第第2 2节节 古代中国的手工业经古代中国的手工业经济济手工业？手工业？ 手工业是指依靠手工劳动、使用手工业是指依靠手工劳动、使用简单工具的小规模工业生产。简单工具的小规模工业生产。一中国古代主要的手工业形态经营形态经营形态经营方式经营方式产品用途产品用途流通方式流通方式官营手工官营手工业业民营手工民营手工业业家庭手工家庭手工业业政府政府直直接经营接经营军用品和官府、军用品和官府、贵族生活用品贵族生活用品供民间消费供民间消费的产品的产品供自己消费供自己消费和交纳赋税和交纳赋税的产品的产品农户的农户的副业副业民间民间私人自私人自主经营主经营不在市场上不在市场上流通流通在市场上流在市场上流通通剩余部剩余部分出售分出售官营手工业官营手工业（1 1）“官营官营”概念：概念：（2 2）发展历程：）发展历程：商周时期：商周时期：春秋战国时期：春秋战国时期：西汉武帝后：西汉武帝后：官府垄断，形成官营手工业一统天下的局面。继续发展。煮盐、冶铁、铸钱等行业都收归官办。指依靠国家权力，官府垄断经营。由于中国古代社会中央集权，政府权力强大，可以为满足政府需求，征调优秀工匠，使用上等材料，生产不计成本，所以才能在冶金、制瓷、丝织等取得诸多成就，并一直在世界上保持领先地位。“工官工官”制度的特点制度的特点特殊行业的特殊行业的垄断性垄断性服务对象的服务对象的特殊性特殊性不计成本和奢侈性不计成本和奢侈性技术工艺的技术工艺的高超性高超性各种行业的各种行业的封闭性封闭性劳动者缺少劳动者缺少积极性积极性优缺点：优点：缺点：官办手工业代表了当时手工业技术水平的顶峰；1、局限于为帝王贵族服务，产品不流入市场； 2、 行业之间相互隔绝，新技术难以推广；3、技术工艺的传承也是封闭性的，往往导致失传；4、匠户没有人身自由，他们的劳动创造性自然也受到严重束缚。私营手工业：兴起：春秋战 国，“士、民、工、商”四民，明代中叶以后超过官营手工业。家庭手工业：春秋战国时期产生，是农户的一种副业，在中国漫长的自给自足的自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重。提示：由于田庄手工业的性质是自给自足的自然经济，因此它是家庭手工业的一种形态。阅读下列材料材料一 昔圣王之处士也，使就闲燕；处工，就官府；处商，就市井；处农，就田野”国语齐语材料二 五亩之宅，树墙下以桑，匹妇蚕之，则老者足以衣帛矣。孟子尽心上材料三 苏州东城比户习，“专其业者不啻万家”，大多“雇人工织”，按件计酬清长洲县志请回答：（1）以上三则材料分别反映了我国古代手工业中哪三种主要经营形态？（2）材料一所反映的手工业经营形态中，主要特点是什么？（3材料二反映出的经营形态的最主要特点是什么？（4材料三反映出手工业部门出现了什么新的变化？官官营手工手工业家庭手工家庭手工业和民和民营手工手工业政府直接政府直接经营，进行集中的大作坊生行集中的大作坊生产（3）自）自给自足自足（4）出）出现了了资本本主主义萌芽萌芽二、手工二、手工业业生生产产主要成就主要成就时间时间发发 展展原始原始社会社会商代商代汉汉代代唐代唐代宋元宋元明清明清时时期期纺织业的发展纺织业的发展纺织纺织技技术术萌芽：开始养蚕萌芽：开始养蚕织丝织丝。丝织业丝织业迅速迅速发发展：有展：有负责负责指指导导桑蚕生桑蚕生产产的的专职专职官官员员，纺织业纺织业在在经济经济生活中已相当重要；生活中已相当重要；马马王堆王堆汉汉墓的素墓的素纱纱褝衣，代表褝衣，代表这这一一时时期期丝织业丝织业的水的水平；平；丝织丝织品品经丝绸经丝绸之路之路远销远销地中海。地中海。私营作坊出现私营作坊出现; ;官营规模大官营规模大宋代棉花种植及棉宋代棉花种植及棉纺织纺织技技术进术进一步推广；元代黄一步推广；元代黄道婆革新内地棉道婆革新内地棉纺织纺织技技术术，能同，能同时纺时纺出三根出三根纱纱，使棉使棉纺织业纺织业迅速迅速发发展。展。明代后期，棉布成明代后期，棉布成为为民众的主要衣料；形成民众的主要衣料；形成苏苏州州、杭州杭州两个著名的两个著名的丝纺织丝纺织中心；民中心；民营丝织业营丝织业日益日益兴兴盛，盛，在在丝织丝织行行业业中出中出现现最早的最早的资资本主本主义义萌芽。萌芽。长沙马王堆出土的汉代素纱单衣，长沙马王堆出土的汉代素纱单衣，重仅重仅48克。克。材质材质 最早使最早使用用技术技术成熟成熟技术水平技术水平青铜青铜 新石器新石器时代晚时代晚期期商周商周技艺、规模均居上古世界前列，技艺、规模均居上古世界前列，例：例：司母戊鼎司母戊鼎( (商商) ) 四羊方尊四羊方尊、三、三星堆青铜礼器。星堆青铜礼器。铁铁汉代汉代以后以后钢钢战国后战国后期期: :（战（战国国淬火、淬火、炼钢炼钢已已经有所经有所发展；）发展；）魏晋魏晋南北南北朝朝 中国古代高超的冶金技术中国古代高超的冶金技术南北朝时发明南北朝时发明灌钢法。灌钢法。东汉杜诗东汉杜诗发明发明水排；水排；北宋开用北宋开用煤煤作燃料冶铁的记载。作燃料冶铁的记载。春秋晚春秋晚期期灌钢法灌钢法灌钢法也叫团钢法。灌钢法也叫团钢法。 史书记载史书记载:“:“烧生铁精，以重柔铤，数宿则成钢烧生铁精，以重柔铤，数宿则成钢”，就是说，就是说，选用品位比较高的铁矿石，冶炼出优质生选用品位比较高的铁矿石，冶炼出优质生铁，然后，把液态生铁浇注在熟铁上，经过几度熔炼，铁，然后，把液态生铁浇注在熟铁上，经过几度熔炼，使铁渗碳成为钢使铁渗碳成为钢。灌钢法是中国古代炼钢技术上一个了不起的成就。灌钢法是中国古代炼钢技术上一个了不起的成就。灌钢法的进一步革新，使钢的产量和品质大大提高。灌钢法的进一步革新，使钢的产量和品质大大提高。 在在1717世纪以前，中国的炼钢技术长期居于世界领世纪以前，中国的炼钢技术长期居于世界领先地位，受到各国地普遍赞扬。公元先地位，受到各国地普遍赞扬。公元1 1世纪时，罗马博世纪时，罗马博物学家普林尼在其名著物学家普林尼在其名著自然史自然史中说中说:“:“虽然铁的种虽然铁的种类很多，但没有一种能和中国来的钢相媲美。类很多，但没有一种能和中国来的钢相媲美。” ” 东汉时，南阳太守杜诗发明水排，利用水力鼓风冶铁。这东汉时，南阳太守杜诗发明水排，利用水力鼓风冶铁。这比欧洲早比欧洲早1000多年。多年。制瓷方面手工业生产的主要成就1.原始社会：2.商代中期到东汉晚期：3.唐朝：4.宋：5.明清：彩陶出现。陶发展过渡到瓷。商朝烧制出原始瓷器。釉陶精品唐三彩；瓷器则形成 南青北白两大系统。(越窑的青瓷和邢窑的白瓷。“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”是指是指 越越窑青瓷窑青瓷。“君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜”是指是指白瓷白瓷。)。宋代的五大名窑为河北定窑、河南钧窑、江西景德镇窑、浙江龙泉窑、陕西耀州窑。清代珐琅彩效果如同油画。粉彩瓷又叫软彩瓷，出现于康熙晚期，至雍正王朝达到历史上最高水平。三、主要特征三、主要特征 1.1.建立在建立在自给自足的自然经济自给自足的自然经济基础之上；基础之上；2.2.官营、民营和家庭手工业官营、民营和家庭手工业三种经营形三种经营形态并存；态并存；3.3.地域广、规模大、分工细、种类多、地域广、规模大、分工细、种类多、技术先进。技术先进。【基础知识演练】1.康熙皇帝任命曹雪芹的祖父曹寅主持江宁织造局的生产。根据当时的制度，该局生产A全部投放市场，收入归皇室 B部分用于纳税，部分投放市场C全部供皇室使用，不投放市场 D部分供皇室使用，部分投放市场2沈括梦溪笔谈载：“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之团钢。”这项技术最早出现于 A春秋时期 B西汉 C南北朝 D北宋CC3明代中期以后，私营手工业在许多行业取代以前占主导地位的官营手工业。这主要是因为A.官营作坊产品有限 B.私营作坊工人增加C.资本主义的萌芽 D.商业经济的发展4东汉南阳太守杜诗“造作水排，铸为农器，用力少，见功多，百姓便之”，“水排”主要应用于A灌溉B制瓷C耕种D冶铁 DD5汉代形成的“丝绸之路”促进了中处经济文化交流。若当时一位外国商人来中国采购商品，他可能购买到的商品有丝绸 纸张 瓷器 棉布A B C DD