双汇 冷链链物流 冷链物流概概述冷链物流(Colld CChaiin LLogiistiics) 泛指指冷藏冷冷冻类食食品在生生产、贮贮藏运输输、销售售，到消消费前的的各个环环节中始始终处于于规定的的低温环环境下，以以保证食食品质量量，减少少食品损损耗的一一项系统统工程。它它是随着着科学技技术的进进步、制制冷技术术的发展展而建立立起来的的，是以以冷冻工工艺学为为基础、以以制冷技技术为手手段的低低温物流流过程。它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，协调相互问的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。双汇冷链物物流发展展现状双汇物流投投资有限限公司（以以下简称称双汇物物流）是是双汇集集团下属属的从事事物流管管理和物物流业务务的专业业化冷藏藏物流公公司，总总部设在在河南省省漯河市市。 双双汇物流流公司为为企业提提供仓储储、配送送、运输输一体化化的物流流服务。以以陆路为为主的专专业食品品冷藏物物流公司司。批量量货物仓仓储、大大宗物资资的长途途运输、多多点卸货货的区域域配送。方方便快捷捷的零担担快递、灵灵活多样样的货物物中转。辆辆维修与与保养。双汇物流是是国内知知名冷藏藏物流品品牌。拥拥有多年年冷藏物物流经验验的团队队。 覆覆盖除台台湾地区区外的全全国双汇汇物流网网络。固固定资产产总额11.6亿亿元。88条铁路路专用线线，分布布在河南南漯河、浙浙江金华华、内蒙蒙古集宁宁、四川川绵阳、重重庆永川川、贵州州遵义等等地。公公司拥有有常温库库、配送送库2550000m。公司司在河南南、湖北北、广东东、山东东、北京京、辽宁宁、内蒙蒙设立了了独立法法人的区区域性物物流公司司。 在在广州、郑郑州、西西安、北北京、武武汉、杭杭州、无无锡、南南京、太太原、上上海、合合肥、长长沙、南南昌等地地设设有办事事处或信信息部。 公司拥拥有冷库库11885000吨，分分布在河河南漯河河、舞钢钢、湖北北宜昌、广广东清远远、上海海、浙江江金华、山山 东德德州、河河北唐山山、内蒙蒙古集宁宁、辽宁宁阜新、四四川绵阳阳、仁寿寿、南充充等全国国各地。 公司自自有车辆辆资源雄雄厚，现现自有冷冷藏运输输车辆3350台台,常温温运输车车辆1558台。整整合社会会冷藏车车辆1550余台台，常温温车辆3300余余台，常常年由双双汇物流流调度使使用。 同时双汇还还开展对对外合作作，引入入国外先先进的物物流管理理思想和和信息化化的管理理系统，完完善和做做强双汇汇物流网网络。 在双汇汇物流现现有网络络的基础础上，大大力开展展第三方方物流，确确立双汇汇物流在在冷藏物物流市场场的位置置，组建建新的物物流公司司，以广广州、武武汉、郑郑州、西西安、上上海、南南京、北北京、天天津、沈沈阳等中中国大城城市为中中心，借借助双汇汇物流长长途运输输网络的的巨大优优势，开开展城市市区域配配送业务务。 借借助双汇汇丰富的的冷藏资资源，对对外开展展代储、代代配业务务。 利利用中国国地域广广阔、人人口多的的自然条条件，开开展零担担运输业业务，快快递业务务。 承承揽冷藏藏货物的的仓储、运运输与配配送。 虽然在冷冷链物流流方面，双双汇物流流在我省省算是首首屈一指指的大型型冷链物物流企业业，但是是，双汇汇冷链物物流的确确还是有有很多问问题的。双汇冷链物物流存在在的问题题及分析析一、 双双汇独立立封闭的的冷链体体系尚未未形成一条完整的的冷链包包括冷冻冻加工、冷冷冻贮藏藏、冷冻冻运输与与配送、冷冷冻销售售四个部部分。为为保证产产品质量量、减少少损耗，冷冷链物流流要求产产品在生生产、贮贮藏运输输、销售售到消费费前的各各个环节节始终处处于产品品所必需需的低温温环境中中。而目目前，双双汇物流流独立完完整的冷冷链体系系尚未完完全形成成。造成成这一问问题的原原因在于于：双汇汇物流虽虽有一定定数量的的冷库和和冷藏运运输车队队，但服服务功能能单一，规规模不大大，服务务范围小小，跨区区域服务务网络没没有形成成，无法法提供市市场需求求的全程程综合物物流服务务。二是是双汇冷冷链物流流在各环环节中与与其它企企业不太太一致。冷冷冻产品品在物流流过程中中涉及到到生产、运运输、仓仓储、销销售等多多家企业业，任一一家企业业温度条条件不规规范都会会导致产产品质量量受损，且且无法逆逆转。如如在装卸卸环节中中，一些些企业在在常温下下作业，装装卸时间间超长；运输配配送环节节中以保保温车代代替制冷冷车，超超距离运运输；销销售环节节中，冷冷柜温度度设置过过高，都都会导致致产品出出现温度度回升，影影响产品品的质量量和储存存期。二、双汇冷冷链物流流在冷链链物流市市场细分分方面做做的不够够。冷链物流适适用的产产品范围围分为三三类：一一是初级级农产品品，包括括蔬菜、水水果；肉肉、禽、蛋蛋；水产产品；花花卉产品品。二是是加工食食品，包包括速冻冻食品；禽、肉肉、水产产等包装装熟食；冷饮和和奶制品品；快餐餐原料。三三是指药药品等特特殊商品品。不同同种类商商品对物物流环境境中的温温度、湿湿度要求求也各不不相同。而而我国冷冷库库温温一般设设置为004和-118-222两种，有有少数冷冷库定为为-288以下。应应该说这这种库温温设计满满足了大大多数商商品储存存的温度度要求，但但不同商商品的最最佳储存存适宜温温度并不不完全一一致，从从提高商商品储存存质量、延延长保质质期出发发应对产产品进行行细分，对对不同商商品应设设定其最最适宜的的储存温温度。而而在这方方面，双双汇物流流的确做做得不够够好，对对于双汇汇来说，只只是做了了适合自自己集团团产品温温度的冷冷库，没没有考虑虑到别的的方面的的市场需需求。三、双汇冷冷链物流流的技术术与管理理缺乏标标准冷链物流是是在食品品加工技技术和制制冷技术术的基础础上发展展起来的的，是涉涉及到食食品安全全、具有有较高科科技含量量的一项项低温系系统工程程。由于于冷藏食食品在物物流过程程中因时时间与温温度、湿湿度因素素而引起起的品质质降低具具有累积积关系，对对不同产产品品种种和不同同品质均均要求有有相应的的产品控控制与储储存时间间的技术术经济指指标。而而目前，双双汇冷链链物流的的技术指指标尚不不完善，鉴鉴于双汇汇物流是是一个大大型的冷冷链物流流企业，要要想做大大做强，有有必要在在技术上上向冷链链物流企企业提供供一个统统一、科科学的推推荐范围围，明确确肉类、冷冷饮、蔬蔬菜等各各大类具具体产品品的温度度和湿度度指标及及储存期期限。此此外，在在管理上上也应制制定统一一的作业业标准，如如：装卸卸速度、作作业流程程、检验验验货制制度以及及运输、仓仓储、配配送、销销售各环环节低温温对接要要求。这这样一来来，可以以形成一一个企业业标准，还还有可能能影响到到整个行行业，形形成一个个行业标标准。四、双汇冷冷链运输输成本过过大冷链物流业业不能快快速高标标准发展展起来的的原因之之一，就就是由于于冷链物物流的成成本过大大所致。冷冷链运输输业受国国际能源源(石油油、汽油油、柴油油)价格格的影响响因素很很大。其其次是须须留下的的“买路钱钱”所造成成的成本本压力也也很大。据据冷链运运输从业业人员反反映，仅仅油费、路路桥费以以及易腐腐品在运运输过程程中的损损耗这33项的经经济成本本折算，约约占所运运易腐食食品总成成本的770，在在正常情情况应不不超总成成本的550为为宜。无无疑，这这是给产产品增加加成本的的最大压压力和来来源。同同样，双双汇物流流也例外外五、双汇做做第三方方物流的的服务不不能到位位我国易腐食食品除了了外贸出出口的部部分以外外大部部分在国国内流通通的易腐腐食品的的物流配配送业务务是由生生产商和和经销商商完成的的。特别别是在奶奶业界当当中，第第三方冷冷链物流流服务的的发展比比较缓慢慢，目前前利用第第三方物物流的乳乳品企业业为数不不多，蒙蒙牛、三三元、广广东四明明燕塘乳乳业等已已在运用用和拓展展这方面面的业务务，看来来还有待待积极培培育。但但就双汇汇的第三三方物流流来说，还还不足以以提供综综合性、全全过程、集集成化的的现代物物流服务务，目前前双汇物物流的状状况主要要是以货货物代理理、仓储储、库存存管理、搬搬运和定定向性运运输为主主。并且且双汇物物流的服服务网络络和信息息系统不不够健全全，大大大影响了了冷链物物流的在在途质量量、准确确六、双汇冷冷链物流流基础设设施落后后双汇物流食食品冷冻冻的硬件件设施滞滞后，现现代化的的冷冻冷冷藏车严严重不足足。目前前运营中中的冷冻冻、冷链链运输设设施陈旧旧，大多多是机械械式的速速冻车皮皮，制冷冷技术和和工艺落落后，缺缺乏规范范式的保保鲜冷链链运输车车厢和温温度控制制设施，无无法为易易腐食品品流通系系统地提提供低温温保障，造造成运输输过程中中损耗极极高，物物流费用用占到易易腐食品品成本的的70，每年年的低温温物流所所造成的的损失都都相当较较高。七、双汇物物流的网网站太过过于简陋陋对于双汇物物流，我我们在网网上搜索索，看到到他就自自己独立立的一级级域名，这这个就是是双汇物物流的域域名，双双汇物流流的网站站内容也也过于简简单从图上我们们可以看看到，除除了一些些基本的的双汇物物流简介介外，基基本没有有提供别别的服务务，就连连最基本本的订单单追踪，信信息查询询页面也也没有，并并且双汇汇物流的的网站是是依托于于双汇集集团中的的相关产产业模块块建立的的，如果果直接搜搜索双汇汇物流，就就搜索不不到官方方网站，只只有到双双汇集团团的内部部模块里里面去找找，这样样从服务务营销角角度来看看，双汇汇的网络络有形展展示做的的是比较较差劲的的。双汇冷链物物流的问问题解决决的对策策与建议议第一、在双双汇集团团内，成成立独立立的冷链链物流运运作部门门。除了建设方方面，依依托双汇汇集团的的雄厚的的资金，其其它管理理，运营营等一系系列业务务尽量独独立出来来。并且且统筹管管理全系系统冷链链物流业业务，实实行垂直直一体化化管理模模式。如如采取和和生产企企业建立立战略联联盟甚至至合资合合作等形形式，充充分发挥挥其现有有冷藏车车、冷库库等资源源，向客客户提供供全方位位的冷链链物流服服务。在在业务逐逐渐成熟熟时，尽尽量发展展独立的的专业第第三方冷冷链物流流企业。第二、在技技术方面面双汇物物流可以以采用先先进的冷冷链技术术（1）借鉴鉴发达国国家经验验，建立立一个能能满足消消费者、供供应商和和零售商商三方面面需求的的一体化化冷链物物流模式式，即由由供应商商将货物物运送到到主要城城市冷链链物流整整合中心心，整合合后进行行长途运运输，由由地区整整合中心心进行装装箱提货货和当地地运送，冉冉整合后后发送到到零售点点。在整整个过程程中，均均要有严严格的温温度控制制。可运运用“RF11D冷链链温度管管理系统统”及“GPSS+温度度监控冷冷链管理理系统”，通过过先进的的RF11D技术术、GPPS技术术、无线线通讯技技术及温温度传感感技术的的有机结结合，在在那些需需要恰当当的温度度管理来来保证质质量的生生鲜食品品和药品品的物流流管理中中，将温温度变化化记录在在“带温度度传感器器的RFFID标标签”上，或或“实时”地通过过具有GGPS及及温度传传感功能能的终端端，结合合无线通通讯技术术上传到到企业的的管理平平台，对对产品的的生鲜度度、品质质进行细细致、实实时的管管理，以以解决食食品流通通过程中中的质量量监控问问题。（2）在运运输过程程中应用用多温层层技术。所所谓多温温层技术术就是根根据不同同食物的的不同保保湿要求求，在冷冷藏和冷冷冻之间间设置隔隔热层，能能抑制植植物的熟熟化，保保持食物物的原味味，为不不同食品品创造出出最好的的保鲜环环境，真真正做到到保质、保保品味、保保营养。在在传统的的物流运运输中，如如果客户户要求运运输的货货物对温温度的要要求不同同，就要要