第八章 园艺植物的修剪和株型控制教学内容：第一节 修剪的目的和原理第二节 果树修剪第三节 主要果树修剪技术要点第四节 其他园艺植物的修剪教学要求：通过本章的教学，要求掌握果树的主要树形及定形方法，果树的主要修剪手法及其作用；了解苹果，梨，桃等主要果树的修剪技术要点。重点难点：主要树形特点和修剪方法。园艺植物，不论是高大的多年生树木，还是矮小的1年生草本花卉或蔬菜，除了植保措施以外，所有的管理措施可分为两大类：一是土肥水管理，也称地下管理（包括地面管理）；二是植株管理，也称地上管理，在多年生的木本果树或观赏树木也可称树上管理。这两类惯例都是非常重要的，不可缺一，不可偏颇。植株管理，又可分为两部分内容：一是茎、叶、花果类产品器官的管理（见第8章）；二是植株干和枝（茎、蔓或藤）生长势以及株形（型）、株姿的管理。后者在果树和观赏树木上主要是整形修剪；在一些藤本植株、蔓生草本植物和一些蔬菜植物上则主要是支架、引蔓和绑缚。这两类植株管理的方法，也有共同或相似的部分，如抹芽、摘心等。第一节 修剪的目的和原理一、整形修剪的目的1.观赏植物：早成树，成好树。2.果树：早结果，多结果，结好果，长结果。3.蔬菜：控制光合产物的流动中心，调节光合产物的运转关系，库源关系。二、整形修剪的原理（一）芽枝的生长发育与修剪1. 芽异质性的利用：剪口下需发壮枝可在饱满芽处修剪；需削弱时，则在春、秋稍交替处或者一年生枝条基部瘪芽处短截2. 芽早熟性和晚熟性的利用：具有早熟性的树种，利用其一年能发生多次副稍的特点，可通过夏季修剪加速整形、增加枝量和早果丰产。3. 芽的潜伏力与更新：芽的潜伏力强，有利修剪发挥更新服装作用，潜伏力弱则反之。4. 萌芽率和成枝力与修剪5. 顶端优势的利用6. 干性与整形7. 层性与整形（二）结果习性与修剪1. 花芽形成时间:幼树促进花芽形成，是夏季修剪的重要任务之一。2. 开花坐果：春季营养生长和开花坐果在营养分配上存在着竞争，通过花期前后适当夏季修剪，可缓解两方矛盾，在短期内有利于开花坐果。新梢摘心。3. 结果枝类型4. 连续结果能力5. 最佳结果母枝年龄（三）树势：指树体总的生长状态，包括发育枝长度、粗度，各类枝的比例、花芽的数量和质量等。老树通过多留长枝，进行更新复壮，幼树通过短截等方式增加中短枝的数量（四）修剪反应的敏感性：与树种、品种、树龄、气候条件、栽培管理水平有关。（五）生命周期和年周期：果树一年中或者一生中，不同时期具有不同的特点，有不同的修剪方法。第二节 果树修剪整形：是将树体整成具有一定形状，也就是使树体的主干、主枝及枝组等具有一定的数量关系和明确的主从关系，从而构成特定树形。修剪：是指对具体枝条所采取的各种外科手术性的剪截和处理措施。整形与修剪的联系与区别：整形必须通过修剪来实现，修剪必须根据整形的要求来进行。果树与观赏树木，通常幼树的修剪，主要目的是造就树形，特称整形，成年树的修剪主要目的是保持树形以获取优质高产，而老年树的修剪主要目的则是恢复树形，以尽量保持较大的树体积和延长结果年限。所以，整形修剪，具体技术是修剪。一、修剪的方法（一）修剪的时期理论上说，生长控制为目的的修剪，什么时期都可以进行。但从影响植物生长发育的效率上和可行性上说，各种园艺植物、不同品种、不同生长情况等，是应当讲究修剪时期的。多年生木本植物修剪时期主要分冬剪和夏剪。（1）冬剪落叶果树或观赏树木，秋末冬初落叶至第2年春季萌芽，或常绿树木冬季生长停止的时期，这一段时间即休眠期，进行的修剪称为冬剪（winter pruning）或休眠期修剪(dormant pruning)。在生产上这是最重要的修剪时期，一是因为这个时期劳动力便于安排，无其他活茬挤占，易从容进行；二是落叶后树冠内清清爽爽，便于辩认和操作；三是这个时期修剪，果树的营养损失少，即使是常绿果树也如此。另外，果园土壤管理上，不论是生草或种间作物，以冬剪影响最小。一个大面积的果园，整个冬季内要进行修剪，应先剪幼树、先剪经济效益大的树、先剪越冬能力较差的树、先剪干旱地块的树。从时间上讲，应先保证技术难度大的树修剪。（2）夏剪除冬剪的时间外，由春至秋季末的修剪都称夏剪（summer pruning），又称带叶修剪(green pruning)。理论上讲，调节光照、调节果实负载量、调节枝梢密度，夏剪更准确一些，也较合理；但夏季果园劳力紧张，夏剪的及时性难以保证，甚至容易被忽略。（3）有“伤流现象”树木的修剪时期葡萄、核桃等果树每年有个固定的时期出现剪口的“伤流现象”，这个时期称“伤流期”。伤流是树体营养物质的损失，因此这类果树修剪应避开“伤流期”。葡萄的“伤流期”是春季萌芽前后，约两三周；核桃的“伤流期”是秋季落叶后至春季萌芽前，数个月之久。“伤流期”修剪果树，剪口愈合慢，剪口下芽的生长势弱。（二）修剪的方法1短截也称短剪，即剪去一年生枝的一部分。其作用是刺激枝条下位侧芽萌发，促进分生新枝，并改变枝条延伸方向。依据短截的程度可分为轻截、中截、重截、极重截及戴帽截等。 轻截：指只剪去枝条的顶部一小段（如剪去长度小于全长的1/3）。 中截：指在枝条中部饱满芽处短截，枝条中截后易萌发中、长枝，利于枝条的生长和树冠的扩大。重截：指在枝条中、下部约枝条的1/4处剪截，重截后仍以促发中、短枝为主，上部可发少数长枝。重截是幼树上培养紧凑型结果枝组的重要手法。 超重截，是指在枝条基部的瘪芽处留很少一部分短橛的剪截；这种截后一般成枝力低，只发23个中短枝，有利于培养紧凑的中、小型结果枝组。 戴帽截：指在单条枝的年界轮痕或春、秋梢交界轮痕处盲芽附近剪截，这是一种抑前促后，培养中、短枝的剪法，多用于小型结果枝组的培养。作用：刺激枝条下位侧芽萌发，促进分生新枝，并改变枝条延伸方向。2疏枝将条从基部剪去叫疏枝。疏枝后造成的伤口能阻碍母枝营养向上运输，对剪口以上的枝芽有削弱作用，对剪口以下的枝芽有促进作用。因此，除在枝条过密时应用疏枝的办法调整空间外，在外强内弱、上强下弱的情况下，也常用疏枝的手法，抑前促后，平衡长势。3缩剪又称为回缩，是指剪去多年生枝的一部分。缩剪主要以调整空间、更新枝组、恢复树势及改变枝的发展方向和平衡生长势为目的4长放又称甩放，是指对一年生枝不修剪。枝条长放对于缓和长势，提高萌芽力，促进花芽形成的作用十分明显。如果在长放的同时加大被长放枝条的角度，并在基部环剥，形成花芽的效果更好。5环剥、环割及倒贴皮 环剥是将枝干韧皮部剥去一环； 环割是从主干或主枝基部，整齐地切割1圈或数圈（每圈间距5-10厘米）； 倒贴皮是与环剥相近的方法，不同之处是剥下的皮再倒过来贴回原处。 环剥、环割、倒贴皮的作用机理：暂时阻断韧皮部向上向下的运输通道，使叶片光合产物在上部积累，而根系合成的一些激素类物质则运不到上部去，起到抑制营养生长、促进坐果和花芽分化的作用。 环剥、环割及环状剥皮一般在树体生长旺盛的季节进行。注意事项：环剥的长度为枝干直径的1/10；环割切至木质部；避免雨天进行，剥后切勿用手摸，否则难于愈合；仅对旺枝，旺树进行，弱树弱枝不可用。6开张角度利用枝芽的着生位置、方向或借助外力来加大枝梢角度的方法。许多果树枝条生长的直立性极强，长势旺，不易成花结果，应开张枝条角度和长放来促进成花。开张枝梢角度的方法主要有： 撑枝：用支棍将枝条撑至要求的角度和方向，多用于骨干枝及辅养枝的开角转向。 拉枝：指用绳子把枝角拉大，绳子二端固定在地上或树上。拉枝的时期以春季树液流动以后为宜，此期枝较柔软，开张角度易到位而不伤枝。夏季修剪中，拉枝常是一项必不可少的工作。 坠枝： 用重物将枝条坠至要求的角度。生长旺的幼树用黏土与麦草混成泥团，涂在树枝前端坠枝，简单易行。7.摘心、剪梢摘心：指摘除幼嫩的梢尖，剪梢：比摘心手重一些，还包括部分成龄叶在内。作用：摘心和剪梢能暂时抑制新梢生长，促进其下侧芽萌发生长，增加分枝。 8扭梢扭梢是指在新梢半木质化时将旺枝向下弯曲，将其基部木质部扭伤，是一种夏季修剪措施。 扭梢的主要作用是破坏新梢的营养运输渠道，抑制顶端优势，减弱长势，促进花芽形成。 扭梢主要用在幼旺树的直立枝上，目的是控制旺长。老龄大树旺枝少，一般不扭梢。果台副梢扭梢后，不仅可控制新梢旺长，而且由于减少了营养竞争，可起到减轻生理落果的作用。9.圈枝、别枝圈枝：把1个长枝圈起来或把2个枝相互圈起来。一般在冬剪时进行，多用于那些未来不是骨干枝的枝，可以削弱这些枝生长势，造成花早结果。注意：圈枝也不能太多，更不能重叠，避免影响树冠内光照。别枝：圈枝类似，只不过枝变曲未成圈，而将枝的上端别到其他枝下，能促使被别起来的枝下部出长枝，中上部出短枝，早成花、早结果。徒长枝、直立枝可以用此法改造，变无用为有用。10拿枝方法：对1年生枝用手从基部起逐步向下弯曲，应尽量伤及木质部又不折断，做到枝条自然呈水平状态或先端略向下。时间：拿枝的时期以春夏之交、枝梢半木质化时最好，作用：削弱旺枝生长，有利于花芽分化和较快地形成结果枝组。应用：树冠内的直立枝、旺长枝、斜生枝，用拿枝的方法改造成有用的枝。幼年树一些枝用拿枝的方法可以提早结果。（三）、整形修剪的趋势1简化修剪 主要是简化树形、减少修剪次数、简化修剪方法以及利用矮化砧、短枝型品种和修剪反应不敏感品种等。（1）简化树形 树形简化是修剪简化的基础，主要从简化树体结构，即从减少大枝的级次入手，采用各种小型树冠，如圆柱形、扇形、细长纺锤形、自然开心形等。所形成的树形为低干矮冠，在树干或主枝上直接着生结果枝组，树体结构简单，修剪方法简便，工作量小。（2）利用矮化砧、短枝型品种和对修剪反应不敏感品种 利用矮化砧和短枝型品种，使树体本身矮化，且树冠较小，可以大大节省修剪工作量，这类树树体不易徒长或旺长，修剪方法简单，也适合于机械化和化学修剪。此外，选择一些成花容易、对修剪反应不敏感的品种，如苹果中金冠、秦冠等，梨品种中菊水、黄花等，柑橘中椪柑、蕉柑及早熟温州蜜柑等，也可以减少修剪的工作量。这些品种修剪稍轻或稍重，均能成花结果，无需细致修剪。2机械修剪 为了提高工作效率，除改进一般修剪工具外，采用篱壁式整形的果树及观赏树木都可采用机械化修剪。 机器修剪工具有电动式（如电动链式手锯）和气动式（如气动高枝剪）。三、主要树形及树体结构1果树树形 按自然生长的程度分为自然形（自由形）和人工形（束缚形）两类。 自然形是模拟树体自然生长的形状，根据栽培的需要，适当控制其大小、干高、树高、主枝层次等。如疏散分层形、圆柱形等，都属于此类。 人工形是按照人为的意识进行强制性整形而成的树形。这类树形由于在一定程度上违反了树体自然生长的规律，而使整形有一定的困难，对整形修剪技术有更高的要求。生产上常用的果树树形主要有以下几种类型。（1）有中心干形 主干形：由自然形适当修剪而成，有中心干，主枝不分层或分层不明显，树形较高，一般高达4-6米，甚至更高。如枣、银杏、核桃、橄榄等粗放栽培时常用该树形。 纺锤形：由主干形发展而来。树高2.53米，冠径3米左右，在中心干四周培养多数短于1.5米的水平主枝，主枝不分层，上短下长。适用于分枝多、树冠开张、生长不旺的果树，如梨、李、矮化及半矮化砧苹果等。 圆柱形：由纺锤形发展而来，因树形近圆柱状而称为圆柱形。树高近2.5米，冠径约1.5米，中心干不分生大主枝，而是配置10-12个小主枝，直接作为结果枝组。枝组短，