乙醇乙醇.溶溶剂 饮料料消毒消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃燃料料.一、乙醇的物理性一、乙醇的物理性质v颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：v密密 度：度： v挥发性：性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能能够溶解多种无机物和有机物溶解多种无机物和有机物沸点沸点78.5，易易挥发观察一瓶酒精，察一瓶酒精，阅读课本内容，本内容，归纳和和总结乙醇的物理性乙醇的物理性质。.思考思考：能否用酒精去萃取碘水中的碘？.二、乙醇的分子二、乙醇的分子结构构HCCOHHHHH问题探究：探究：BA思考思考:如何如何证明乙醇的分子明乙醇的分子结构究竟是构究竟是前者前者还是后者？是后者？ 实验测定定乙乙醇醇的的分分子子式式为 C C2 2H H6 6O O ，已已知知该分分子子是是由由个个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼拼接接而而成成，请问你能想出几种拼接方式你能想出几种拼接方式? ?.活活动二：二：实验探究探究实验3-2在盛有少量无水乙醇的在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在，在试管口迅速管口迅速塞上配有塞上配有针头的的单孔塞，用小孔塞，用小试管倒扣在管倒扣在针头之上，收集并之上，收集并验纯气体；然后点燃气体；然后点燃气体，并把一干燥的小气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出杯壁上出现液滴后，迅速倒液滴后，迅速倒转烧杯，向杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，杯中加入少量澄清的石灰水，观察察实验现象。比象。比较前面做前面做过的水与的水与钠反反应的的实验，完成下表。，完成下表。金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、 游、响游、响” ” “沉、不熔、沉、不熔、 不响不响” ” 发出淡出淡蓝色火焰。色火焰。 安静燃安静燃烧，发出淡出淡蓝色色火焰，火焰，烧杯内杯内壁有水珠壁有水珠加酚加酚酞后溶液后溶液变红，说明有碱性物明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。 加酚加酚酞后溶液后溶液变红，说明有碱性物明有碱性物质生成；生成；烧杯中石灰水无明杯中石灰水无明显现象，象，说明无明无COCO2 2生成。生成。 .乙醇与乙醇与钠反反应也也产生生氢气气,有有O OH H键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H现象象: : 试管中有气体生成管中有气体生成, ,可以燃可以燃烧, ,烧杯内壁出杯内壁出现水滴水滴, ,石灰水不石灰水不变浑浊. .说明乙醇分子中有明乙醇分子中有类似于水的似于水的结构构,H-O-HH-O-H水水 结论 1 1、OH决定乙醇能和决定乙醇能和钠反反应生成生成氢气气 2 2、OH中的中的H H原子的活原子的活泼性：醇水性：醇水.CCOHHHHHH结构式：构式：CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O结构构简式：式：二、乙醇的分子二、乙醇的分子结构构乙醇分子可以看作是乙乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个分子里的一个氢原子原子被被羟基基所取代的所取代的产物物烃的的衍生物衍生物醇的官能醇的官能团羟基基(-OH).物质名称物质名称结结构构简简式式官官能能团团及及名名称称氯乙烷氯乙烷乙乙醇醇硝基苯硝基苯乙乙酸酸乙乙烯烯乙乙炔炔CH3CH2ClCl(x)卤原子原子CH3CH2OHOH羟基基C6H5NO2NO2硝硝基基CH3COOHCOOH羧基基CH2=CH2CHCHC=CCC碳碳双碳碳双键碳碳碳碳叁键烃的衍生物的衍生物烃中的中的氢原子被其它原子或原子原子被其它原子或原子团所取代的所取代的产物物官能官能团:决定化合物的特殊性决定化合物的特殊性质的原子或原子的原子或原子团.三、乙醇的化学性三、乙醇的化学性质1、乙醇与、乙醇与钠的反的反应CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2222 练习 其它活其它活泼金属如金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应,均可均可产生生H2 ，请写出写出镁与乙醇反与乙醇反应的化学方程式。的化学方程式。HCCOH，HHHH处OH键断开断开2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2乙醇乙醇镁.关注乙醇的能源价关注乙醇的能源价值乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料的燃料乙醇乙醇调和而成和而成。乙醇汽油的乙醇汽油的生生产车间. 把灼把灼热的的铜丝插入乙醇中，插入乙醇中，观察察铜丝颜色色变化，并小心化，并小心闻试管中液体管中液体产生的气味生的气味。铜丝变黑黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又又变红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反氧化反应 (1)(1)、燃、燃烧C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃(彻底氧化底氧化)活活动三：三：实验探究探究实验3-3.实验现象：象：红热的的铜丝, ,移离火焰移离火焰变黑黑，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，中，铜丝由黑由黑变红，同同时产生生刺激性刺激性气味气味。铜丝变黑黑2Cu+O22CuO又又变红产生生刺刺激性气激性气味味C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙乙醛+H2O总反反应方程式：方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思考思考铜丝在此在此实验中起什么作用？中起什么作用？铜丝作催化作催化剂通常通常Cu或或Ag作催化作催化剂.乙醇的催化氧化去去H氧化氧化规律：去掉律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上H.K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4（橙色）（橙色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）色）CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸溶液紫色紫色的酸性高的酸性高锰酸酸钾溶液溶液褪色褪色，酸性重酸性重铬酸溶液酸溶液由橙色由橙色变为绿色色，判定司机，判定司机饮酒超酒超标。交警判断交警判断驾驶员是否酒后是否酒后驾车的方法的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（橙色）（绿色）色）(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化溶液氧化为乙酸乙酸.四、乙四、乙醇醇用用途途v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造制造饮料和香精外，食品加工料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。等。v乙醇又是一种有机溶乙醇又是一种有机溶剂。v医医疗上常用上常用75（体（体积分数）的酒精作消毒分数）的酒精作消毒剂。.与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化 分子结构：物理性质：化学性质: CCOHHHHH H全部全部小小结乙醇乙醇官能官能团OH.1：下列反：下列反应可以用来可以用来检验司机是否酒后司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙橙红色色蓝绿色色O=上述反上述反应中中,被被检测的气体是（的气体是（），），氧化氧化剂是是_；氧化；氧化产物是物是_.K2Cr2O7CH3COOHCH3CH2OH随堂随堂检测.2下列有关乙醇的物理性下列有关乙醇的物理性质的的应用中不正确的是用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中乙醇提取中药的有效成分的有效成分C.由于乙醇能由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种各种浓度的酒度的酒D.由于乙醇容易由于乙醇容易挥发，所以才有熟，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子深深”的的说法法A.3：与与钠反反应时在何在何处断断键()A： B： C： D： CCOHHHHH HA4、将等、将等质量的量的铜片在酒精灯上加片在酒精灯上加热后，分后，分别插插入下列溶液中入下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片片质量增加的是量增加的是()A.硝酸硝酸B.无水乙醇无水乙醇C.石灰水石灰水D.盐酸酸c.5、比、比较乙乙烷和乙醇的和乙醇的结构，下列构，下列说法法错误的是（的是（）A.两个碳原子都以两个碳原子都以单键相相连B.分子里都含有个完全相同的分子里都含有个完全相同的氢原子原子C.乙醇可以看成是乙乙醇可以看成是乙烷分子中的一个分子中的一个氢原子被原子被羟基基取代后的取代后的产物物D乙醇与乙醇与钠反反应非常平非常平缓，所以乙醇，所以乙醇羟基上基上的的氢原子不如水中的原子不如水中的氢原子活原子活泼B6、某有机物、某有机物6g与足量与足量钠反反应生成生成0.05molH2,该有机物可能是有机物可能是()A.CH3CH2OHB.CH3CH2CH2OHC.CH3OHD.CH3-O-CH3B.