第六单元 溶解现象第第1 1课时课时 溶解与乳化溶解与乳化第1节物质在水中的分散 请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？活中有何用途？探究一：探究一：几种固体物质在水中分散的状况 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表察到的现象记录在表6-2中中 一、溶解与乳化一、溶解与乳化 建议建议1：_ 建议建议2：_ 建议建议3：_思考思考 在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物体物 质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议。质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议。溶解时不断搅拌溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解前将固体碾碎溶解时不断加热溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法加快物质溶解速度的方法 几种物质在水中的分散现象几种物质在水中的分散现象实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中食用油加入水中固体溶解，形成紫红色的液体固体溶解，形成紫红色的液体固体溶解，形成无色透明的液体固体溶解，形成无色透明的液体固体溶解，形成无色透明的液体固体溶解，形成无色透明的液体不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层静置后分层泥土（或粉笔灰）加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中粉笔灰粉笔灰固体小颗粒分散固体小颗粒分散悬浊液悬浊液食用油食用油小液滴分散小液滴分散乳浊液乳浊液蔗糖蔗糖高锰酸钾高锰酸钾食盐食盐分子或离子分散分子或离子分散溶液溶液物质在水中的扩散物质在水中的扩散1、为什么氯化钠、蔗糖会“消失”在水中？分子（或离子）在不停地运动2、观察高锰酸钾溶液颜色深浅是否各处相同?3、如果把食盐水密封，食盐固体会析出吗？溶液具有均一性溶液具有稳定性 4、此时的溶液是纯净物还是混合物？溶液是混合物5、你认为食盐水中还可以溶解别的物质吗？溶液中可以溶解多种物质溶溶液液的的定定义义及及特特征征通过上面的学习我们小结一下：通过上面的学习我们小结一下：1.1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念溶液、悬浊液、乳浊液的概念（1 1）溶液：物质以）溶液：物质以分子或离子分子或离子的形式，分散到另一种物质的形式，分散到另一种物质中，形成中，形成均一的、稳定的均一的、稳定的混合物混合物（2 2）悬浊液：物质以）悬浊液：物质以固体小颗粒固体小颗粒的形式分散到另一种物质的形式分散到另一种物质中，形成中，形成不均一、不稳定不均一、不稳定的的混合物混合物（3 3）乳浊液：物质以）乳浊液：物质以小液滴小液滴的形式分散到另一种物质中，的形式分散到另一种物质中，形成形成不均一、不稳定不均一、不稳定的的混合物混合物 2 2.溶液的特征：均一性、稳定性溶液的特征：均一性、稳定性 (1)(1)均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质 和化学性质）都相同。和化学性质）都相同。(2)(2)稳定性：是指在外界条件不变时，溶液长时间放置不会稳定性：是指在外界条件不变时，溶液长时间放置不会 分层，也不会析出固体物质。分层，也不会析出固体物质。通过上面的学习我们小结一下：通过上面的学习我们小结一下：牛奶乳浊液乳浊液悬浊液悬浊液石灰乳（少量硫磺）石灰乳（少量硫磺）判断说明判断说明 1.溶液是无色的液体。2.凡是均一、稳定、透明的液体一定是溶液。3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。4.溶液中只有两种物质。练一练化学改变生活化学改变生活爱劳动的你在帮助父母清洗碗爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？你是如何解决的？活动与探究活动与探究 观察乳化现象乳化：乳化：乳化：乳化：洗洁精等物质可以使油以洗洁精等物质可以使油以细小液滴细小液滴的的 形态均匀形态均匀悬浮悬浮分散在水中形成分散在水中形成乳浊液乳浊液。加入洗涤剂后加入洗涤剂后形成乳浊液形成乳浊液油水分层油水分层我能进入我能进入油中油中我能进入水我能进入水中中我们一起努力就能我们一起努力就能把油分散到水中把油分散到水中 了解乳化剂、乳化作用了解乳化剂、乳化作用图图6-3 乳化作用示意图乳化作用示意图用汽油洗衣服上的油漆用汽油洗衣服上的油漆用洗洁精清洗油污用洗洁精清洗油污注注:溶解溶解是溶质以分子或离子形式均 匀扩散到溶剂中。乳化乳化是将大的液滴分散成细小液滴 均匀扩散到另一物质中。1.下列生活中的常见物质不属于溶液的是（）A生理盐水 B“雪碧”汽水 C碘酒 D冰、水混合物D练一练2.在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是 （）A面粉B蔗糖 C芝麻糊 D植物油 练一练B