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引导语:炎炎的夏日,闷热的空气,小馋猫的您,是否也对于清心爽口消暑菜的美食诱惑,抵挡不住呢!为各位小馋猫的您介绍几款DY清心爽口消暑菜,超合您的胃口哦!一、农家小豆腐原料: 热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。 调料: 盐、生抽、味精、香油。 做法: 1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分; 2、热豆腐切块,摆盘;3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎; 4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀; 5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。 二、酸辣凉拌土豆丝 原料: 土豆、香菜、干红辣椒、小葱。 做法: 1、土豆去皮,切成细丝; 2、洗去淀粉,在清水中浸泡; 3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下; 4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用; 、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜; 、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎; 7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。 三、蒜蓉菠菜粉丝 原料: 菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。 做法: 1、海米提前2小时用温水泡发; 2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝; 4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段; 5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀; 6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒; 8、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。 四、凉拌芝麻海带 原料: 新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。 配料:盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油.做法: 1、新鲜的海带在开水中焯一下; 2、海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水; 3、洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次; 、海带捞出沥干水分,切成海带丝; 5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用; 6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀; 7、玉米油烧热浇在碗汁里; 8、碗汁浇入海带丝,撒上香菜即可。 五、木耳拌黄瓜 原料:黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法: 、黑木耳用凉水浸泡一小时;2、黄瓜洗净,用擀面杖拍碎; 3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用; 4、大蒜捣成蒜泥备用;5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵; 6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉; 7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合; 8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。 六、萝卜丝拌虾皮原料: 绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。 做法: 1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡分钟;2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉; 3、萝卜洗净,切细丝; 、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟;5、红椒切碎,小葱和香菜切碎备用; 、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀; 7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火; 8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀; 9、撒上晾凉的虾皮即可。 七、洋葱木耳拌花肉 原料: 花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜。 做法: 1、黑木耳用凉水泡发半小时,摘洗净,分成小朵; 2、入开水中焯2分钟,捞出沥干水分,放凉; 3、锅烧热,抹层薄油,下入切片的五花肉中火煎;4、至双面金黄,肥油吐尽,取出晾凉;5、洋葱切丝,香菜切段备用; 6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释,做成碗汁; 7、所有的原料混合,浇上兑好的碗汁拌匀即可. 编后语:超美味,超诱惑!DIY7道清心爽口消暑菜,简单的步骤,简单的材料,让你做出不一样的美味!不一样的清凉!文中如有不足,请您见谅! /
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