贵州交通职业技术学院旅游管理专业提升专业服务产业发展能力建设方案方案建设组：组长： 王端祥组员： 马煜琨（贵州省导游培训中心）刘黔（贵州省中国青年旅行社总监）张志 ( 贵阳市中国旅行社 ) 李波（中天会展城）彭敏（贵阳能辉酒店综合办主任）张禄琪（贵州平塘牙舟工艺美术陶瓷厂总经理）姜雪、杨艳、潘怡、谢雪梅、李晶、易大卫、朱丽君、张铃海、吴笑笑、张鸣、王键、刘海滨、吴薇、周继红一、 专业建设基础1、产业行业发展分析（1）贵州“十二五”发展规划分析在贵州省人民政府“十二五”发展规划中明确提到“推动服务业大发展大提高，加快把旅游和文化产业培育成为重要支柱产业”，“加快建设旅游经济大省。旅游业资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。按照把我省打造成为具有重要吸引力的观光体验、休闲度假、康体养生和民族文化旅游目的地的要求，加快把旅游业培育成为我省的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。多渠道加大对旅游业的投入，重点建设旅游道路、景区停车场、游客服务中心和酒店等基础设施，全面提升我省旅游接待能力。大力实施品牌带动战略，丰富旅游文化内涵，加强原生态民族文化的保护、传承和开发、利用，加快发展一批专业旅游城市、旅游村镇、旅游文化商品集散地，推动旅游产品多样化、规模化发展。制定出台促进度假酒店发展的政策措施，引导城市周边休闲度假带建设，有序推进旅游度假区发展。大力发展旅游精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 37 页商品、旅游纪念品，提高旅游购物在旅游消费中的比重。扶持培育一批旅游骨干企业，推动涉旅企业通过上市等方式融资。大力开拓客源市场，推进旅游信息化建设。提高旅游服务水平，加强旅游市场监管，全面优化旅游环境。”由此可见，旅游产业发展将是贵州十二五发展的一个支柱性产业，旅游管理专业发展与 本地区“十二五”经济社会发展规划和重点紧密结合，前景广阔。（2）旅游人才需求分析根据贵州省旅游局调研报告，贵州旅游业在“十一五”期间，旅游业直接就业人员 15.79 万人，间接从业人员78.95 万人。在 2010 年 11 月出台的贵州旅游业“十二五”发展规划“十二五”需要解决的重大瓶颈问题中指出“贵州旅游人才队伍建设与跨越发展要求不相适应，贵州省发展旅游的人才支撑严重不足。全方位地缺乏旅游人才，表现为旅游规划人员、旅游行政管理人员、酒店服务人员、旅游从业人员、农家乐从业人员等五支人才队伍严重不足，制约了贵州旅游的跨越式发展。民俗旅游、文化旅游、体育旅游、避暑旅游等新兴、专业人才更为短缺。旅游教育培训资源也比较短缺，旅游人才供给严重不足。同时，由于经济社会发展水平相对较低，环境也相对较差，旅游人才流失严重。”贵州省旅游“十二五”规划更明确提出“在十二五期间，重点建设五支人才队伍，瞄准六个突破口。到2015 年，力争全省直接旅游从业人员达到30 万人以上；培养和引进旅游行政管理人才、职业经理人才、短缺专业人才和教育培训师资人才2 万人，培训各类旅游从业人员200 万人次以上；全部导游人员、 90以上旅游行业服务人员和70以上专业技术人员达到培训合格上岗。”由此可见，在贵州省旅游业加速发展的大背景下，“十二五”期间旅游从业人员需求达到14.21 万，贵州旅游人才供需缺口或将进一步增大，出现供不应求的情况。2、专业群现状表1-1 旅游管理专业群基本简况表序号工程基本情况1 专业群在校生人数专业群涉及旅游管理、酒店管理、会展策划与管理、旅游工艺品设计与制作四个专业，在校生人数共计466 人。2 人才培养模式构建了“旺工淡学、工学交替”人才培养模式，当年毕业生顶岗实精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 37 页序号工程基本情况习 6 个月以上的占100% 。3 实习实训条件实习实训课时数占教案总学时50% ，其中生产性实训占实训总学时的50% 以上。建立了贵阳骄苑旅行社骄苑宾馆等生产性实训基地2 个；旅游商务综合实训室等校内实训基地5 个；与贵州省中国青年旅行社、黄果树 5A 级风景名胜区等11 个企业建立了稳定、运行良好并有保障机制的校外实训基地。4 课程体系构建了基于“旅游服务岗位为载体”的课程体系，导游业务、旅行社计调业务操作两门课程获得省级精品课程。5 师资结构专业群现有专任教师15 人，实训指导教师4 人；全体教师中拥有高级职称 2 人，中级职称6 人，助教7 人。其中专任教师全部具有旅游行业企业从业和企业实践锻炼经历，具备“双师”素质。6 毕业生情况旅游管理专业及其专业群共有六届毕业生，共计424 人。7 就业率和就业质量毕业生当年一次就业率均为94% ，毕业生的整体质量水平在贵州省同类职业院校毕业生中表现突出。专业对口率80% ，对06、07、08 届毕业生对口追踪，专业晋升率达50% 。8 双证书毕业生双证书获得率95% 。9 产学结合承担了交通部现场导游考试系统研究与开发、交通厅旅游人才培养模式研究、贵州省旅游产业与交通发展研究等科研课题，已结题。3、专业特色（1）构建了“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式旅游管理专业构建了“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式。“旺工淡学、工学交替”是指根据旅游市场自身的淡旺季的特点，安排学生在旅游旺季到旅游企业见习和顶岗实习，旅游淡季时回到学校继续学习。这种模式改革了过去传统的教案模式和教案周期，不但使实践教案与理论教案的学时比达到1：1，更体现了校内学习与实际工作的一致性，根据对用人单位和学生的调查反馈，均认为是一种很好的人才培养模式。为了保证“旺工淡学、工学交替”人才培养模式的推行，2005年学院投资45 万，建立了校内生产性实训基地贵阳骄苑旅行社，由管理工程系主任担任旅行社总经理；旅游教研室全体教师作为旅行社经营管理人员；旅游管理专业学生参与旅行社的日常管理与业务接待。做到了“教师既是企业的员工又是专业老师和实训指导老师；学生教案实训和企业生产服务一体，学校与企业是一个统一的整体。即“系社合一、双师双职”，这种方式的职业性和开放性，得到了社会和学生的认可，增强了学生实践能力，提高了人才培养的质量。（2）积极探索“校企股份合作”模式精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 37 页同时，学院深化改革，积极探索灵活办学体制，率先在旅游管理专业基础上于 2006 年与企业合作，双方投资、共同管理，联合开办旅游工艺品设计与制作专业。利用企业良好的市场运作经验和完善的实训基地群，探索一条“不为我有，但为我用”积极灵活的办学体制。由学校负责招生、教案管理和学生管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织实训，推荐就业。经过五年的摸索，逐步完善了各项制度，积累了一定的旅游工艺美术人才培养的办学经验。为进一步探索校企合作工学结合的人才培养模式奠定了良好的基础，走出了一条校企深度融合，企业、学校、学生三方共赢的校企合作之路。4、专业发展思考的问题（1）工学结合的实施管理有待进一步完善和规范学生在企业实习期间，除了企业对学生严格管理以外，学校全面介入和企业对学生进行共同管理。在这方面，我系形成学院成绩与企业成绩紧密结合的综合实习考核评定体系、专业教师校内教案任务和校外实训管理任务综合量化的教师考评体系等。但是，将课堂建到生产一线后，实践教案方案设计与实施、指导教师配备、协同管理、实习实训安全保障等方面还需与企业密切合作，进一步继续完善一系列的校企共管作业文件，进一步加强过程监控，提高教案效果。同时，作为“旺工淡学、工学交替”人才培养模式重要支撑的骄苑旅行社，需要更进一步创新管理体制和运行机制，更好的发掘市场、充沛客源、给学生营造更多的业务操作机会。（2）专业教师队伍结构有待进一步完善旅游管理专业师资队伍的随着专业的发展，数量、质量与结构还不能满足高端技能型专门人才培养的要求，还需进一步建立一支专业水平高、实践能力强的专业教师队伍。兼职教师队伍有待进一步扩大，同时，还要与企业合作建立有效的团队合作教案机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设，优化双师结构。（3）职场环境亟待完善、职业氛围有待加强旅游管理相关专业的职业氛围营造包括物质、制度、文化、精神等不同层面，并不是制度上墙、设备摆放那么简单。由于受到场地、设备、布局、人员精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 37 页等客观条件的限制，职业氛围的营造很难形成一个整体的效果。职业环境亟待完善。（4）与行业主管部门合作有待加强旅游管理专业在发展中与企业逐步建立了稳定的合作关系，但加强与旅游主管部门的合作，可以及时获取行业最新、系统的信息和动态，有信息优势和资源优势，对于专业人才培养具有指导意义。因此，在下一步的建设中，学校还需进一步加强与旅游行业主管部门的合作。二、专业发展与人才培养目标1、提升专业服务产业发展能力建设目标依托贵州省喀斯特地貌、丹霞地貌、生态旅游、民俗旅游及红色旅游等系列资源，经过2 年的建设，使教案质量、管理水平、办学效益以及辐射能力全面提高。与贵州省旅游企业进行深度合作，促进专业与产业对接，深化“旺工淡学、工学交替”的特色人才培养模式；积极探索校企校企共建的办学机制，创新教育教案管理机制，完善以旅游行业典型岗位工作过程为导向的系统化课程体系，纵深推进任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式。打造一支高素质、专兼结合的双师结构的教案团队，建立有效的团队合作教案机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设；建成满足人才培养需要的校内外实验实训基地，完善职场环境；增强社会服务能力，使旅游管理专业成为理念先进并有鲜明贵州特色的旅游示范专业；成为贵州省旅游专业高技能人才培养基地、旅游职业技能培训中心。以旅游管理专业为龙头，带动酒店管理、会展策划与管理等 3 个相关专业共同发展。2、人才培养目标立足贵州旅游产业发展需要和特色，以工学结合为切入点，以校企合作为途径，深化“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式，面向贵州旅游行业，培养满足“精服务、懂管理、博文化、知礼仪、善表达、会沟通”的旅行社、综合型酒店、会展服务组织、旅游景区等旅游企业所需的具有良好的职业道德素质和过硬综合专业能力的高素质技能型人才。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 37 页三、 专业建设内容1、深化“旺工淡学、工学交替”的特色人才培养模式（1）具体实施步骤图3-1 以“旺工淡学、工学交替”为主的工学交替人才培养模式图示第一阶段 从第一学期 9 月起至第二学期6 月，学生主要完成从业基本知识和技能的学习任务：一是语言及礼仪技能训练（普通话训练、社交礼仪及服务礼仪训练、人际沟通心理训练）；二是专业基本理论知识与职业技能证书所必备知识和技能的学习（旅游概论、导游基础知识、政策法规等方面课程的学习）；三是岗位的初步体验，由贵州知名旅行社和学校专业教师及学生共同设计贵阳市近郊2 条短线，旅行社派出优秀导游负责学生的踩线体验，并为学生旅游团全程导游服务，让学生体验完整的导游过程。带领学生参观考察旅游知名企业和贵州省各主要景区景点，让学生熟悉企业结构，打破原有的先理论再实践的教案模式，让学生一入学就直接与未来所从事职业的环境接触。第二阶段 是一年级的暑假7-8 月，正直贵州旅游旺季。由学校联系、企业学生双向选择，学生带着实践课题进入旅游企业见习。进一步深入各个岗位的工作流程及工作环境，最大限度的为学生创造同旅游企业岗位的零距离接触，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 37 页帮助学生确立为岗位服务意识和过硬职业技能意识。第三阶段 从第三学期至第四学期，学生主要完成校内实训与理论结合的学习任务：专业核心课程的学习和岗位技能训练。依托学校与贵州旅游企业及景区的合作及学校自办旅行社贵阳骄苑旅行社的资源，在旅游淡季完成旅游营销、计调等岗位的专业课程实习。在此期间，根据学校教案安排，合作企业选派业务骨干、管理人员来校讲座或座谈，传递企业最新服务（技术）标准、服务理念、服务信息，讲授企业文化、职业素质以及如何规划个人职业生涯等，使学生感受企业氛围，了解企业的发展变化情况。让学生在校学习也与行业不脱节。第四阶段 从二年级暑假至第五学期，进入旅游市场旺季，这段时间为学生顶岗实习阶段。学生全部进行校外顶岗实习。实习中以企业兼职教师为主、学校教师为辅，实现工学一体、工作过程中学习、顶岗实习预就业的特点，学生在实习结束后由校企双方共同对学生进行考核并评定成绩。企业学生双向选择，保证 100的学生在校期间至少有不低于7个月的工作经历。第五阶段 为第六学期，旅游市场进入淡季，学生回校对其顶岗实习期间的工作内容作小结报告，进行岗位拓展能力及岗位从业能力进一步训练。同时学生在专兼教师的指导下完成毕业创新论文。（2）健全和完善“旺工淡学、工学交替”人才培养模式的各项作业文件和管理制度通过积极开展学校与旅游企业的调研、走访、座谈、联合研究等，对校企合作的方方面面，对工学结合人才培养的全过程，对校内各种保障措施，制定科学、规范和可操作性强的规章制度，完善一套行之有效的工学结合的作业文件。特别是要创新校企合作的教育教案管理机制，包括学院考核与旅游企业考核紧密结合的综合实习评定体系、专业教师校内教案任务和校外实训管理任务综合量化的教师考评体系。继续完善建立贯通学生毕业实习、毕业设计、顶岗实习与就业的一体化工作机制。在实践教案方案设计与实施、校内外指导教师配备、协同管理、实习实训安全保障等方面与企业密切合作，提高教案效果。特别是在非毕业综合实习阶段的校内成绩考核与企业实践考核体系、校内学习和校外实际工作一致性的教案监控制度、学生校外实习期间素质教育制度等做精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 37 页进一步的探索。同时，与旅游企业合作，对顶岗实习学生颁发“企业工作经历证书”。具体做法如下：组织保障为了保证工学结合的顺利进行和保证工学结合人才培养模式的育人质量，首先从组织上加以保障，系部专门成立工学结合管理小组，由系主任担任组长、实训部主任任副组长、各教研室主任、骨干教师任组员的组织机构。专项负责管理工学结合的各项事宜。计划拟定针对工学结合的培养方案，系统设计、实施生产性实训和顶岗实习，与企业一起拟定实习和工作计划，落实实训工程、实训内容、实训课时、实习学生人数、实习企业选择、各岗位学生名单、轮岗制度、素质教育等细节。过程监控对学生到岗后的实习状况和工作态度、规范操作和与企业的融和，对企业的认知等各项活动进行监控；保证实习质量，制定作业文件进行过程监控，定期由工学结合管理小组专职人员到企业了解学生实习情况，安排专职教师对学生进行全程管理和服务，一方面是沟通和协调学生在实习中与企业的联系；另一方面是帮助学生解决好在实习中所遇到的困难和问题，并配合企业对学生开展教育教案工作。考核评价对学生、教师的考核，由学校和企业双方进行综合考评，特别是对学生在企业重点考核，与企业合作制订以岗位能力和职业标准为基础的学生考核评价办法，把工学结合人才培养模式与顶岗实习全方位联系起来，进行学分制管理。开展对教案质量评价标准的研究，优化校企合作的制度环境。总结修订在实施过程中得到的信息及时总结、调整、追踪反馈；形成良性优化机制。每次顶岗实习全面总结分析，建立完善建档工作。（3）加强校企合作，推进校企一体化充分发挥自办企业贵阳骄苑旅行社在人才培养中的积极作用，把骄苑旅行社作为贵州大型优秀旅行社的校园工作室或分社，通过聘请优秀旅游企业精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 37 页管理人才担任专业带头人和骨干教师，引入大型优秀旅游企业管理文化和管理制度，真正实行校企双轨制管理，校企责权利共分担，创新管理机制和运行机制，进一步与市场接轨。利用企业职业经理人更好的发掘市场、充沛客源、给学生营造更多的业务操作机会，加大和加深学生参与旅行社各项业务和管理的程度。强化教案过程的实践性、开放性和职业性，旅游管理专业学生从二年级开始进入旅行社轮训，长期配备2-3 名实习生，让学生将理论知识融于旅行社产品设计、销售、计调及接待服务四大业务中，每个学生至少进行一次从起点到终点的业务流程实训。在学生完成一轮实训后，在三年级实行部门经理助理竞聘，竞聘从本专业优秀实习学生中产生，部门经理助理配合旅行社相关部门经理管理日常经营，充分利用企业生产条件和职业氛围强化对学生的职业技能和职业道德培养，把教育培养的课堂扩展到生产现场，实现生产育人的目的。同时系部专业教师轮岗兼职，参与企业各项业务，与企业管理人员进行经营管理重大问题的决策、宏观管理和业务指导。从而，保证“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式得以更为有效的实施。（4）实行柔性学分管理制度我们在长期和旅游企业合作的过程中发现，旅游企业不时需要学校提供临时人才援助。所以实行柔性学分管理制度，对于二年级后提前顶岗实习和阶段性顶岗实习的学生，无法正常按教案计划在校完成相关课程的，第一，采取企业相近培训课程（科目）或相同的岗位实习成绩互代，和企业共同进行考核；第二，利用 INTERNET 等手段，灵活安排时间辅导或授课。对部分已就业上岗的学生，采用任课教师拟订学习大纲与考试大纲交付学生自学，任课老师给予指导，免修不免考使学生在正常学习期间拿到学分；第三，学生获取学院认可的职业资格证书涉及的相关课程可申请免修。这样既能满足工学结合的人才培养模式实现，又能满足用人单位的用人需求，同时不影响学院宏观教案管理和学生顺利毕业。2、校企合作制定专业人才培养方案，构建与职业标准一致的课程体系精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 37 页旅游专业课程体系和教案内容改革从“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式需求出发，组建以旅游行业技术专家、职业教案专家为主的课程体系建设团队，以旅游管理专业面向的导游服务、旅行社工作、景区服务与管理三大岗位群的需要和国家导游员资格证等职业标准为依据，构建以真实旅游服务及管理为载体的岗位工作任务、工作过程课程体系建设流程见图3-2 开发主体开发过程建设成果教案资源精品课程自主学习平台、特色教材、课件等课程标准/ 教案情境设计课程目标、能力知识素 质 要 求 、 整 体 设计、单元设计等工作任务分析课程内容分析实施评价核心课程和教材建设专业教师行业技术专家职业教育专家培养计划学习领域设置、指导性教案安排、教案条件及实训装备等专业教师行业技术专家学习领域分析任务与职业能力分析岗 位 职 责 、 工 作 领域、工作任务、工作过程职业能力行业技术专家职业教育专家专业教师专业教师行业技术专家专业调研专业调研报告人 才 需 求 、 岗 位 设置、培养目标、职业资格证书专业教师动态修订精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 37 页图 3-2 基于工作过程系统化的课程体系改革和课程内容建设思路、步骤及成果通过专业教师对贵州省内有影响的旅游企事业单位（旅行社、景区、酒店、会展公司、旅游网站）、政府资料、人才市场人才需求量和毕业生进行调研。立足于本专业学生职业生涯发展，发挥专业指导委员会中各企业专家的作用，将旅游管理专业面向的导游服务、旅行社工作、景区服务与管理三大工作领域的职业岗位分解成若干相对独立的工作任务，再对工作工程任务内容及过程进行分析，得出每个工作任务对应的职业技能。重构行动导向课程体系见表3-1。表 3-1 旅游管理专业职业能力和行动导向课程体系分析表职业岗位岗位工作任务及过程职业技能学习领域职业证书地方陪同导游落实接待事宜接团前服务准备迎接服务入店服务参观游览服务送客服务后续工作接待服务技能导游演说与表演技能人际沟通与交往技能日程控制与协调技能商品促销技能观察能力与创新能力投诉与危机事件处理技能普通话交流艺术旅游服务礼仪旅游情景英语旅游投诉预防与处理政策法规与职业道德导游业务导游基础知识导 游 资格证领队证全程陪同导游服务准备首站接待服务入店服务各站服务途中服务末站服务后续工作全陪的计划与控制技能全陪的观察与交往技能全陪的演说与表演技能全陪的质量控制与服务弥补技能组织能力与团队精神投诉与危机事件的处理技能旅行社市场部工作人员旅行社目标市场的选择旅行社产品设计与开发旅行社产品的定价旅行社产品的销售渠道确定旅行社产品的促销市场调查和信息获取旅行社产品设计和开发的过程与方法旅行社产品的价格策略销售渠道的组织与建立语言表达与人际沟通技巧公共关系与创新思维普通话交流艺术旅游服务礼仪旅游情景英语旅游投诉预防与处理政策法规与职业道德旅行社业务旅游市场营销旅行社外联与旅 行 社经 理 资格证旅行社门市部工作人员门市部接待计算机、传真机操作委托手续办理旅游产品促销公共关系传播建立良好的人际沟通服务礼仪与服务用语日常接待技能语言表达技巧人际吸引技巧产品促销方法信息整理与归纳技能精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 37 页职业岗位岗位工作任务及过程职业技能学习领域职业证书旅行社计调编制与完善接待计划落实接待计划建立业务档案掌握旅行团动态配合与协调旅行团工作统计与分析接待活动服务语言与服务行为设计组合与灵活应变技能协调与沟通技能监督控制与成本控制报价竞价与创新思维计调实务旅游信息技术旅游电子商务旅游景区服务人员售票服务入门接待服务游览服务讲解服务旅游者管理服务餐饮服务商业服务景区导游技能景区接待服务技能旅游商品的推销与鉴别技能娱乐设施设备的操作与维护技能园林园艺的展示技能景区个性化服务技能处理客人投诉技能普通话交流艺术旅游服务礼仪旅游情景英语旅游投诉预防与处理政策法规与职业道德景区规划建设旅游产品设计与营销旅游娱乐业管理旅游景区服务与管理旅游信息技术导 游 资格证旅游景区管理人员旅游景区的日常管理旅游景区的环境管理与维护旅游景区设施设备的管理与维护旅游景区的安全管理旅游景区服务质量的控制旅游景区资源管理方法旅游景区的市场定位和营业推广旅游景区产品设计与促销旅游景区人力资源的管理旅游景区设施设备的规划与管理旅游景区主要部门的管理旅游景区部门之间相互关系的处理旅 行 社经 理 资格证会奖服务人员会议整体策划、设计全程会议操作。跟踪会后总结及会后旅游安排维护客户关系，提升客户服务满意度会展服务与策划技能奖励旅游策划技能大型活动策划技能会展工程服务与管理会展策划实务大型公众活动和节事活动策划与组织会展旅游会 展 策划师会 展 营销师依据旅游行业职业岗位职业标准、工作任务、业务流程以及岗位群能力分析的结果，设置相应的四个模块化课程结构，即职业基础素质模块、专业基础综合模块、岗位技能工程模块、职业能力拓展模块。职业基础素质模块、专业基础综合模块两大模块，属专业基础课程，主要培养和提高学生职业素养，为学生进入旅行社、景区进行岗位知识学习、基础技能铺垫，同时也为学生考取行业职业资格证书做准备。专业核心能力模块与旅行社、景区核心岗位群对接，涉及到导游岗位、计调岗位、销售岗位、会展策划岗位、门市岗位、景区服务管理等岗位。旨在通过学习适应旅行社、景区各岗位能力要求。作为旅游管理专业学生的专业核心必修课，全面培养学生的核心职业能力。职业能力拓精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 37 页展模块为学生可持续发展奠定良好基础。改革后的旅游专业课程体系见表3-2。表 3-2 旅游管理专业课程体系结构序号对应模块课程1 职业就基础素质模块思想道德修养与法律基础贵州省省情形势与政策毛泽东思想和中国特色社会主义理论体育与健康计算机应用基础2 专业基础综合模块普通话旅游服务礼仪旅游概论应用文写作贵州导游基础知识全国导游基础知识政策法规与职业道德旅游情景英语旅游办公软件操作3 岗位技能工程模块导游业务导游讲解技能训练旅行社计调业务操作旅游产品营销与公关景区开发与管理会展策划管理会展服务与管理4 职业能力拓展模块旅游电子商务茶艺与茶馆管理园林园艺布置3、纵深推进任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式，开发专业课程和教案资源（1）优质核心课程建设建立旅行社企业全过程参与课程建设的合作机制，组织骨干教师，与旅行社行业企业专家合作，根据旅行社职业岗位的技能要求，面向工作过程，纵深推进任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式，开发专业课程和教案资源。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 37 页在旅游管理专业建设中遴选旅游产品营销与公关、旅游服务礼仪、导游讲解技能训练3 门体现岗位技能突出、能促进学生实践操作能力培养的核心课程进行重点建设，将旅游服务礼仪建成省级精品课程，旅行产品营销与公关、导游讲解技能训练建成院级精品课程。整个课程建设中企业全程参与，建有交互式的课程资源库，并形成持续改进课程内容和教案方法的机制。表 3-3 旅游管理专业优质核心课程建设表类型名称主要内容建设时间申报贵州省精品课程旅游服务礼仪掌握旅游服务业服务礼仪的基本理论和技能。主要包括：1、礼仪概述：2、礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养、礼貌修养培养的途径3、仪容、仪表、仪态礼仪规范4、旅游服务人员礼仪行为规范5、旅游服务人员服务礼貌用语6、少数民族礼仪、宗教礼仪7、涉外礼仪8、旅游饭店服务礼仪：9、导游服务礼仪2012 年院级精品课程旅游产品营销与公关掌握旅行社核心岗位外联的工作任务、工作程序、工作知识、技能要求。主要包括：1服务营销、营销管理理念2对客户推销、谈判技术3公共关系原理与应用4外联业务规范、做团技巧2013 年导游讲解技能训练掌握导游讲解的各种技巧，提升学生处理突发事件的综合能力，培养学生带团的综合能力。主要包括：1、 导游讲解的要点2、 导游讲解的基本技巧3、 导游讲解的常用手法4、 导游词的灵活应用5、提高导游的讲解综合艺术感2012 年（2）特色教材建设特色教材建设是工作过程驱动课程体系中课程序化和课程内容重构的直接成果。选取旅游服务礼仪、旅游产品营销与公关、导游讲解技能训练、旅游情景英语四门课程进行特色教材建设。首先，打破传统的按照学科进行教材编写的模式，开发和推广与管理服务精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 37 页实际密切联系的工作导向型教材。特别是人才培养目标中对应的专业核心岗位所应具备的导游服务能力和旅行社经营管理能力，按照岗位实际的工作任务、工作过程和工作情境组织教材，形成围绕工作过程的特色教材。其次，积极开发校内教材、地区特色教材，丰富教材形态，多采用综合性和案例性材料。特别是将旅行社和风景区各岗位职业标准，导游职业资格考试标准纳入到核心课程教材建设中，并用工程课程、案例课程、角色课程等形式表达出来。特色教材建设的内容及进度见表34。表 3-4 旅游管理专业特色教材建设表课程名称教材名称具体内容建设时间建设方式负责人旅游服务礼仪旅游服务礼仪制定课程标准、编写教材、出版教材、多媒体课件2012 自编潘怡、谢雪梅旅游产品营销与公关旅游产品营销与公关制定课程标准、编写教材、出版教材、2013 校企朱丽君、张 铃 海 （ 企业）导游讲解技能训练导游讲解技能训练制定课程标准，编写校本实训指导书2012 校企姜雪、易大卫李悦（企业）旅游情景英语贵州旅游情景英语实训编写实训指导书和校本教材2013 自编许秋平、吴笑笑（3）任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式改革教案方法的改革根据课程特点，采用灵活多样的教案方法设计教案活动，改革教案方法和手段。尤其是突出“工学结合”教案特色，强调“做中学，学中做”相结合。在教案中采用理论实训一体化教案，如现场教案、任务驱动教案、角色教案、讲座式教案等符合旅游管理专业职业教育特点的教案方法，实现工作过程，强化学生职业能力培养。与企业合作开发教案案例等资源，将旅游企业的工作流程等信息带到课堂，实现校企联合教案。现场教案法精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 37 页打破传统固定课堂的模式，采用教案场地多样化，将课堂、学校模拟旅行社、实训室和旅行社结合起来，给学生创造实景实境的环境。这种直观的教案方法，通过在现场各个工程的实际演练，能使学生在真实的工作环境中得到锻炼。如核心课程导游业务，教师在课堂讲授导游工作的基本程序以后，就应安排学生进行实地的导游工作。 角色扮演教案法角色教案法是利用校内各种仿真实训室，教师和学生模拟教案中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度讲话。这一方法对操作性、技能性要求高的课程很有帮助。引进角色教案法，可提高学生的技能素质。如讲解旅行社设立工作任务时，教师和学生可分别模拟旅行社申请者、旅游局、工商局、税务局等相关负责人，模拟一个完整的旅行社设立的申请过程，在轻松活跃的气氛中学生掌握了知识。同样旅游服务礼仪和导游业务的教案更是少不了角色教案方法。任务驱动教案法工程设计选取当地旅游企业实际工程作为载体，结合本课程的特点来进行课程安排和设计；并采用分总式的教案方式，由点及面，从小到大，由小工程来带动整个章节的学习，最后通过一个综合工程对全部的课程内容的强化。通过工程安排让学生参与，感到知识不足- 渴望了解 - 找资料 - 认证- 掌握知识，从而通过工程训练提高能力。在这种教案方法中，学生作为主体存在，教师基于支持、激励、咨询、描述、解释的教。它可应用在旅游产品营销与公关、导游业务、政策法规与职业道德等教案中，充分发挥学生学习的主体作用。教案模式的改革主讲教师变化打破传统课程教案一个教师满堂灌的模式, 根据旅行社的工作过程在每一个岗位设置相应的课程与教案内容. 课程采用模块化教案 , 一门课程分成不同模块 ,每个模块由这一领域的专家讲授. 如核心课程旅游产品营销与公关可分为旅行社市场分析与确立、旅行社销售渠道、旅行社促销技巧和旅行社客户维护四大模块。旅行社市场分析与确立模块可以由专职老师讲授基本概念、基础理论精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，共 37 页后，由旅行社第一线的市场营销部人员用案例教案，情景教案等方法帮助学生将理论与实践联系起来。实现校企联合教案。教案组织形式变化发挥学生在人才培养过程的主体作用。课堂教案采用“合作式课堂”即教师、学生、企业专家共同参与，合作完成课程教案任务。主讲教师是教案的组织者，负责教案情境设计、教案方法设计和主要部分的教案；聘请旅行社专家结合课程进行专题讲座或专项辅导、培训；学生除学习和参与训练外，同教师一起共同完成真实或者模拟的工作工程，必要时学生可公开宣讲自己的作业；“分享式学习”即将学生划分为若干学习小组，提倡小组讨论、小组合作、分组考核的方式。因而学习方式呈现正面教案、独立学习、双人学习、小组学习（报告）等多种形式；“模仿式学习”即视旅行社相关岗位的工程计划（策划）书作为样板，供学生模仿，增强学生的职业体验和学习信心。课外教案强调工学结合，利用“旺工淡学、工学交替”人才培养模式的第一个暑假到企业勤工俭学，学校课程和企业联合培养课程进行学分置换。在实践中提高学生适应社会的能力和与人交往的能力；提高学生认识问题、分析问题、解决问题的能力。以“以赛促学”举办或参加相关的旅游专业技能大赛，激发学生的兴趣和潜能，培养学生的团队协作和创新能力。对课堂知识既是检验，又是促进。教案评价改革教案评价改革实现三个“打破”，三个“确立”。打破评价内容单一化，确立评价内容全面化。旅行社对员工素质的要求除了专业要求外，更关注的是职业道德、吃苦耐劳精神、团队合作精神和创新能力。所以，对旅游管理专业学生职业道德方面提出“敬业爱岗、吃苦耐劳、诚实守信”的要求。融素质教育于教案各个环节中并纳入评价体系，在专业教案中制定出专门的素质教育模块，贯穿教案全过程。通过必修课与选修课相结合，课内教育与课外教育相结合，校内教育与校外教育相结合，显性教育与隐性教育相结合，加强学生素质教育建设。同时，通过校企合作、共建育人机制，在旅游企业里聘请岗位能手、劳动模范、优秀工作者为兼职“职业指导师”，完善校企联育机制。我们对学生的评价从多角精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页，共 37 页度进行的全面的评价，不仅评价专业技能，而且把学生的吃苦耐劳精神、学习和创新能力、团队合作能力等旅行社职业人基本素质要求列入评价目标。打破评价方式终结化，确立评价方式过程化。打破传统对固化成果的终结性评价，将评价“嵌入”到职业教育教案的全过程，贯穿于教案过程的始终，关注学生在学习和掌握专业技能和养成职业素养过程中采用的方法和途径，关注学生在参与实训、实习等实践活动过程中的经历和体验。把评价过程和实践教案过程紧密结合起来。实现动态化评价方式。如核心课程景区开发与管理的评价，传统的评价是以期终考试卷面分数定成绩。改革后，卷面成绩只占40% ，其余 60% 是根据校内实训各项实训任务成绩汇总和学习态度核定。打破评价主体单一化，确立评价主体多元化。打破传统的教案评价中教师是最重要的评价者。树立教师、企业、学生共同评价模式。在任务驱动教案中，既有小组内部成员的互评、校内专人教师的互评、也将企业教师加入到任务汇报的评价中来。将课堂教案与实验、实训、设计、实习结合起来评价。4、优化“双师”结构教师队伍、完善管理制度采取培养和聘请相结合的方式，优化师资队伍结构，提高教师队伍水平。校内专任教师，通过挂职锻炼、定期到国内外院校进修、国内外学术交流与合作等途径，提升本专业师资队伍的教案、实践、科研、管理水平；与与行业企业和行业主管部门加强联系，从中聘请稳定的校外兼职教师，承担课程实训指导、专业顶岗实习、课程设计与开发等任务，形成一个多层次的兼职教师梯队。探索与企业合作建立一个有效的团队合作教案机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设。形成以“双师素质”教师为基础，专业带头人为龙头，骨干教师为中心，兼职教师为辅助的多层次、多类型的“双师”结构教案团队。探索具有旅游管理专业特色的师资建设途径与方式，供同类高职院校相关专业参考借鉴。（1）专业带头人的培养和聘请专业带头人应熟知旅游业前沿动态，了解本专业发展趋势，具有专业运行精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 18 页，共 37 页的领导能力。通过安排赴旅游业发达的国家和地区，进行相关专业管理及教案能力等方面的研修至少2 次，到企业进行不少于3 个月的顶岗实践、主持教科研工程，更新专业建设理念，提高专业技术服务能力；同时聘请1 名在职的旅行社总经理（人力资源总监）或行业主管部门负责人作为专业带头人，共同参与本专业课程标准的研制、岗位技能标准的制定、课程体系构建及生产性实训基地运作等方面的工作，对所引进的专业带头人提供配备相应的办公及实验实训设施及工作补助。享受学院相关的福利待遇，树立其主人翁意识。至2013 年培养专业带头人总数达到2 名。（2）骨干教师的培养和聘请骨干教师拥有中级及以上职称或具有硕士及以上学历，有在企业业务岗位任、兼职的经历，能胜任核心课程的专业教案工作，在旅游教育教案方面有一定的科研及创新能力。本专业现有骨干教师2 名，结合本专业师资实际情况，再挑选 2 名具有良好基础的青年教师进行重点培养。对骨干教师的培养主要采取国内研修、专业交流、企业挂职、学位提升、参与教科研工程等方式至少1次，拓宽教师视野，更新教育理念，提高教师的专业实践能力。同时聘请2 名有旅行社企业工作经验的、能有效地组织本专业学生开展技能训练、生产性实训等工作的旅行社专业人士作为骨干教师。将兼职骨干教师管理纳入专任教师管理范畴，摆脱原有单纯聘任管理模式，使受聘兼职教师全方位参与学院各项教案建设工作，至2013 年，使骨干教师增加到6 名。（3）专任教师“双师”素质培养具有“双师”素质的教师既能从事专业理论教案，又能指导学生技能训练。对双师型教师的培养，在建设期内，每年安排2 名专业教师深入合作的旅行社、景区、会展等企业进行3 个月至半年的实践锻炼和行业企业兼职；鼓励教师参加行业职业能力培训，对参加职业能力培训的又取得职业资格的老师，给予一定的经费资助，使本专业教师既有教师职称，又拥有本专业实际工作经历和专业技术资格。（4）兼职教师的聘请和管理与贵阳市各大旅游企业和旅游局等企事业单位全面合作，聘请具备旅游行业先进管理和服务技能、掌握行业最新动态的行业专家和业务骨干作为兼职教精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 19 页，共 37 页师。形成一个分工明确、密切合作的兼职教师梯队。按照角色分工及在企事业担任职务的不同，对兼职教师的工作任务进行统一协调，兼职专业带头人承担人才培养方案、课程体系、校外实训基地建设、实习实训环节工程的规划和建设等任务；兼职骨干教师承担课程体系设计、优质核心课程的建设和相关理实一体化课程的教案与实训，所有兼职老师均参与学生顶岗实习和校外实训的指导任务。除兼职专业带头人和兼职骨干教师相对稳定外，其余兼职老师建立动态的兼职教师库，对兼职教师实行动态管理。制保证教师库资源丰富，能随时进行调配。同时也解决兼职教师不能长期按固定时间承担教案任务的尴尬。同时，探索与企业合作建立一个有效的团队合作教案机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设。形成专兼职教师教案交流例会制度，建立专兼职教师 QQ群、教师访问制。让专兼职教案团队能够有效进行沟通和交流。5、加强实训实习条件建设、完善职场环境。根据高素质技能型人才培养的需要，按“校企一体” 办专业的指导思想，以基于工作过程为导向的课程要求创建真实或仿真的学习情境为原则，探索校企共建与专业建设及教案运行相匹配的实训教案体系，满足生产性实训、职业技能培训与资格鉴定的要求。建设期间完成工程的建设任务，通过校企共建的方式，建成区域分布合理校外实训基地，保证课程体系和顶岗实习的全面实施。遴选 2-3 家深度合作的实训基地，与基地联合开发课程，共同制定课程标准，联合实训、联合考核，实现实训与就业一体化。通过软硬件建设，完善职场环境。（1） 校内实训基地建设旅游管理专业校内实训基地建设表（表3-5）序号实训室名称建设状况建设简况主要功能建成时间1 数字化模拟导游实训室扩建 面积为 120 平方 M 。能容纳60 名学生同时进行实训。 有 各 种 教 案 及 办 公 软件、文献资料、视频资料可支持旅游管理专业及 专 业 群 的 多 媒 体 教案；利 用 数 字 技 术 模 拟 旅 游 景点 ， 进 行 现 场 导 游 模 拟 实训。让学生在仿真环境下进行对旅游者的服务训练。教师教案、学生学习教案资源中心2012年精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 20 页，共 37 页序号实训室名称建设状况建设简况主要功能建成时间购置旅游车进行真实顶岗学习加油站功能，给学生提供一个自主学习的空间 学生现场导游真实实训2 礼仪实训室改建面积 200 平方 M 墙体镶镜，设把杆。 旅游服务礼仪课程教案。 旅游企业新员工培训。 会展礼仪、社交礼仪培训。2013年3 会展实训室新建 面积为 120 平方 M 。能容纳50 名学生同时进行实训。 接入网络会展课程教案与实训会展企业员工培训职业资格能力认证培训2012年4 营销、策划实训室扩建在旅游商务综合实训室硬件的基础上扩建购置营销、策划实训教案软件旅游产品营销与公关课程实训旅行社管理岗位实训2013年备注：具体校内实训基地设备配置及资金预算表见附件1。（2）校外实训基地建设坚持校企合作，贴紧企业办学。以现有校外实训基地建设为依托，争取再吸引 10 家企业，逐步扩大企业实景教案环境规模。建成区域分布合理校外实训基地，保证课程体系和顶岗实习的全面实施。表 3-6 旅游管理专业校外实训基地建设表序号基地名称对口方向建成时间1 南江峡谷景区导游，景区管理与开发2012 年2 天河潭景区导游，景区管理2013 年3 贵阳中国旅行社旅行社经营管理，导游2012 年4 原野旅行社旅行社经营管理，导游2012 年5 海峡阳光旅行社旅行社经营管理，导游2013 年6 自然之旅旅行社旅行社经营管理，导游2013 年7 神州旅行社旅行社经营管理，导游2013 年8 康泰旅行社旅行社经营管理，导游2013 年9 金海雪山度假酒店景点导游、酒店服务2012 年10 中天会展城旅游礼仪服务，会展组织接待2012 年（3）职场环境和职业氛围建设从硬件方面，实训场地一方面人性化，体现以人为本，另一方面将实习实训精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 21 页，共 37 页注意事项、各种制度、章程、岗位职责、优秀企业文化理念、企业服务理念等布置到相应位置，实习生要求统一着装、上岗划卡等营造一种“ 企业 ” 文化氛围。从软件上，我们对旅游管理专业学生职业道德方面提出“敬业爱岗、吃苦耐劳、诚实守信 ” 的要求。建立职业道德培养体系，把思想政治素质教育、心理素质教育、企业文化教育、职业道德教育、岗位竞争力教育、可持续发展能力教育等纳入职业道德培养体系之中。进一步推行专业导师和辅导员工作内容按年制“模块化 ” 、学生学期“素质教育学分制” 。融素质教育于教案中，在专业教案中制定出专门的素质教育模块，贯穿教案全过程。通过必修课与选修课相结合，课内教育与课外教育相结合，校内教育与校外教育相结合，显性教育与隐性教育相结合，加强学生职业素质教育。6、社会服务与辐射能力建设依托丰富的教案资源，有步骤地开展对口帮扶计划，两年内对口帮扶一个高职院校和一个中职院校。帮扶的形式为旅游师资培训、专业建设咨询、教案资源共享、学生培训等。本专业及专业群还可以为旅游企事业单位提供市场调查，深入企业参与企业的管理和发展，帮助企业进行员工培训和开发人力资源培训系统。主动与行业主管部门联系，教师可编写企业新导游培训教育包、旅行社门市人员培训教育包、旅行社计调人员培训教育包用于行业的各类培训。旅游旺季，在不影响学生正常上课的前提下，我们可以为贵阳市旅行社提供对口支援，让旅游专业二年级以上学生为旅行社服务。旅游旺季旅行社缺导游，考出导游资格证的学生可以为旅行社承担接送游客任务。在为旅行社解决困难的同时，学生也得到了很好的锻炼。双师型教师也可为旅行社高品质旅游团队带团，为企业提供服务和支援的同时，老师也得到了提高和提炼。旅游管理专业也可以为相关的旅游企业、会议会展等提供礼仪服务和培训。7、专业群建设酒店管理旅游精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 22 页，共 37 页（1）人才培养模式和课程体系改革重构课程体系，构建与职业标准一样的课程体系。与行业企业合作开发三门优质核心课程，突出工学结合的特点，其中两门建成院级精品课程。表 3-7 专业群优质核心课程建设表类型名称所属专业主要内容建设时间院级精品课程前厅服务与管理酒店管理掌握饭店前厅服务与管理技能，提升服务理念。主要内容：1 客房预订2 前台接待3 前厅系列服务与管理4 前厅部公共关系与客房销售管理5 前厅部现代化技术应用6 前厅人力资源管理2012 年会展策划实务会展策划与管理掌握会展策划的要点，主要环节、步骤、技能。主要内容：1 会展业市场分析2 会展立项策划3 会展主题策划4 会议活动策划5 展览策划6 招展策划7 会展品牌形象策划8 会展宣传推广策划9 会展相关活动策划2013 年陶艺设计与制作旅游工艺品设计与制作陶艺设计与制作课程的主要针对牙舟陶设计与制作行业，在对其典型岗位（设计员、制作员、陶企业管理人员）典型工作任务（陶造型设计、装饰设计、制作成型、艺术雕刻、运营及管理）及其实际工作过程分析的基础上，并考虑劳动保障部相应的工种（如陶瓷设计、2013 年精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 23 页，共 37 页陶瓷雕塑、陶瓷模型制作、陶瓷成型、陶瓷装饰等工种）的职业资格要求，通过归纳、整理，确定其行动领域，并转换为学习领域，并依据典型工作任务设计了教案情境：日用陶设计与制作艺术陶设计与设计创办你的陶企业（或陶吧），循序渐进，从新手到能手、从入门者到专家。（2）师资队伍建设采取培养和聘请相结合的方式，优化师资队伍结构，提高教师队伍水平。校内专任教师，通过挂职锻炼、定期到国内外院校进修、国内外学术交流与合作等途径，提升本专业师资队伍的教案、实践、科研、管理水平；与与行业企业和行业主管部门加强联系，从中聘请稳定的校外兼职教师，承担课程实训指导、专业顶岗实习、课程设计与开发等任务，形成一个多层次的兼职教师梯队。形成以“双师素质”教师为基础，专业带头人为龙头，骨干教师为中心，兼职教师为辅助的多层次、多类型的“双师”结构教案团队。表 3-8 专业群师资队伍建设内容一览表专业名称建设内容酒店管理专业根据贵州交通职业技术学院专业带头人遴选办法和贵州交通职业技术学院骨干教师遴选办法标准，酒店管理专业培养专业带头人1 名、骨干教师1 名；专业带头人和骨干教师到企业实践锻炼不少于1 个月 / 人.年。会展策划与管理根据贵州交通职业技术学院骨干教师遴选办法标准，会展策划与管理培养骨干教师1 名；专业带头人和骨干教师到企业实践锻炼不少于1 个月 /人. 年。旅游工艺品设计与制作1. 根据贵州交通职业技术学院专业带头人遴选办法和贵州交通职业技术学院骨干教师遴选办法标准，旅游工艺品设计与制作专业培养专业带头人1 名、骨干教师1 名。；专业带头人和骨干教师到企业实践锻炼不少于 1 个月 / 人. 年。2. 聘请 4 名行业能工巧匠和企业技术能手担任兼职教师。（3）实验实训条件建设按“校企一体 ” 办专业的指导思想，联合贵州平塘牙舟工艺美术陶瓷厂，新建旅游工艺品设计与制作专业陶艺工作室1 间，形成造血机制，可以创作生产教师、学生优秀作品。表 3-9 专业群实训条件建设表实训室名称建设状况建设简况主要功能建成时间精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 24 页，共 37 页实训室名称建设状况建设简况主要功能建成时间陶艺工作室新建面积 120 平方 M 接入网络完整陶艺创作、生产设备一套陶艺课程生产性实训基地教师、学生优秀作品创作、生产职业资格能力认证培训2013年精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 25 页，共 37 页四、 绩效考核指标表 4-1 专业绩效考核指标专业名称旅游管理建设负责人王端祥建设内容2012 年 12 月（预期目标、验收要点）2013 年 12 月（预期目标、验收要点）总体建设目标依托贵州省喀斯特地貌、丹霞地貌、生态旅游、民俗旅游及红色旅游等系列资源，经过2 年的建设，使教案质量、管理水平、办学效益以及辐射能力全面提高。与贵州省旅游企业进行深度合作，促进专业与产业对接，深化“旺工淡学、工学交替”的特色人才培养模式；积极探索校企校企共建的办学机制，创新教育教案管理机制，完善以旅游行业典型岗位工作过程为导向的系统化课程体系，纵深推进任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式。打造一支高素质、专兼结合的双师结构的教案团队，建立有效的团队合作教案机制，推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设；建成满足人才培养需要的校内外实验实训基地，完善职场环境；增强社会服务能力，使旅游管理专业成为理念先进并有鲜明贵州特色的旅游示范专业；成为贵州省旅游专业高技能人才培养基地、旅游职业技能培训中心。以旅游管理专业为龙头，带动酒店管理、会展策划与管理等3 个相关专业共同发展。1 、 深 化 “ 旺 工 淡学、工学交替”的特色人才培养模式预期目标： 健全“旺工淡学、学工交替”工学结合人才培养模式的各项制度和作业文件，使校外学生顶岗实习、生产实训管理规范化，提高学生实习实训教案的质量；推进校企一体化模式的运行，探索在校内生产经营性实训基地贵阳骄苑旅行社和骄苑宾馆安排学生在各岗位轮岗实训的新方案，提高学生实践能力验收要点：积极和企业合作，制定“旺工淡学、学工交替”的人才培养模式的各项制度和作业文件初稿旅游教改科研工程旅游管理专业人才培养模式研究开题报告骄苑旅行社校企一体化模式的运作方案柔性学分管理体系制度文件验收要点：和企业合作，制定生产性实训、顶岗实习各项制度和作业文件定稿旅游教改科研工程旅游管理专业人才培养模式研究结题材料骄苑旅行社校企一体化模式的运行记录专业名称旅游管理建设负责人王端祥精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 26 页，共 37 页建设内容2012 年 12 月（预期目标、验收要点）2013 年 12 月（预期目标、验收要点）2、校企合作构建与职业标准一致的课程体系预期目标： 根据旅游管理专业就业岗位群，参照岗位工作内容和标准，开发体现工学结合特色的工作导向课程体系，序化课程、确定课程设置。验收要点：建设专业建设指导委员会文件，资料根据课程体系改革和课程内容建设思路、步骤，进行市场调研，完成人才需求调研报告、确定职业岗位和职业能力，序化课程，在此基础上形成12 年专业教案计划。验收要点：动态调整和修订岗位职责、工作工程、工作任务和职业能力；根据 12 年教案计划实施情况进行优化，制定13 年专业教案计划标准。3、纵深推进 任 务 驱动 、 工 程导 向 等 学做 一 体 的教案模式 ， 开 发专 业 课 程和 教 案 资源优质核心课程建设预期目标： 根据岗位群技能要求，建设三门优质核心课程。其中一门建设成为省级精品课程、两门建成院级精品课程。验收要点：旅游服务礼仪精品课程资源；旅游服务礼仪申报省级精品课程申报书；导游讲解技能训练精品课程资源及学校文件。验收要点：旅游产品营销与公关精品课程资源及学校文件；特色教材建设预期目标： 编写 2 本核心课程特色教材，并出版或列入出版社出版计划、1 本特色实训校本教材、1 本地区特色实训教材。验收要点 : 旅游服务礼仪教材文稿旅游服务礼仪出版教材或出版社文件导游讲解技能训练校本教材样书验收要点 : 旅游产品营销与公关教材文稿旅游产品营销与公关出版教材或出版社文件旅游情景英语校本教材样书教案模式改革预期目标： 根据课程特点，采用灵活多样的改革方法实施教案，尤其是任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式改革。验收要点：在校学生相关课程实施任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式改革资料（教师授课计划、实施记录报告、学生成果、总结）验收要点：在校学生相关课程实施任务驱动、工程导向等学做一体的教案模式改革资料（教师授课计划、实施记录报告、学生成果、总结）专业名称旅游管理建设负责人王端祥建设内容2012 年 12 月（预期目标、验收要点）2013 年 12 月（预期目标、验收要点）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 27 页，共 37 页4 、 优 化“ 双 师”结 构 教师队 伍 、完善 管 理制度专 业 带 头人 培 养 和聘请预期目标： 根据贵州交通职业技术学院专业带头人遴选办法标准，培养专业带头人1 名，聘请专业带头人1 名。验收要点：管理及教案能力等方面的研修通知、总结、图片、证书；企业实践锻炼的计划、记录及总结主持人才培养模式和课程改革的资料企业聘请专业带头人参与专业建设、生产性实训资料验收要点：管理及教案能力等方面的研修通知、总结、证书；企业实践锻炼的计划、记录及总结主持人才培养模式和课程改革的资料企业聘请专业带头人参与专业建设、生产性实训资料骨 干 教 师的 培 养 和聘请预期目标：根据贵州交通职业技术学院骨干教师遴选办法标准，重点培养骨干教师2 名，聘请企业或事业单位骨干教师2名。验收要点：国内研修、专业交流、企业挂职锻炼、学位提升、参与教科研工程等培养的计划、记录、总结主持课程改革的资料企业聘请骨干教师参与课程改革、课程教案、实训指导等的资料验收要点：国内研修、专业交流、企业挂职锻炼、学位提升、参与教科研工程等培养的计划、记录、总结主持课程改革的资料企业聘请骨干教师参与课程改革、课程教案、实训指导等的资料专 任 教 师“ 双 师 素质”培养预期目标： 每年安排2 名专业教师深入合作的旅行社、景区、会展等企业进行3 个月至半年的职务挂职锻炼；鼓励教师参加行业职业能力培训，对参加职业能力培训的又取得职业资格的老师，给予一定的经费资助，使本专业教师既有教师职称，又拥有本专业实际工作经历和专业技术资格。验收要点：教师企业挂职计划、记录、总结 教师行业职业能力培训通知、总结、证书验收要点：教师企业挂职计划、记录、总结 教师行业职业能力培训通知、总结、证书兼 职 教 师的 聘 请 和管理预期目标 ：建立兼职教师资源库，形成动态管理。让兼职教师承担专业建设、课程实训、顶岗实习、企业报告等工作任务。建立兼职教师管理办法和校企之间教案团队技术研讨和经验交流的制度。验收要点：兼职教师资源库名单、资料兼职教师教案及指导学生记录兼职教师管理办法验收要点：兼职教师资源库名单、资料兼职教师教案及指导学生记录校企教案团队合作制度及记录专业名称旅游管理建设负责人王端祥建设内容2012 年 12 月（预期目标、验收要点）2013 年 12 月（预期目标、验收要点）5. 加 强实扩建数字化预期目标： 满足导游实务、导游讲解技能训练等课程教案需要，实训室软硬件购置、安装调试并能正常运行。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 28 页，共 37 页训 实 习条件 建 设、完 善 职场环境。模拟导游实训室验收要点：设备购置合同、清单及验收单验收要点： 实验室运行记录改建礼仪实训室预期目标：满足旅游服务礼仪等课程教案需要，并与其他专业资源共享。验收要点：设备购置合同、清单及验收单新建会展实训室预期目标： 建成会展实训室、满足会展策划实务、会展服务与管理等课程教案实训。验收要点：设备购置合同、清单及验收单验收要点：实验室运行记录扩建营销策划实训室预期目标： 扩建完成营销、策划实训室。验收要点：软件购置合同、清单及验收单校内实训基地 制 度 建设、职业氛围建设预期目标： 健全规范校内实习和生产性实训的各项管理规定和制度；营造良好的职业氛围。验收要点：实训室管理、使用和维护制度；校内生产性实训基地顶岗实习管理制度、考核办法；职业氛围标识制作验收要点：各建设实验室实习操作规范职业氛围标识制作与实训基地相关的职业氛围环境建设方案、实施记录。校外实训基地建设与完善预期目标； 进一步深化与校外实习基地的合作，新建校外实训室地10 个验收要点：新增校外实训基地5 家，签订实训基地协议书5 份；验收要点：新增校外实训基地5 家，签订实训基地协议书5 份与深度合作校外实训基地运行机制建设调研报告及方案专业名称旅游管理建设负责人王端祥建设内容2012 年 12 月（预期目标、验收要点）2013 年 12 月（预期目标、验收要点）6. 社会服务与辐射对口帮扶预期目标： 依托丰富的教案资源，有步骤地开展对口帮扶计划，两年内对口帮扶一个高职院校和一个中职院校。帮扶的形式为旅游师资培训、专业建设咨询、教案资源共享、学生培训。验收要点；对口帮扶院校资料验收要点：对口帮扶院校资料技术服务预期目标： 依托专业资源，为旅游企事业单位提供市场调查，帮助企业进行入职员工培训、在职员工技能提升、开发人力资源培训教案包。对旅行社、会议会展企业提供师生的对口支援和礼仪服务。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 29 页，共 37 页验收要点：为各类培训编写的职业培训教育包和各类培训资料技术服务、对口支援资料验收要点：为各类培训编写的职业培训教育包和各类培训资料技术服务、对口支援资料7专业群建设人 才 培 养模 式 和 课程 体 系 改革预期目标： 校企合作构建与职业标准一致的课程体系；建设专业群三门优质核心课程，其中前厅服务服务与管理、会展策划实务按院级精品课程建设。验收要点：根据课程体系改革和课程内容建设思路、步骤，进行市场调研，完成人才需求调研报告、确定职业岗位和职业能力，序化课程，在此基础上形成12 级专业教案计划。前厅服务与管理精品课程资源及学校文件；验收要点：修订酒店管理专业、会展策划与管理专业、旅游工艺品设计与制作专业12 级教案计划，形成13 级教案计划会展策划实务精品课程资源及学校文件陶艺课程标准、单元设计、实训指导书师 资 队 伍建设预期目标： 根据贵州交通职业技术学院专业带头人遴选办法和贵州交通职业技术学院骨干教师遴选办法标准，酒店管理专业培养专业带头人1 名、骨干教师1 名；会展策划与管理培养骨干教师1 名；旅游工艺品设计与制作专业培养专业带头人1名、骨干教师1 名。验收要点：专业带头人或骨干老师国内研修、专业交流、企业挂职、学位提升、参与教科研工程等培养的计划、记录、总结主持专业建设和课程改革的资料验收要点：专业带头人或骨干老师国内研修、专业交流、企业挂职、学位提升、参与教科研工程等培养的计划、记录、总结主持专业建设和课程改革的资料实 验 实 训条件建设预期目标：新建陶艺工作室验收要点：设备购置合同、清单及验收单验收要点：实验室运行记录精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 30 页，共 37 页五、专业建设预算表 5-1专业建设资金预算表建设内容资金预算及来源：中央财政投入（单位：万元）合计2012 年2013 年合计166 114 280 实验实训条件建设1. 扩建数字化模拟导游实训室66 66 2. 改建礼仪实训室7 7 3. 新建会展实训室25 25 4. 扩建营销、策划实训室11 11 5. 校内实训基地制度建设、职业氛围建设2 2 4 6. 校外实训基地建设与完善3 3 6 小计96 23 119 师资队伍建设1. 专业带头人培养和聘请5 5 10 2. 骨干教师培养和聘请4 4 8 3. 专任教师“双师素质”培养3 3 6 4. 兼职教师的聘请和管理4 4 8 5校企团队合作教案机制研究1 1 2 小计17 17 34 人才培养模式和课程体系改革1深化“旺工淡学、工学交替”的特色人才培养模式5 5 10 2校企合作构建与职业标准一致的课程体系3 3 6 3优质核心课程建设9 6 15 4特色教材建设9 9 18 5教案模式改革7 7 14 小计33 30 63 社会服务1. 对口帮扶2 2 4 2. 技术服务3 3 6 小计5 5 10 专业群建设1. 实验实训条件建设24 24 2. 师资队伍建设5 5 10 3. 人才培养模式和课程体系改革10 10 20 小计15 39 54 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 31 页，共 37 页六、保障措施1、组织保障（1）为保证专业建设的如期顺利完成, 学院领导高度重视，专门成立由学院书记、院长为组长的领导小组。系部成立由系主任为组长的提升专业服务产业发展能力建设小组。小组组成如下: 组长: 王端祥组员: 姜雪、杨艳、潘怡、谢雪梅、李晶、易大卫、朱丽君、张铃海、吴笑笑、张鸣、王键、刘海滨、吴薇、周继红（2）建立和完善由行业企业、学校、政府三方组成的专业指导委员会，负责专业设置、调整的调研、论证等工作，参与课程体系、教案内容、教案方法、教案改革等方面的改革与建设，制定专业发展规划。与企业共同设计课程体系和教案内容，建立动态的、多元的课程结构和内容，以保证专业发展的行业、企业属性。（3）建立第三方评价委员会建立就业 ( 用人 )单位、行业协会、学生及其家长、研究机构等利益相关方共同参与的第三方人才培养质量评价制度，将毕业生就业率、就业质量、企业满意度、创业成效等作为衡量专业人才培养质量的重要指标，并对毕业生毕业后至少五年的发展轨迹进行持续追踪。第三方评价委员会由系部就业指导小组教师负责实施并管理。通过获取多方评价信息，为教案质量管理、招考办法改革、专业设置优化、人才培养方案制定、课程调整创新、办学成本核算、制度设计等提供科学依据。2、制度保障（1）人事分配制度进一步深化以聘请制为核心的人事分配制度改革，把提升专业服务产业发展能力建设建设与下一轮人事聘请结合起来，在建设中考核，并按照优劳优酬的原则，鼓励在示范性院校建设中做出突出贡献的人员，积极探索奖励突出个人与工程团队相结合的激励机制，打造品牌工程团队。将从企业聘用的专业带头人和骨干老师，给予一定的固定薪酬，享受学校精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 32 页，共 37 页福利。再根据企业老师参与建设的工作量和成果给予一定绩效考核。让聘用的专业带头人和骨干老师为学院专业的建设更安心的服务。（2）工程管理制度和质量控制严格执行中央、地方制定的建设工程管理制度，制定实施有关工程监督机制、责任追究机制及考核机制等一整套有效的工程管理制度。具体如下：制定工程负责人责任制，明确各级工程负责人的职责。实施工程月报制度。每月末由各工程组负责将工程进展情况、资金使用情况及存在的问题及时报告工程领导办公室，以便对工程进行及时全面的跟踪监测。建立工程绩效考核机制。对工程建设进程、资金投入和使用进行动态监测，重点考核工程所要达到的功能和效果。每半年由工程领导办公室牵头，以建设工程专家顾问团成员为主，对照工程监测点进行考核，并作为奖惩的依据。对未能按照建设方案要求完成工程建设的，由工程建设小组提出整改方案，报工程管理办公室批准后，在规定的期限内完成整改工作，确保各工程如期建成。同时，接受教育、财政等主管部门对工程的考核与评估。（3）资金使用管理制度制定建设工程资金管理办法，建设工程资金必须单独核算，专款专用，统一管理，专人负责。制定建设工程仪器设备购置、管理和使用办法，对工程实施过程中涉及的金额在5 万以上的物资采购，按照政府采购法和有关部门的规定及学校相关制度，实行政府采购及招投标采购。（4）设备管理制度学校按照设备管理办法，优化资源配置，规范有效地做好实验实训设备的论证、购置、验收和管理工作，保证工程总体建设目标和任务的完成。3、宣传、思想保障（1）学校对提升专业服务产业发展能力建设的重要性进行大力宣传，鼓励师生积极参与工程建设。坚持以人为本，尊重教师的主体地位，培养学生的科学精神、人文精神、敬业精神和创新能力，为提升专业服务产业发展能力建设提供思想保障。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 33 页，共 37 页（2）强化宣传阵地建设，充分发挥校园网工程建设专题栏以及校刊、宣传栏、校园广播等宣传介质的合力作用。（3）丰富宣传形式，新闻报道、工作简报、专题动态、热点讨论等结合应用，力求反映工程建设的方方面面。七、预期效果通过提升专业服务产业发展能力的建设，形成先进的专业建设理念，办学条件显著增强，办学特色鲜明，教案改革成效明显，课程建设和教材建设取得丰硕成果，建设一支在行业企业有影响的专业教案骨干队伍，形成产学合作的长效机制，探索一种“旺工淡学、工学交替”高职人才培养的新模式，人才培养质量明显提高，达到高等职业学校提升专业服务产业发展能力的建设要求。1、提升了旅游管理专业服务产业发展的能力旅游管理专业的建设主动适应贵州省产业结构调整和优化升级、主体功能区定位的要求，创新“旺工淡学、工学交替”人才培养模式的体制机制，校企合作、工学结合，促进本专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教案过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、全面提升旅游管理专业的建设水平、条件装备水准和产业服务能力。2、创新人才培养模式、提高高职旅游管理专业人才培养水平，本建设方案按照高技能人才培养的特点和规律，改革以学校和课堂为中心的传统教案组织形式，采用工学结合教案模式的特点，以就业为导向，创新高职旅游管理专业人才培养模式，建构高职旅游管理专业教案标准，提升高职旅游管理专业人才培养水平；积极探索实训基地建设的校企合作新模式，通过推行“双证书”制度，通过“工学结合”改革课程体系和教案内容，培养一批熟悉旅游行业最新服务理念、能根据旅游行业企业岗位群需要开发课程并及时更新教案内容的骨干教师队伍；加强学生职业能力与职业养成教育，保证对学生进行充足的、高质量的实际动手能力训练，提高学生的就业竞争能力；通过本工程的建设，为贵州省的旅游行业发展提供良好的人才支撑。3、形成科学合理的行动课程体系通过 2 年的建设，构建一套与岗位群动态融合的课程体系；制定一套与本精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 34 页，共 37 页专业培养目标和规格要求相适应、体现职业资格要求、严格规范的教案大纲和教案方案；制定一批适合教案大纲要求的教材；改革教案方法，建立一套贯穿教案的学生素质教育课程体系；突出实践教案环节，强调“做中学，学中做”相结合的教案方法。4、建立高素质的双师结构教案团队通过聘请校外企业兼职教师，形成兼职教师梯队，改善师资结构；通过“送出去，请进来”的大量实践锻炼，优化专业教师双师素质；通过对外交流，拓展师资队伍的视野，增强职业教育能力；通过旅游管理专业带头人和骨干教师的培养，以带动师资队伍的整体发展；最终达到提高师资队伍质量，促进教师队伍的整体教案水平的提高目的。5、增强服务社会的能力通过本工程的建设为贵州旅游企业提高企业员工素质、管理水平和企业经济效益；同时还可以为社会提供就业培训，提高社会就业人员素养。另一方面可以实现贵州高职高专实践教案资源的共享，开拓省内相关院校及相关专业高职教育的交流。实现优质职教资源共享。6、带动其他专业、促进专业群发展我院是一个综合性的职业技术学院，旅游管理专业建设，不仅可以充分发挥我院旅游类的专业优势，同时又可以带动其他专业、促进相关专业群的发展，如酒店管理、会展策划与管理、旅游工艺品设计与制作等专业，发挥较强的引领作用。各专业课程交叉，师资通用，资源共享。通过本工程的建设，不仅能促进我院专业群的建设和发展，而且能带动贵州高职院校旅游管理及相关专业健康迅速发展，发挥较强的示范引领作用。附件1：旅游管理专业校内实训基地设备配置及资金预算表实验室名称设备名称产品组成单价（万元）数量金额( 万元) 完成时间数字化模拟导软件平台导游实务教案实训软件6 1套6 2012精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 35 页，共 37 页游实训室硬件设备台式电脑（10 台），笔记本电脑（5 台）0.6 15 9 贵州典型景区平台资源视频资源、文献资源0.5 1 0.5 教案配套设备导游设备、便携式扩音器等0.5 1 0.5 实训车辆厦门金龙旅游客车50 1 50 小计66 礼仪实训室音响、电视等设备电视、音响、手提电脑（1 台）1.5 1 套1.5 2013 装潢木地板、把干、落地镜子、装修等6.5 5.5 小计7 会展实训室会展实训软件会展工程策划管理会展营销管理会展效益与风险工程管理、客户管理、买家管理、营销管理、销售管理效益等模块8 1 8 2012年展会现场标准展位 ( 含道具 ) 、展馆模型、条码打印机、无线手持扫描终端耗材、 LCD 电视广告类等道具( 招贴、标牌、服装等) 、宣传广告类等道具 ( 招贴、支架、标牌、服装等) 、电脑17 1 17 小计25 营销、策划实训室软件平台市场营销教案实训软件、营销策划教案实训软件11 1 11 2013年小计11 陶 艺 工作室电子设备、办公设备手提电脑0.7 5 3.5 2013年办公桌椅0.15 5 0.75 办公柜0.1 3 0.3 制作、烧制工具气窑15 1 15 单速拉坯机0.5 1 0.5 无级变速拉坯机0.8 1 0.8 转台0.05 5 0.25 挤泥枪0.03 5 0.15 木条 1 0.005 2 0.01 碾辊 1 0.005 2 0.01 拍板 1 0.005 2 0.01 石膏坨 1 0.01 2 0.02 棚板0.05 2 0.1 泥扳机0.5 1 0.5 拉坯工具0.01 2 0.02 切圆具0.04 2 0.08 木蛋0.01 2 0.02 漆刷0.001 2 0.002 刮板0.003 2 0.006 泥工板0.008 2 0.016 木搭子0.008 2 0.016 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 36 页，共 37 页木锤子0.008 2 0.016 辅助、陈列设备木柜0.1 3 0.3 陶艺专用工作台0.08 2 0.16 陶艺专用凳0.01 5 0.05 装修装修及耗材1.664 1 1.414 小计24 总计133 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 37 页，共 37 页