营养改善计划”实施方案为了切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，加快教育发展，促进教育公平，依照_实施农村义务教育学生营养改善计划_(_号)文件，在教育局_召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，制定本实施细则：一、供餐方式本校就餐学生_人，采用食堂供餐方式。二、营养餐供餐内容每周一、二、三、四提供价值_元的免费午餐，食谱四季不同，周内每天不同。三、工作职责要求1、物资采购和供应组：组长：卢诚韩柏阳职责和要求：(1)、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米粉、粉、面条、新鲜蔬菜等，落实、查验供货商的“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质检报告并建立食品质量档案；(2)、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存，确保安全关；(3)、做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；(4)、做好每一天的午餐统计；(5)、做好定期的专项财务预支工作。2、质量监督和工作宣传组：组长：付建朝成员：班主任教职工代表家长代表学生代表职责和要求：(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；(2)、每天对营养餐进行验收，确保质量关；(3)、每天对各班用餐情况进行检查；(4)、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；(5)、对此项工作做好宣传；(6)、_教职工代表，检查营养餐专项账务工作。3、加工组组长：方玉喜成员：刘自莲刘玉兰杨宗纬方显聪夏谷莲职责和要求：(1)、负责把午餐安全卫生的加工成熟；(2)、负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。4、学生就餐管理组组长：夏世伦成员：各班主任值日教师职责和要求：(1)、指导各班做好学生的思想工作，对学生进行营养卫生及食品安全教育；(2)、督促学生按时就餐，不能浪费，同时把吃剩的饭菜倒在指定位置，不能乱倒；(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；(4)、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况汇报领导小组。5、统计及资金管理组组长：王吉能成员：各班主任职责与要求：(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；(3)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案；(4)、每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养餐所需材料；(5)、每周公布营养餐资金的支出情况；(6)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。四、工作实施具体步骤：(1)、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，(数量、质量)有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管；(2)、每天早_点_加工人员，按质按量加工；(3)、每天_点准时提供午餐；(4)、值日教师引导学生排队凭票用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；(5)、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。五、营养餐补助标准每个学生每天_元。必须保证每生足额享受国家_元的补助。六、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。七、实施时间：本计划从_年_月_日起实施。营养改善计划”实施方案（二）为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以_精神为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、领导机构为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。(一)五里小学学生营养餐工作领导组组长：_杰副组长：_志云柳志发成员：屈金明、武斌、高平、田生录领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班主任具体负责_学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。三、实施内容小学生营养餐，由学校每天按时发给每名学生营养食品。(早餐鸡蛋、午餐：一顿饭)四、实施方式1、早晨。每个学生发一个新鲜的熟鸡蛋补充营养。(有值周老师具体负责)2、中午。有学校学生食堂厨师为大家做一顿饭，以便学生不用回家校吃饭，影响其学习时间，最大的好处是确保学生回家吃饭的安全性。五、验收：_杰屈金明六、对象。五里小学_年级在校全体学生。七、补助规划1、早餐主要食品。鸡蛋。2、午餐。学校提供一顿饭。保证学生每餐所吃东西必须是安全、有营养的食品。八、实施时间从_年_月_日开始实施。十、管理办法1、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有管理员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，管理员每月汇集成册入档，以备检查和审计十一、工作措施1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，做好各方面工作。2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善计划工程的顺利实施。3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报六盘山镇学区中心校。六盘山镇五里小学营养改善计划”实施方案（三）_(上)六盘山镇五里小学_年_月五里小学“营养改善计划”管理制度学生营养改善计划资金管理制度一、_实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”。二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准挪用、挤占。三、_的使用做到日清月结，学校每月对该月的资金使用进行月结。四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的监督检查。五、营养改善计划食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票证统一。学生营养改善计划采购、索证、验收制度一、营养餐食材采购必须由专人负责，并撑握食品卫生知识和采购常识。二、对原材料及物资采购要遵循“三定”原则，即定品牌、定地点、定价格，并由_人以上参与，专人验收，主管领导审核。食材采购回来后，依次验收。定性包装食品的验收五要素：即“一看二闻三尝四问五索”，一看：看包装是否有厂名、厂址、日期(生产日期和保质期)，食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；二闻：闻是否有异味；三尝：品尝味道是否正常；四问：问生产过程、装卸运输过程；五索：索取相关的资质证件、送货单。非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。学校要建立食品采购登记台账，对所采购食材的品名、数量、价格、生产日期、保质期限、生产厂家、供货商姓名等进行登记。三、严禁采购下列食品及食辅原料。1.严禁采购定型包装食品标签标识不清楚且不符合有关规定的，严禁采购“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。2.严禁采购_变质、霉变、生虫、_不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。3.严禁采购有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。4.超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。6.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。四、实行索证登记，凡进入营养改善计划的食品及原辅料供货商，均必须持有营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证及相关部门允许进入市场的手续；学校食品验收人员，严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、食品卫生许可证、生产许可证)和索要相应批次的质量检验报告，建立食品质量档案，若发现配送的食品有变质、过期、污染等不合格现象，学校有权拒收。采购肉、禽食品要索取检疫检验合格证。五、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件，如发现供应商不能继续提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全有效方可考虑继续购入其货物。六、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人接收。七、采用供应商配送供餐的学校，一定要与供货商签订供货合同，设定准入资格，如食品的规格、品牌、提供的证照等。学生营养改善计划食品储存制度一、学校根据学生人数，确定食品储存室空间的大小，设置专用的营养餐储存室。二、储存室必须选择在没有阳光直射的房间，防止阳光直晒食品。必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，定时对储藏室进行消毒。三、储存室的门窗不能有破损现象，窗户和门的风窗要_能防止苍蝇、蟑螂、老鼠等进入的钢丝防护网；如果是木制门至少要_60公分高的金属板。四、储存室内食品摆放要规整，保持通风干燥，要防潮。五、储藏室应设专人管理，做到随手锁门，非库房管理人员不得任意进出，室内不准吸烟，不准在室内做与营养餐工作无关的事。六、任何人员不得私自动用库房的物品，保管员应提高警惕，做好防火、防盗、防投毒工作。七、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇药、灭鼠药、农药及个人生活用品。八、超过保质期或者霉烂变质食品要及时销毁，做好销毁登记，不得存放在库房内。九、入库食品必须认真检查，不能有破损、过期、变质、污染食品入库。入库的营养餐食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。十、每批食品入库后必须及时留样，留样时间不少于两天。十一、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。十二、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。十三、加强看护，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。十四、营养餐食品要分类摆设，食品原材料等离地20cm，离墙15cm。学生营养改善计划食堂食品试尝、留样制度1.供学生享用的每餐、每种食品须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。2.学校对所采购的营养餐食品要进行留样，由专人负责。3.每餐留样食品，按规定留足_克，分别盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的营养餐食品由管库人员留样一袋，待当次采购的牛奶等批次食品全部向学生分发完毕两_进行销毁处理，记入报损台账，并建立留样台账。4.留样食品取样后，立即放在完好的食品罩内，以免被污染。5.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、留样人。6.将贴好标签的留样食品按顺序存放在恒温冰箱内保存。7.做好每天每样留样食品记录，包括食品数量、食品名称等，以备检查。8.留样食品保存_小时，进餐者无异常，即可处理留样食品。如有异常，立即存封，送食品卫生安全部门检验。9.妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。学生营养改善计划发放与用餐制