1. （12分）下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同分）下图是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：问题： （1）完成图）完成图1中的实验流程。中的实验流程。 （2）冲洗的主要目的是）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别，冲洗应特别注意不能反复注意不能反复 多次冲洗，以防止多次冲洗，以防止 。专题检测卷（九）专题检测卷（九）（3）图）图2装置中的充气口在装置中的充气口在 时关闭，在时关闭，在果醋发酵时应果醋发酵时应 。（4）排气口在果酒发酵时排出的是）排气口在果酒发酵时排出的是 。（5）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。 。解析解析 酵母菌是兼性厌氧型生物，有氧时代谢强，有酵母菌是兼性厌氧型生物，有氧时代谢强，有利于酵母菌的大量繁殖；缺氧时可产生酒精，故制作利于酵母菌的大量繁殖；缺氧时可产生酒精，故制作果酒时，应先通入无菌空气再密封。醋酸菌是好氧型，果酒时，应先通入无菌空气再密封。醋酸菌是好氧型，能够利用糖在有氧时生成醋酸；在糖源不足时，能够利用糖在有氧时生成醋酸；在糖源不足时，将乙醇变为醋酸。在果醋发酵时排气口排出的是二氧化将乙醇变为醋酸。在果醋发酵时排气口排出的是二氧化碳和剩余的空气。碳和剩余的空气。答案答案 （1）醋酸发酵）醋酸发酵 （2）洗去浮尘）洗去浮尘 菌种的流失菌种的流失（3）果酒发酵）果酒发酵 连接充气泵连接充气泵,并不断向内泵入空气（氧）并不断向内泵入空气（氧）（4）剩余的空气、二氧化碳）剩余的空气、二氧化碳（5）不能，因为果酒发酵时缺氧环境能抑制醋酸菌的生）不能，因为果酒发酵时缺氧环境能抑制醋酸菌的生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足2. （12分）随着人们生活水平的提高，目前市场上的分）随着人们生活水平的提高，目前市场上的果汁、果酒、果醋等饮料越来越受到青睐。请回答下果汁、果酒、果醋等饮料越来越受到青睐。请回答下列问题：列问题：（1）在果汁饮料的制作过程中可添加）在果汁饮料的制作过程中可添加 酶来酶来提高出汁率和清晰度，通常要求提高出汁率和清晰度，通常要求105高温下灭菌高温下灭菌30秒，这样做的目的是秒，这样做的目的是 。（2）苹果醋的生产过程中利用了）苹果醋的生产过程中利用了 的发酵作的发酵作用，该过程需要控制的温度条件是用，该过程需要控制的温度条件是 。（3）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型附着在葡萄皮上的野生型 。防止发酵液被污。防止发酵液被污染，应采取的措施是染，应采取的措施是 。（4）为提高葡萄酒品质及节约生产成本，厂家已尝）为提高葡萄酒品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术，将酵母菌细胞固定化之后，试使用固定化细胞技术，将酵母菌细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？列出两条：与传统的发酵相比具有哪些优点？列出两条： ；。解析解析 本题考查果醋和果酒的制作。果汁制作过程中本题考查果醋和果酒的制作。果汁制作过程中加入纤维素酶和果胶酶能提高出汁率和清晰度；制作加入纤维素酶和果胶酶能提高出汁率和清晰度；制作过程要求过程要求105是为了杀死微生物，此条件不能破坏是为了杀死微生物，此条件不能破坏果汁的品质。果醋制作过程需要利用醋酸菌的无氧呼果汁的品质。果醋制作过程需要利用醋酸菌的无氧呼吸，该过程需要控制的条件是吸，该过程需要控制的条件是3035。葡萄皮上的。葡萄皮上的酵母菌对葡萄酒的发酵具有重要作用。生产葡萄酒的酵母菌对葡萄酒的发酵具有重要作用。生产葡萄酒的过程中使用的器具设备要清洗干净，并用过程中使用的器具设备要清洗干净，并用70%的酒精的酒精消毒。消毒。 答案答案 （1）纤维素酶和果胶）纤维素酶和果胶 既保证杀死引起果汁变既保证杀死引起果汁变坏的病原微生物，又不破坏果汁品质坏的病原微生物，又不破坏果汁品质（2）醋酸菌）醋酸菌 3035（3）酵母菌）酵母菌 生产中使用的器具设备要清洗干净并生产中使用的器具设备要清洗干净并用用70%的酒精消毒的酒精消毒（4）成本低、容易操作）成本低、容易操作 可重复利用可重复利用3. （12分）从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般分）从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤是：采集菌样步骤是：采集菌样富集培养富集培养纯种分离纯种分离性能测性能测定。定。（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从 环环境采集。境采集。（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择酶微生物的富集培养应选择 的培养基，的培养基，并在并在 条件下培养。条件下培养。（3）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。获得图甲效果的接种方法是获得图甲效果的接种方法是 ，获得，获得图乙效果的接种方法是图乙效果的接种方法是 。（4）配制培养基时各种成分在熔化后分装前必须进）配制培养基时各种成分在熔化后分装前必须进行行 ，接种前要进行，接种前要进行 。在整个微生。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在物的分离和培养中，一定要注意在 条件下进行。条件下进行。解析解析 本题考查微生物的分离、培养、纯化的有关知识，本题考查微生物的分离、培养、纯化的有关知识，属于容易题。要采集菌样必须考虑该微生物的生理特性和属于容易题。要采集菌样必须考虑该微生物的生理特性和土壤特点。培养微生物则要考虑它对营养的需要和对氧气、土壤特点。培养微生物则要考虑它对营养的需要和对氧气、pH的不同要求。根据图甲和乙不难得出甲和乙的接种方的不同要求。根据图甲和乙不难得出甲和乙的接种方法。配制培养基的步骤包括配制培养基、调节法。配制培养基的步骤包括配制培养基、调节pH、分装、分装、包扎、灭菌、搁置斜面等。包扎、灭菌、搁置斜面等。答案答案 （1）海滩等高盐）海滩等高盐 （2）以淀粉为唯一碳源）以淀粉为唯一碳源 高温高温 （3）稀释涂布平板法）稀释涂布平板法 平板划线法平板划线法（4）pH调整调整 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌 无菌无菌4. （12分）纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维分）纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题：素。回答下列问题：（1）在培养纤维素分解菌的过程中，进行平板划线）在培养纤维素分解菌的过程中，进行平板划线时，每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是时，每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是 。（2）在筛选纤维素分解菌的）在筛选纤维素分解菌的 过程中，通常用过程中，通常用 染染 色法，这种方法能够通过颜色法，这种方法能够通过颜 色反应直接对纤维素分解菌色反应直接对纤维素分解菌 进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结 果，果，则纤维素分解菌位于则纤维素分解菌位于 内。内。 A.B.C.D.（3）乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，）乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养成分不同与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养成分不同外，最主要的实验条件差别是外，最主要的实验条件差别是 。该同学采用活。该同学采用活菌计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目菌计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 。（4）丙同学在提取和分离纤维素酶的过程中，为了保）丙同学在提取和分离纤维素酶的过程中，为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影响，采取的措施是向证抵制外界酸和碱对酶活性的影响，采取的措施是向提取液和分离液中添加提取液和分离液中添加 。若探究纤维素酶活性。若探究纤维素酶活性的最适温度，如何设置对照？的最适温度，如何设置对照？ 。（5）丁同学采用固定化纤维素分解菌技术生产葡萄）丁同学采用固定化纤维素分解菌技术生产葡萄糖，则在溶解海藻酸钠溶液时，操作要领是采用糖，则在溶解海藻酸钠溶液时，操作要领是采用 的方法。的方法。答案答案 （1）及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌）及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境或感染实验操作者污染环境或感染实验操作者（2）刚果红）刚果红 A（3）保证无氧环境）保证无氧环境 少（低）少（低）（4）缓冲溶液）缓冲溶液 不同的温度梯度之间就可以相互对照不同的温度梯度之间就可以相互对照（5）小火间断加热）小火间断加热5. （13分）提取玫瑰精油的实验流程如图所示，请据图分）提取玫瑰精油的实验流程如图所示，请据图 完成问题：完成问题：原料原料 水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 油水混合物油水混合物 分离油层分离油层 除水除水 玫瑰油玫瑰油 （1）步中若使用步中若使用 （填（填“水中水中”、“水上水上”、或或“水气水气”）蒸馏更简便易行。）蒸馏更简便易行。（2）油水混合物需加入）油水混合物需加入 以加速油水分层。以加速油水分层。（3）分离的油层中还含有一定的水分，需加入）分离的油层中还含有一定的水分，需加入 将其除去。将其除去。（4）中需中需 操作，目的是除去操作，目的是除去Na2SO4。解析解析 本题考查了玫瑰精油提取的操作流程的分析。玫本题考查了玫瑰精油提取的操作流程的分析。玫瑰精油的提取使用水中蒸馏更简便易行。瑰精油的提取使用水中蒸馏更简便易行。NaCl可加速可加速油水分层，无水油水分层，无水Na2SO4可以除水，除水后要经过过滤可以除水，除水后要经过过滤才能提取精油。才能提取精油。答案答案 （1）水中）水中 （2）NaCl （3）无水）无水Na2SO4 （4）过滤）过滤6. （13分）果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：分）果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：（1）下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是（）下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是（ ） A.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附 着在葡萄皮上的野生型酵母菌着在葡萄皮上的野生型酵母菌 B.酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭 菌处理菌处理 C.果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾 来检验来检验 D.酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核 膜而后者有膜而后者有 （2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。基本程序：菌种。基本程序：配制培养基配制培养基接种接种培养培养 观察记录观察记录纯化培养。平板划线法是常用纯化培养。平板划线法是常用的接种方法之一，开始时以及每次划线之前都要灼的接种方法之一，开始时以及每次划线之前都要灼烧接种环，为什么？烧接种环，为什么？ 。 将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入恒将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入恒温箱中，培养温箱中，培养12 h和和24 h后，观察记录结果。设置后，观察记录结果。设置“未接种的培养基未接种的培养基”的目的是什么？的目的是什么？ 。（3）将酵母菌细胞固定化有利于生产过程，在酵母）将酵母菌细胞固定化有利于生产过程，在酵母菌细胞固定化时菌细胞固定化时CaCl2溶液的作用是溶液的作用是 。将酵母细胞固定化之后，与传统的发。将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？列举两条。酵相比具有哪些优点？列举两条。 。（4）若用酵母菌作为受体细胞生产抗禽流感病毒抗）若用酵母菌作为受体细胞生产抗禽流感病毒抗体，则应首先从鸡血细胞中提取体，则应首先从鸡血细胞中提取DNA构建基因文库。构建基因文库。现已提取到部分丝状物，请利用下列材料用具简要补现已提取到部分丝状物，请利用下列材料用具简要补充鉴定该丝状物是否为充鉴定该丝状物是否为DNA的实验步骤。的实验步骤。20 mL试管试管2支、玻璃棒、支、玻璃棒、2 mol/L NaCl溶液、二苯胺试剂、丝溶液、二苯胺试剂、丝状物。状物。取两支取两支20 mL的试管编号为的试管编号为A、B。向两支试管中各加入向两支试管中各加入 5 mL。向向A试管加入试管加入 ，并用玻璃棒搅拌，并用玻璃棒搅拌，B试管试管不加作为对照。不加作为对照。向两试管中加试剂向两试管中加试剂 4 mL,混合均匀后混合均匀后 。冷却后观察冷却后观察A试管溶液是否变蓝。试管溶液是否变蓝。解析解析 （1）果酒制作时，在利用葡萄自然发酵过程中，）果酒制作时，在利用葡萄自然发酵过程中，主要利用了附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，酒精的主要利用了附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，酒精的检测利用了酸性重铬酸钾。检测利用了酸性重铬酸钾。（2）平板划线法每次接种前都要灼烧接种环的目的）平板划线法每次接种前都要灼烧接种环的目的是避免污染，而设置未接种的培养基的目的是为了判是避免污染，而设置未接种的培养基的目的是为了判断培养基的制作是否合格。断培养基的制作是否合格。（3）酵母菌细胞固定化时）酵母菌细胞固定化时CaCl2溶液的作用是使胶体溶液的作用是使胶体聚沉，而固定化细胞的优点有多个方面，如成本低，聚沉，而固定化细胞的优点有多个方面，如成本低，容易操作，可以重复利用等。容易操作，可以重复利用等。（4）实验设计时注意对照原则和单一变量原则。）实验设计时注意对照原则和单一变量原则。答案答案 （1）A （2）避免接种环上可能存在的微生物）避免接种环上可能存在的微生物污染培养基，杀死上次划线结束后接种环上残留的菌污染培养基，杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种判断培养基的制作是否合格，如该培养基上无菌落种判断培养基的制作是否合格，如该培养基上无菌落生长，说明培养基制备成功，否则需要重新制备生长，说明培养基制备成功，否则需要重新制备（3）使胶体聚沉既能与反应物接触又容易与产物分）使胶体聚沉既能与反应物接触又容易与产物分离离 可以重复利用，成本低，操作容易等可以重复利用，成本低，操作容易等（4）2 mol/L NaCl溶液溶液 丝状物丝状物二苯胺二苯胺 将两试管置于沸水中加热将两试管置于沸水中加热5 min7. （13分）大肠菌群是一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及分）大肠菌群是一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及兼性兼性 厌氧细菌。大肠菌群指数指厌氧细菌。大肠菌群指数指1升水中含有的大肠菌群升水中含有的大肠菌群数。大肠菌群指数常用于饮用水、食品、饮料等的卫生检数。大肠菌群指数常用于饮用水、食品、饮料等的卫生检测。检测中规定生活饮用水的水质标准为测。检测中规定生活饮用水的水质标准为1升水中大肠菌升水中大肠菌群不得超过群不得超过3个，即大肠菌群指数不得大于个，即大肠菌群指数不得大于3。某人测定自。某人测定自来水中的大肠菌群时，先将来水中的大肠菌群时，先将5升自来水水样浓缩至升自来水水样浓缩至5毫升，毫升，然后各取浓缩水样然后各取浓缩水样1毫升，涂布到毫升，涂布到4个培养皿中培养，个培养皿中培养，4次次培养后计数的菌落数分别是培养后计数的菌落数分别是32、38、35、8。请回答下列。请回答下列问题：问题：（1）根据上述结果计算，被检水样大肠菌群指数）根据上述结果计算，被检水样大肠菌群指数为为 ，水样，水样 （填（填“是是”“不不”）达标。）达标。（2）下表是某公司研发的一种测定大肠菌群的配方（）下表是某公司研发的一种测定大肠菌群的配方（g/L）。）。营养物质营养物质营养物质营养物质 37.9 37.9 显色剂显色剂显色剂显色剂 0.2 0.2 琼脂琼脂琼脂琼脂 12.0 12.0 pH 6.80.2pH 6.80.2，2525 从成分看，该培养基的类型是从成分看，该培养基的类型是 培养基，可以培养基，可以推测培养基配方中的营养物质应包括碳源、氮源和推测培养基配方中的营养物质应包括碳源、氮源和 。（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法，但无论哪种接种方法，其主要法和稀释涂布平板法，但无论哪种接种方法，其主要目的都是防止杂菌污染，请指出灭菌和消毒这两种方目的都是防止杂菌污染，请指出灭菌和消毒这两种方法的差异。法的差异。 。（4）利用培养基技术不仅可以分离培养微生物。也）利用培养基技术不仅可以分离培养微生物。也可以进行植物组织培养。请简要说明这两项技术应用可以进行植物组织培养。请简要说明这两项技术应用设计思路的相同点以及不同点。设计思路的相同点以及不同点。相同点：相同点： 。不同点：不同点： 。（5）现有一种珍稀兰花，请简述如何通过组织培养）现有一种珍稀兰花，请简述如何通过组织培养获得脱毒苗。获得脱毒苗。 。解析解析 （1）4个菌落中菌落数为个菌落中菌落数为8的培养皿不合适，舍的培养皿不合适，舍弃，剩余弃，剩余3个培养皿的菌落数取平均值为个培养皿的菌落数取平均值为35，大于，大于3，所以水样不达标。所以水样不达标。（2）由于有显色剂存在，可判断为鉴定培养基，由）由于有显色剂存在，可判断为鉴定培养基，由弃，剩余弃，剩余3个培养皿的菌落数取平均值为个培养皿的菌落数取平均值为35，大于，大于3，所以水样不达标。所以水样不达标。（2）由于有显色剂存在，可判断为鉴定培养基，由）由于有显色剂存在，可判断为鉴定培养基，由于有琼脂可判断为固体培养基，培养基中的营养物质于有琼脂可判断为固体培养基，培养基中的营养物质包括水、无机盐、碳源和氮源等。包括水、无机盐、碳源和氮源等。（3）消毒只是使用较温和的物理或化学方法杀死物）消毒只是使用较温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分有害微生物，而灭菌则是使用强体表面或内部的部分有害微生物，而灭菌则是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物。烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物。（4）分离培养微生物和植物组织培养时共同点都是）分离培养微生物和植物组织培养时共同点都是从培养对象所需要的营养条件出发，配制适宜的培养从培养对象所需要的营养条件出发，配制适宜的培养基，不同点则是植物组织培养的培养基中往往要加入基，不同点则是植物组织培养的培养基中往往要加入激素。激素。（5）植物组织培养的过程是：根尖（或茎尖）组织）植物组织培养的过程是：根尖（或茎尖）组织 愈伤组织愈伤组织 脱毒苗。脱毒苗。答案答案 （1）35 不不 （2）固体（鉴定）固体（鉴定） 水和无机水和无机盐盐 （3）消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅）消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子），灭菌则指使用强烈的理化因素杀包括芽孢和孢子），灭菌则指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子（4）都是从培养对象所需要的营养条件出发，配制）都是从培养对象所需要的营养条件出发，配制适宜的培养基适宜的培养基 植物组织培养往往还要加入激素植物组织培养往往还要加入激素（5）根尖（或茎尖）组织）根尖（或茎尖）组织脱分化脱分化愈伤组织愈伤组织再再分化得到脱毒苗分化得到脱毒苗脱分化脱分化再分化再分化8.（09宁夏银川一中宁夏银川一中4月）（月）（13分）下图是月季花药分）下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：关问题： （1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用重要因素，一般来说选用 期的花可提高成功期的花可提高成功率。选择花粉时，一般要通过率。选择花粉时，一般要通过 来确定花粉是来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是染色，常用的染色剂是 。（2）上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织）上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中主要取决于培养基中 。（3）胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织）胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则，是一种高的细胞排列疏松无规则，是一种高 度的薄壁细胞。度的薄壁细胞。胚状体与胚状体与 发育形成的胚有类似的结构，即具有发育形成的胚有类似的结构，即具有胚芽、胚轴和胚根。胚芽、胚轴和胚根。（4）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。培养基，培养基，培养皿，培养皿，接种环，接种环，花蕾，花蕾，实验操作实验操作者的双手，者的双手，三角锥形瓶。三角锥形瓶。 （填编号）需要灭菌，（填编号）需要灭菌， （填编号）需要消毒。（填编号）需要消毒。（5）试管苗移栽到土壤前，通常要进行壮苗处理，应如何）试管苗移栽到土壤前，通常要进行壮苗处理，应如何壮苗？壮苗？ 。解析解析 （1）并不是任何时期的花粉都可以培养产生愈）并不是任何时期的花粉都可以培养产生愈伤组织或胚状体，只有花粉发育到一定时期对离体的伤组织或胚状体，只有花粉发育到一定时期对离体的刺激才最敏感。对大多数植物而言，单核中期至晚期刺激才最敏感。对大多数植物而言，单核中期至晚期的花粉最容易形成花粉胚或花粉愈伤组织。在培养花的花粉最容易形成花粉胚或花粉愈伤组织。在培养花药之前，通常用醋酸洋红染色制片法制片镜检以确定药之前，通常用醋酸洋红染色制片法制片镜检以确定花粉发育时期。（花粉发育时期。（2）花药培养产生花粉植株一般有）花药培养产生花粉植株一般有两种途径：其一是花药中的花粉通过胚状体阶段发育两种途径：其一是花药中的花粉通过胚状体阶段发育为小植株；其二是花药中花粉在诱导培养基上先形成为小植株；其二是花药中花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再诱导其分化成植株。两种途径并无绝对愈伤组织，再诱导其分化成植株。两种途径并无绝对界限，主要取决于培养基中的激素种类及其浓度配比。界限，主要取决于培养基中的激素种类及其浓度配比。（3）愈伤组织是一团高度液泡化的薄壁细胞，植物）愈伤组织是一团高度液泡化的薄壁细胞，植物组织培养得到的胚状体与正常受精卵发育成的胚均有组织培养得到的胚状体与正常受精卵发育成的胚均有胚芽、胚根和胚轴。（胚芽、胚根和胚轴。（4）灭菌是用理化方法杀死环）灭菌是用理化方法杀死环境中所有的微生物细胞、芽孢和孢子。消毒是杀死物境中所有的微生物细胞、芽孢和孢子。消毒是杀死物体表面的病原微生物。在微生物培养过程中通常对培体表面的病原微生物。在微生物培养过程中通常对培养基、培养皿、接种环、三角锥形瓶，进行灭菌处理；养基、培养皿、接种环、三角锥形瓶，进行灭菌处理；对花蕾、实验操作者的双手进行消毒处理。对花蕾、实验操作者的双手进行消毒处理。 答案答案 （1）单核）单核 镜检（显微镜观察）镜检（显微镜观察） 醋酸洋红醋酸洋红（2）激素的种类及其浓度配比）激素的种类及其浓度配比（3）液泡化）液泡化 正常受精卵（或受精卵）正常受精卵（或受精卵）（4） （5）将试管苗移栽到经消毒过的培养基中生活一段）将试管苗移栽到经消毒过的培养基中生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中返回