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第十二讲 生活中常见的盐学习目标:1. 了解氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的组成及其生活中的主要用途。2. 能根据复分解反应发生的条件判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。3. 掌握碳酸根离子检验的方法。4. 学习蒸发操作技能并综合运用相关的操作分离、提纯固体混合物。知识要点梳理 知识一:盐的概念1. 概念:盐指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。2. 组成特点:金属阳离子+酸根阴离子,例如:氯化钠(NaCl)、碳酸钠(Na2CO3)等。【要点诠释】1. 有些化合物中不含金属离子,而是由铵根离子和酸根离子组成的化合物,也属于盐类,如氯化铵(NH4Cl)等。2. 要注意盐指一类物质,而不是特指食盐一种物质。食盐属于盐类。知识点二:几种生活中常见的盐 名称氯化钠碳酸钠碳酸氢钠碳酸钙化学式NaClNa2CO3NaHCO3 CaCO3说明食盐(主要成分)纯碱、苏打(俗称)小苏打(俗名)石灰石、大理石的主要成分性质白色固体,易溶于水,溶、沸点高,味咸,其水溶液呈中性pH=7白色粉末,易溶于水,水溶液呈碱性,Na2CO3能与盐酸反应或稀硫酸反应生成二氧化碳气体Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O +CO2 细小的白色晶体,能与盐酸或稀硫酸反应放出二氧化碳气体NaHCO3+HClNaCl+H2O +CO2 白色固体,难溶于水,用于实验室制取二氧化碳,CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2 用途作调味品,腌制食品。能维持人体正常生理机能,医疗上用来配制0.9%生理盐水,工业上用来作原料制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等,农业上用氯化钠溶液来选种。用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂。发酵粉的主要成分,治疗胃酸过多的药剂。可用作补钙剂。石灰石、大理石用作建筑材料,也用于实验室制取二氧化碳。知识三:粗盐提纯这里的粗盐,指的是含有较多杂质的氯化钠晶体。通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水而得到的粗盐中含有较多的可溶性杂质(氯化镁、氯化钙、硫酸镁等)和不溶性杂质(泥沙等)。可以通过溶解、过滤、蒸发、结晶等步骤来制取精盐。 粗盐提纯的实验步骤 (1)溶解:用托盘天平称取5.0g粗盐,用量筒量取10mL水,用药匙将粗盐逐渐加入10mL的水中,边加边用玻璃棒搅拌,加到不再溶解为止。 (2)过滤:过滤食盐水; (3)蒸发:将澄清的滤液倒入蒸发皿中,用酒精灯加热蒸发; (4)计算产率:用玻璃棒把食盐转移到纸上,称量,计算产率。【要点诠释】1. 精盐提纯过程中玻璃棒的作用:(1)溶解时:玻璃棒搅拌,加快粗盐的溶解速率。(2)过滤时;玻璃棒起引流作用,防止液体外洒。(3)蒸发时:玻璃棒搅拌液体,为了防止液体局部温度过高,造成液滴飞溅。(4)转移时;玻璃棒起到了转移固体的作用。2. 蒸发皿是可直接加热的仪器,蒸发时,倒入液体的体积不超过蒸发皿容积的2/3。3. 待蒸发皿中出现较多的固体时停止加热,利用余热使滤液蒸干,不能将滤液完全蒸干。知识点四:碳酸根离子(碳酸氢根离子)的检验碳酸根离子的检验:含CO32(HCO3)的化合物,遇到酸会反应放出能使澄清的石灰水变浑浊的二氧化碳气体,利用此反应可以检验盐的组成中是否含有CO32离子(或HCO3)。例如:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2实验操作:取样,加入盐酸,将产生的气体通入澄清石灰水中,如澄清石灰水变浑浊,则样品中含有碳酸根。【要点诠释】1. 组成里含有碳酸根离子的盐统称碳酸盐,如Na2CO3、K2CO3、BaCO3、CaCO3等,它们与盐酸反应都会生成使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳气体。2. 含有碳酸根离子的盐和某些物质反应生成不溶于水的固体,这一类反应有时也可以用来鉴别碳酸盐。 例如:Na2CO3 + Ca(OH)2CaCO3+ 2NaOH知识点五:复分解反应发生的条件我们已经知道,两种化合物互相交换成分,生成另外两种化合物的反应,叫做复分解反应,复分解反应只有当有沉淀或有气体或有水生成时,才能发生。 可见记住酸、碱、盐在水中的溶解性,对判断复分解反应能否发生是非常重要的。酸、碱、盐的溶解性可以查阅书后的附录I。可以将常见的复分解反应归纳如下表:复分解反应类型满足条件举 例反应物生成物反应物满足的条件生成物满足的条件酸+金属氧化物盐+水至少有一种溶于水有沉淀或气体或水CuO+H2SO4CuSO4+H2O 酸+碱盐+水至少有一种溶于水有沉淀或气体或水NaOH+HClNaCl+H2O 酸+盐盐+酸至少有一种溶于水有沉淀或气体或水Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2碱+盐盐+碱都必须能溶于水有沉淀或气体或水Na2CO3+Ca(OH)22NaOH+CaCO3 盐+盐盐+盐都必须能溶于水有沉淀或气体或水AgNO3 + NaCl= NaNO3 + AgCl 要注意,碱酸性氧化物盐水,此反应不属于复分解反应,例如2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O【要点诠释】1. 复分解反应属于基本反应类型,其特点为AB+CDAD+CB。 2. 复分解反应发生的条件是三个条件中,只要具备其中一个,反应就可以进行,不必三个条件都具备。3. 要熟练判断反应是否进行,必须熟练掌握物质的溶解性表。可利用下面的口诀来记忆。常见物质的鉴别方法 鉴别物质时,可以采用物理的方法,通过物质的颜色、味道、气味、溶解性等,也可以用化学方法,利用不同的物质反应时,必须根据产生的不同现象来鉴别。在化学方法鉴别时,要选择产生明显的现象反应。如碳酸盐(含碳酸根的盐)可利用酸和其反应产生,能使澄清石灰水反应的气体。经典例题透析 类型一:考查几种常见的盐的性质及用途例题1:我国某地曾发生过把外形和食盐相似,有咸味的工业用盐误作食盐,食用后发生中毒的事件,这种工业用盐可能含有的有毒物质是( ) AKMnO4 BNa2CO3 CNaNO2 DCuSO4【变式1】能使面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )A. 白糖 B. NaHCO3 C. NaOH D. 醋酸【变式2】食盐、食醋、纯碱等均为家庭厨房中的常用物质,利用这些物质,你能做成功的家庭小实验是( ) 检验自来水中的氯离子 鉴别食盐和纯碱 探究鸡蛋壳是否含有碳酸盐除去热水瓶中的水垢 A、 B、 C、 D、类型二:考查粗盐的提纯例题2:为了测定粗盐中氯化钠(混有少量泥沙及不溶性杂质)的纯度,进行如下实验:(1)主要的实验步骤有 溶解 称量 过滤 计算 蒸发 正确的操作顺序是:_A. B. C. D. (2)蒸发时有如下注意事项,你认为错误的是( ) A. 将澄清的滤液全部注入蒸发皿。B. 蒸发皿必须放在石棉网上加热 C. 加热时用玻璃棒不断搅拌,防止滤液溅出D. 当蒸发皿中出现较多固体时,停止加热(3)某同学实验后,计算出氯化钠的纯度大于100%,分析引起错误的两点原因可能是_;_。(4)某同学要配制1000g生理盐水,他要称取_g食盐,量取_mL水。【变式3】粗盐提纯的实验中,主要操作的正确顺序是( )A. 过滤、溶解、蒸发B. 溶解、蒸发、过滤C. 蒸发、溶解、过滤 D. 溶解、过滤、蒸发类型三:考查碳酸根离子的鉴别例题3:厨房里有两只调料瓶中都放有白色固体,只知道它们分别是食盐和纯碱中的某一种。请你用家中现有的条件将它们区分开来,简要叙述实验的步骤、现象和结论。【变式4】用一种试剂一次就能将澄清石灰水、氢氧化钠溶液、稀盐酸三种无色溶液区别开来的是( )A.无色酚酞试液 B.二氧化碳气体 C.碳酸钠溶液 D.氯化钡溶液【变式5】草木灰的主要成分是一种含钾元素的化合物,取一定量的草木灰,向其中加入酸产生气泡,该气体能使澄清的石灰水变浑浊,由此现象可以推断草木灰的主要成分是( )A. K2OB. K2CO3 C. KNO3 D. KOH类型四:考查复分解反应的判断例题4. 下列物质不能与碳酸钠溶液发生反应的是( )A. Ba(OH)2溶液 B. 稀盐酸 C. CaCl2溶液 D. KNO3溶液【变式6】下列各组物质,能共同存在于水溶液中的是( ) A. BaCl2 、Na2SO4 、Ca(OH)2 B. MgCl2、CuSO4 、NaNO3C. AgNO3 、BaCl2 、K2SO4D. CaCl2 、K2CO3 、NaNO3【变式7】下列各组物质的溶液,不能发生复分解反应的一组是( )A. HCl跟NaOHB. Na2CO3跟H2SO4 C. KNO3跟NaClD. NaOH跟CuSO4随堂练习一、选择题1.氯化钠是重要的调味品,炒菜时如果不放食盐,菜将食之无味,它有许多用途,下列说法中不是它的用途的是( )A.医疗上用它来配制生理盐水 B.农业上用它的浓溶液选种C.生活上用它来腌制蔬菜 D.常用晾晒海水的办法得到含较多杂质的粗盐2.下列物质不能与盐酸作用产生使澄清石灰水变浑浊的气体的是( )A. 石灰石 B. 苏打 C. 食盐 D. 小苏打3.下列操作中,不能用来提纯物质的是( )A. 蒸馏 B. 搅拌 C. 结晶 D. 过滤4.亚硝酸钠(NaNO2)的外观与食盐很相似,有咸味,误食用中毒,区别它们的一种方法是:将两者分别加热到320oC,不分解的是食盐,能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠,该气体可能是( )A. NH3 B. SO2 C. NO2 D. N2 5.下列各组混合物中(括号内的是杂质),可用过滤的方法将其提纯的是( )A. 硝酸钾(碳酸钙) B. 氢氧化钠(碳酸钠)C. 氯酸钾(氯化钾) D. 硫酸铜(硫酸)6.有些游泳池中的水呈蓝色,是因为加入了一种能杀菌消毒的物质,这种物质可能是( )A. 明矾 B. 食盐 C. 硫酸铜 D. 熟石灰7.鉴别碳酸盐一般使用的试剂是( )A. 水 B. 氢氧化钠溶液 C. 氯化钠溶液 D. 盐酸8.下列各组的物质混合一起,能发生反应,但不产生沉淀或气体的是( )A. 碳酸钠和氯化钡B. 大理石和稀盐酸C. 石灰水和稀硝酸D. 硫酸铜和氢氧化钾9.关于生活中常见的盐,下列说法中,错误的是( ) A. 碳酸钙可用作补钙 B. 纯碱在农业上常用于改良酸性土壤 C. 食盐可用调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等 D. 小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主
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