苹果矮砧集约栽培技术一、中外矮砧集约化栽培发展中存在的异同点与分析苹果是世界上主要栽培的落叶果树之一，在上世纪70年代前，世界上苹果的栽培都是以乔砧稀植为主的栽培方式，我国在50年代，从苏联引进的乔砧栽培技术也是以主干疏层形为主的乔砧稀植栽培方式。70年代以后，随着全球苹果价格的逐步降低，为了保证苹果生产者的经济效益，人们开始对矮化密植栽培进行研究，以追求高产优质的栽培方式。研究者从矮化砧木和矮化品种同时入手研究，筛选了大量的矮化砧木和矮化品种，我们国家在此期间也筛选出了一些矮化品种和矮化砧木。矮化栽培首先面临的是“选择矮化砧木还是矮化品种？”。经过实践应用证明，我们所选的矮化品种（短枝型品种）大部分的果实品质都不及普通型，因此，多数矮化栽培都把注意力放在了矮化砧木上。对矮化密植栽培的选择，国外生产者思考的主要问题是：我们种苹果，是为了获得木材还是生产果实。因为一棵苹果树每年的生物产量是基本一致的，这些生物产量用于木材生产的多，那么用于结果的就少。因此在矮化密植栽培上，国外首先考虑的是如何减少因苹果树体的骨架生产而带来的对生物产量的消耗，这个理念的产生，给苹果的栽培模式带来很好的灵感；为使树体能够承载较多的产量，在树形的选择上首先采用了以纺锤形为主的树形，大大减少了分枝级次，取而代之的是给每棵苹果树一个支架，在中干上直接着生结果枝，这在很大程度上减少了树体因建造自身的骨架而消耗的生物产量。因此从80年代开始直到今天，以意大利博尔扎诺地区为代表的矮化栽培，主要是一条以矮化篱架型立架为主的矮化集约化的栽培新模式，达到了苹果的一年栽植，二年结果，三年丰产（5000斤/亩）的效果。随着市场对果实品质的提高，国外生产者考虑到了良好的土壤环境与科学施肥的问题，为了能及时更新结果树体和修复土壤的环境，他们大大的缩短了果园寿命，一致要求苹果园寿命在1520年，不超过20年就更新一次，在此期间他们充分利用果园生草技术和土壤改良技术，也成功解决了果园的重茬问题，连作障碍得到了很好的解决，所以现在发达的苹果栽培国家（美国、加拿大、日本、韩国、智利、澳大利亚、法国、新西兰等）都在引进这种栽培模式，并取得了非常好的结果，可以说，矮砧密植栽培代表着当今世界苹果栽培的最主要栽培模式。纵观我们的苹果栽培，经历了较为艰难历程，首先在我们引入国外矮化砧木的同时，未能同时引入其栽培理念和栽培技术，我们受当时国内文化和经济基础的影响，对苹果的设施栽培一直未引入，在苗木培育、栽培密度、整形方式和栽培模式上都未能按照矮化密植栽培的特点去进行，有些地方虽然在苗木上已入了国外的同等质量的苗木，由于仍然按乔砧栽培模式去管理，导致未取得较为理想的结果，直到今天，一部分果树生产和科技工作者仍未有清楚的认识，有部分仍对矮化栽培仍持有观望、怀疑态度。所以我们有必要先让大家从理念上清醒，才会让矮化栽培在我国健康发展。二、我国现阶段实行矮化集约化栽培的条件1、果园老化，急待更新我国大部分苹果都是上世纪80年代末和90年代初建立的苹果园，现在已进入结果后期和衰老期，无论从结果的丰产性、产品质量保证和病虫害防治方面都难以适应当前市场的需求，果园的更新势在必行，那么下一代苹果园建立什么样的模式？这给矮化栽培带来了机遇。2、前期对矮化栽培的疑问主要集中在3个方面，这些问题目前已得到解决。（1）矮化砧木存在固地性差，容易倒伏，中干易弯曲，负载力差的问题。这些问题，通过立架栽培都可以得到很好的解决，且目前我国工业经济的发展也给果园立架的建立提供了基础，这些立架究竟是用钢架还是用木架与水泥柱，这要取决于建园者的投资能力，说必须用钢架立架，这是不妥的。要因地施材，因地制宜。（2）根系冻害问题。矮化砧木的根系分布范围浅，这是事实，但这不是发生冻害发生的必然条件，根据我们对多个国家和我国前些年种植矮砧果园的观察，虽然有个别冻害发生，但总体是好的，大部分矮化苹果树是健康生长的。对根系冻害的问题，我们可以通过调控树体有机营养、果园冬季培土、覆盖和灌溉等农艺技术栽培措施加以解决，海阳县一个1998年建立的以M9为自根砧的80亩苹果园，目前生产状态良好就是很好的例证。（3）树势早衰问题。上世纪90年代，我国出现了一批以矮化中间砧为主的矮砧栽培果园，进入结果期后都出现了不同程度树势衰弱现象，严重导致整个果园过早衰老而遭淘汰；特别是在一些山地果园，这种现象发生的更多，这诚然与矮化砧的根系分布范围小、吸收能力差有一定的关系，但真正引起这种早衰的是与我们的土壤管理水平有一定关系。主要有：第一、未及时提高土壤有机质含量，进而提高土壤的保水保肥能力。第二、未进行科学施肥。现在世界上发达国家的苹果园都在实行以叶分析为主和结合土壤分析进行的科学施肥方法，而我国叶分析仍未列入指导施肥的技术指标之中，施肥方法不科学在一定程度上影响了根系的吸收肥料能力，但随着科学施肥在我国的示范推广，这个问题迟早可以得到解决。在施肥方法上，全世界范围内开沟施肥的越来越少，均匀施肥法、水肥一体化在逐步推开，只要肥水供应充足及时，树势早衰会得到很好的解决。3、连作障碍连作障碍仍然是限制我国苹果生产能力可持续发展的主要问题。苹果生产能力的可持续发展是维持稳定的苹果市场的基础，“生老病死”的自然规律是所有生物都不可违背的自然规律，苹果园同样要遵循这一规律；只有衰老的果园得到及时更新，产量才能及时提高，在这问题上只有通过矮化集约栽培可以很好的解决这问题。4、劳动力与机械化我国农业劳动力老化，价格上升和机械化发展的需求，随着我国工业化和城市化的推进与发展，我国农业劳动力老化和劳动力价格的提高已不可避免，这就需要我们在苹果栽培上大力推进机械化管理，我们看到国外一个200300亩的果园有23个人就能管理，与我们的差别很大，2003年以美国为主的联合国专家做过调查，我国苹果园用工量属于较多国家范围内，每亩在200个以上劳动用工/年亩，而发达国家仅在3050个劳动用工年亩。三、矮砧集约栽培的主要技术要点1、砧木的选择目前，全国利用较多的是以M9、M26、SH等为主的矮化中间砧，但世界上大部分国家推行的是以M9为主的自根砧；在这里有必要对M9和M26自根砧和中间砧进行比较。根据国外资料和郑州果树所的实验观察，就自根砧而言，M9和M26自根砧相比，树体生长不一样，M9存在“大脚”现象明显，树体生长矮小，成花比较容易，结果早，丰产性好。M26树体生长量较大，存在容易出现“小脚”现象，成花能力明显低于M9。所以世界范围内还是以M9应用最多，M9系列中以M9-T337效果最好。当然，根据各地的立地条件也可做适宜的选择，在同等管理条件下，矮化中间砧苗木其生长最小，且树势早衰现象明显。2、土壤条件的改良以M9为主的矮生砧木，根系以须根为主，根系喜欢肥沃和通气性良好的土壤，所以在建园前希望进行必要的土壤改良，特别是重茬果园土壤改良是必须的；我国目前改良方法是利用自制的基质进行改良，具体配方是将作物秸秆、炉灰（或燃烧过的煤矸石）和农家肥（鸡粪、猪粪、牛羊粪等）以7:1.5:1.5（v/v)比例混合堆放腐熟，以2%氨水调氮，腐熟后温度降到30可以使用，其中作物秸秆原则上可以使用任何作物秸秆，如麦秸、玉米秸、棉花杆等等。也可以使用麦糠、玉米芯、菌糠等废料，将秸秆粉碎到1.0cm。一般每亩40方左右。通常重茬果园在种植前进行消毒处理，也可配合应用一些生物肥料。3、苗木的选择根据国外的情况，原则上利用23年生带有分支的大苗。根据我国的国情，也可根据情况选择1年生成品苗木或半成品苗建园，只是这样的选择会结果会晚12年。4、栽植时期与密度栽植时期仍主要以春栽为主，不提倡秋栽。栽培密度富士以3.51m为主，嘎啦3.20.8m，树高控制在33.5m，树龄控制在15年左右。5、立架的选择立架可用钢管或水泥杆作为主要支柱，每78米1根，然后在中间每株树可用一根竹竿，支柱与支柱之间拉34道铁丝，每道铁丝间隔6080cm，要把树苗的中干牢牢的绑在竹竿上，竹竿要牢牢地绑在铁丝上，铁丝要拉直拉紧，这个问题非常重要，总的目标是要把树体固定住；各地根据情况也可选择其他固定材料，只要能达到固定支撑的目的就行。6、土肥水管理（1）由于密植栽培根系的特殊性，对水肥的要求比较高；一是要求足量，以保证对产量的需求，另是需要均匀。现在世界上流行的是水肥一体化，利用滴灌或微灌来施肥，有条件的可以23天施肥一次，也有1015天一次的；由于苹果对钙肥需求量比较大，通常需要进行叶面补钙。根据近几年对几个发达国家的果园调查，一般盛果期的果园，从座果到采收一年喷68遍叶面钙，这对矮化密植栽培条件下克服果实“苦痘病”的发生至关重要；对于没有条件上喷灌系统的果园，至少要进行起垄栽培，地面覆膜，小沟流灌溉的农艺处理，保证果树的根系有足够的水分和营养。（2）土壤管理：矮化密植栽培的果园，由于留有光照的行间，土壤管理制度要实行生草栽培，即：行间生草、冠下覆草的管理模式；行间生草可有效地提高土壤有机质，行间生草的种类可根据情况选择，现在推行的燕麦草、三叶草、苜蓿草、鼠茅草等，但需要说明的是，果园生草的草收割后不能带出果园，要覆于树盘下才好。国外流行的做法是每23年结合施有机肥将草坪翻动更新一次。7、树形的选择与整形修剪注意的问题矮化密植栽培的果园一般多选择纺锤型整枝，同时也有圆柱型、Y字型；无论选择哪种树型，原则上是只留中干为永久性枝，不留侧枝，以减少分枝级次。一般以M9-T337为自根砧木、带分枝的23年生苗，原则上定植后3年内不进行大规模的修剪，只是对粗度超过着生部位1/41/5的枝条和生长密度较大的结果枝进行必要的疏除，一般保持每株留2530个枝，树高33.5m，其余留下的枝进行拉枝处理，一般拉枝要拉到110左右，成花为佳，第一结果枝距地面80100cm，最低结果部位枝叶距地面50cm以上，以确保果实质量。8、选择好授粉树，要适量配定授粉树我省好多果园存在着授粉树不定的问题，这个问题容易被忽视，国外果园多配有海棠作为授粉树，并要及时进行疏花疏果，保证果品质量。