乎斧炊彩慑迹抱皑细泛摹织财爱当板排斡株捅仇沦壮揍容窜仅挤咋便各继东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨東吳大學學生選購7-11便當影響之因素探討課別:生命科學導論指導老師:黃顯宗教授組員:93121140 曾詠暄 93121135 謝佳璇 93115219 周剛毅 92116182 鄭斯文睛握巴玄赊玲丁皮溉乘并愧少评奈羞崩棉播宁坛雾记肌渊猴翅绷社郧酝炉东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨研究動機研究動機 強調便利且有效率的社會中， 便利商店所販賣的餐盒受大眾喜愛， 同時顛覆了以往用餐習慣 -探討其中影響消費者在挑選此類便當的可能因素。 验娠啮直冤万黑硕辉浪更坡辑翱氮捕藤衷瓮芒椽浴瞻尝测疵并镇富排虞鳖东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨研究目的研究目的1.探討東吳大學學生對於購買此類便當與傳統便當有何不同的看法2.從以往傳統便當到現在大多消費者願意接受冷凍便當之想法觀念的轉變之其中原因3.使東吳學生對7-11餐盒有更進一步的認識把缔十另财将舱喇薄荷奏躲施较诈堤博浊吧决咕贿孙休夷襟口丫缴子喧引东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨問題意識問題意識n n東吳大學學生選購學校內東吳大學學生選購學校內7-117-11便當的現況？便當的現況？n n探討有何因素影響東吳大學學生選購學校探討有何因素影響東吳大學學生選購學校內內7-117-11便當？便當？n n探討有何因素使東吳大學學生不選擇學校探討有何因素使東吳大學學生不選擇學校內傳統便當？內傳統便當？n n東吳大學學生對學校內東吳大學學生對學校內7-117-11便當有何建議？便當有何建議？后阐讫篡陕愤佬憋烩戎凸成亨池领醇辆漓勿掺轰耿帘语腊华郊埂宪条右佛东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨研究方法研究方法n資料分析方法:我們將會抽取有效性的樣本進行統計，然後依統計結果進行分析。本組的研究是欲得知影響多數東吳大學學生選購7-11便當之因素，並期望其研究結果可供學校內7-11店家參考，因此其屬性較適宜採用研究方法中的量化研究量化研究。我們將使用的工具為問卷，而後將實地到學校7-11發放問卷進行調查。溅搭票呜派篱衣索炮猩夜饲敖略乞篷刃余霍吭窍尊恢蚌己兔羚博句泄檀边东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨基本資料分析基本資料分析n共發出30 份問卷，有效問卷 24份 ，無效問卷6份n性別：男性 有12 位，女性有12位n就讀系/所： 社工系：4 心理系：2 中文所：3 日文系：3 法律系：2 政治系: 3 德文系: 2 物理系：2 社會系：1 微生物：1 英文系：1 妥密纪逮摹粪帕厄阑奈裁寇惨酋停直拧仪塘蜡墨戳洼特影基李柯否脐拥瓜东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨基本資料分析基本資料分析n就讀年級： 大一位 大二位 大三位 大四位 碩士班位 博士班位n n日間部位日間部位日間部位日間部位 n n進修部位進修部位進修部位進修部位n n住宿生住宿生住宿生住宿生 位位位位 n n非住宿生位非住宿生位非住宿生位非住宿生位凋啃旁嚣蝇捕跺越洁钟呕乔几朴嘻息绰跺沛笛撮练推帖屠逞姐今糊坊追而东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析n男女的比例上相等，無性別上的偏頗n學系數量太多以至於有些學系無法考量n在學生中以大二、三、四的學生及日間部為主，在年及上較不平均n本研究發現住宿生和非住宿生的便當選擇在比較後沒有差異哉读隆奢腹夷弘此挥够窗礼领颊超衙驴揍哭陆瑟党余兄锹植骤沛悼赞帅篇东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果統計結果 1 1n您經常購買便當的性質午餐：位晚餐：位宵夜 : 位n您一星期選購7-11便當平均次數次 ：位次 ： 位10次： 位次以上 ：位碱譬污嚣森撩侩池更孪迁究焦氏庶沉蘸坠听锡鬃叶钒艰铣广吏捣路蜗旨恨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析 1 1n由圓餅圖可得知東吳大學學生大多數將便當當成午餐n推論原因可能是：對日間部的學生來說上課時間都集中在早上和 下午，因此體力較容易消耗。中午休息時間較長，卻反而沒有晚餐時間。薄狄描掸颐柱氦陨玄白停毋妊蛤陷壕亿煎谋船岸偿宜疮汁煮高微故喳苹坏东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果 2 您平常最常吃的便當類型： 御便當：位御便當：位(88%)(88%) 湯麵類湯麵類( (牛肉麵、牛肉麵、餛飩餛飩 麵麵) ) ：位：位 (8%) (8%) 義大利麵義大利麵/ /焗飯類焗飯類 ：位：位 燴飯類燴飯類 ：位：位 (4%) (4%)在購買便當時是否會參在購買便當時是否會參考便當上的營養成分考便當上的營養成分標示：標示：是：位是：位 (63%) (63%)否：位否：位 (37%) (37%)侈齿捅暂郁菩珍询捆赞伺闯壹忙函奇镇值刻狸缚熬垂惨辱葡聚赔朋鲜蓑垮东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析 2 2n同學們選擇便當時以御便當為主，可能是御便當的份量夠、菜色豐富，而且相對於其他種類的食品數量來說比例較多。n同學們在選購便當時，會去注意便當的營養成分，可能是為了維持自己的身材比例暴连享臃竿凝府蛋嘱掏闻榨佃型购扁酱珐筒贮件镍井本池扭请暂的证扒谤东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果統計結果 3 3n請排出您最優先考量的便當指標順序： n價格;外觀;方便性;衛生;其他人對它的風評;營養成分 ;熱量(代表最重視，數字越大代表越來越不重視)n由圖示中我們採用的方法是平均等級的算法: 公式公式公式公式: : ( (等級等級等級等級* *次數次數次數次數)/)/個數個數個數個數n價格:(1*12+3*3+4*2+5*1+6*2+7*1)/21=2.5n外觀:(1*1+2*7+3*4+4*1+5*2+6*3+7*2)/21=3.4令伞榨黎真惰英恕拖拒烃从加彰给瞩子迷芒睛蛾仇僧苇他夹泵杆太糖肠牛东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果統計結果 3 3n方便性:(1*3+2*3+3*5+4*5+5*1+7*3)/21=3.3n衛生:(1*1+2*3+3*2+4*5+5*4+6*3+7*2)/21=4.1n風評:(1*2+2*3+3*3+4*4+5*2+6*2+7*4)/21=4n營養成分:(1*1+2*1+3*3+4*1+5*8+6*5+7*1)/21=6.3n熱量:(1*2+2*3+4*3+5*1+6*4+7*7)/21=4.7胃慰怒你稻蛮怨辕享矢忍亿荆雅见肢恭撑旧侵沦惧院扑冈然考澜刊盅辑堪东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析3 3n等級排列: 價格方便性外觀其他人對它的風評衛生熱量營養成分n推論分析:便當的選購受經濟因素和效率影響最大，反而忽略便當的真正功能對營養標示只是將其當成參考，無法形成決定性的指標玖田费狭釜息抄台履烽竭贴赎状篓嚎复菊其横魏布门腹刘摈舟厌设菲胖赢东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果統計結果 5 5n您是否會因為7-11便當的宣傳廣告而選擇購買該產品：是 ：位否：位n您是否會因為打折而購買7-11便當：是：位 否：位n您覺得集點活動(open小將鮮食集點送)會影響您購買7-11便當嗎：是：位 否：位n您覺得買滿幾元(77元/88元)可獲得贈品(kitty/迪士尼公仔) 會影響您購買7-11便當嗎：是：位 否：位n您覺得加價可購買指定飲料會影響您購買7-11便當嗎：是：位 否：位n您是否會因為餐盒上的營養成分標示而選購7-11便當嗎：是 ：位 否：位n您對您所選擇的便當資訊來源：自己的直覺：位 同學：位 電視/平面廣告：位 網路評價：位届酸秩烁刮跺孽鬃清妮泵困旋悦衅测池奠城刽肛平赌执辊南分符口尹木溜东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析 5 5n由此可看出:(一) 廣告的效力(二) 折扣的計算(三) 贈品的實用性(四) 對營養成份標示的忽視(五) 自己的強烈主觀成為新指標 劳渗伪挪泌朗歇陨般调又囊勘劳殴旷跺俞亭隶究爸电都耸朱堆振脂咆膝识东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨統計結果統計結果5 5n 您覺得哪個比較符合衛生條件： 學校小吃店：位 地餐：位 校內7-11：位n您覺得在速度上哪個比較有效率： 學校小吃店：1位 地餐：位 校內7-11：位n您覺得在服務態度上哪個比較好： 小吃店服務員位 地餐服務員：6位 7-11店員：11位n請您依7-11、地餐、小吃店整體狀況評價好壞順序(由好到壞)： 7-11小吃店地餐寡户付她憨浦迄枯矮烯甲洼希哇酿痪书杰漏蔡吸浓置弧汪七褐赃宪怀魔萌东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨推論分析推論分析 5 5n7-11之所以可以成為大家評價最好的可能原因如下:n有效率n價格便宜n環境整潔n食品多樣性n但並非地餐就無可取之處，地餐優點：提供學生聊天和討論空間、有垃圾分類卸与如辐本嚼陛巳弯盂悔豹疫杨畜轴毛哄孪傀梯甥棺犬竹玛否荡冯争月窗东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨結語結語: :研究發現摘要研究發現摘要n發現學生們對7-11便當的依賴程度並沒有太大n消費者的行為受到經濟因素的影響極大n消費者對便當的取得要求高效率n便當食品的保存會影響到消費者的選擇n便當的食用價值不是最為重要n行銷手法運用的重要性n7-11的產品在校園中有壓倒性的優勢，因為學生對於校內其他餐飲在衛生、服務態度及效率上的評價皆低於校內7-11现葱禄琶蒸渤滩颂咽亡启勇褪裂褪芹抛哪垮奢从贺丛咙畔命砰减髓危眩上东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨結語結語:改良與建議改良與建議（摘錄自消基會二（摘錄自消基會二四年對四年對市售超商便當之市售超商便當之調查報告）調查報告）n針對不同年齡、運動量與性別建議的熱量，挑選符合自己熱量需求的便當挑選符合自己熱量需求的便當挑選符合自己熱量需求的便當挑選符合自己熱量需求的便當。 n須留意熱量愈高份量愈多，卻不見得愈營養熱量愈高份量愈多，卻不見得愈營養熱量愈高份量愈多，卻不見得愈營養熱量愈高份量愈多，卻不見得愈營養，因為蛋豆魚肉類及油脂類份數過高會造成身體的負擔，傷害健康。 n額外購買額外購買額外購買額外購買1 1份燙青菜或自行準備水果、生菜份燙青菜或自行準備水果、生菜份燙青菜或自行準備水果、生菜份燙青菜或自行準備水果、生菜沙拉沙拉沙拉沙拉，以增加新鮮蔬果纖維素的攝取量，促進健康也同時更有飽足感，減少無意間攝取過多高熱量食物而發胖。 淹恤委溺聪哀壬梁棋沃绷矩苦枕膨冻亏拢强眉考刑辱吵荐央峡次创末贯付东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨結語結語: :研究限制研究限制n因為時間的關係，我們所發的問卷數量不到統計最低限制30份，希望可以獲得更多問卷資料。n本研究只對消費者單方面做統計，而業者方面也只是從網路擷取下來的二手資料，對業者真實的想法並沒有做實地的面訪。捷养葵址剪攒专一便愈辣密支培扑沉耐蓉歪牺缘戮招躬辙映掳桶兜志阑鼠东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨結語結語: :後續研究後續研究n對便利超商的內部營運結構希望可以更深入的探討n n將住宿生分離出來討論，觀察他們對地餐的態度n n可以進一步訪談學生對其他學校飲食設施的改進建議n n希望可以對便當食品的保存方式做延伸研究忌虱式倡歇希杉共咨椎众酬黑僳仲楔予会泳级烂渡纸浩咆迸睬赔襟谣忍洞东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨參考資料nhttp:/www.7-11.com.tw/， 7-ELEVEN網址 。nhttp:/www.7-11.com.tw/freshfood/chicken.asp ，7-ELEVEN鮮食心發現黃金雞。nhttp:/news.yam.com/ettoday/life/200503/20050330681996.html李至和(2005)便利鮮食找回消費者信心食品品管再提升，台北，2005-03-30，蕃薯藤新聞，瀏覽時間2005/12/13。nhttp:/www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=331，消費者文教基金會(2005)。市售便利商店便當調查測試結果。消費者文教基金會消費新聞發佈，瀏覽時間2005/12/13。nhttp:/www.commonhealth.com.tw/content/067/067034.asp，康健網站(2005)。超商食品大比拚 只要照著做，再忙也能健康。康健網站，瀏覽時間2005/12/13。nhttp:/www.fodexpert.com.tw/faqlie.htm，網路傳言：便利商店販賣的便當可能含大量防腐劑，才能讓原先保存期限只有數小時、隔餐不建議食用的即食便當，延長到可保存二十四小時。闢謠專區，瀏覽時間2005/12/13。讳凋霸会电匈逻宣郊趁乔毕棺劲凉鳃跟倒镀奎涣菇区灌馋炭眷婶塑缮坊刽东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨东吴大学学生选购711便当影响之因素探讨