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每年的三十都让我很纠结,我想去外面吃,其实也是不外面有多好吃,而是一来我可以不用做饭了,二来呢广州春节的天气实在是不怎么样,经常很冷,这过节总得做个七碟八碗吧,可这菜前脚刚上去后脚就凉的差不多了,本来一席热闹的团圆饭却吃的冷冰冰让人不尽兴。老李和小李当然不愿意去饭店,他们更喜欢在家里吃。 今年的年三十本来在广州酒家订了位,准备去那里吃,后来看到广州酒家有过年的盆菜卖,于是我和老李一商量,不如买了盆菜拿回家吃,因为来广州这么多年还没吃过盆菜呢。自己再做几个小菜就可以了,这样我也不用太忙,又可以在家里吃上团年饭,真是一举多得。据说盆菜起源自宋代,后成为香港新界原居民每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴。我们在广州酒家订的盆菜是可供3-5人用的,488元。让我们看看合家欢大盆菜里都有什么吧:竹笙卷、海鲍片、柱脯、猪手、蚝豉、鹅掌、扣鸡肉块、五花肉、鱼肚(筒肚)、百灵菇、冬菇、莲子、熟芋头、鱼丸、鲜虾盆菜的食用方法:直接将盆菜放在炉灶或电磁炉上用猛火先煮10-15分钟。待盆菜解冻后将火力调整到小火慢煮,直接将盆菜煮沸即可食用。 除了买回来的盆菜,我又做了一条清蒸鱼、肘花冻、素炒杂菇、蒜蓉生菜、糖拌双丝,本来还有卤水和牛肉,可老李说吃不了就没切,老李和小李吃过盆菜都说不如自己家做的好吃,我也这么觉得,花了五百块真是不如自己做的好吃,看来明年还是得自己做。
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