冻干海参的加工采用低温真空冷冻干燥技术，对海参进行深加工，这种纯生物物理加工工艺，很好的保留了活海参体内的营养成分以及珍贵的活性成分，使加工后的海参产品比用传统加工方法加工的海参,营养成分至少丰富了35%以上，由于脱水彻底，冻干海参含水量仅有3%左右。生产过程中没有添加任何防腐剂和稳定剂，100%纯海参产品。运用冻干技术加工后的海参细胞组织结构完好，干燥充分，不仅可以常温保存，用清水浸泡后还可以保持原有营养成分不变、天然色泽不变、手感弹性不变，而且外形、大小与加工前的新鲜产品无明显差异这使产品在常温下能保存3年以上，冻干参的营养要好过其它品种，低温脱水，可以*保持海参的生物活性，但是价格也是很昂贵的。