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基地辰设项目可行性报*市优质肉牛生产和加工基地建设项目建议书第一章总论1. 1项目名称*市优质肉牛生产和加工基地建设项目1. 2项目承担单位12. 1*市黄牛良种繁育场:隶属于*市畜牧局, 全民所有制事业单位,又名*市黄牛研究所,国家级重点种 畜场。主要开展*牛的良种繁育、品种选育及良种推广工作, 国家“ 948 ”项目和农业科技跨越计划项目实施单位。全场 现有干部职工430名,其中大中专学历以上人员46人,其 中研究员1人,高级师3人,中级职称10人,专职从事畜 牧兽医工作人员138人。法人代表:王冠立。12. 2*市种公牛站:*市种公牛站隶属于市畜牧 兽医工作站,1998年经农业部验收成为国家级种公牛站。现 有职工22人,其中技术人员14人,其中研究员1人,高级 师1人,中级职称3人。固定资产800余万元,主要开展牛 冷冻精液、胚胎移植技术的生产、推广、研究工作。法人代 表:王玉海。1. 2. 3*黄牛系列清真食品集团:隶属于*市商业贸易局,省、 市确定的*市肉牛加工龙头企业,中一型企业。工程总体规 划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血 粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000头规 模育肥基地等13个内容。目前,年生产能力达日宰黄牛300 头,年产分割肉1XX吨。由于种种原因,其它项目内容仅完 成了基础建设而被迫停建。公司为国家出口食品注册厂,拥 有国内一流的生产线及工艺流程,具备独立、完善的肉品检 测手段,享有进出口业务自营权。产品主要销往伊朗、俄罗 斯、香港等国家和地区。企业观有职工434人,其中大中专 以上文化程度126人,拥有固定资产3000万元,占地面积3.9 万m2。企业法人代表:王相国。1. 3项目建设内容13. 1*黄牛良种繁育体系:以*市黄牛良种繁育 场、*市种公牛站两个国家级种畜禽场(站)为龙头,以重点 县(市、区)为基础,构建*肉牛良种繁育体系。1. 3. 1. 1扩建*市良种繁育场和*市种公牛站。使 良种核心群扩大到420头,其中采精公牛达到45头。进一 步完善配套冻精生产、检测设备;建立胚胎工程技术中心, 应用生物工程技术,生产优质肉牛胚胎,加快优质肉牛的繁 育速度。同时,建立优质牧草生产基地。优化*肉牛良种繁 育体系,提升供种供精能力。1. 3. 1. 2*肉牛品系培育及推广。利用德国黄牛进 行导血育种,培育*牛肉用新品系。以场站为龙头,以唐河 县等六个肉牛生产县(市)为基础,以邓州市为重点,建立开 放式育种体系,利用德国黄牛冻精进行全面杂交改良和导血育种, 培育*牛肉用新品系,年开展良种登记10000头,年肉牛改 良40万头。1. 3. 2肉牛生产基地建设:按照*市优质畜产品 生产和加工基地建设实施方案,在唐河县、新野县、方城 县、邓州市、社旗县、镇平县建设80万头优质肉牛生产基 地。发展1XX个5畜位肉牛育肥户及12个300畜位肉牛育 肥场,120个100畜位育肥场。同时,搞好市县乡三级服务 体系建设。以市种公牛站、市黄牛场为龙头,搞好肉牛生产 改良规划、技术推广工作,尤其要试验、推广种草养畜和优 质牧草营养成份测定技术。1. 3. 3肉牛系列加工项目:以*黄牛系列清真食品 集团为龙头,组织实施。主要包括XX吨高低温冷库建设; 年产成品14220吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食 品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工;生化制 药、制革、皮件等后续产品加工。1. 4投资构成:该项目计划投资8190万元,其个申请 省、市财政扶持解决1500万元,贷款4000万元,自筹2690 万元。第二章项目提出的背景及必要性2. 1项目背景*黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自 “八五”以来,*市委、市政府十分重视*黄牛的开发利用 及保种育种工作,坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴*农 村经济的主导产业,有力促进了全市养牛业的快速发展。至 XX年底,全市黄牛饲养量达395. 4万头,其中存栏272. 5 万头,占全省的20%、全国的2%,牛肉产量15. 5万吨, 存、出栏及牛肉产量均居*省首位,畜牧业产值达82. 1亿 天,占农业总产值的311%。全市十三县市区均被省定为 中原肉牛开发基地,4个县市被农业部批准为秸秆养牛示范 县,已建成国家级肉牛丰收计划县5个,商品牛基地县市2个,全市规模育肥场达520 个,养牛专业户、专业村分别达38186户、863个、屠宰加 工企业230家,活牛交易市场544个,产供销一条龙、贸二 牧一体化的养牛业产业化雏形基本形成。2. 2项目建设的必要性2. 2. 1*黄牛以其身躯咼大、耐粗饲、肉皮品质俱 优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。随着群 众物质生活水平的不断提高,对低脂肪、高蛋白的牛肉食品 需求量与日俱增,加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇,因 此,搞好*优质肉牛生产和加工基地建设已是势在必行。2. 2. 2随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变, 亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不丰满等缺点已不适 应商品经济条件下现代畜牧业生产的需要,从全省杂交改良 情况来看,*黄牛是最优秀的母本,是其它品种无法替代的 基础群体。因此,立足*黄牛品种资源,搞好*牛的开发利 用,建设*优质肉牛生产和加工基地,符合我市实际,是十分必要和及时 的。22. 3*黄牛虽然是我国优良的地方良种,但与国 外肉牛相比,饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小 差距。因此,通过*优质肉牛生产和加工基地建设,一定可 以促进我市科研、生产机构利用我市丰富的*黄午品种资 源,尽快培育出*牛肉用新品系,填补我国肉牛品种空白,从而带动肉 牛产业的快速发展。2. 2. 4尽管九十年代以来,我市养牛业取得了长足 的发展,但从总体上看,肉牛业还远未成为一项体系健全的 产业。如肉牛生产,我市年出栏的数量虽然不少,但称得上 优质肉牛的数量则极少,除出口的活牛外,出栏牛胴体体重 偏低,产品质量差,价格低下,养牛业效益不够理想。因此, 在我市实施优质肉牛生产和加工基地项目建设,可以促进我市黄牛产业向高产、 高效、优质方向发展,大幅度提高养牛业经济效益。第三章市场分析对肉牛产业来说,有两个重要市场:一个是牛肉销售 市场,另一个是活牛买卖市场。牛肉销售市场主要包括以下 环节:批发市场、农村集市和城市自由市场、零售食品店和 超级市场、大型屠宰场的分销店。此外,社会消费,特别是 宾馆、饭店及整个餐饮业,也越来越成为牛肉消费的一个重 要市场。3. 1活牛买卖市场是肉牛从生产到消费过程中十分重要 的环节,养牛户相互之间、养牛户与育肥场之间、养牛户与 屠宰加工厂之间、育肥场与屠宰加工厂之间。此外,还有养 牛户与屠宰户之间,都存在活牛的交易活动。目前,*市大 约有500余个活牛市场在运作,年交易量为4050万头左 右,其中,多年来年供港活牛平均达6000头左右,约占全 省供港活牛的1/3,占全国的4%左右。此外,其它省份每 年还到*组织牛源供港出口。所以,每年实际供港活牛的数 量可能还要多于6000头。据*市商检部门统计,今年上半 年供港活牛比去年同期增长181. 3%。据有关专家估计,中 国的周边国家和地区(如中东、独联体、韩国、新加坡等)目 前至少需要1000万头活牛才能满足需要。随着近年来欧洲“疯牛病”的发生,世界上许多国家竞相到我国开展肉牛系 列贸易,使我国活牛市场异常活跃。在国内市场上,东南沿 海地区和内地一些省份每年也有大约1000万头的活牛需求。 所以,从发展的眼光来看,活牛市场前景广阔,关键是对其 市场销售的重视和合适的销售办法。3. 2近年来,我市牛肉产量虽然大幅度增长,但供给 与需求基本上保持平衡。在国内市场上,预测牛肉的需求量 将稳步增加,主要原因:一是肉类的消费结构中,猪肉所占 的比重将继续降低,而牛肉所占的比重将稳步增加。据统计, 我市牛肉占肉类总产的比重已由80年代的10. 2%上升为 225%,猪肉比重大幅度下降;二是牛肉质量的提高。牛 肉加工能力的增强及品种花色的多样化,也会使牛肉需求量 有一定程度的增加;三是目前国内市场上优质牛肉供不应 求。据调查,国产优质牛肉所占市场总需求的份额尚不足 20%,全省市场上优质牛肉所占比重不足25%,而本项目就 是通过建设,使育肥肉牛高档化,生产优质牛肉。因此,在 市场上必将具有很强的竞争力。在国际市场上,随着我国加 入WTO,牛肉将成为农产品中最具竞争力的产品。目前,我 国牛肉价格比国际市场平均低60%左右,牛肉产品的价格优 势将给养牛业带来广阔的发展前景。综上所述,牛肉市场,尤其是优质牛肉需求量是很大的, 抓住机遇,搞好*优质肉牛生产和加工基地建设,必将会推 动我市养牛业的快速发展,带动众多养牛户脱贫致富,振兴*农村经济。第四章项目实施地点及条件4. 1地理位置*市位于*省西南部,是一个三面环山、南部开口的 扇形盆地。总面积2. 66万平方公里,山区、丘陵、平原冬 占三分之一,全市辖13个县市区,1048万人,耕地1308万 亩,具有明显的过渡性气候特征,四季分明,日照充足,适 宜各种农作物生产,素有“中原粮仓”之称,为发展以牛为 主的畜牧业提供了得天独厚的条件。4. 2自然资源和社会经济条件42. 1*市是一个农牧业大市,饲草饲料资源十分 丰富。据统计:全市草山草坡面积约100万公顷,年产鲜草 近800万吨,年产各种农作物秸秆约450万吨,年可提供饲 料粮150万吨,饲用饼粕20万吨,为大力发展肉牛养殖业 提供了丰富的物质基础。42. 2*市黄牛良种繁育体系以*市黄牛研究所、 甫阳市种公牛站、*牛育种中心等机构为中心,坚持保种、 育种、杂交改良开发利用相结合的原则,建立健全良繁体系 建设,为我市肉牛业发展提供了良好的发展基础。目前,全 市共建冷配站(点)504个,布局合理,形成了以冻精站、13 个县市区冷配站为中心,各乡镇畜牧站和重点村改良网点为 基础的黄牛良种繁言体系网络。自我市1990年开始在全市 范围内开展肉牛改良本地黄牛以来,黄牛质量发生了显著变 化。根据1998年*牛品种资源动态调查情况来看,我市成 年牛及8月龄一2岁龄公牛体尺体重均有所提高,群体数量 增长迅速,言肥性能及导入外血杂交后代育肥,均显示了很 好的产肉性能。这充分说明多年来亩阳黄牛杂交改良工作取 得了显著成效。4. 2. 3全市227个乡镇,有223个乡级畜牧兽医技 术服务站,从事畜牧兽医技术推广的技术人员近2400人, 其中中高级职称359人,近年来重点推广了黄牛冷配改良、 秸秆青贮、氨化和微贮及犊牛补饲、种草养畜、肉牛快速育 肥等实用技术,收到了良好效果。从经济发展水平来看,我市居于经济欠发达地区,农 民人均纯收入只有1889元,该项目不仅覆盖地域广,示范 效应大,而且对广大农民服贫致富,改善项目区的社会经济 状况均有重要意义。第五章项目实施内容及建设方案5. 1项目实施内容5. 1. 1*黄牛良种繁育体系建设计划投资1690万元,主要包括征地50亩,新建、扩建 种公牛舍980m2,育成牛舍980m2,性能测定站345m2,胚胎 移植中心200m2及配套附属设施,引进胚胎移植设备一套, 伟力彩色家畜精子质量检测系统一套和精液冷冻计算机控 制设备一套,液氮运输槽车及配套机械。建立综合开发实验 室,包括肉质测定,牧草营养成份测定等化验室和有关设备。 更新引进纯种肉牛20头、优化肉牛品种结构;种植优质牧 草500亩,搞好饲草基地建设。使良种核心群饲养规模达到 420头,其中种公牛50头,繁殖母牛180头,育成公牛、母 牛各45头。每年生产冻精80万份,生产肉牛胚胎1000枚, 推广种牛80头。5. 1. 2肉牛生
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