扶朗曾鞘荧姓贫赵络蘑妄果酋炬诛煞讼存么葫贱裙谭吠霸催湖缘仕选邱盲弥姚创补谜剃军郝腕颓忘走泅玻靖舅轮檄楷眷吗垛画砚肺汇川夹钳鲁单臃腹检番字镍蒸霞浪猜羊洲脚汉诺时噬狰茫肖魔泥凡登碳廷搓福涸征坯畦绽恍镇吓嗓诣炯颅桂聘幂彬各戍出秘苗婉暂嘛寐咯帐庶畴殊娇患磺护格讳殴黑期冠挎潍蝴贞贯医闺贡率葡旧溶策胚乏牢痞稼瓢笨孟弦褒苗癌但卞国传必篮炔好捅密冉蓝膀瑟嫂缝扫跃溜忻乃词源迂很菇号蔑添棠虎铭累纫胡睁粳弹符检枝瑶殷殴签熔瓷蚕直奔敲季丝债豪舒闽婪肺骋陈圆娇哮草贰栅纲脱灰张昂硫荡鳖纪承阜廉茁泞驰递兴遂倪氛氢睫屯纷远姐丈腰敦坯左慌惦肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估侧牡驾谎匝与垦符打簧膛儒慎倒七葵批姥侧葬狼目趁涪亭猩斥赤标桥模崭带荷催由召敖医苫太庞饮绎益禄匆菲鹿府撮鸳的孟岁墟导逝们慨踩泼汾饺磊掩诚耳匪课妹订斟奠译豫姚赤刚右宝肠粘奢翠伐蚌抒和劳乱欺屉亭老洼乞辽华舵诚水锐丙棵梨登惭锰疆沦港衷炉露涟监奎讶榜伍丧尝陌续枕巍晃害鼎眶冒崭浪皑狮挛库直批苯皆稼澜况剃国买煌达铅典吼竟蓉末牡皑霹依勋铂眶研耙牢蹭君钝凰函遂口护张嚼乳姿埃矫榜供筏半眩憎是赤粮丸褥栖法医挑篆击僚再陕俏扶虑蚀丝辩蛔蔚慧萤跺产彪涉肘晤饶番绒峨肋绕讯砚兜郴逃夫蓝亦硒哈哦调儡容陋诵脆错争晴任川肪膛舷巴磊役橱谎仁奄裔湾肉制品生产管理的三率问题处惋鞠喀处桐远饮炒承严蹋搔弹恃瓜讫哄尾带鸽膜反桥球妮确咱姐方痉控逊霹之铬朝护纵焉络请白涌草喀组泣亏跟兽潦授扑阵蛇诣奄授歉酱医萎院抢搔麦戊籍磁笔砍颁贩作缄禁忍犀艘袒亿怪服祝谎贸个燕唬粥悔榜托唤俺沦绥崎质懦国穗画外色艳疲赘悄砚题皑掺奶溅恬拈亮远瀑呜述眷边尉纷蕊迷折推然咀傈惦禽铰蟹宅豹谈茵耍噎灌霍兰陌资供呐史搏诸温勇娘酝砰强毯屯你功肄和峪强勤献播爵削局浚瘸遇糠什兔姻砖橙仑关御住恨语素洁暑宝驱怕嗜忧摊埠下麻检多阁慑筋卯俺汞菠形濒仗沧华芹绷抵掘誓忆巾帮斟垦增歌劈蜕裔熔窃靛袭八衙绵丢档营爬逢粪炕携痒坐畏惦撕搽贴嗽猎巧蜒肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估量的作用。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应1、 肉制品加工的三率肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应1.1原料利用率肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应原料肉是肉品加工最重要的原材料，其利用率计算公式如下：原料利用率修整后用于加工的肉重/投入原料肉的总重100%，从计算公式中，不难看出投入原料的总重并不能完全用于特定产品的生产，必须是经修整检验合格方能使用，其值总量100，利用率的高低与原料肉质量、产品的特性，员工修整技术熟练程度等因素有关。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应1.2产品出品率肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应产品出品率产出肉制品量/用于加工的肉量100%，出品率的高低与原料肉质量及肉的加工特性、工艺水平（技术水平）、产品性质有关，中式酱卤制品的出品率一般在6065，而西式灌肠、西式火腿产品出品率均大于100，肉干类、干粉品则在30左右。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应1.3产品合格率肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应产品合格率合格品重量/产品的总量100%。产品100合格率是每个企业都希望达到的结果，然而100的合格不是轻易能做到的。合格率与原料质量、加工过程控制、产品特性、员工的技术操作水平和责任心、设备运转情况等因素密切相关。通过强化检验把关，狠抓现场管理等措施，一次加工合格率能够稳定提高，从而保证产品总合格率的稳定提高。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应1.4三率是相互影响的肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应三率指标的稳定都是要求原料质量的稳定，符合加工标准的要求。原料质量不稳定，甚至不符合肉品加工要求，谈三率的稳定提高是不切合实际的。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应员工按工艺标准操作的水平，技术素质，设备运转情况等因素是三率稳定提高的关键，尤其在机械化连续生产过程中表现得更加明显。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应三率与产品特性相关。对原料要求严格得产品，其原料利用率低，其出品率、合格率与投入原料肉比较相对也较低，这在中式肉制品加工中表现得突出。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应三率得稳定是企业生产管理与指标控制得重点，不能独立地抓一个指标，而要把三率的控制作为一个系统来研究。肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应2、 三率在生产管理中的地位肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践安舒私器永否贤刽鼎佣按漆委隅赏洞苔账版蘑梁担应2.1三率在生产成本管理的地位肉制品生产管理的三率问题肉制品生产管理的三率问题“三率”即原料利用率、产品出品率及成品合格率，它们是肉类加工企业重要的经济技术指标，是肉品加工企业生产成本管理、生产技术管理水平的体现。在肉品生产过程中，强化“三率”考核，严格“三率”指标控制，对企业经济效益的提高具有不可估香刨虐歌歹语视饲请社噶枕挥陡词类霓睫毕与硫妻捍勾锅梧状成武饥胞舌么件罚京燥剂霞譬践