食品及食材配送应急处理方案（一）预警监测1、加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早 发现、早预防、早整治、早解决。2、定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安 全问题。3、进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况， 如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导 人。（二）事故响应1、接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，参加现场救 助工作。2、接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院 救治。3、如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触 可疑污染物。4、发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关 部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。（三）应急救援过程的人员、物资保障1、配送车辆和配送人员保障我单位拥有多辆配送车辆和专业的食品配送员工，以应对配送过 程中出现的突发状况。2、食品货源保障我单位与多家食品公司均保持长期的合作关系，确保能在采购人 要求的时间内将食品送至采购人指定地点。（四）善后处置1、应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染 物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。2、对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。3、发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜 绝再次发生类似事故。（五）应急响应方案1、恶劣天气配送应急方案（1）安全意识到位。组织所有配送人员开展安全培训，进一步 强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保 人员、车辆和货款的安全。（2）做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如台风、洪水、 地震等突发性事件时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的 统一调度、指挥。（3）遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门 报告（在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和 交通主管部门报告）。（4）投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的 再用车；车辆运行单程在5公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾 驶员连续驾驶时间不得超过3小时。（5）参运应急人员符合道路运输经营条件的驾驶人员，且技术 过硬、作风正派、身体健康。（6）接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在 规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队。（7）执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应 急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动 请示、汇报，协调解决好各项工作事务。（8）配给中心做好道路运输保障工作，确定多条道路运输方案， 应对突发性自然灾害保证食品供给。2、突发交通事故及其处理措施（1）食品原材料在配送过程中发生交通事故，当事人应立即进 行自救，并报警。电话：122（交警）、119（消防）、120 （急救），应 简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，以及事故对周围环境的危害 程度，保护现场，抢救伤员，保护货物财产并通报运输经营者与保险 公司。（2）当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好 安全警戒线，应果断处置，不要惊慌出错，避免造成更大的灾害。（3）对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就 地取材进行骨折定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地 带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把 伤害减至最低程度。（4）保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。（5）发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。（6）现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以 便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案，保证供给。3、途中事故应急预案（1）送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、车 辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专员要及时 向配送部主管报告，等候指令。（2）配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理报告，经 请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援 时，配送专员应组织做好防盗防抢工作。（3）公司副总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。（4）应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善 后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。4、火灾事故应急预案（1）发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地 电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配 送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。（2）配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施 及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中 心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员， 并拨打120救助。（3）火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取 措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人 引导消防车进入现场。（4）应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处 置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。