高考热点集训蛋白质的相关计1已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()AC7H7OBC7H7CC7H7N DC7H5NO解析：氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。答案：B2肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()A0个 B1个C2个 D14个解析：加工以后多肽链依旧是一条，因此该多肽链如同一个氨基酸分子一样至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于两端。答案：B3(2013无锡模拟)甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是()解析：在氨基酸形成肽的过程中发生脱水，所以H和O减少。根据二肽中含有7个C，甘氨酸有2个C，推出X氨基酸有5个C。二肽中含有12个H，脱去的一分子水中含2个H，而甘氨酸有5个H，所以X氨基酸有9个H。二肽中含有5个O，脱去的一分子水中含1个O，而甘氨酸有2个O，所以X氨基酸有4个O。答案：A4科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是()A最多含有肽键(w2)个B可能是一种酶C两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D存在场所只有叶绿体和线粒体解析：由题干分析知，该物质可能是一种酶，其最多含有肽键(w2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。酶在细胞各结构中都有。答案：D5现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A798、2和2 B798、12和10C799、1和1 D799、11和9解析：800个氨基酸脱水缩合形成含有两条链的多肽，形成肽键的数目为8002798个；该多肽中游离的羧基数目为2(两条肽链一端各游离1个羧基)8(侧链R基团中的8个羧基)10个；氨基数目为21012个。答案：B6右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A该分子中含有198个肽键B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D该蛋白质中至少含有3个NH2解析：由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接。故含有199个肽键。参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有201个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199183582。该蛋白质有两条肽链，至少含有2个NH2。答案：C7下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()A图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)B用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子C用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽D该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析：一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基。但不能确定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏两个肽键。产物的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原子数相等；第20位和第23位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。答案：D820种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1 548。那么组成该蛋白质的肽链数是()A4条 B6条C8条 D16条解析：形成蛋白质的时候，脱去的水分子的数量为：1 5481886；设肽链的数量为x，则有等式128(86x)1 54810 228成立，解此等式x6。答案：B9某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是()解析：此题的关键是“分解成这些小分子肽所需水分子总数”中的“分解成”，往往误认为是“分解这些小分子肽所需的水分子数”从而导致错选。从题中已知，短肽的数目是12339条，每条短肽至少有一个氨基，故游离的氨基数目至少是9个，肽键总数是51942个，水解多肽时所需水分子数打破肽键的个数，51个氨基酸组成的一条肽链有50个肽键，分解成短肽后共(1243536)42个肽键，即打破了8个肽键，故分解成这些短肽需要8分子水。答案：C10某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是()A604 B602C601 D598解析：由2条肽链、600个氨基酸组成的蛋白质，含有598个肽键和至少两个羧基，因此该蛋白质至少有602个氧原子。答案：B11某50肽中有丙氨酸(R基为CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()A该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B若将得到的5个氨基酸缩合成5肽则有5种不同的氨基酸序列C若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水解析：据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子；得到的5个氨基酸，其中有4个是相同的丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽至少有4个氨基，至少有4个羧基，再多出的羧基(或氨基)必定在R基上；这4条多肽链若重新连接成一条长链，需要连接3个位点，形成3个肽键，脱去3分子水。答案：A12某三十九肽中共有甘氨酸4个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到4条长短不等的多肽(如右下图，甘氨酸结构式如左下图)。如将原来多肽与4条多肽总的原子数或结构数进行比较时，会出现下列4种情况中的(多选)()A肽键数目减少7个BC原子减少8个C氨基和羧基分别增加3个DO原子数目减少1个解析：据图分析，原39肽中共38个肽键，去掉4个甘氨酸，得到4条多肽链后，共有31个肽键，所以肽键减少7个；每个甘氨酸含2个碳原子；每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基；水解7个肽键需7分子水参与，O原子数增加7个，而每个甘氨酸含有2个O原子。答案：ABCD