第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物为什么水的存在可以用来说明生命存在的可能性呢？水是生命之源，在生命活动中起着重要的作水是生命之源，在生命活动中起着重要的作用。用。1. 1. 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 水母水母97% 97% 藻类藻类90% 90% 鱼类鱼类80%-85%80%-85% 青蛙青蛙74% 74% 高等植物高等植物60%-80% 60%-80% 哺乳动物哺乳动物65%65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？一、细胞中的水一、细胞中的水（一）生物体内水的含量（一）生物体内水的含量1.1.生物种类不同生物种类不同, ,含水量不同。水生生物含水量不同。水生生物 陆生生物陆生生物在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？一、细胞中的水一、细胞中的水（一）生物体内水的含量（一）生物体内水的含量1.1.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。 幼儿时期幼儿时期 成年时期；幼嫩部分成年时期；幼嫩部分 老熟部分老熟部分人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较思考：思考：以上的数据可以说明以上的数据可以说明 什么？什么？牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83%一、细胞中的水一、细胞中的水（一）生物体内水的含量（一）生物体内水的含量1.1.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。 幼儿时期幼儿时期 成年时期；幼嫩部分成年时期；幼嫩部分 老熟部分老熟部分3.同一生物体内，在不同的组织、器官中，水的含同一生物体内，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同量也不相同 心脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流韧的形态而血液却呈流动的液态？动的液态？讨论：讨论：牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83%人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较（二）（二） 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能结合水结合水自由水自由水约约95.5%约约4.5%1.运输营养物质和代谢废运输营养物质和代谢废物物2.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.参与细胞内的生物化学参与细胞内的生物化学反应反应是细胞结构的组成成分是细胞结构的组成成分细胞中游离细胞中游离形式的水，形式的水，可以自由流可以自由流动动细胞中与其细胞中与其他物质结合他物质结合的水的水例例1 1：下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是：下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是( (）休眠的蚕豆子叶细胞休眠的蚕豆子叶细胞玉米的胚乳细胞玉米的胚乳细胞洋葱根尖分生区细胞洋葱根尖分生区细胞成熟柑橘的果肉细胞成熟柑橘的果肉细胞(三三)水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关（1 1）自由水自由水/ /结合水的比例越大，细胞的代谢越活结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。如：干种子吸水萌发。（2 2）自由水自由水/ /结合水的比例减少，即结合水比例增结合水的比例减少，即结合水比例增加，细胞的代谢强度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提加，细胞的代谢强度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提高。高。如：旱生植物。如：旱生植物。“节水刻不容水刻不容缓”、“节水从每个人做起水从每个人做起”！ 1.1.刚收获的新鲜小麦种子在阳光下晒干，刚收获的新鲜小麦种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是重量减轻，这个过程损失的主要是 （ ）水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。发成幼苗。 2.2.把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是试管壁上有水珠出现，这些水主要是 （ ）水，这样的种子将不能萌发。水，这样的种子将不能萌发。 3.3.如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是后得到一些灰烬，这些灰烬就是（ ）练一练自由自由结合结合无机盐无机盐2.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子：阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。阴离子：阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1.1.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分功能功能1 1：组成细胞中的某些化合物：组成细胞中的某些化合物 分析讨论一分析讨论一功能功能2 2 ：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动分析讨论二分析讨论二1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子含量太低，会出现什么症状？大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3= =乳酸钠乳酸钠H H2 2COCO3 3COCO2 2H H2 2O O功能功能3 3： 维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡 分析讨论三分析讨论三 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，么要配制这一浓度，用用9 % 或或0.09%浓浓度可以吗？为什么？度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀功能功能4 4： 维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态分析讨论分析讨论: :四四（三）总结无机盐的生理功能（三）总结无机盐的生理功能（三）总结无机盐的生理功能（三）总结无机盐的生理功能1.1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3. .维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 4. .维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态例例2、已已知知Mn2+是是许许多多酶酶的的活活化化剂剂，例例如如它它能能激激活活硝硝酸酸还还原原酶酶，缺缺Mn2+的的植植物物就就无无法法利利用用硝硝酸酸盐盐，这说明无机盐离子（这说明无机盐离子（ ）A.对维持酸碱平衡有重要作用对维持酸碱平衡有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用对维持细胞形态有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体内生命活动有重要作用对维持生物体内生命活动有重要作用 D1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等等化学元素化学元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动是生命活动的主要承担者，的主要承担者，_作为遗传物质。作为遗传物质。C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质