褐斑病蘑菇褐斑病又称干疱病、轮枝霉等。有些地区发病比较严重，产量受到很大损失。为害症状：菇蕾被害，生长发育不良，致使菌柄、菌蕾不能形成，变为干缩的白色小菌块。子实体被害，菇盖上产生许多针头大小的褐色斑点，后来斑点扩大凹陷，中间灰白色，潮湿时，病斑上生有白色霉状物，即分生孢子梗及分生孢子，菇柄被害，菇枘变粗变褐色，外层组织剥裂，长大后菇枘歪斜成畸形。病原:此病是由半知菌亚门菌生轮枝霉侵染引起的，菌丝灰白色，分生孢子梗从菌丝上长出，分生孢子着生于小梗的顶端，呈卵圆形或椭圆形。发生规律:病菌主要通过土壤，如覆土进入菇房，也能通过菇蝇、螨类、工具及人工操作带入菇房，发病后产生分生孢子，借喷水、气流、昆虫传播。高温、高湿利于发病，喷水多，通风不良、结菇前覆土层湿度高，一般发病生。防治技术1 农业防治（1）培养料消毒 采用二次发酵，既利于蘑菇菌丝生长，又可抑制轮枝霉菌生长。（2）覆土消毒 可用高湿处理，经600C处理1小时。（3）防虫进入 采取措施，防止菇蝇、螨类进入菇房。（4）控制温湿度 在维持菇房温度正常的条件下，应开窗通风换气，降低湿度，覆土层要注意，湿度不宜过大。浇水后要及时通风降湿。（5）及时铲除病菇 发现病菇时，立即将病菇连菌丝体及10厘米深的培养料一并挖出，带出菇房或田外烧毁，病穴用无菌土填平，同时，所有的用具用4%的甲醛消毒，以预防菌传染。2 药剂防治（1）喷酒药液 在菇长出前，可用50%苯来特可湿性粉剂600倍液喷洒盖土和床表面，发病初期，可喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或20%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、60%防霉宝可湿性粉剂600倍液。（2）调换病土加药剂防治 发病严重的，可将病土全部铲掉，换用无病新土，重新覆盖，并采取措施，降低床内温湿度，必要时把所有蘑菇摘除，病菇深埋或烧毁，使菇床土干燥几天，然后用2%福尔马林喷洒菇床表面，待福尔马林挥发后再喷水。注意：所有的用具用场%福尔马林（甲醛）溶液消毒；喷福尔马林容易出药害，要特别小心，一是浓度不宜大，二是不能马上播种（一般隔14天后），土要翻动，并通风，让药挥发，防止产生药害。 绿霉菌绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实验，现将其综合防治措施总结介绍如下： （1）搞好菇房消毒 对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜石灰水涂刷墙壁、房顶及床架，用来苏儿喷洒地面、房顶，在地面上再撒生石灰粉，最后用不着10ml/m3甲醛加5g/m3高锰酸钾汽化进行熏蒸消毒。在平菇栽培期间，定期喷洒脱0.1%高锰酸钾或3%-5%石炭酸。（2）选用优良菌种 平菇菌种要选菌丝浓密、洁白、粗壮、抗杂能力强、无污染、适龄的优质菌种。（3）选用优质培养料 培养料要新鲜，无污染。配料内可加入2%左右的石灰、1%的石膏和平共处0.1%-0.2%的多菌灵，可抑制绿霉菌的生长。若培养料不新鲜或有霉变，要进行高温发酵处理后再利用。（4）加强栽培管理 菇房的温度在栽培的初期不宜太高，空气湿度控制在70%左右，对空气中的霉菌生长不利，但不影响平菇菌丝的生长。栽培时，可以加大用种量，一般菌种用量应占干料重的10%-15%，使平菇菌丝在短期内形成生长优势。栽培过程中，适当通风换气，控制菇房环境条件，使之有利于菌丝生长，抑制绿霉菌。 （五）药剂防治 菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%甲基托布津、 0.1%-0.2%代森锌、 0.1%-0.2%多菌灵或浓石灰水上清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用2%甲醛和5%石炭酸混合液处理侵染部位能抑制杂菌生长。若菌床或菌袋出现绿霉已深入到料内，应及时用0.2%多菌灵液浸沙布盖住，然后轻轻挖掉已污染的料块，在挖除后的料面喷0.2%多菌灵或其它杀菌剂，也可涂抹浓石灰乳，再用新鲜料或菌种填平，可控制其发展。对于污染严重的菌袋可深埋处理。在出菇期间，可用70%的甲基托布津，或50%的多菌灵1000倍液，或10%的水剂双效灵隔3-5天喷雾1次，能收到一定的防治效果。粘菌性病害症状 为害平菇的粘菌菌落为白色，营养体生长阶段多呈羽毛状向外扩展，一般与平菇菌丝不易区分。在平菇生长的中后期粘菌发展迅速，遇有菇床湿度大，粘菌从培养料底层向表层扩展蔓延，开始在菇畦表面出现鲜艳的桔黄色粘胶质状的长丝，随后迅速产生粉粒状粘胶质团，即进入繁殖阶段的粘菌孢子。粘胶质团迅速从平菇的菇柄向菇盖蔓延，逐渐把子实体全部包裹起来致子实体腐烂倒伏。平菇粘菌性病害，为害菇床、毁坏培养料，造成床面不能出菇或出菇后被其侵染，培养料和子实体腐烂变质，特别室外露地阳畦栽培平菇时发病较普遍，且为害严重。 病原 Physaraceae sp.称绒泡粘菌，是一种低等菌。其特点是营养体无细胞壁，呈变形体结构或称原生质团。当其进入繁殖阶段形成子实体时，则形状固定且形成细胞壁，并产生大量的圆形或椭圆形孢子，不同种类的粘菌，其菌体顔色不同。目前已鉴定，木耳流耳病、平菇粘菌性病害均系粘菌侵染。传播途径和发病条件 粘菌平时主要生活在树林中阴湿的地面或树干上，特别喜欢生长在有机质丰富，环境条件阴湿的场所，营腐生生活，磨菇粘菌病菌源来自土壤或培养料，该菌孢子可借气流、雨水传播蔓延。适于粘菌生长的温度为22-250C，空气相对湿度95-100%，PH5.5 、5-6.5，及丰富的有机质。生产上阴湿条件适其繁殖。防治方法 （1）用石灰半量式波尔多液，拌培养料。用量：每50升清水加入10升波尔多液的稀释液；也可用45%特克多悬浮剂3000-4000倍液拌料。（2）菇床上发现粘菌时，可用上述杀菌剂在病灶处喷洒，隔10天左右1次，防治1次或2次，粘菌即消退，平菇菌丝生长恢复如常。白疙瘩近几年，在平菇生产中发生了一种严重的新病害，这种病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一旦发生，不再正常出菇，养殖人员称这种病叫“白疙瘩病”，。 据有关资料介绍，这种病曾在日本香菇原木上发生过，名叫“大钮扣菇”，菌丝呈白色，无光泽，白须状，用肉眼观察很象平菇菌丝，繁殖时有股难闻的气味，它是一种寄生菌，以平菇菌丝为营养源，它的侵染方式是分泌一种酶，破坏菌丝的细胞壁，吸收菌丝中的养分，导致平菇菌丝死亡。该病一旦发生，目前还没有根治的方法，但只要注意预防，就可有效防止病害发生。我所通过实践经验总结出以下几点防治方法，供广大养殖人员参考： 1 、更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，最好每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。 2 、正确排放，防止烧菌。近几年，平菇出菇大部分采用的是墙式立体覆土，该法易管理，产量高，补水方便，但缺点是不易散温，容易烧菌，因土壤中自身也带有病菌，极易发生该病。最好采取不覆土，单行排放，两头出菇的方法，层与层之间要用小竹杆或高梁秸隔开，袋与袋之间要留一定间隙，以利于降温。单排放只要补水及时，加强管理也能获得高产。如果采取覆土出菇，也要注意以下事项：对土壤严格灭菌，用甲醛薰闷土壤；要覆湿土，不要覆泥，因合成泥易板结，透气性差，不能满足平菇生长所需氧气，废气也不易及时排出；水槽中补水要适当，补水过多，培养基中含水量过多，造成菌丝缺氧，菌丝细弱，抗病能力差，易发生病害。 3 、综合防治，消除菌源。在发菌期间，每隔 10 天喷洒一次火碱水，不但能有效灭菌，也能清除菇房的酸性物质，使菌丝生长粗壮，抗病能力强；出菇前对菇房的空间、墙壁喷洒一次 1 的多菌灵灭菌，每采收一茬菇，向料面、空间、墙壁再喷洒一次 1 的多菌灵；出菇期间，一定要保持菇房内清洁，及时清理菇脚，消除隐患；出完菇后的废料要及时清除，远离菇房；菇房及时消毒灭菌，可采用火碱、石灰水喷涮、硫磺点燃薰蒸等方法，如有条件也可用火烧灭菌，为下次栽培创造优良条件，只要措施合理，完全可避免该病发生。 来源：济南章丘市食用菌研究所