餐饮库存周转天数计算公式公式如下：库存周转天数二时间段天数x（1/2）x（期初库存数量+期末库存数量） /时间段销售量；库存周转率=360/库存周转天数。库存周转率是反应库存周转快慢程度的一个指标，反应的是企业某一个时间段 的库存控制水平，通常以月或年来统计和监控。库存周转率是一个库存管理与库存控制指标，也是一个财务指标，主要体现库 存的健康程度，以及企业资产甚至企业现金的周转效率。扩展资料054097 G9T0 10 _ I Lt410710-10 DT 11 -库存周转率计算实例: 当月库存周转率二当月销售成本三（月初库存金额+月末库存金额）/2例如：A公司5月的销售额是1000万元，这1000万销售额中物料成本是 800万元。5月初的库存金额是500万元，5月份又不断的买买买、卖卖卖， 到5月底的库存金额是300万元。则5月份库存周转率=800三（500+300）/2=200% 或=2 次。以上结果表示，公司平均400万元现金在5月份周转了 2次，赚了 2次利润。 如果公司的毛利率（或利润率）是20%,则实际占用资金周转所产生的毛利是 20%*200%=40%