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冬天家常汤的好喝做法有哪些冬天家常汤一:海鲜汤 材料 蛤蜊、蒜蓉、泡菜、蘑菇、豆腐、黄豆酱、韩式辣酱、大虾、西葫芦 做法 1、所有食材洗净,蛤蜊氽烫捞出。 2、烧油锅,爆香蒜蓉,放泡菜翻炒,倒入蛤蜊的原汤,放蘑菇烧开。 3、烧开后放入豆腐,调入黄豆酱,韩式辣酱; 4、锅中煮沸后,放入明虾及西葫芦,出锅前调鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。 冬天家常汤二:牛尾汤 材料 牛尾2公斤,水17杯,葱1根,蒜末1又1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,盐适量,胡椒粉适量 做法 1.)将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。 2.)用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料,拌匀入味备用。 3.)让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料,调味即可上桌食用。 冬天家常汤三:鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。 做法 将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。 鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。 器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 冬天家常汤四:莲藕排骨汤 功效:莲藕能清心降火,润肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合营养丰富,高蛋白质的排骨,能清热消痰、补血养颜,补肾养血、滋阴润燥。 原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块, 调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙, 做法 1、排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。 2、生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。 3、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟, 4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 猜你感兴趣的: 1.馄饨汤的4种做法 2.日常家常汤水做法 3.适合春季家常菜谱及养生汤有哪些 4.家常西餐浓汤的3种做法 5.家常煲素汤的做法 6.冬季简单家常汤谱的做法 第 2 页 共 2 页
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