2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用清潔劑清潔劑大部分家居清潔劑也含大部分家居清潔劑也含有酸或鹼，可去除廁所、有酸或鹼，可去除廁所、爐具和玻璃上的油脂和爐具和玻璃上的油脂和污漬。漬。2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用酸性清潔劑的例子酸性清潔劑的例子廁盆上的污垢廁盆上的污垢廁所清潔劑廁所清潔劑所含的酸：氫氯酸所含的酸：氫氯酸清潔效能：可以去除浴室瓷器上的污垢清潔效能：可以去除浴室瓷器上的污垢常見應用：廁所清潔劑常見應用：廁所清潔劑2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用爐具清潔劑爐具清潔劑所含的鹼：氫氧化鈉所含的鹼：氫氧化鈉清潔效能：可以去除爐具上的油脂清潔效能：可以去除爐具上的油脂常見應用：爐具清潔劑常見應用：爐具清潔劑爐具上的油脂爐具上的油脂鹼性清潔劑的例子鹼性清潔劑的例子2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用所含的鹼：氨溶液所含的鹼：氨溶液清潔效能：可以去除玻璃上的污漬和油脂清潔效能：可以去除玻璃上的污漬和油脂常見應用：玻璃清潔劑常見應用：玻璃清潔劑玻璃上的污漬玻璃上的污漬玻璃清潔劑玻璃清潔劑鹼性清潔劑的例子鹼性清潔劑的例子2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用由於很多家居清潔劑含有強酸或強鹼，由於很多家居清潔劑含有強酸或強鹼，运用時應特別小心。运用時應特別小心。科學小探求科學小探求專題研習專題研習在运用前應仔細閲讀在运用前應仔細閲讀容器上的运用指引。容器上的运用指引。腦筋大比拼腦筋大比拼2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用食物保管食物保管食物保管食物保管圖中的食物都是浸在醋中來保管的。圖中的食物都是浸在醋中來保管的。爲甚麼醋能保管食物？爲甚麼醋能保管食物？2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用新鮮食物變壞主要是由細新鮮食物變壞主要是由細菌引起的。菌引起的。酸可以減慢細菌生長和繁衍，甚至把它酸可以減慢細菌生長和繁衍，甚至把它們殺滅。們殺滅。因此我們可以把食物因此我們可以把食物浸在酸中來保管。浸在酸中來保管。2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用許多食物，如青瓜和甜菜頭許多食物，如青瓜和甜菜頭等都是用醋等都是用醋( (醋含有乙酸醋含有乙酸) )來來醃製保管的。醃製保管的。實驗實驗 10.102024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用看看下圖。把蘋果切開並暴露於空氣中，看看下圖。把蘋果切開並暴露於空氣中，蘋果有甚麼變化？蘋果有甚麼變化？防止蘋果變成褐色防止蘋果變成褐色2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用剛切開的蘋果剛切開的蘋果同一個蘋果切開同一個蘋果切開後五分鐘的情形後五分鐘的情形為甚麼蘋果會有為甚麼蘋果會有這種變化？這種變化？五分鐘後五分鐘後防止蘋果變成褐色防止蘋果變成褐色2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用把蘋果切開並暴露於空氣中，數分鐘把蘋果切開並暴露於空氣中，數分鐘後它會變成褐色。後它會變成褐色。這現象並不是由細菌引起的，而是由於蘋這現象並不是由細菌引起的，而是由於蘋果果內有一種有一種酶，酶遇到空氣中的氧後會使遇到空氣中的氧後會使蘋果變成褐色。蘋果變成褐色。2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用這種情形也出現於其他水果，例這種情形也出現於其他水果，例如香蕉和梨。如香蕉和梨。2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用基於酶的這特性，他能否想基於酶的這特性，他能否想出一個方法以防止蘋果變成出一個方法以防止蘋果變成褐色？褐色？齊來動動手齊來動動手2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用測試站測試站 10.7(a) 大部分家居清潔劑都含有強酸或強鹼，以去除污漬。(b) 有些爐具清潔劑含有強鹼，可以中和油脂，產生鹽和水。細閲以下各敍述，正確的填上細閲以下各敍述，正確的填上T T，錯誤，錯誤的填上的填上F F。2024/7/1910.7 酸和鹼的一些日常應用酸和鹼的一些日常應用測試站測試站 10.7(c) 酸性環境不利細菌生長和繁衍，因此我們可以用醋來保管食物。(d) 蘋果變褐主要是由細菌引起的。細閲以下各敍述，正確的填上細閲以下各敍述，正確的填上T T，錯誤，錯誤的填上的填上F F。E