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考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号职业技能鉴定国家题库客房效劳员初级理论知识试卷1、考试时间:90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的答复要求,在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。一二总 分得 分得 分评分人一、单项选择(第1题第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,总分值80分。)1. ()是现代新型饭店时期的一个显著特征。 A、规模宏大、设施豪华 B、讲究礼仪、效劳周到 C、突出风格、有民族特色 D、饭店联号经营2. 按照饭店建筑投资费用分类,可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、()和超豪华型饭店。 A、小型饭店 B、大型饭店 C、豪华型饭店 D、标准型饭店3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、效劳工程、()等几方面。 A、宾客意见 B、效劳质量 C、效劳质量和管理水平、宾客意见 D、效劳及管理水平4. 我国饭店组织机构设置遵循的原那么是()。 A、精简、高效、实用 B、精简、高效、标准 C、精简、高效、合理 D、合理、标准、效率5. 饭店必须有一套完整严格的()来保证系统的正常运转。 A、工作制度 B、民主管理制度 C、岗位责任制 D、规章制度6. 饭店要求女效劳员在岗期间不可浓妆艳抹,要化淡妆,这是饭店对效劳员的()。 A、仪表要求 B、仪态要求 C、仪容要求 D、服饰要求7. 客房效劳员面对客人效劳完毕时应()以示尊重。 A、立即离开 B、道声“再见 C、先后退两步再转身离开 D、鞠躬后再离开8. 在涉外接待中,称呼女性时,如不知道对方婚否,一般应称()。 A、同志 B、太太 C、夫人 D、女士9. 以下行为举止正确的选项是()。 A、同客人讲话时凝视对方 B、同客人讲话时指手划脚 C、同客人讲话时边工作边聆听 D、同客人讲话时,垂手恭立,面带微笑10. 客房效劳员清扫房间时应()进房。 A、按进房程序 B、直接开门 C、报完身份后 D、敲一次门后11. 效劳员接听 时正确用语是()。 A、喂,您好 B、您好,找谁 C、您好,哪位 D、您好!效劳台12. 人的心理现象包括两个方面,一是人的心理过程,二是人的()特征。 A、兴趣 B、气质 C、个性 D、性格13. 客房效劳要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以()感。 A、方便细致 B、平安宁静 C、平安方便 D、宾至如归14. 标准间客房内应放置()。 A、一张双人床 B、两张单人床 C、一张单人床 D、一张双人床,一张单人床15. 卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件是指()。 A、浴缸、恭桶、水箱 B、面盆、浴缸、水箱 C、面盆、浴缸、恭桶 D、毛巾、浴巾、地巾16. 三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有()。 A、享受感 B、豪华感 C、高级享受感 D、实用感17. “禁烟标志牌应放于客房的()上。 A、电视机 B、床头柜 C、茶几 D、写字台18. 普通套房的一次性效劳用品一般配备()。 A、二套 B、一套 C、三套 D、不少于三套19. 客房用品的配置要求表达广告宣传作用、设施的配套性、摆放的协调性和()等。 A、礼遇、规格 B、经济耐用 C、舒适卫生 D、价值规律20. 在接待信教客人时,效劳员布置房间应撤除宾客()的物品,以示对客人尊重。 A、宗教信仰 B、宗教崇拜 C、宗教忌讳 D、不常使用21. 为使客房的整体色调和谐美观,客房内地毯、床罩、厚窗帘的颜色宜用()颜色。 A、不同 B、比照 C、相反 D、相近22. 楼层房态表的主要内容是()。 A、客房清扫情况 B、客房物品的使用情况 C、空客房情况 D、客房使用情况23. 如果客人是晚上抵达饭店,效劳员应把房间壁灯翻开,并做好()。 A、清洁卫生 B、开水效劳 C、行李效劳 D、寝前整理24. 效劳员每天早晨送开水时假设客人尚未起床应()。 A、将开水放在房门口 B、悄悄开门,放进房间 C、 通知客人来取 D、暂时不送25. 接待访客时,效劳员应热情有礼,并要()。 A、详细告知住客的姓名、房号 B、详细告知住客的活动 C、详细答复有关住客的问题 D、详细登记访客的姓名地址和证件号码26. 客衣效劳的主要工作内容包括收取、清点客衣和()等。 A、填写洗衣单 B、保管洗衣费 C、检查客衣有无破损情况 D、洗涤客衣27. 在收取清点客衣时,假设发现衣物件数及洗衣单不符,效劳员应()。 A、在洗衣单上注明 B、立即向客人说明、核对 C、按客人所填为准 D、交给洗衣房清点28. 效劳员提供擦鞋效劳时,为防止混淆客人的鞋,应()。 A、按房号顺序依次进展 B、用心记下每双鞋的号码 C、坚持使用有房号的鞋篮 D、擦好后请客人识别29. 到期的酒水、食品不可食用,因此效劳员()。 A、应将到期的酒水、食品处理掉 B、应及时更改商标日期 C、应以旧换新 D、应提前调换将到期的酒水、食品30. 客人租用物品的时间假设超过自己当班的时间,效劳员应()。 A、在当班记录本上说明 B、转告下一班次效劳员 C、请客人交还租借物 D、告诉客人还给下一班次的效劳员31. 饭店提供托婴效劳,一般应()。 A、免收效劳费 B、只收伙食费 C、收外出游玩费 D、收取一定的效劳费32. 当某代修物品不能如期修好时,效劳员应该()。 A、向领班汇报 B、向客人抱歉 C、做出补偿 D、向客人解释,并讲清可以完成时间33. 得知宾客即将退房,台班效劳员应注意检查()、酒吧结帐单和洗衣事项。 A、钥匙归还情况 B、客人用餐情况 C、宾客行李情况 D、代办委托事项34. 重要客人离店时,效劳员应列队欢迎,并且要行()。 A、鞠躬礼 B、握手礼 C、鼓掌礼 D、注目礼35. 查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头,效劳员()。 A、不必理会 B、应立即熄灭 C、查房后扔掉 D、应扔进废纸篓36. 客人认领遗留物品,需要()。 A、签名 B、出示身份证并签名 C、出示当时的住宿凭证 D、出示该物品的购置凭证37. 客房中心必须严格执行钥匙的收发制度,其他部门人员需入房工作时,应()。 A、由领班为其开门,并在房内陪同 B、将钥匙给工作人员自己开门 C、通知效劳员开门,并按要求在房内陪同 D、请其出示工作证后发给钥匙38. 客房清扫准备工作中,了解()是最重要的一个环节。 A、清扫程序 B、需清扫客房的状况 C、房间方位 D、客情39. 对效劳员来说,贵宾房意味着要()。 A、重点效劳 B、特殊效劳 C、标准效劳 D、常规性效劳40. 有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为()。 A、无人干扰清扫 B、无人居住 C、清扫简单,可供及时出租 D、无需更换物品41. 清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了()。 A、冲洗速度快 B、冲去脏物,为下一步清扫做准备 C、节约清洁剂 D、使其畅通42. 走客房是属于彻底清扫的房间,其卫生间洁具,应做到干净、消毒、完好和()。 A、湿润 B、光亮 C、卫生 D、枯燥43. 客房壁橱内通常备有()等物品。 A、衣架、棉被、鞋篮 B、冰箱、衣架、拖鞋 C、花篮、拖鞋、
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