01品类管理02001供应商管理企业与供应商合作案例家乐福许杨2010011677杨柳2010011666郭华迪201001166701品类管理02001供应商管理1、企业简介发展史回顾中国业务分布 法国法国家乐福（家乐福（Carrefour）成立于）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，年，是大卖场业态的首创者，是欧是欧洲第一洲第一大零售商，世界第二大国际大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团化零售连锁集团。 中国中国家乐福于家乐福于1995年进入中国至年进入中国至2008 年底，共开设大卖场年底，共开设大卖场 103家，年销家，年销售逾售逾 300 亿。亿。并在并在武汉建立了全球武汉建立了全球采购基地，每年在中国采购约采购基地，每年在中国采购约 100 亿美元。亿美元。 服务宗旨服务宗旨“一次购物，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满意第一一次购物，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满意第一”。经营理念“一站式购物”开心购物家乐福开心购物家乐福01品类管理02001供应商管理2、供应商的选择一、一、价格：愿意以本地最价格：愿意以本地最好好供货价格供货供货价格供货二、二、诚信：不可有贿赂及违背诚信的行为。诚信：不可有贿赂及违背诚信的行为。三、三、质量：质量良好，能对其商品质量有所保证。质量：质量良好，能对其商品质量有所保证。四、四、包装：其商品品种、包装方式及规格是目标包装：其商品品种、包装方式及规格是目标顾客群顾客群 所需要的。所需要的。五、五、服务：能在订货、配送、售后服务密切配合。服务：能在订货、配送、售后服务密切配合。六、六、货源：财务稳健，公司或组织管理完善，货源可靠货源：财务稳健，公司或组织管理完善，货源可靠。七、七、远见：远见：能配合企业发展。能配合企业发展。八、八、促销：愿意在促销活动给予促销：愿意在促销活动给予配合配合。九、赞助：能配合对各种赞助费用。九、赞助：能配合对各种赞助费用。 十、付款条件：能给予一定周期的帐期。十、付款条件：能给予一定周期的帐期。01品类管理02001供应商管理3、与家乐福合作的供应商概况 与家乐福建立业务关系的供应商有数千家,其中90 %是当地的供应商,10 %为进口供应商。 家乐福集团董事长兼首席执行官贝鹤能所称道的“落地生根”的本土化策略01品类管理02001供应商管理3、与家乐福合作的供应商（1）生鲜食品农家直接合作（2）家乐福与雀巢的VMI（3）与康师傅的博弈01品类管理02001供应商管理（1）生鲜食品农家直接合作一般情况，大型综合超市蔬果产品的主要采购流程要经过：价格方面：从农民到超市物流采购模式中各类中间商环节的采购成本至少占据 2030利润。时间方面：农产品从田里到批发市场需要11.5天，批发市场到超市又要22.5天经纪人批发商批发市场超市供应商时间方面：一般下午采摘的蔬菜第二天早上就能进入家乐福生鲜早市的卖场。价格方面：减省中间商环节，压缩2030成本家乐福集团的采购方案生鲜食品是农民直供，由农民专业合作社直接配送至超市优点优点01品类管理02001供应商管理 例：直供前同样规格和品质的土豆当地批发商收购价为每公斤0.8元，直供后家乐福从合作社收购的土豆价格为每公斤1.84元。 那么，家乐福在不提高利润的前提下，其中1015提供给农民，另外1015转让给消费者。雀巢公司是世界最大的食品公司，家乐福公司是世界第二大的连锁零售集团从1999年开始，两家公司在台湾等地的分公司开始进行供应商管理库存（VMI：Vender Management Inventory）示范计划 。VMI主要指供应商依据销售及安全库存的需求，替零售商下订单或补货，而实际销售的需求则是供应商依据由零售商提供的每日库存与销售资料进行统计预估得来。 （2）家乐福与雀巢的VMI逐渐形成了如下五个步骤的运作模式: 每日9:30以前家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。9:3010:30雀巢公司将收到的资料处理计算出可行的订货量，产生建议订单。10:30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福公司。10:3011:00， 家乐福公司在确认订单并进行必要的修改后回传至雀巢公司。11:0011:30 雀巢公司依据确认后的订单进行拣货与出货。 01品类管理02001供应商管理（2）家乐福与雀巢的VMI 雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目标值) 家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右而且仍在继续改善中 库存天数由原来的25天左右下降至15以下，在订单修改率方面也由60-70%的修改率下降至现在的10%以下（3）与康师傅的博弈2010年12月上旬，全国范围的家乐福超市中，康师傅方便面的展架上，不是空空如也，就是变成了其他品牌的产品。家乐福公关声明：“家乐福日前接到康师傅的涨价通知。在目前通胀背景之下，家乐福考虑到稳定物价，暂未同意调价，因此，出现断货现象。”康师傅向媒体确认：家乐福拒绝提价的部分的确是进货价。并非家乐福自称的“拒绝康师傅零售价上调”。01品类管理02001供应商管理（3）与康师傅的博弈寻其原因，即是家乐福的赢利模式是建立在通道利润的基础之上的，依靠盘剥供应商的方式，更有助于实现面向消费者的低价策略和零售企业自身的高盈利。而且，盘剥供应商的方式不止是压低进货价，还有收取高额进场费。01品类管理02001供应商管理4、结论供应商选择方面：一、优先选择本地企业。二、与供应商建立长期稳定的合作关系。三、多供货源的策略。四、实现供应商的协同管理与供应商的协调方面：一、合作体系方面的协调二、质量方面的协调。三、价格方面的协调。01品类管理02001供应商管理谢谢观看