便利店管管理便利店发发展史作为一种种零售业业态，便便利店最最初起源源于美国国，其兴兴起的主主要原因因是在超超级市场场步入大大型化与与郊外化化后，给给购物者者带来在在距离、时时间、商商品、服服务等诸诸多方面面的不便便利；超超级市场场远离购购物者的的居住区区，到超超级市场场购物需需驾车前前往；超超级市场场卖场面面积巨大大，商品品品项繁繁多，购购物者要要花费大大量的时时间和精精力挑选选商品，且且还需忍忍受“大排长长龙”等候结结帐之苦苦。以上上种种都都使得那那些想购购买少量量商品或或满足即即刻所需需的购物物者深感感不便。由由此，促促成了便便利店的的出现。年，美美国德克克萨斯州州的南方方公司（SSoutthlaand Corrporratiion）创创立了世世界上第第一家便便利店EElevven。在在美国，年，只只有家便便利店，到到年，美美国共有有便利店店家家，网点点密度为为29440人/店，销销售额接接近亿亿美元，因因此有人人认为便便利店是是西方零零售业的的“爆发户户”。日日本便利利店是660年代代末从美美国引进进的，经经营便利利店最为为成功，日日本第一一家便利利店成立立于19969年年，是由由日本橘橘高糕点点批发公公司按美美国模式式建立的的沃玛特特便利连连锁集团团。19973年年日本伊伊藤洋华华堂集团团与美国国南方公公司建立立7111便利利商店连连锁集团团。由于于迅速增增长的就就业妇女女、迅速速增长单单身家庭庭、越来来越多的的家庭妇妇女在餐餐桌上使使用预煮煮食品、经经济收入入的提高高以及娱娱乐活动动的增加加等原因因，使人人们更加加追求购购物的便便利性，为为便利店店的发展展创造了了有利的的客观条条件。便便利店在在日本的的发展是是成功的的。19991年年日本77111公司应应美国南南陆公司司的要求求，在与与该公司司实现资资本参与与的同时时，实现现经营方方面的参参与，现现已成为为南陆公公司的控控股公司司。是年年，日本本共有4410550家便便利店、网网点密度度为30045人人/店，便便利店在在日本零零售业销销售总额额中所占占的比例例为。特别别值得一一提的是是EElevven连连锁便利利店，年的利利润高达达24.4%，位位居日本本零售业业之首。到到19992年77111集团在在国际上上22个个国家拥拥有1339500家店，是是世界最最大的便便利连锁锁店集团团。到119977年711在在日本本本土拥有有70000多家家店，销销售额达达到1770000亿日元元。 220000年年底底，711在在日本国国内拥有有86000家店店铺。 我我国台湾湾便利店店始于770年代代末，119777年成立立的“青年商商社”是台湾湾最早的的便利店店。19979年年统一集集团引入入日本77111后，当当年与桑桑斯兰德德公司签签约合作作。便利利店在台台湾开始始大规模模发展。119800年第一一家7- Elleveen长安安门店开开幕。119988年1月月加盟店店比例超超过655%，到到19999年33月，门门店数已已达20009家家。 我国国内地便便利店起起步较晚晚，19995年年1月上上海牛奶奶公司开开设的可可的食品品便利店店，以及及其后相相继出现现的深圳圳7111，华华联罗森森便利店店为中国国第一批批出现的的便利店店。目前前中国便便利店处处于起步步期。便利店店是既有有食品杂杂货店供供应的便便利，又又使用超超级市场场的销售售方式和和经营管管理技术术的零售售商业组组织，是是以“便利”作为吸吸引顾客客为主要要手段，来来满足顾顾客简单单购物和和应急之之需的一一种零售售业态。便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态：一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；另一方面，超市的发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变化，主要体现为对“购物便利”的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零售业态。具体地说，便利店具有与超市相区别的四个“便利性”业态特征：距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行至分钟便可到达。购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种在种至左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积小（至）、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。时间的便利性一般便利店的营业时间为至小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。 简要历史回顾 便利店简称CVS，起源于美国，发展成熟在日本，其特点在台湾发挥到极致。 美国的南方公司于1927年首创便利店原型，1948年将店名定为711，店铺达47家，此为初创期；1964年特许加盟经营，到80年代末为高速发展期。 日本伊藤洋华堂在1973年与美国签订特许协议，至今拥有8600余家7-11门店，年销售额2万亿日元；1975年，罗森便利东京店开业，现已有近7000余家门店。 台湾统一超商1979年与南方公司签约，现已取得7-11在台湾的永久授权，发展至今已有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13，仅次于日本和美国，排名第三。它在特许经营方面尤为成功，加盟店比例超过65。 目前711在20多个国家拥有2万多家店铺，是世界最大的连锁便利店集团。 我们可以看出，发源于美国的便利店是在移植到日本后得到飞速发展的，其后又在台湾和泰国被加以推广。其中原因在于日本和台湾地域狭小，人口众多、密集度相当高，居民出行购物很大程度上还是依靠步行，会更多地考虑便利的因素。 同样原因，在国内各中心城市与沿海城市，便利店也会有着较大的生存空间，市场不容小视。 一般认为，在人均GDP达到3000美元的国内城市，便利店就会有生长的土壤。而它们主要集中在经济发展较快、富裕程度较高的长江三角洲地区，如沪宁杭和广深等城市。事实上，国内的便利店也正是在这两个地区得以迅速发展。当然，这些城市的娱乐休闲场所较多、生活节奏较快、消费观念较为超前也是不可忽视的重要原因。 北京的便利店出现较晚，目前有物美佳联便利、超市发便利和普尔斯马特便利店等，均实行24小时营业。超市发连锁便利在军博地铁站出口处开设第一家店，月平均销售额达到26万元，其中夜间销售额占了全天销售额的30。看来，开拓连锁便利店业态，已经成为这些著名连锁企业的一种共识，今后北京市场便利店领域的竞争将越发激烈。天津目前尚没有比较正规的便利店。便利店之之演变从定义上上说，便便利店是是既具有有食品杂杂货店供供应的便便利，又又使用超超级市场场销售方方式和经经营管理理技术的的零售商商业组织织。便利利店由于于其对消消费者需需求满足足的特殊殊功能，已已成为世世界上发发展十分分迅速，又又具有很很大市场场竞争力力的零售售商业业业态。在在便利店店运用了了连锁店店的经营营方式后后，在分分布和规规模上更更分散、更更小。便便利店已已经成为为零售业业中具有有组织规规模和经经营规模模的一种种主要业业态。便利利店发展展有深刻刻原因：首先，零零售商店店中大中中型百货货商店、超超级市场场发展，迫迫使小型型零售商商寻求新新的经营营类型，以以适应环环境变化化。其次次，都市市化发展展，商圈圈扩大，通通勤时间间长，双双职工、独独身家庭庭增多，引引起购买买行为变变化，要要求新的的经营类类型以适适应这种种变化。最最后，批批发企业业面临经经营成本本增大，利利润下降降，乃至至经营萎萎缩，为为维持其其功能与与企业生生存与发发展，需需要进一一步加强强对零售售业特别别是对中中小零售售店服务务的深度度与广度度。目前前，便利利店以连连锁经营营为主。在我国，超级市场与便利店现在是呈混合型的共同发展，这种混合型的发展,主要表现在三个方面：第一,超级市场和便利店除了在经营面积和经营商品品种上有一定的差异外（如以300平方米和2000种商品为差别的划分标准），在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品诸方面是基本一致的；第二，我国最早开设的一些超级市场其门店的经营面积大都在200平方米左右,与目前的一些便利店十分接近；第三，目前我国的超级市场和便利店在经营的商品结构上差别还不大，都是以包装食品和杂货为主,唯一有些差别的,在冷冻食品供应上超级市场要多与和好与便利店。超级市场和便利店的混合型发展,从另一个方面说明了中国连锁商业发展的年轻化和不成熟。但随着连锁商业的发展，便利店和超级市场必须要实行业态分流,否则,由于中国的便利店无法确定自己在市场中的服务对象，也就无法确定自己的商品与服务，就将以一种游离的店铺形态在商业的竞争中走向消亡。便利店不是食品超市的小型化，它的目标顾客定位以1225岁的年轻人为主，也以需要快速购物和满足急需的顾客为目标顾客。虽然便利店属于现代的食品杂货店,但由于其目标顾客的规定性,其食品和日用品也要求品质高，保鲜度好，规格适量，品牌知名度高，提供的食品能满足顾客快节奏的生活方式，并能介于在家中或快餐店之间。便利店的竞争强势针对着快餐店和一般食品杂货店，也包括食品超级市场。相比这三种业态，它的竞争优势是全天侯营业，能迅速完成交易过程，商品品质高，综合服务性强。所谓综合服务性强是指便利店综合了邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务服务等服务业功能。便利店如如何布局局和经营营一般认为为，当GGDP达达到人均均30000美元元时，是是导入便便利店的的时机。随随着中国国经济的的快速起起飞，国国内市场场对便利利店的需需求大大大增加。便利店投资回报较高相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国711便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的。开一家便利店要多少钱？一般来说，便利店的营业面积在50150平方米左右，经营品种在2000种左右。目前在深圳，投资一家5070平方米的便利店，一般需要2030万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200300元平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。一家50多平方米的便利店，每个月包括工资、水电在内，花费一般为2万多元。便利店要节约成本，就要充分利用便利店商品周转快的特点，提高采购的效率，压缩商品的