合理膳食合理膳食 预防肥胖预防肥胖n一、肥胖产生的原因和危害一、肥胖产生的原因和危害n二、合理膳食二、合理膳食n三、如何预防肥胖三、如何预防肥胖什么是肥胖什么是肥胖 是由于长期能量摄入过多，超过机是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。病。肥胖的判断标准肥胖的判断标准BMI = 体重体重(kg)/ 身高的平方身高的平方(m2)标标准准正常正常肥胖肥胖1、BMI18.5-23.9282、腰围、腰围 男男: 90cm 女女: 84cm3、腰、腰/臀比臀比 男男: 0.9 女女: 0.8理想体重（理想体重（kg)kg)身高身高(Cm)-105(Cm)-105肥胖产生的原因肥胖产生的原因 (1) (1) 摄食过多摄食过多（2 2）营养过剩）营养过剩（3 3）内分泌失调）内分泌失调（4 4）家族遗传）家族遗传（5 5）缺乏运动）缺乏运动（6 6）环境影响）环境影响（7 7）精神压力太大等）精神压力太大等肥胖对健康的危害肥胖对健康的危害 （1 1）糖尿病）糖尿病 （2 2）冠心病）冠心病 （3 3）高血压）高血压 （4 4）高血脂）高血脂 （5 5）脂肪肝）脂肪肝 （6 6）胆结石）胆结石 （7 7）睡眠呼吸暂停综合症）睡眠呼吸暂停综合症 （8 8）癌症）癌症合理膳食合理膳食n中国居民膳食指南提倡中国居民膳食指南提倡:n 平衡膳食、合理营养、以达到平衡膳食、合理营养、以达到促进健康的目的促进健康的目的,也就是均衡营养也就是均衡营养.2007年颁布：1） 食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配2 2） 多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜、水果和薯类3 3） 每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品4 4） 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5 5） 减少烹调油的用量、常吃清淡少盐的膳食减少烹调油的用量、常吃清淡少盐的膳食6 6） 食不过量、天天运动，保持健康体重食不过量、天天运动，保持健康体重7 7） 三餐分配要合理、零食要适当三餐分配要合理、零食要适当8 8） 每天足量饮水、合理选择饮料每天足量饮水、合理选择饮料9 9） 饮酒应限量（成年人适量，未成年人忌酒）饮酒应限量（成年人适量，未成年人忌酒）1010） 吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔（2007年年12月卫生部公布）月卫生部公布）5、油：、油：25-30克；克； 盐：盐：6克克4、奶类及奶制品、奶类及奶制品300克克 大豆类及坚果大豆类及坚果30-50克克3、畜禽肉类、畜禽肉类50-70克；克； 鱼虾类鱼虾类50-100克；克； 蛋类蛋类25-50克。克。2、蔬菜类、蔬菜类300-500克；克； 水果类水果类200-400克。克。1、谷类薯类及杂豆、谷类薯类及杂豆250400克。克。 水水1200毫升毫升如何预防肥胖如何预防肥胖1、预防肥胖的膳食方法、预防肥胖的膳食方法（1）控制热能、碳水化合物和脂肪的摄入。）控制热能、碳水化合物和脂肪的摄入。（2）三餐能量分配比为：早餐占）三餐能量分配比为：早餐占30%，午餐占午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%. （简记：（简记：3：4：3）（3）适当的营养素分配：蛋白质占）适当的营养素分配：蛋白质占20%；脂肪占；脂肪占20%；碳水化合物占；碳水化合物占60% . （简记：（简记：2：2：6）如何预防肥胖如何预防肥胖（4）保证维生素、矿物质和膳食纤维的供给）保证维生素、矿物质和膳食纤维的供给.（5）戒烟酒、改变不良的饮食习惯、选择科学）戒烟酒、改变不良的饮食习惯、选择科学的烹调方法。的烹调方法。（6）减少食盐摄入量。）减少食盐摄入量。（7）选择食物要多样化。）选择食物要多样化。 主食每天应有主食每天应有5种以上；种以上； 蔬菜每天不要少于蔬菜每天不要少于5种；种； 一周豆制品不少于一周豆制品不少于3次；次； 每周鱼虾类不少于每周鱼虾类不少于3次次.如何预防肥胖如何预防肥胖2 、 适量运动适量运动 运动可增加体内脂肪的燃烧及食物脂运动可增加体内脂肪的燃烧及食物脂肪消耗、转化肪消耗、转化.总结总结n 1 1、判断肥胖的三条标准。、判断肥胖的三条标准。n 2 2、肥胖的危害。、肥胖的危害。n 3 3、预防肥胖的膳食方法。、预防肥胖的膳食方法。 课堂练习课堂练习n1、写出判断肥胖的三条标准。、写出判断肥胖的三条标准。n2、三餐能量分配，早餐占（、三餐能量分配，早餐占（ ），午餐占（），午餐占（ ），晚餐占（），晚餐占（ ）。）。n3、三大营养素供能，蛋白质占（、三大营养素供能，蛋白质占（ ）；脂肪占）；脂肪占（ ）；碳水化合物占（）；碳水化合物占（ ）。）。n4、写出中国居民膳食指南的基本内容。、写出中国居民膳食指南的基本内容。n5、写出中国居民膳食平衡宝塔五层（自下而、写出中国居民膳食平衡宝塔五层（自下而上）的带量食物。上）的带量食物。n6、写出预防肥胖的膳食方法。、写出预防肥胖的膳食方法。家庭作业家庭作业为自己和家人制定一周合理的膳食计划。为自己和家人制定一周合理的膳食计划。