可乐鸡翅的家常做法可乐鸡翅的家常做法 可乐鸡翅怎么做好吃可乐鸡翅怎么做好吃可乐鸡翅食材准备可乐鸡翅家常做法步骤 1.将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。 2.焯鸡翅 2 分钟(锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量 2 小勺料酒去腥味)。 3.大蒜，姜切片备用。 4.锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒 2 分钟。 5.放入 2 小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。 6.放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。 7.待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。可乐鸡翅做法小贴士可乐量放入多少根据鸡翅多少而定。 8 大鸡翅的美味吃法话梅鸡翅食材：鸡翅中、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐做法： 1.姜切片，葱切成葱花;话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐; 2.锅中放适量油，放姜片;下鸡翅;两面煎，煎到鸡翅表面焦黄; 3.料酒适量;生抽老抽适量;放话梅;放清水; 4.盖上锅盖大火煮开，继续 5-8 分钟，转小火，煮到入味 5.尝尝味道，可以适量增加点盐;大火收汁;撒葱花;完成 。芬达柠香鸡翅食材：1.鸡翅洗净，用刀在翅身切口，入少许盐、料酒浸泡腌制待用 2.锅入底油烧热，鸡翅沥干入锅略煎至两面金黄，入芬达没过鸡翅的一半的量，转小火慢煮至鸡翅熟 3.放少许柠檬汁、少许白糖，转大火收汁即可第 1页 共 4页朗姆酒烤鸡翅食材：鸡翅中 500g、朗姆酒 15g、烤肉料 35g、料酒 20g、蜂蜜适量做法： 1.翅中化冰后在正反两面划上几刀，方便入味 2.选用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒为了加成特殊风味 3.我用的是白朗姆酒 4.取一个大一点的碗，鸡翅码放碗中，放入烤肉料,再加入朗姆酒，如果觉得朗姆酒度数太高，可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一 5.晚烤盘垫上烤纸，网架放在烤盘上，鸡翅码在烤架上，把余料再刷一遍与鸡翅上 6.然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热 200 度的烤箱中层 30 分钟即可。麻辣香锅鸡翅食材：鸡翅中 1 斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱 1 大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许做法： 1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀;取部分葱姜切碎备用 2. 鸡翅膀放入一干净盆中，撒 1 小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制 1 个小时 3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 4.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音 5.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出 6.土豆去皮切薄片;用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出 7.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;再放入鸡翅膀不断翻炒 8.加入少许糖;然后放入土豆片不断翻炒均匀;等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味 。第 2页 共 4页蜂蜜棒棒翅食材：鸡翅根 8-10 只、蜂蜜 1 大勺、鲜酱油 20g、耗油 12g、味霖 15g、蒜 2 瓣、匈牙利红椒粉 5g、番茄酱 10g、温水 1 小勺做法： 1.鸡翅根用刀在根部切一圈，切断筋和肉 2.然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒，用刀沿着骨头向下刮即可 3.将腌料拌匀;均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制 3 小时以上至过夜(天气颜色要放冰箱哟) 4.将烤箱预热 200 度，鸡翅骨头根部包上锡纸(防止烤的焦糊难看也方便拿取食用) 5.入烤箱烤约 20 分钟左右，中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水，再放回烤箱继续烤 。剁椒鸡翅食材：鸡翅中 8 个、剁椒 30g、打算 7 瓣、小葱、生姜 1 大块、食用油30g、豉油鸡汁 15g做法： 1.将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成 23 块 2.将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净 3.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀 4.将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好 5.将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀(如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐) 6.将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸 15 分钟即可;蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃 。土豆咖喱鸡翅第 3页 共 4页食材：土豆 3 个、鸡翅中 12 只、胡萝卜 2 根、咖喱块 1 块、咖喱粉少许、辣椒酱少许、盐适量做法： 1.土豆切块,胡萝卜切块,鸡翅中用刀在表面上划几道口方便入味 2.锅内加少许油,油热,加入鸡翅烹炒至熟 3.加入胡萝卜和土豆翻炒,然后添水 4.大火至水沸,撇去浮沫,加入咖喱块,咖喱粉,盐,喜欢辣的再加点辣椒粉5.转小火,盖盖焖大概 40 分钟,开盖收汁即可。香辣炸鸡翅食材：鸡翅根 500g、干辣椒 5 颗、干辣椒末 1 小勺、蒜 1 头、姜 1 小块、香葱、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖做法： 1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜. 2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制. 3.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用. 4.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用. 5.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末. 6.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香. 7.加入干辣椒末爆香;向锅中加入炸好的鸡翅;加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀 。第 4页 共 4页