一、项目基本情况1、地理位置贵视酒店位于遵义路与神奇路交叉口贵州电视台后院，距离贵阳火车站1.5 公里，距离体育馆长途汽车站1 公里，距离龙洞堡机场约15 公里；酒店距人民广场100 米，距河滨公园 300 米左右。2、基本结构及容积酒店为框架式砖混结构，建筑占地面积米2 ，楼高米，地面共25 层，地下室2层。总建筑面积2 万多平方米， 酒店可使用经营面积1 万 6 千多平方米。 共有客用电梯三部，职工专用梯一部。酒店一楼面向电视台大院一侧为大堂，层高米，面积约为230 平方米；五楼为餐饮包房、厨房，其中包房共计六个，平均面积为26 平方米，中餐厅一个，面积约为 140 平方米，厨房面积约为278 平方米；六楼为会议楼层，总计面积约为550 平方米。其中一个为140 平方米的小型会议室，另外两个为可移动隔断式会议室，面积在360 平方米左右；七楼为行政办公楼层，共11 间办公室平均面积为35 平方米， 1 间会议室面积为100 平方米；八楼为健身中心，总面积为550 平方米左右，有独立的淋浴间约70 平方米；九楼至二十五楼为客房楼层，共有客房206 间标间 115 间，套房 91 间其中：九至十一楼合计3 层共有客房42 间，每层各有14 间房其中套房2 间，标准间12 间 ，标准间面积为35 平方米左右，套房面积在62 平方米左右；十二至二十三楼合计12 层共有客房144 间，每层各有12 间房其中套房6 间，标准间6 间 ；二十四楼共有11 间房套房 7 间，标准间4 间 ；二十五楼共有9 间房套房6 间，标准间3 间 ，二十五楼设有行政楼层接待处面积约为100 平方米；负一楼为职工宿舍、职工更衣室、职工餐厅、布草房、配电房等设备层；负二层为地下车库，面积约为1500 平方米，可用车位约100 个；精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 23 页3、目前项目现状该项目全资所有者是贵州电视台。目前项目已进入内装饰阶段，但由于资金预算原因，业主不考虑投资进行酒店开办筹建。业主首选对外承包经营。希望有相关档次酒店经营管理及有经济实力的企业机构与之洽谈承包经营合作。4、项目优势与劣势分析项 目 优 势 分 析1酒店位于贵阳市城市中心交通枢纽新路口，是遵义路与神奇路交叉路口，可从遵义路和神奇路两端进入酒店，车流量、人流量大。酒店距离体育馆长途客运站1 公里， 距火车站1.5 公里，距龙洞堡机场15 公里，地理位置优越，交通极为便利；2酒店比邻喜来登、圣沣两家贵阳顶级的五星酒店，同时在本区域内还有贵龙、民族宫两家四星酒店，处于贵阳高端酒店区域内，酒店氛围和客源市场较好；3位于贵州和贵阳电视台文艺圈内，邻近神奇路电脑市场、贵州省展览馆、民航售票中心，沃尔玛超市距酒店仅50 米之遥，商务活动、文化交流较为便利。4酒店目前可售客房206 间，餐饮、会议、停车等配套设施相对较为齐备，可提供相应的商务客源接待。5酒店全新开业，设施设备相对先进，与正在快速拉升的贵阳旅游业的发展和需求相吻合，能够满足中高档次商务、旅游客源的需求。酒店企业的生命期与其他行业有显著的不同，酒店企业通常经历三个阶段：起步期、 中期以及衰退期， 并且生命期都较短，根据国外的经验说明，一家酒店的平均生命期为40 年，通常只有少数企业由于不断创新的缘故使得企业生命期延长到80 到 90 年。 酒店的入住率和收益在起初的5 到 10 年之间，也就是起步期阶段基本上增长都非常迅速，并且在开业后8到 15 年之间中期收益都会维持相当高的水平，之后创利能力逐渐下降衰退期。贵视酒店作为即将落成的酒店，其装修、设施、 设备更能够符合客人的需要，其对酒店经营的前6 年将均处于该酒店高收益、高出租率时期，相对于建成时间较长的同档次酒店能够取得更好的收益。项目劣势分析1酒店位于新路口菜场旁边，周边商业整体形象档次受影响，不利于表达酒店的建筑气势，对营造酒店氛围和提升品质有一定负面影响。2酒店位于电视台大院内，周围被高楼包围，一定程度上影响了从外部更好的视觉接触精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 23 页识别酒店和整体形象的全面展示。3酒店后部人流复杂，车流量大，卫生环境及噪音问题需要得到有效的控制。4酒店目前停车位及周边景观方面相对较差，如不能与租赁方就车场管理、景观绿化等达成共识，后期势必将影响酒店的正常运作。5酒店大堂面积狭小，较难显出高档酒店的气派和整体装修装饰效果，对提升酒店品质具有一定影响。6酒店 2、3、4 楼层为非酒店经营所用，如果后期相关楼层用途与酒店经营氛围相差太大，沟通不畅也会在一定程度影响酒店品质。7酒店会议楼层形状偏狭长，不利于大型会议的接待。酒店时机分析1 近年来贵阳市旅游业保持着较高的增长发展水平，酒店作为旅游业重要的组成部分，也将随着旅游业的发展而拥有良好的市场发展空间。2贵阳市作为省会城市，其在省内的政治、经济、文化中心无可替代，每年都将吸引大批的外地人士至贵阳市进行公务、商务活动和旅游消费，这些都将带动贵阳市商务旅游市场的快速发展。3从分市场调研分析得出，贵阳市商务、会务、旅游是酒店市场具有较大的挖掘潜力，市场仍处于求大于供的理想业态，此时切入， 只要定位准确， 就一定能够获得较为理想的投资回报。4如果定位准确，能与其他同档次酒店的产品有明显差异化，将会受到中高档商务和旅游客人的欢送。酒店威胁分析1酒店业是一个市场化程度很高的行业，始终存在激烈的市场竞争。如出现阶段性、区域性酒店供给过剩，则竞争程度将更为激烈，有可能出现通过降价竞争，争夺客源。同行业的竞争将始终是酒店经营面临的主要威胁。酒店所在地方圆1 公里以内， 有喜来登酒店、 圣沣酒店、贵龙酒店、民族宫酒店、都市怡景酒店等中高端酒店，这些酒店在功能定位上与酒店定位相仿，有的具有品牌优势、有的具有规模优势、有的具有价格及行业背景优势，且在营业的酒店目前经营状况良好，有相对稳定的消费群体，这些都将是酒店开业后的直接竞争对手，其任何程度上的调整都将直接影响酒店的价格策略和市场推广。2相较仅提高住宿功能和简单餐饮功能的周边酒店而言，酒店现在提供的套房服务将会精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 23 页产生超出这些竞争对手平均水平的经营成本，因此，控制营业成本将是酒店是否能有良好的均衡盈利能力关键。任何事物都有其矛盾的对立面，在看到酒店的优势和时机的同时，认清酒店的劣势与威胁， 将有助于酒店在经营策略上躲避风险，通过服务效率、服务质量、产品组合以及产品价格等经营要素的排列组合，到达最正确的经营业绩。从对酒店的综合分析来看，酒店在地理位置、市场空间、 目标消费者等方面均具有一定的优势，存在的劣势和威胁均可以通过酒店自身努力和正确的经营策略加以弥补。二、本地市场情况1、贵阳市宏观经济数据2006 年，贵阳全年生产总值到达亿元，比上年增长14.7% ，是多年来增幅最高的一年。从 2002 年的亿元到2006 年的亿元， 按可比价格计算， 年均增长14.1% ； 人均 GDP 从 10123元增加到17025 元；财政总收入从亿元增加到亿元，年均增长 18.8% ；城市居民人均可支配收入从 7306 元提高到 11222 元， 年均实际增长10%； 农民人均纯收入从2352 元提高到3465元，年均实际增长7.8%。2、贵阳旅游业发展现状据统计， 2006 年，贵阳市共接待国内外游客1853 万人次，比上年增加395 万人次；旅游收入超过80 亿元，同比净增20 多亿元；全市旅游接待人数占全省总接待人数的25%，旅游收入占全省旅游总收入的21%。同比增长20% 以上，旅游经济占全年GDP 的 12% 。2007 年贵阳市连续四届在香港入选中国十大避暑旅游城市、三连冠排名第一而独获“ 中国避暑之都 ” 城市品牌形象美誉，并跻身 “ 全球避暑旅游名城2007 口碑金榜 ” 位居第九， 以及作为避暑旅游城市研究评价的参考基准指标体系“ 贵阳指数 ” 在京发布以后，8 月 31 日，再次锦上添花，国家最高气象学术机构中国气象学会，在中国气象局开会再次授予贵阳市“ 中国避暑之都 ” 荣誉称号。 “ 避暑之都 ” 带来的品牌效应催生了“ 清凉经济 ” ，贵阳的生态环境优势正在转变为经济优势，旅游业已成为贵阳市的重要产业。广州到贵阳的高速铁路和高速公路的建设利好消息， 直接将贵阳打造成了珠三角的后花园，大批的商务和旅游者将更为快速、便捷的进入贵阳。据统计，今年上半年，贵阳的旅游收入已到达去年一年总收入的63% 。共接待海外旅游者万人次，创汇万美元。国内旅游者万人次，旅游收入亿元，旅游总收入亿元。占全省上半年旅游总收32.03% ，全省排名第一。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 23 页3、贵阳酒店业市场分析有资料说明，随着贵阳市旅游业的快速发展，在旅游旺季贵阳每天需要提供近20000张床位， 而目前贵阳酒店业的整体接待能力远不能满足这一巨大的市场需求，这使得市场资本纷纷看好贵阳的酒店市场，出现了前所未有投资热潮。一时间国际、 国内酒店品牌纷纷抢滩贵阳酒店市场，先有国内经济型酒店品牌MOTEL168率先出现在贵阳市中心，紧接着国际著名酒店品牌喜来登、凯宾司基、 希尔顿、 香格里拉等将陆续登陆贵阳，近期两家如家经济快捷酒店、 七天假日又将粉墨登场。而一些介于高星级酒店与经济型酒店之间、有一定地理环境优势、 硬件设施优势的本地酒店也纷纷开张大吉，其中具有一定代表性天豪系就一连开了三家酒店，第四家酒店也在紧锣密鼓的筹建中。据调查了解， 自进入夏季以来，贵阳市的酒店会议室的出租率就出奇的高，会议日期甚至排到了9 月份，其中，以重庆、北京、广州、上海等地的会议旅游团为多。贵阳酒店业客房平均出租率均在90%以上，商务团队大约就70% 80% 。在市区，一些地理位置好、有一定档次的宾馆酒店，经常出现下午以后就无房可订的火爆现象。4、贵阳市酒店业目标群体分析从具体调研中发现，贵阳市酒店业目标群体基本上可分为三种类型：1以喜来登、 圣沣、天怡豪生等五星级酒店以及部分有一定市场影响力、地理位置优越、设备设施齐全的四星级酒店，如华美达神奇酒店、丽豪、 栢顿酒店等为代表的四星级酒店基本以高端商务旅客、旅行团队以及各大公司、企业为主要客源，该类顾客对酒店档次、配套设施、服务质量有极高的要求，对价格关注程度相对较低；2以华联、神奇星岛等三星级酒店和林都、泰洋、林顿等介于高星级与经济型酒店之间的商务旅游酒店以及MOTEL168等为代表的酒店以中端商务客户、国内标准旅游团队及本地中小企业、公司为主要客源，此类顾客表现为有对酒店居住环境、服务质量有较高要求，同时对价格较为关注。3市内各小酒店、小旅馆、招待所 , 其客户群体以中低端客户为主，此类顾客非常看重价格实惠程度，要求酒店能提供基本的住宿条件，同时对安全性和私密性也比较看重。三、投资概算根据目前得到的贵视酒店综合信息反馈，业主对酒店的投入会进行到以下情况：中央空调、电梯、水暖、煤气、强电设施设备、消防、安全监控、弱电、厨房设备等设施设备，客房及餐饮等区域将对六面进行装修，客房卫生间卫浴设备将全部到位。作为承包投资合伙人精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 23 页需要如下项目的投入：一 、房务物资115 间标间、 91 间套房、大堂及行政楼层接待间：电器、布草、杂件、家具、易耗品约计605 万左右；二 、餐饮物资：家具、瓷器、布草、电器、工具约计115 万左右；三 、会议宴会物资：家具、布草、电器、杂件约计55 万；四 、后勤设施物资：员餐物资、职工更衣室物资、人事培训物资、职工宿舍物资、职工服装、印刷品等约计60 万左右；五 、工具类：工程工具、 PA工具、保安工具、办公设施设备约计50 万左右：六 、开业筹备办公费用约计100 万；七 、市场开拓费用30 万；八 、备用金100 万。总计承包开办费用约计1115 万元。四、收益及回报概算一 、收入预测：1、 住宿收入预测1电视台内部住宿收入预测：力争与电视台签订内部接待协议，在取得酒店经营权的15 年中仍然将按照协议价格接待电视台内部接待。预计其内部接待住宿收入每年为22。1 万元。详见表1.1 。表 1.1 电视台内部接待年住宿收入估算表项目处以下县处级副地级地厅级以上合计收入 ( 元) 150000 60000 40000 25000 221000 标准 (元/ 人) 150 150 200 250 均价 400/ 间住宿量 ( 人夜 ) 1000 400 200 100 1700 住宿量 ( 间夜 ) 500 200 200 100 1000 房间类别标准间床标准间床套间套间外部接待住宿收入预测精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 23 页根据贵阳市相关星级酒店的一般情况，预计标准间在旺季、平季、 淡季的出租率分别为95、 65和40，考虑到入住客人对套间的需求相对较少，估计套间在旺季、平季、淡季的出租率分别为90、 60和 35。则年住宿收入可到达2032 万元，详见详见表1.2 。表 1.2 年住宿收入估算表序号项目旺季平季淡季合计1 标准间收入 ( 元) 5086680 4014075 1399320 10500075 单价 ( 元) 388 358 338 均价 361。33 住宿量 ( 人夜 ) 13110 11212。5 4140 28462。5 出租率95% 65% 40% 666% 天数120 150 90 360 房间数115 115 115 115 2 套间收入 ( 元) 4796064 3832920 1198197 9827181 单价 ( 元) 488 468 418 均价 458 住宿量 ( 人夜 ) 9828 8190 28665 20884。5 出租率90% 60% 35% - 天数120 150 90 360 房间数91 91 91 91 3 住宿量 ( 人夜 ) 合计4934766% 4 收入合计20327256 年住宿收入预测根据以上对内部、外部接待的收入估算，预计贵视酒店年住宿收入应为20548256 万元，住宿量为5.03 万人夜，全部房间年平均价格为404.5 元，平均住房率67。9% 。详见详见表 1.3 。表 1.3 年住宿收入估算表项目收入 ( 元) 住宿量 ( 人夜 ) 外部接待20327256 49347 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 23 页内部接待221000 1000 合计20548256 5034767。9% 2. 餐饮收入预测1中餐厅收入预测：根据贵阳市四星级酒店的餐饮的一般状况和贵视酒店餐饮的定位，预计平均每日餐饮收入可达 8140 元，全年餐饮收入可达293 万元。详见表2.1 。表 2.1 每日餐饮收入估算表序号项目数量每桌人数人均消费上座率每日收入1 包厢总收入3780 午餐6 10 50 30% 900 晚餐6 10 60 80% 2880 2 散台总收入3360 午餐12 10 40 20% 960 晚餐12 10 40 50% 2400 3 餐饮收入 ( 不含酒水) 7140 4 酒水收入1000 5 餐饮收入 ( 含酒水 ) 8140 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 23 页2会议宴会收入预测：根据贵阳市四星级的会议收入的一般状况及酒店餐饮的定位，预计每月会议 宴会 收入可达272220 元，全年会议宴会收入可达326。6 万元。详见表2。 2 表 2.2 每月会议宴会收入估算表序号项目数量可容人数价格使用率每月收入1 会议总收入77100 大会议室1 380 5000元/ 天15% 22500 中型会议室1 180 3000元/ 天30% 27000 小会议室2 100 1500元/ 天40% 18000 投影仪租借1 800元/ 天40% 9600 2 宴会总收入195120 宴会厅午餐1 200 40 16% 30000 宴会厅晚餐1 400 688 20% 165120 3 总收入 ( 不含酒水 ) 272220 年餐饮会议收入预测根据以上对中餐、会议宴会接待的收入估算，预计贵视酒店年餐饮收入应为619万元。详见详见表2.3 。表 1.3 年餐饮收入估算表项目收入 ( 元) 接待量 ( 人次 ) 中餐2930000 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 23 页会议宴会3266640 合计6196640 3. 物业租赁收入预测为将酒店业务集中于客房、餐饮主业，计划将八楼健身房550 、七楼部分办公室210 通过出租方式承包经营，预计年租赁费分别为29.7 万元、 12.6 万元，年总租赁收入可达42.3 万元。4. 总收入预测预计年实现总收入2716 万元，年缴纳销售税金及附加177 万元，详见详见表4.1 。表 4.1 年销售收入及税金附加情况表项目收入 ( 元 ) 税金及附加住宿收入20548256 餐饮收入6196640 租赁收入423000 合计27167896 1771009。6 二成本费用预测1、成本预测：因酒店餐饮业成本费用构成庞杂，详细分项计算反而容易出现比较大的偏差，故根据国内酒店行业通常的成本费用结构进行测算，预计项目总成本费用第一年为1881 万元，第二至第五年为每年万元，第六至第十五年为万元。详见表5.1 。表 5。1 总成本费用估算表单位：元成本项目第一年第二到五年六到十五年估算依据折旧投资额和经营期限经营租金6000000 经营协议管理行政费用2608118 收入的 9。6% 市场推广费用含工资1086715。8 收入的 4% 能源消耗水电气消耗907500 55 元/ 年/ 米2精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 23 页物业保养495000 30 元/ 年/ 米2客房成本含人工4109651。2 客房收入的20% 餐饮含人工2788488 餐饮不含酒水45% 酒水收入的35% 其他支出815036 收入 3% 总计18810508 2、利润预测预计在贵视酒店运营的15 年中，前五年每年可实现税前利润 650 万元，后面每年可实现税前利润万元。详见损益估算表。损益估算表单位：人民币元项目第一年第二年第三年销售收入27167896 28167890 29167890 税金附加1771009。6 成本费用18810508 利润总额6586379 所得税税后利润折旧盈余公积可分配利润三投资回报概算承包经营总投资：1115 万元；每年收益测算：658 万承包经营回报周期：2 年五、风险分析精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 23 页1、风险1.1. 客源影响带来的风险酒店业的发展是以客源为依托的，由于决定旅游市场环境的变化受到政治、经济、文化、自然条件和季节等多方面因素的限制，有可能引起酒店客源数量和结构向不利方向变化，从而影响公司的发展和盈利。1.2. 人力资源风险现代酒店具有知识密集和劳动密集的特点，对酒店从业人员尤其是酒店管理人员具有较高的要求。 从而管理人员的管理能力，从业人员的技能水平、服务质量和人员素质都直接会影响经营业绩。 如出现不合理的人员流动，特别是管理和业务骨干的流失可能会导致客源的减少和客户的不稳定，给公司效益带来不利影响。1.3. 市场竞争风险由于市场需求的剧增，目前在贵阳掀起了一股酒店业投资热潮，随着酒店数量和规模的增长， 行业内部竞争将会在未来2-4 年内出现高潮， 酒店在价格和客源方面将面临激烈的竞争。1.4. 行业特点决定的风险酒店业具有比较强的依托性，任何一种不利条件都可能使酒店业的发展受到制约，特别是重大的国内外政治、经济形势变化、突发事件、自然灾害和急性传染病等因素，如2003年的“非典”对当时酒店业造成了很大的影响。2、客源影响对策针对酒店业的经营特点，主要实施三项对策：一是通过各种公关宣传，扩大酒店的知名度和美誉度，树立酒店的品牌；二是通过加强管理，提高服务质量，为酒店客人提供精品服务，提高客人的“回头率”；三是客源多元化，与旅行社、商业订房网站、会议会展公司等多种相关机构合作，降低酒店对某一渠道的依赖度。3、人力资源风险对策：酒店将提供有竞争力的薪酬和事业发展空间吸引酒店行业高级管理人才加盟酒店，为提高酒店管理水平打下人力资源基础。同时，酒店将本着“以人为本”的经营理念，努力到达以职工满意为基础，以客人满意为导向，以经济效益满意为标准，通过全面、科学的人力资源管理，发挥激励机制的作用，培育职工对酒店的忠诚和敬业精神，增强酒店的凝聚力。4、市场竞争风险对策精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 23 页酒店将密切关注同行业竞争对手的动向，了解竞争对手的情况，提出有针对性、 有效的竞争策略，以使酒店取得竞争优势地位。5、行业特点风险对策酒店针对有可能出现行业特点风险，将评估、制定应急预案，当出现该类风险，可以按照应急预案妥善应对，以尽量减少不必要的损失。六、项目定位1、市场定位城市时尚商务旅游酒店。2、目标客户根据同类型酒店的调查和酒店市场定位，确定目标客户如下：（1）散客：省内外中偏高档消费的商务、公务散客；（2）团队：会议团队、旅行社组织的标准团体客人；（3）本地消费：本地讲究居住品质居民也是酒店的主要客源之一。3、主要服务产品主要提供餐饮、住宿、会议、健身服务以及必须的基本商务服务4、项目目标定位。根据地区经济和旅游发展状况、区域环境及发展趋势，项目定位于四 星级标准酒店，设置客房、餐饮和各种相关商务设施。酒店客户群主要定位于参加各类会议、进行公务、商务活动，外省市来筑旅游的人员，即酒店根据客户群体定位于商务散客、会议旅游为主，观光旅游为辅的酒店。本市高星级酒店由于房价高，相当部分客源来自省外，其经营受全国经济影响较大。此外，经营高星级酒店需要更高的经营技巧和管理手段，也具有较大经营风险。以国内客户为主要服务对象的一、二、四星级档次酒店，随着我国宏观经济向好，各行业发展迅速，国内游客、因商因公出差的国内客户的需求将是其的主流，尤其是在本区域内，交通便利，市场前景较好；同时，随着，人民生活水平的提高，更多的国内旅游团体和自助旅游者将来到贵阳市，而项目地处本市繁华商务区，毗邻人民广场等人文景观，再加上价位适当、具有吸引力，将形成价格和入住率的良好配合，提高经营效率。对于某些特殊标准的要求，可以设置假设干高于四星级标准的套间以备使用。此外，通过加强管理和服务，酒店的精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 23 页整体水平将不仅仅表达在硬件的星级标准上，更表达在配套软件、管理的高星级水平。、七、其他1、酒店市场定位及经营酒店计划房间执行价格如下：表 7。1项目豪华标准间豪华单人间豪华套房行政套房备注旺季388 488 528 608 5、6、7、8 月平季368 458 498 588 3、 4、9、10 月淡季338 428 468 568 11、12、1、2 月年均价格2. 对经营管理的要求高酒店为给客人提供安全、舒适、方面的环境，同时取得比较好的经济效益，就必须在服务质量保证和监控、成本费用控制、 职工管理和激励、市场分析和市场营销等多个方面建立比较成功的管理模式，由于酒店为客人提供的服务种类多、标准高、市场竞争激烈、企业职工众多，这一切都对酒店的经营管理提出了较高的要求。3、酒店与邻近酒店的主要情况比照见下表所示。相邻酒店比较项目喜来登酒店圣沣酒店贵视酒店民族宫酒店客房种类较齐全较齐全齐全较齐全客房数量349 319 206 120 酒店新旧程度新旧新新配套设备齐全 / 先进较齐全较齐全齐全先进会议设施齐全齐全一般齐全娱乐设施齐全齐全一般较齐全经营方式国际连锁酒店外聘管理单体酒店单体酒店自营单体酒店内部接待有少量有少量停车设施多较少一般多周边风景环境较好一般一般较好周边商务环境较好较好较好较好精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 23 页交通便利程度好好好较好所有制形式国企民营国有国有酒店定位商务旅游商务旅游商务旅游商务旅游4. 发展规划4.1. 总体设想以取得每年经营权的贵视豪酒店15 年经营权为契机，对酒店按照四星级标准进行装修并配备相关设备、设施，争取在2008 年贵阳市旅游旺季开始之前酒店能够试营业，以合理的价格、 良好的设施、 完善的管理、 优质的服务建立酒店的竞争优势，通过与会议会展公司、商业订房网站、旅行社的合作，结合酒店自行销售，以公关和市场宣传手段为服务，在12 年成为本地知名高端商务酒店。4.2. 公司发展战略步骤设想4.2.1. 完成酒店试营业本阶段目标本阶段需要实现的目标：及时选择好条件适宜的合作伙伴，完成酒店的设备购置安装，完成酒店管理人员的选聘工作，对招聘职工进行培训，建立和完善酒店管理体系和质量控制体系，在旅游旺季开始前快速切入市场，迅速拓展市场，取得良好的经济效益。工作重点积极寻找合作伙伴，尽早完成酒店的装修和设备配备工作，按照四星级酒店的要求建立管和服务体系，进行职工培训，完善营运条件，使酒店尽早进入可正常营运状态。招聘到适合的销售、管理人才也是本阶段的重要工作。第一阶段计划在35 个月内完成。4.2.2. 通过努力力争成为贵阳市知名商务酒店之一本阶段目标通过努力， 力争在酒店入住率、客户美誉度、 经济效益等方面占据贵阳市四星级酒店的领先地位，成为贵阳市知名酒店之一。工作重点加强酒店内部管理、进一步提高服务质量，严格控制成本费用。加强销售队伍建设，探索销售创新手段，努力提高酒店的入住率和单位房间收入。第二阶段计划在23 年内实现。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 23 页5、 市场营销5.1. 目标市场参加各类会议、进行公务、商务活动，外省市来筑旅游的人员。具体可分为如下层次：1散客：省内外中档消费的商务、公务散客。2电视台相关接待的公务、商务客人。3会议会展客人： 政府各职能部门、驻筑政府、 企事业单位及省内外各大中型企业。4团队：省内及省外旅行社北京、上海、广州、浙江、江苏、重庆、成都组织的团体客人5.2. 产品与服务主要提供住宿、餐饮服务。5.3. 定价定价采用竞争定价法，根据竞争对手 当地四星级以上酒店的价格策略进行定价。房价参照本市四星级酒店的平均中位价格确定，2008 年计划价格如表7.1 所示。上表为酒店房间计划实际价格，门市价将略高于实际价格。餐饮服务价格将参考贵阳市四星级酒店的平均价格水平采用不同的定价策略采用不同价位。5.4. 销售渠道5.4.1. 直接渠道通过酒店销售部与存在消费意向的单位和个人通过签订消费协议、会员卡等方式自行销售住宿、餐饮、会议服务。通过与省内外旅行社合作，销售团队客人住宿、餐饮服务。通过与省内外会议会展展览公司合作，销售团队客人会议、餐饮、住宿服务。5.4.2. 间接渠道通过与网络订房网站，以订房网站作为分销商面向中档商务公务散客销售餐饮住宿服务。根据艾瑞市场咨询公司2003 年中国网上订房订票研究报告的研究数据显示，就目前而言，用户订房主要采取订房、直接到宾馆订房、网上订房等几种方式。其中，作为一个传统的预订模式，预订以 37.8居第一位，其次是网上预订27.9。另外有15.6%的用户选择了直接去宾馆订房。网络订房作为酒店新的销售方式在散客销售中将占据重要的地位。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，共 23 页5.5. 公关宣传策略新闻媒体： 加强与新闻媒体的合作，除了正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划一些临时性的新闻报告宣传，提高酒店的知名度和美誉度。交通工具：如飞机、巴士上的介绍和宣传。人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其他媒体等，吸引客人。内部宣传： 客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，需要建立有效的内部宣传网自走进酒店的大厅开始，通过总体设施灯箱和图片就能了解酒店的基本设施情况， 走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还将有图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片、计费方法、电视节目、菜谱外，还有酒店的背景资料和名人来访图片及企业文化的内容等，同时还将有酒店位置图、各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。5.6. 初步销售策略5.6.1. 客房业务旅行社客源以客房价格作为杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季追求高的客房出租率，吸收各旅行社团队。在与本市较大的旅行社建立联系的同时，在省外与广东、北京、上海、江浙、成都、重庆等地及国内主要游览地的旅行社合作，力争作为指定酒店，其中市内旅行社作为重点，他们的客源是酒店重要的基本客源。为保证在与竞争对手价格基本相同的条件下保证较高的开房率，需要做好与各大旅行社计划调度部门及社领导的商务公关活动。会务客源以广电系统、 政府各职能部门、省内外商务及会议公司作为主要销售对象。与贵阳市各机关、企业、事业单位及商务会议公司建立合作关系，同时策划一些企业经济类学术研讨会、培训班会议和事业单位的会议。散客客源散客客源市场的开发，是影响酒店经济效益的重要因素，酒店要在有限的客房条件下提高收入， 必须适当提高入住客人的散团比例。在开拓散客市场的目标上，重点是江浙、 广东、北京、 上海、成都、重庆等地。 具体计划采用如下销售方式：与国内知名商务订房网站合作，以订房网站作为酒店客房销售的代理商，争取采用网上订房方式的外地来筑散客；加强与本精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页，共 23 页地企事业单位的联系，争取成为其接待外地客人的订点酒店；针对散客，实行客房、餐饮捆绑销售，客人在酒店入住，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠，并可统一结算；根据不同客人的需要，设计多种房间包价套餐含客房、餐饮；大力发展长住客户，针对长住客户，给予一定的奖励或优惠。5.6.2. 餐饮业务增加菜品的品种和特色菜，提高菜品质量， 是酒店餐饮业务需要常抓不懈的工作，同时酒店还计划通过如下销售策略推动餐饮的销售：举办“美食节”、中西餐培训班，扩大餐饮知名度；根据每年的节庆推出相应的团圆宴、谢师宴、长寿宴、婚庆宴等；开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴，赠送客房，折价券及鲜花赠送等活动；通过与旅行社和导游合作，增加旅行社指定用餐，增加团队自点餐和风味餐消费。5.6.3. 提高回头率的措施通过促销，把客人吸引进来，留住客人，提高回头率是关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率，才能保证酒店客房出租率和餐饮收入稳定上升。留住客人的手段除了良好的硬件配套措施外，还要为客人提供良好的软件服务包括服务、餐饮菜品质量、其他营业部门高标准的服务等，同时也可以采用一些赠送和让利措施如推行“住房消费积分卡” ，消费到达一定的金额或住房数量，享受赠送房，赠送娱乐服务和优惠折扣的奖励。5.7. 销售激励制度酒店将根据实际情况，制定针对酒店销售部、前厅、餐饮部等部门的销售奖励制度，保证职工促进酒店销售的积极性，如制定内部职工合理的客房提成奖励制度。6. 营运和管理6.1. 基本业务流程酒店住宿的基本业务流程为：总台预订、前厅接待、总台接待、客房管理、客房服务、账单核对、总台收银等。酒店餐饮的基本业务流程为：总台预订、前厅接待、点菜及用餐服务、账单核对、总台收银等。6.2. 营运管理初步计划6.2.1. 服务项目和基本设施安排服务项目安排酒店将设置与酒店星级及规模相对应的服务项目：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 18 页，共 23 页接待服务项目， 如停车、 行李运送、 问询、外币兑换服务；、 电传、电报、图文服务；打字、复印、秘书、翻译服务；租车、订票、医务及各种会议接待服务；贵重物品存放服务等。客房服务项目，包括客房服务及房内冷热水供给，、电视、叫醒服务、洗衣、熨烫、客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。餐饮服务项目，包括中餐、风味餐、自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、酒吧及客房送餐服务等。娱乐服务项目，如美容、美发、按摩、棋牌等。商场服务项目，如日用品、食品、工艺品、文化用品等。其他服务项目，如代办旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服务等，及幼儿托管、宠物托管等。酒店基本设施安排酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店计划安排如下基本设施：前台接待设施。设置具有与名豪酒店规模与标准相适应的前台接待条件，包括前台接待大厅、总服务台含接待处、问讯处、收银处、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处、行政楼层接待等。客房接待设施。 客房内将配有与酒店星级标准相应的客用设施，如写字台或梳妆台 、衣柜、床软床垫 、座椅、沙发、床头控制柜等配套家具；每间客房设有单独卫生间，卫生间内配有坐式便器、梳洗台装有洗面盆、梳妆境、冷热水设施包括配有喷头的浴缸、浴帘 ；每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调；每间房间都配有和宽带，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途，可通过宽带上国际互联网；每间客房都配有电视机并接通有线电视系统；每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南；每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、香皂、洗发水、沐浴露、浴帽、擦鞋器等。餐饮接待设施。具有与酒店规模及标准相适应的中餐厅、风味餐厅、咖啡厅、酒吧、宴会厅及所必需的饮食供给设施，包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等。娱乐服务设施。具有相应的设备设施，及其附设的酒吧服务设备和设施。商品销售服务设施。根据酒店经营需要而设置的商场及售货设施及其经销的商品。酒店经营保障设施。包括工程保障设施，如变、配电设施，空调冷冻设施，备用发电精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 19 页，共 23 页设施，供、排水设施，热水供给设施；安全保障设施，如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、各种灭火器材等；内部运行保障设施，如职工食堂、职工宿舍、职工更衣室、职工通道等。6.2.2. 建立并实施完善的质量标准前厅、 客房质量标准。 具体包括环境及设施标准、前厅接待人员素质要求标准、接待前的准备工作标准、有预订散客接待程序标准、常客和贵宾接待程序标准、团队客人接待程序标准、无预订客人接待程序标准、换房和房间变更程序标准、总台接待协调配合标准、总台问询服务质量标准、代客沟通与联系程序标准、会客与查询程序标准、总台预订服务质量标准、贵重物品包管服务质量标准、商务中心服务质量标准、总机服务质量标准、司门行李服务质量标准、 客房卫生质量标准、客用卫生间卫生质量标准、客人住店服务质量标准、客房小酒吧服务质量标准、客人特别要求服务质量标准、特殊情况处理质量标准、夜床服务质量标准、 公共区域卫生质量标准、客人投诉卫生质量标准、行李房管理标准、客房卫生消毒标准等。餐饮质量标准。具体包括环境及设施标准、物品及原料配备标准、职工状态标准、服务质量标准、 厨房采购及储存卫生质量标准、厨房生产操作卫生质量标准、餐厅收款服务质量标准等。娱乐质量标准。具体包括环境及设施标准、物料及原料的配备标准、职工状态标准、服务质量标准等。安全质量标准。具体包括环境及设施标准、物料及原料的配备标准、职工状态标准、服务质量标准等。6.2.3. 建立并实施完善的财务内控制度为强化酒店管理，降低酒店运营成本，酒店将建立覆盖货币资金、采购与付款、销售与收款、工程项目、固定资产、存货、预算、成本费用、筹资、投资等各个环节的全方位的财务内控制度。酒店计划的内部及财务流程如下列图所示：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 20 页，共 23 页成本核算制度文件统计表单据工资奖惩文件资产台帐销量统计折旧摊销人工费用工资卡折旧摊销制度凭证凭证凭证业绩统计凭证文件会计规范制度发票凭证凭证发票验收单签账单付款输出财务报表文件收款应付账款文件稽核账龄分析应收账款文件对账对账现金管理制度银行管理文件报告对账单现金盘点核对成 本管理工资管理固定资产物资管理应付账管理总 账管理应收账管理银行对账管理账簿报表供应商客户营销部 门仓库部门餐饮出品厨房客房销售部 门银 行人事部门采购部 门现金管理出 纳6.3. 机构设置酒店计划的机构设置如图8.1 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 21 页，共 23 页图 8.1 计划组织机构图人公总经理副总经理副总经理力资源部行政部财务部客房部餐饮部商务中心康乐中心会务部工程部保安部采购部关销售部财务总监董 事 会前厅部餐饮部的机构设置计划如下列图所示。6.4. 人员配备酒店房务人员计划按照1：1.4 的比例配备服务人员，旺季约需要288 名，平季、淡季将适当减少人员。酒店餐饮部厨房工作人员计划配备25 人，收银服务人员计划配备12 人。其他销售、职能部门根据职责和需要配备人员。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 22 页，共 23 页6.5. 管理团队酒店的管理团队大部分来自于贵阳本地，部分外聘具有丰富酒店管理经验的人员。具体高级管理人员的人选将与投资者共同考察、协商后确定。6.6. 遵循的标准将按照旅游涉外饭店星级的划分及评定GB/T14308-2002及饭店星级的划分与评定按照不低于四星级酒店的要求进行酒店各项服务设备硬件 的配备，并提供不低于四星级标准的服务。将按照旅游涉外饭店星级的划分及评定GB/T14308-2002的要求建立不低于四星级酒店要求的管理体系，酒店将制订职工手册、层级管理制度、 质量控制制度、市场营销制度、 物资采购制度、工作岗位说明书、工作程序说明书等一系列管理制度，并严格遵照执行。综上所述，本项目具有良好的宏观经济和产业景气周期背景，且具有广阔的市场空间，投入运营后将成为贵阳市增加一座新型的高端时尚商务酒店，为当地带来巨大的社会效益及经济效益，同时为项目投资者带来丰厚的回报。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 23 页，共 23 页