植物香料的英文名称 (2010-08-19 12:19:38) 标签： 分类：1、紫苏紫苏Perilla frutescens( LJBritt.)别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名 Perilla，为唇形科(Lamiaceae, Labiatae)紫苏属(Perilla) 一年生草本植物。植物学上，紫苏包括两个变种：一为皱叶紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa Deane，又名回回苏、鸡冠苏；一为尖叶紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb)Kudo.,又名野生紫苏。2、薄荷薄荷(Mentha haplocalyx Briq.， Mentha arvensis L.)即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、 水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、Japanese mint，属唇形科(Lamiaceae) 薄荷属(Mentha)多年生宿根草本植物。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材 料中选育出来的品种。我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷(Mentha haplocalyx Briq.)。不过，薄荷亦泛指 薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，主要栽 培种除亚洲薄荷外,还有欧洲薄荷(M. piperita，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、柑橘薄荷(M. citrata英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即Eau de Cologne mint)、除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、 皱叶薄荷(Mentha crispa，英文名 crispate mint)、菠萝薄荷(M. suaveolens,有称芳香薄荷，英文名pineapple mint)、 姜薄荷 (M. gentilis = M. arvensis x M. spicata， 英文名 ginger mint )、 水薄荷(,M. aquatica，英文名 Water mint)、 银薄荷(M. longifolia，又名马薄荷，英文名 horsemint、silver mint)等。3、留兰香留兰香(Mentha spicata (L.) Hudson )又名绿薄荷、香花菜等，英文名spearmint，属唇 形科(Lamiaceae)薄荷属(Mentha)，为多年生宿根草本。摩洛哥绿薄荷(Moroccan green mint)为不育品种。4、罗勒罗勒(Ocimum spp.)又名毛罗勒、零陵菜、兰香、九层塔、光明子秸等，英文名 Basil、Basilie、Sweet Basil 等，为唇形科(Lamiaceae)罗勒属(Ocimum) 年生芳香草 本植物。泰国型罗勒(Thai type basil):有三种，即泰国甜罗勒(Ocimum basilicum L.、泰国 圣罗勒(O. sanctum，)、柠檬罗勒(O. basilicum L.)。地中海型罗勒(Mediterranean type basil，亦称“法国罗勒”或“欧洲罗勒”,O. basilicum L.)。在英语中，意大利和其它地中海国家栽培的普通罗勒常被称为“甜罗勒”(sweet basil)。树罗勒(Tree basil):别名东南亚树罗勒，学名O. gratissimum。多年生罗勒(Perennial basil):包括非洲种 O. kilimandscharicum 和亚洲种 O. canum。 桂皮罗勒(cinnamon basil)、樟脑罗勒(camphor basil)、茴芹罗勒(anise basil)、墨 西哥香味罗勒(Mexican spice basil)等。5、荆芥荆芥(Schizonepeta tenuifolia Briq.)又名假苏、香荆芥、四棱荆芥等，英文名fineleaf schizonepeta,属于唇形科植(Lamiaceae)裂叶荆芥属(Schizonepeta)，为一年生草本植 物。还有一种为裂叶荆芥 Schizonepeta mulitida ( L. )Briq.。6、百里香百里香(Thymus spp.)，英文名Thyme，属唇形科(Lamiaceae)百里香属 (Thymus)，多年生常绿灌木或小灌木。全世界百里香属植物大约有100种。a. 普通百里香(Thymus vulgaris )： 英文名 Thyme、Common thyme、Garden thyme 等, 分三类，即英国百里香(English Thyme)、法国百里香(French Thyme，或称细叶法国百 里香 Fine Leaf French)、德国冬百里香(German Winter Thyme)。b. 柠檬百里香(Thymus citriodorus = Thymus pulegoides x Thymus vulgaris): 英文名 Lemon Thyme。品种如金柠檬百里香(Golden Thyme)、柠檬(Lemo n)等。c. 匍匐百里香，或称铺地香(Thymus serpyllum):英文名 Creeping Thyme、Mother-of- Thyme 及 Wild Thyme 等。其它种类如：葛缕子百里香(Thymus herba-barona)，英文名 caraway thyme、seedcake thyme、光亮百里香(Thymus nitidus)、兴安百里香(Thymus dahuricus)。7、迷迭香迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)又名迷蝶香、油安草等，英文名rosemary，属唇形 科(Lamiaceae)迷迭香属(Rosmarinus)多年生常绿小灌木植物。直立性即普通迷迭香(Rosemary)， Rosmarinus officinalis；匍匐型(Prostrate Rosemary )即 Rosmarinus prostratus (又名 Rosmarinus officinalis Prostratu)。迷迭香品种 如：塔斯肯蓝(Tuscan Blue)，或译托斯卡尼蓝，有称Lockwood de Forest、 阿尔琵迷迭香( Arp Rosematy)、 蓝色小子(Blue Boy Rosemary)、 白色迷迭香( White Rosemary)、 浪花迷迭香( Dancing Waters Rosemary)、 直立迷迭香( Upright Rosemary)、 松香迷迭香( Pine Scented Rosemary )、 粉红迷迭香( Pink Rosemary)、富油(Very Oily)、 金雨迷迭香( Golden Rain Rosemary)、 塞汶海迷迭香( Severn Sea)、 本尼登蓝( Benenden Blue)、 蓝色夫人( Blue Lady)、 蓝芽( Blue Spires)、 马约卡红( Majorca Pink)、帚状迷迭香(Rosemanus officinalis fast)gia即直立约瑟普小姐迷迭香(Miss Jessops Upright)。8、熏衣草熏衣草(Lavandula spp.)英文名lavender，属唇形科(Lamiaceae)熏衣草属 (Lavandula)多年生半灌木植物。最新的研究报告将熏衣草属植物分为 39个种，其中又分为不少亚种、变种及变型， 此外还有若干个种、亚种或变种之间的杂种。熏衣草品种极多，有关栽培种类和品种如：a. 狭叶熏衣草(Lavandula angustifolia，异名 L. officinalis、L. vera、L. spica、 L.vulgaris):又称普通熏衣草(common lavender)、英国熏衣草(English lavender)及 真熏衣草(true lavender)等，品种如：希得寇特(Hidcote)、玛莎罗得里克(Martha Roderick)、孟斯泰德(Munstead)、夫人(Lady)、玫瑰红(Rosea)、矮蓝(Dwarf Blue)。b 齿叶熏衣草(Lavandula dentata)c. 头状熏衣草(Lavandula stoechas):亦名法国熏衣草(French Lavender)。品种 如：奥托奎兹( Otto Quasti)。d. 宽叶熏衣草(L. latifolia)，即穗状熏衣草(spike lavender)，又称薄荷熏衣草。e. 醒目熏衣草(lavandin)，为真熏衣草与穗状熏衣草的杂种，亦称杂种熏衣草。品 种如：格罗索(Grosso)、普罗旺斯(Provence)、阿尔巴(Alba)。有的资料中法国熏衣草(French Lavebder)主要包括头状熏衣草、齿叶熏衣草(亦分 别称为意大利熏衣草和西班牙熏衣草)。另有资料中，法国熏衣草还指狭叶熏衣草、宽叶 熏衣草等。9、鼠尾草鼠尾草(Salvia officinalis L.),英文名 sage,系唇形科(Lamiaceae)鼠尾草属(Salvia) 多年生草本丛生植物。鼠尾草属(Salvia)植物全球约1050多种。我国有83种、25变种、9变型，其中药 用 30余种(含变种、变型)，大多数以根入药作丹参用。中国药典仅收载丹参 Salvia miltiorrhiza Bunge 一种。在我国甘西鼠尾草 Salvia przewalskii Maxim 分布较广，资 源亦比较丰富。10 、风轮菜常见的风轮菜为夏风轮菜(Satureja hortensis L.)，又名夏香薄荷、木立薄荷、庭院 风轮菜等，英文名Summer Savory，为唇形科(Lamiaceae)香薄荷属(Sayureja) 年生 草本植物。风轮菜种类较多，常见的有夏风轮菜(Satureja hortensis)、冬风轮菜(S. montana)、匍匐 风轮菜(S. spicigera)、香叶风轮菜(S. thymbra)及柠檬风轮菜S. biflora)等。主要栽培利用 种类为夏风轮菜和冬风轮菜。冬风轮菜(Satureja monatana)又名山地风轮菜、欧洲风轮菜、冬香薄荷等，英文名 winter savory、mountain savory。在冬风轮菜中，还有一个亚种 S. montana ssp. citriodora。粉红风轮菜(S. thymbra)又名百里香叶风轮菜，英文名thyme-leaved savory, pink savory。柠檬风轮菜(S. biflora)，英文名lemon savory。道格拉斯风轮菜(Satureja douglasii.)，俗名“好草” (good herb)。中国药典“断血流”中药，是荫风轮 Clinopodium polycephalum (Vaniot) C. Y. Wu et Hsuan ex Hsuan 或风轮菜 Clinopodium chinese (Benth. )O. Kuntze 的干燥地上部分。植物 分类学研究倾向于认为两者为同一植物，并将其拉丁名称改为Clinopodium umbrosum (Bief) C. Kock，即风轮菜。有的资料亦将其拉丁学名作为夏风轮菜(Satureja hortensis L.) 的异名。11、海索草海索草(Hyssopus offcinalis L.)别名神香草、牛膝草、柳叶薄荷等，英文名Hyssop， 系唇形科(Lamiaceae)海索草属