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北京方便面市场调研报告22020年4月19日文档仅供参考,不当之处,请联系改正。北京方便面市场调研报告单 位:湖南理工职业技术学院撰写者:雷岚婷时 间: -10-25目录一、 概要 二、 正文(一) 引言(二) 情况分析(三) 分析预测三、 结论及建议一、概要方便面自问世以来,就以其食用方便、价格便宜而成为众多消费者日常食品的重要组成部分,如今市场竞争更加惨烈,市场竞争越激烈就越需要及时关注市场的发展变化,据此制定相应营销战略;消费者对方便面的需求,同样从以前吃饱就行发展到更关注方便面的营养成分,希望方便面不但有方便、快捷的特点,而且同时能够满足吃一顿饭对身体营养的需要,为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面北京市场的现状,于 5月4日-12日对北京方便面市场进行了一次系统的、有针对性的调研,特采用国际通行的CLT调查方法在北京开展市场调查活动,成功访问了消费者636人,调查结果的置信度在95%以上。二、正文 (一)引言随着人们生活节奏的不断回快,人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印,因为方便面给大家提供了很大的便利,因此成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分,为了解消费者对方便面市场发展的看法,特以北京市城镇居民消费者为研究对象,进行了一次调查。本次调研主要采用国际通行的CLT调查方法,成功访问方便面直接消费者636人,调查结果的置信度在95%以上。 (二)情况分析 1、根据本次调研情况来看,消费者常吃的方便面品牌中康师傅36.2%,统一31.4%,华龙8.3%,福满多7.6%;品牌选择的因素中口味中辣味居第一占39.1%,其次是红烧牛肉味占18.7%,最后是海鲜味占18.5%;消费量及购买量,每月吃612袋方便面的消费者比率为38.6%,其次是1924袋占24.2%,而每次购买58袋方便面的消费比率高达56.4%,这也跟消费者在时间紧上有关,时间紧消费者回答占38.4%,价格因素中,1.1元2元40.6%,2.1元3元占32.2%;3元以上13.9%,1.0元以下13.3%。 这说明消费者品牌、口味、价格的结合,加上时间紧购买方便面的频率和量之多。2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品:鸡蛋34.1%,火腿肠32.4%,蔬菜和咸菜分别占21.3%和5.6%;不添加任何食品的占19.4%,消费者喜欢吃有加食品的方便面。 3、销售渠道:超市占76.1%,食品零售店占20.2%;其它销售渠道占3.7% 。4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被问及如果方便面厂家推出一种新的“营养型方便面”,不但口味好,食用方便,吃一盒能吃饱而且能满足您一顿饭对身体所需的全部营养需要,价格每盒在4元左右,您是否会购买这种时,肯定会购买和会购买的合计占到32.4%,表示可能会购买的占到了37.9%,不会购买和肯定不会购买的分别为17.6%和3.7%,消费者会购买这种营养型方便面的主要原因:有营养、方便、比率占到26.8%;抱着试一试态度占22.2%;口味好占8.2%,从调查可知,消费者会购买这种营养型方便面的主要原因有:有营养、方便。5、现有方便面的缺点:没有营养占33.6%,有防腐剂占22.2%,口味单调占19.2%,和面不筋6.7% ,6、吃方便面的好处:方面64.0%,省时:35.2%,省钱和实惠的合计为15.7%,吃方便面的坏处:没有营养占到53.7%,防腐过多和对胃不好,分别占到27.1%和8.2%,者说明消费者 之多吃多了方便面不好,但由于时间等原因还是会选择方便面。7、吃方便面的时间:晚上占34.2%,中午占31.2%,早上占21.8%,随时想吃就吃的只有4.65,这说明消费者由于时间紧,工作过多选择吃方便面。 (三)分析预测 1、经过调查表明,随着收入的增加,人们的生活水平也在不断提高,逐步实现了由温饱小康型的过渡,人们对方便面的要求也越来越高,不但仅是在口味上有了更高的要求,在其营养成分、健康上也更看重。 2、随着生活节奏加速和生活水平的提高,消费者不单单考虑食品的快捷性,更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素,营养食品在市场上会越来越受到欢迎。 3、从价格来看,大部分人都是接受13元的,3元以上的顾客不多,因此在价格方面不用调太高 .三、结论及分析 (一)主要结论 经济社会在不断发展,人们对方便面的要求越来越高,企业要结合消费者的需求,把好质量关,一定要健康,消费者对现有产品不满意的地方,然后满足消费者需求。(二)建议 1、由于现在人们生活水平提高,在营养方面更加改进,把好产品质量关,在营养成分上加以改进 2、注重未来产品开发 3、当前方便面在城市中的份额逐渐趋于稳定和相对饱和,但都同时面临诸多替代产品的份额分流 4、非油炸方便面的乐观前景是吸引企业不断关注的主要原因,当前国内油炸方便面巨头的规模、实力非常强大,已经达到垄断方便面市场的程度,相对来说,非油炸方便面潜力依然很大,应多开发这类新产品。
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