食醋为什么会有酸味食醋为什么会有酸味食醋为什么会有酸味食醋为什么会有酸味? ?CHCH33COOHCOOH 这些水果为什这些水果为什么都有酸味么都有酸味?果果果果 酸酸酸酸( (酸碱指示剂）酸碱指示剂） 1常见的酸有盐酸常见的酸有盐酸(HCl)、硫硫酸酸(H2SO4)、硝酸硝酸(HNO3)、还有还有磷磷酸酸(H3PO4)、碳碳酸酸(H2CO3)、醋酸醋酸(CH3COOH)等。等。 2常见的碱有常见的碱有氢氧化氢氧化钠钠(NaOH)、氢氧化氢氧化钙钙Ca(OH)2、氢氧化氢氧化钾钾(KOH)、氢氧化氢氧化铜铜Cu(OH)2、氨水氨水(NH3H2O)等。等。 从名称上看它们最后一个字都是从名称上看它们最后一个字都是“酸酸”，从，从组成上看都含有组成上看都含有氢元素氢元素（H）。）。 从名称上看都叫从名称上看都叫“氢氧化某氢氧化某”；从结构上；从结构上看都含有看都含有氢氧根氢氧根(OH)探究一：常见的酸和碱探究一：常见的酸和碱探究二：酸碱指示剂探究二：酸碱指示剂实验一：实验一：48页图页图10-1完成完成 下表下表编号物质汽 水白醋盐酸蒸馏水 石灰水NaOH溶 液石蕊颜色石蕊颜色的变化的变化酚酞颜色酚酞颜色的变化的变化红红 色色红红 色色红红 色色红红 色色红红 色色无色无色无色无色无色无色无色无色蓝色蓝色蓝色蓝色紫色紫色石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂。石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂。 象紫色石蕊和无色酚酞等象紫色石蕊和无色酚酞等能跟酸或碱的溶液起能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色的物质作用而显示不同的颜色的物质叫做酸碱指示剂。叫做酸碱指示剂。酸碱指示剂在不同液体中的变色情 况酸性溶液中性溶液碱性溶液紫 色 石 蕊溶液无 色 酚 酞溶液 红色红色无色无色蓝色紫色口诀：酸红碱蓝是石蕊, 酚酞遇碱才变红讨论：上述属于酸溶液的是：讨论：上述属于酸溶液的是：上述属于碱溶液的是：上述属于碱溶液的是： 食醋和盐酸是酸溶液。食醋和盐酸是酸溶液。石灰水和氢氧化钠溶液是碱溶液。石灰水和氢氧化钠溶液是碱溶液。巩固练习：巩固练习：1盐酸是酸溶液，它使紫色石蕊溶液变盐酸是酸溶液，它使紫色石蕊溶液变_，遇无色酚酞溶液遇无色酚酞溶液_。2氢氧化钠溶液是碱溶液，它使石蕊溶液变氢氧化钠溶液是碱溶液，它使石蕊溶液变_，使酚酞溶液变使酚酞溶液变_。红色红色仍无色仍无色蓝色蓝色红色红色3紫色石蕊溶液滴入碱溶液紫色石蕊溶液滴入碱溶液(如石灰水如石灰水)变变_， 在紫色石蕊溶液滴入酸溶液在紫色石蕊溶液滴入酸溶液(如稀硫酸如稀硫酸)变变_。4无色酚酞溶液滴入碱溶液无色酚酞溶液滴入碱溶液(如石灰水如石灰水)变变_，在无色酚酞溶液滴入酸溶液，在无色酚酞溶液滴入酸溶液(如稀硫酸如稀硫酸)显显_。蓝色蓝色红色红色红色红色无色无色注意：是指示剂在变色，不是酸溶液和碱溶液在变注意：是指示剂在变色，不是酸溶液和碱溶液在变色。如说色。如说石蕊溶液使盐酸变红色石蕊溶液使盐酸变红色的说法是错误的。的说法是错误的。 “雪碧”是一种无色的碳酸饮料，将少量“雪碧”滴入紫色石蕊试液中，然后再加热，溶液颜色的变化是（）.先变蓝后变紫.变红后颜色不再改变.先变无色后变红.先变红后变紫D小知识小知识 ：指示剂其实就是一种从植物汁液中提取出来的色素，：指示剂其实就是一种从植物汁液中提取出来的色素，生活中能用来提取色素的物质有很多。生活中能用来提取色素的物质有很多。自自自自制制制制指指指指示示示示剂剂剂剂原原原原料料料料紫萝卜紫萝卜紫萝卜紫萝卜美人美人美人美人焦焦焦焦胡萝卜胡萝卜胡萝卜胡萝卜紫包菜紫包菜紫包菜紫包菜月季花月季花月季花月季花牵牛花牵牛花牵牛花牵牛花代用指示剂代用指示剂酸性溶液中的酸性溶液中的颜色变化颜色变化中性溶液中性溶液中的颜色中的颜色碱性溶液中的碱性溶液中的颜色变化颜色变化牵牛花牵牛花月季花月季花美人焦美人焦美人焦美人焦紫萝卜皮紫萝卜皮紫萝卜皮紫萝卜皮紫卷心菜紫卷心菜浅红色浅红色浅红色浅红色变黄色变黄色变黄色变黄色变红色变红色变红色变红色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色变红色变红色变红色变红色黄绿色黄绿色黄绿色黄绿色淡红色淡红色淡红色淡红色变绿色变绿色变绿色变绿色红色红色红色红色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色红色红色红色红色浅紫色浅紫色浅紫色浅紫色黄绿色黄绿色黄绿色黄绿色蓝色蓝色蓝色蓝色 植物花朵的酒精浸出液在植物花朵的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况酸碱溶液中的变色情况思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？指指 示示 剂剂(溶溶 液液) 在不同溶液中的颜色变化在不同溶液中的颜色变化食醋食醋 石灰水石灰水 盐酸盐酸 氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液紫色菊花紫色菊花瓣汁瓣汁红色红色 绿色绿色 红色红色 绿色绿色金盈菊花金盈菊花瓣汁瓣汁黄色黄色 黄色黄色 黄色黄色 黄色黄色三角梅花三角梅花瓣汁瓣汁红色红色 黄色黄色 红色红色 黄色黄色紫色包菜叶汁紫色包菜叶汁红色红色 绿色绿色 红色红色 绿色绿色讨论：上述实验结果，讨论：上述实验结果，哪些可以作酸碱指示剂，哪些可以作酸碱指示剂，哪些不可以作酸碱指示剂，原因是什么？哪些不可以作酸碱指示剂，原因是什么？巩固练习：巩固练习：5下表是四种花的提取液实验的下表是四种花的提取液实验的(酒精用于提取花中的色素酒精用于提取花中的色素) 上表中能做酸碱指示剂的花汁是；上表中能做酸碱指示剂的花汁是；_将厨房中的少量白醋滴入大红花的将厨房中的少量白醋滴入大红花的花汁中，可以看到的现象是花汁中，可以看到的现象是_； 若将紫罗兰提取液滴入氯化钠溶液中，则可看到若将紫罗兰提取液滴入氯化钠溶液中，则可看到的现象是的现象是_。 酒精中酒精中 酸溶液中酸溶液中 碱溶液中碱溶液中 大红花大红花 粉红色粉红色 橙橙 色色 绿绿 色色 紫罗兰紫罗兰 紫紫 色色 红红 色色 蓝蓝 色色 万寿菊万寿菊 黄黄 色色 黄黄 色色 黄黄 色色 大红花、紫罗兰大红花、紫罗兰橙色橙色紫色紫色复习巩固：复习巩固：6能能使使紫紫色色石石蕊蕊溶溶液液变变蓝蓝的的溶溶液液，它它能能使使无无色色酚酚酞酞溶溶液液 ( ) A变红色变红色 B变蓝色变蓝色 C呈无色呈无色 D变紫色变紫色 A7下下列列物物质质的的水水溶溶液液能能使使紫紫色色石石蕊蕊溶溶液液变变红红色色的的是是 ( ) ANaCl BNH3 CHCl DNaOH C盐类、中性盐类、中性变成氨水变成氨水后是碱类后是碱类盐酸是酸类盐酸是酸类是碱类是碱类是碱性溶液是碱性溶液是酸性溶液是酸性溶液溶液的导电性溶液的导电性 干燥的氯化钠固体、硝酸钾固体、氢干燥的氯化钠固体、硝酸钾固体、氢氧化钠固体、蔗糖固体、都不导电，氧化钠固体、蔗糖固体、都不导电，酒酒精、蒸馏水也不导电。精、蒸馏水也不导电。实验：分别演示盐酸、硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液、蒸馏水和乙醇的导电性现象：蒸馏水和乙醇不导电，而其他溶液能导电。为什么氯化钠在干燥时不导电，为什么氯化钠在干燥时不导电，而溶于水后却能导电了呢？而溶于水后却能导电了呢？干燥的氯化钠晶体中干燥的氯化钠晶体中有带电粒子，但不能有带电粒子，但不能自由移动。自由移动。氯化钠溶于水后，氯化钠溶于水后，产生了自由移动的产生了自由移动的Na+和和Cl- 溶液导电是因为溶溶液导电是因为溶液中含有能够液中含有能够自由移动自由移动的的带电的粒子带电的粒子酸碱溶液中的粒子酸碱溶液中的粒子酸碱溶液中的粒子酸碱溶液中的粒子分子分子无法自由无法自由移动的离子移动的离子能够自由移动的离子能够自由移动的离子 HCl H+ + Cl NaOH Na+ + OH条件：必须有自由移动的带电的微粒的物质才能导电。溶液导电的原因 有些物质溶解于水后，能离解成自由移动的有些物质溶解于水后，能离解成自由移动的离子。如酸：离子。如酸：HNO3 = H+ + NO3-HCl = H+ + Cl-H2SO4 = 2H+ + SO42-酸酸酸酸 H H+ + + + 酸根离子酸根离子酸根离子酸根离子在水溶液中在水溶液中在水溶液中在水溶液中电电电电 离离离离 在不同的酸在不同的酸溶液中都含有相溶液中都含有相同的同的H+，所以，所以，酸有一些相似的酸有一些相似的性质。性质。 同样，氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钡的溶同样，氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钡的溶液也能够导电，说明在水溶液中电离出能够自液也能够导电，说明在水溶液中电离出能够自由移动的离子。由移动的离子。KOH = K+ + OHBa(OH)2 = Ba2+ + 2 OHNaOH = Na+ + OH碱碱碱碱 金属离子金属离子金属离子金属离子 + + OHOH在水溶液中在水溶液中在水溶液中在水溶液中电电电电 离离离离 在不同的碱溶在不同的碱溶液中都含有相同液中都含有相同的的OH，所以碱，所以碱也有一些相似的也有一些相似的性质性质。小结：不同的碱、酸却具有相似的化学性质的原因？1.在不同的酸溶液中都含有H+，因此酸的化学性质是相似的。2.不同的碱溶液中都含有OH-，所以不同的碱也具有相似的化学性质。课间活动请同学们注意安全课间活动请同学们注意安全安全小贴士