家庭自制饮料.txt第一次笑是因为遇见你，第一次哭是因为你不在，第一次笑着流泪是因为不能拥有你。- Page 1- Page 2- 前 言 无论是在万花争艳的春天和金桂飘香的秋天，还是溽暑蒸人的夏天和寒 凝大地的冬天，自己在家动手制作一杯馥郁清冽的饮料，既有益于身体健康， 增进营养，又丰富和美化了物质生活与精神生活。 自己制作饮料，必须掌握以下几个要领： 1选择当季的新鲜水果与蔬菜。大多数水果与蔬菜都不能久放，若放置 过久，营养成份便会严重减低，维生素C 也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果 制成果菜汁，无法达到理想效果，有的甚至有害健康。 2.确实清洗干净，且沥干水份。水果蔬菜买回后，要彻底冲泡清洗，才 可去除蔬果上的残余农药。此外，制作果菜汁首重纯度，因此，果菜清洗干 净后，必须充分将水份沥干，才能喝到天然纯度的果菜汁。 3冷藏后饮用味道更佳。有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在 果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再饮用，即可使果菜汁更加美味可口。 4要经常变换种类。偏食对健康非常不好，这个原理如用在果菜汁的饮 用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类，才能摄取到均衡的营养。 5果菜汁做好后应尽快饮用。制作完成的果菜汁，一旦摆放时间过久就 易变质或变色，所以，最好能尽快饮用；若暂时不想饮用，最好在制作时， 添加适量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，这样才能减缓果菜汁酸化 的过程，更可防止细菌繁殖。 6一次不要制作太多，蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否则容易变色 走味，所以每次最好根据人数做成适当的份量。 7选用牛奶一定要新鲜。牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品， 富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是，酸味水果与牛奶混合会使牛 奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸 奶、脱脂奶混合则没有什么问题。 “工欲善其事，必先利其器。”家庭制作饮料，需要有电动搅拌器、摇 晃器和各式杯子，这些器具在一般百货商店均有出售。家里有一台小巧玲戏 的电动搅拌器，会使制作饮料迅速简便。另外，在没有搅拌器的情况下，手 工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、柠檬等水果可横切两半，每一半放在塑 料挤汁器内旋转挤压。塑料挤汁器在百货商店均有出售，价格便宜。葡萄等 果肉柔软水果，可以用硬物将果肉压碎榨取汁液，然后用消毒纱布过滤倒出 果汁来。苹果与较硬的水果，可切碎后放在钵内，用石杵磨出果汁，用消毒 纱布过滤倒出果汁。摇晃器则只需找一个具有相同功能的代用品就完全可以 了。 一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小 时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早 餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。饮用果菜汁等时，注意不 要一大口就饮下，最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮 助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可 以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵 活掌握。 - Page 3- 一、甜橙蛋奶饮 制作1份甜橙蛋奶饮需要原料：150毫升甜橙汁50毫升冷牛奶1只香草 冰激淋1只鸡蛋黄10毫升柠檬糖水 作点缀用途：1片弥猴桃2个樱桃 制作步骤 1将甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黄和柠檬糖水倒入搅拌器内搅拌约 15秒钟。 2打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。 3将弥猴桃片削皮，切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。在杯内插 上吸管即可饮用。 二、葡萄蛋奶饮 制作：份葡萄蛋奶饮需要原料：4块冰块20毫升覆盆子汁1只鸡蛋的蛋 黄100毫升冷牛奶100毫升红葡萄果汁 作点缀用途：一串青葡萄 制作步骤 1将冰块放入摇晃器内（如果没有摇晃器，可用带拧盖的瓶子替代）， 倒入覆盆子汁、蛋黄、牛奶和葡萄汁。盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。 2打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。 3将一串青葡萄挂在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。 三、椰子巧克力奶饮 制作1份椰子巧克力奶饮需要原料：20毫升椰子汁1食匙巧克力浆200 毫升冷牛奶 作点缀用途：巧克力屑和椰子屑 制作步骤 1将椰子汁、巧克力浆和牛奶倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。 2打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。 3在杯内撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可饮用。 四、蛋奶饮 制作1份蛋奶饮需要原料：4 块冰块1 只鸡蛋10 毫升糖浆20 毫升奶油 200毫升冷牛奶 作点缀用途：肉豆蔲粉 制作步骤 1将冰块放入摇晃器内，倒入鸡蛋、糖浆、奶油和牛奶。盖上摇晃器， 用力摇晃约15秒钟。 2打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。 3在杯内撒上少许肉豆蔲粉，插上吸管即可饮用。 五、草莓奶饮 - Page 4- 制作 2 份草莓奶饮需要原料：150 克草莓 1/2 包香草细砂糖 1 平匙白糖 1/4升冷牛奶 制作步骤 1将草莓洗净，留2个作点缀，其余的去梗，切为两半。 2将草莓、香草细砂糖和白糖放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖 上搅拌器搅拌约15秒钟。 3打开搅拌器，倒入余下的另一半牛奶，继续搅拌约10秒钟，然后将 饮料均匀分给2只杯子。 4将2 只草莓切一开口，在每只杯沿插上 1只用作点缀。在杯内插上吸 管即可饮用。 六、香蕉奶饮 制作2份香蕉奶饮需要原料：l只大香蕉14升冷牛奶1/2包香草细砂 糖1平匙白糖 作点缀用途：2片甜橙2个樱桃 制作步骤 1将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖上 搅拌器搅拌约15秒钟。 2打开搅拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然后继续搅拌约10秒钟。 3将混合饮料均匀分给每只杯子，用细棒针杆将甜橙片和樱桃分别串为 两串，每串放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。 七、弥猴桃奶饮 制作1份弥猴桃奶饮需要原料：1只弥猴桃20毫升芒果糖水150毫升冷 牛奶4块冰块 作点缀用途：1只樱桃 制作步骤 1将弥猴桃削皮，切为两半，切下一片留作点缀用。其余的粗粗切碎， 放入搅拌器内，倒入芒果糖水和牛奶搅拌约15秒钟。 2将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。 3将弥猴桃片切一开口，用细棒针杆与樱桃串在一起，插于杯沿作点缀。 在杯内插上吸管，即可饮用。 八、黑加仑沙棘奶饮 制作2份黑加仑沙棘奶饮需要原料：14升冷牛奶125毫升黑加仑汁125 毫升沙棘汁1.5食匙白糖8块冰块作点缀 用途：2枝柠檬叶片 制作步骤 1将牛奶、黑加仑汁、沙棘汁和白糖倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约 15秒钟。 - Page 5- 2在每只杯内各放4 块冰块，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。 3在杯沿插上柠檬枝叶，在杯内插上吸管即可饮用。 九、越桔奶饮 制作 1份越桔奶饮需要原料：100克越桔 1食匙槐花蜂蜜 1 茶匙柠檬汁 150克脱脂奶 制作步骤 1将新鲜越桔洗净，控干，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜和柠檬汁。 2将脱脂奶逐渐倒入搅拌器，搅拌约10秒钟。 3打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，插上吸管即可饮用。 十、维生素酸奶饮 制作2份维生素酸奶饮需要原料：1只香蕉 150毫升多种维生素果汁 125 克酸奶 1茶匙沙棘果汁 1/2食匙槐花蜂蜜 作点缀用途：1/2只香蕉4 个樱桃 制作步骤 1将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入多种维生素果汁和槐花 蜂蜜，将所有原料搅拌 15秒钟。 2打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内。 3将另12很香蕉剥皮，切成 6 片，用细棒针杆将3 片香蕉间隔地与 樱桃串在一起，每只杯上各放一串作点缀。在每只杯内插上吸管即可饮用。 十一、草莓甜橙奶饮 制作2份草莓甜橙奶饮需要原料：100克草莓50 毫升甜橙汁 1食匙白糖 10毫升柠檬汁250 克脱脂奶 制作步骤 1将草莓洗净、去梗，切为两半。留两个完整的草莓作点缀用。 2将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原 料用力搅拌约 15秒钟。 3打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10秒钟。 4将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上 1.只草莓作点 缀，在杯内插上吸管即可饮用。 十二、血橙沙棘奶饮 制作2份血橙沙棘奶饮需要原料：1只鸡蛋的蛋黄2 平匙白糖50 毫升沙 棘汁 （不含糖）50 毫升血橙汁 125克脱脂奶 作点缀用途：2 片甜橙4 只樱桃 制作步骤