本科生毕业论文（设计）册 学院 XXX学院 专业 XXXX 班级 XXXX级英语笔译X班 学生 XX 指导教师 XX XXXX大学本科毕业论文（设计）任务书编 号： 论文（设计）题目： 从功能对等角度论中式菜单的英译 学院： XXX学院 专业： XXXX 班级： XXXX级英语笔译X班 学生姓名： XX 学号： XXXX 指导教师： XX 职称：XXX 1. 论文（设计）研究目标及主要任务本论文的研究目标是研究中式餐单的英译方法。其主要任务是通过分析中式菜单英译的现状，探讨菜单英译过程中应该遵循的原则以及方法。2、论文（设计）的主要内容 本论文分为六章，第一章是对本文的总体介绍，第二章介绍功能对等理论，第三章探究中式餐单英译的现状，第四章与第五章研究中式菜单英译的原则与策略，第六章为文章综述。3、论文（设计）的基础条件及研究路线 本论文的基础条件是知名学者对功能对等理论的研究以及对中式餐单英译的研究。 研究路线是在功能对等的角度讨论中式菜单英译的原则和策略。4、主要参考文献Hans J. Vermeer. A skopos theory of translationM. Textcon Text Verlag, 1996Nida, Eugene A, and Charles R. Taber. 1969. The Theory and Practice of Translation. Leiden: Brill.杨天宇. 礼记译注（上下）. 上海古籍出版社. 2007（4）：102120丁一编. 中国菜肴词典. 知识出版社. 2004.5、计划进度阶段起止日期1确定初步论文题目3月16日前2与导师见面，确定大致范围，填开题报告和任务书，导师签字3月16日-3月23日3提交论文提纲3月23日-3月30日4交初稿和文献综述3月30日-4月20日5交终稿和评议书5月8日前指 导 教师： 年 月 日教研室主任： 年 月 注：一式三份，学院（系）、指导教师、学生各一份 XXXX大学本科生毕业论文（设计）开题报告书XXX 学院 英语笔译 专业 XXXX 届学生姓名XX论文（设计）题目从功能对等角度论中式菜单的英译指导教师XXX专业职称 XXX所属教研室商务英语教研室研究方向20世纪英国文学课题论证：从功能对等角度讨论中式菜单英译的原则与方法。方案设计：第一章是对本文的总体介绍，第二章介绍功能对等理论，第三章探究中式餐单英译的现状，第四章与第五章研究中式菜单英译的原则与策略，第六章为文章综述。进度计划：3月16日前确定初步论文题目 3月30日前写开题报告、任务书3月30日前提交论文提纲4月20日前提交初稿和文献综述5月8 日前交终稿和评议书指导教师意见： 指导教师签名： 年 月 日教研室意见： 教研室主任签名： 年 月 日XXX大学本科生毕业论文（设计）评议书姓 名XX学院XXX学院专业XXX年级（班）XXXX级英语笔译X班论 文 题 目从功能对等角度论中式菜单的英译完成时间XXX/5/13论文内容摘要 随着中国改革开放的快速发展，加之中国加入世贸组织，中国在国际上扮演的角色显得日益重要。越来越多的外国客人纷纷到达中国，了解中国博大精深的文化。而中国的饮食文化作为其中重要的一部分，不容忽视。中国饮食文化作为传递信息与传播文化的一个重要途径，那么，中国饮食的英译则显得重中之重。然而，事实上，对于中式菜单英译方面的研究并不是那么多，所以这方面的研究是很有必要的。本文主要是以翻译理论中的功能对等理论为研究基础。在此基础上，讨论了中式菜肴的特点，探讨了中英饮食文化的差异，指出了现今社会上普遍存在的中式菜名英译的混乱问题以及原因。最后，还讨论了从功能对等理论出发，菜单英译过程中应该遵循的原则，以及在这些原则的指导下，应该运用什么样的翻译方法来达到准确传达信息及文化的目的。指导教师评语 年 月 日指 导 教 师职称初评成绩答辩小组姓名职称教研室组长成员答辩记录： 记录人签字： 年 月 日答辩小组意见： 组长签字： 年 月 日学院意见： 评定成绩： 签章 年 月 日XXXX大学本科生毕业论文（设计）文献综述Literature ReviewSince the early 1950s, the modern theories about translation have undergone a rapid development, and all kinds of schools and thoughts gradually spring out. Among all of these, there are two theories attracting the worlds attention. Nida, Fedorov and some other scholars brought the modern linguistics into translation study; another is that Holmes classified translation into “independent discipline”. As Nida puts it, “No holistic approach to translating can exclude semiotics as a fundamental discipline in encoding and decoding sign.” (Nida, 1993)As a matter of fact, Equivalence Theory was firstly put forward by Lie E. V. Rieu, and on the basis of these thoughts, Nida came up with his own thoughts. Therefore, in the early years of 1960s, Nida put forward Formal Equivalence Theory. And in the late of 1960s, he presented Functional Equivalence Theory in the book The Theory and Practice of Translation, written by him and Charles Taber. Around the 19th century, Yan Fu, a great translator, come up with the three principle of translationfaithfulness, expressiveness and elegance, which is known to most of us. Faithfulness means equivalence, mainly concerning the origional text and the author. Expressiveness refers to the relationship between the translation and the target readers. It focus on expressing the thought of the origional text through various techniques. In the following days, a lot of translators and translation theorist showed up, such as Lu Xun, Qu Qiubai and Ji Xianlin, and so on. They also put forward a lot of translation theories similar to equivalence theory in the western countries. The term “equivalence” in translation first appeared in J.R.Firths writing (1957) when he stated that “the so-called translation equivalence between two languages are never really equivalent” (Snell-Hornby, 1988). Briefly, J.R.Firth, Nida, Catford, Baker, Newmark and Wilss, all of these theorists have contributed to explaining the connotation of equivalence, approached equivalence from different perspectives and all have contributed much to this area of research.Functional Eq