建造规范并专业的酒窖要注意的四个问题酒窖设计需要考虑的因素很多，如温度，湿度，空气流通，防震，灯光等。建立一个标准化和专业的酒窖需要注意：1、酒窖设计对酒窖温度的选择，2、酒窖设计对酒窖湿度的选择，3、酒窖设计对酒窖光线的选择，4、酒窖设计应注意酒窖里空气的流通。现在越来越多的人喜欢收藏酒，有些人喜欢在酒窖里面存储葡萄酒，有些人喜欢用酒柜来收藏葡萄酒，像普通的家庭葡萄酒的数量并不是很多，选择用红酒柜是最好的选择。像一个大型的葡萄酒厂和葡萄酒酒商或酒店，一般的酒柜是不能满足其存储容量，所以他们会选择建立一个专业的酒窖储存他们的每瓶佳酿。其实专业的酒窖是最适合储藏葡萄酒的地方，一个按照规范设计的专业酒窖可以让存储的美酒长时间保持原有的味道，但是酒窖设计不规范会对葡萄酒产生极大损害，酒窖设计要比建设房子难的多，因为酒窖设计需要考虑很多因素，比如温度、湿度、空气流通、防震、光线等。只有把这些因素都考虑周全了，才能建造出一个规范并专业的酒窖来。1、酒窖设计对酒窖温度的选择长期贮存葡萄酒需要一个恒定的温度，大约8到18摄氏度，如果能保持在10到12摄氏度，是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒酒将进入休眠状态，这大大削弱了其成熟过程。超过20摄氏度，葡萄酒将很快成熟，在短期失去了靓丽的色彩、新鲜的口味和丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成很大的伤害，所以恒定温度是酒窖遵循的一个基本原则。2、酒窖设计对酒窖湿度的选择，一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。3、酒窖设计对酒窖光线的选择，几乎所有的光都可能会对葡萄酒造成损害的，尤其是白葡萄酒和气泡酒的影响更大。酒窖要确保黑暗和无光的。酒窖里可以安装一个25瓦的灯泡，或者最好使用蜡烛。如果安装了灯光，记得在你离开酒窖之前关（熄灭）掉灯光。4、酒窖设计应注意酒窖里空气的流通。一个好的酒窖应处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排气扇。如果酒窖是南北通透的，那风机应安装在北墙（最低位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热空气可以从南壁排出，凉爽的空气可以在北墙进入。内容支持：奥登斐尔酒窖网