教材及参考资料教材及参考资料：1.旅游交际礼仪陆永庆等著，东北财经大学出版社旅游交际礼仪陆永庆等著，东北财经大学出版社2.旅旅游游服服务务礼礼貌貌礼礼节节国国家家旅旅游游局局人人事事劳劳动动教教育育司司编编，旅游教育出版社旅游教育出版社3.旅旅游游实实用用礼礼貌貌礼礼仪仪舒舒伯伯阳阳 刘刘名名俭俭编编著著，南南开开大大学学出出版社版社4.服务礼仪金正昆编，中国人民大学出版社服务礼仪金正昆编，中国人民大学出版社5.旅游礼仪实务牟红旅游礼仪实务牟红, 杨梅主编，清华大学出版社，杨梅主编，清华大学出版社，6.旅游接待礼仪旅游接待礼仪 王春林主编，上海人民出版社王春林主编，上海人民出版社1课程内容课程内容：礼仪概述礼仪概述旅游旅游从业人员的基本礼仪从业人员的基本礼仪旅行社服务礼仪旅行社服务礼仪旅游饭店服务旅游饭店服务礼仪礼仪国内部分民族及港澳台地区礼仪国内部分民族及港澳台地区礼仪国际交往礼仪国际交往礼仪我国主要客源国习俗和礼仪我国主要客源国习俗和礼仪宗教礼仪常识宗教礼仪常识2第一章第一章 礼仪概述礼仪概述礼礼仪仪的的缘起和流变缘起和流变礼礼仪基础知识仪基础知识现代礼仪现代礼仪3 3第第一一节节 礼礼仪仪的的缘起和流变缘起和流变1.1.天神生礼仪天神生礼仪2.2.礼为天地人的统一体礼为天地人的统一体3.3.礼礼产生于人的自然本性产生于人的自然本性4.4.礼为人性和环境矛盾的产物礼为人性和环境矛盾的产物5.5.礼生于理，起于俗等多元说礼生于理，起于俗等多元说 一、一、礼仪的缘起礼仪的缘起4二、礼二、礼仪仪的的流变流变1. 礼的起源时期-夏朝以前（公元前21世纪以前） 特点：原始的政治礼仪、敬神礼仪、婚姻礼仪等在这个时期已有雏 形，但还不具有阶级性。2. 礼的形成时期-夏、商、西周三代（公元前21世纪-前771年）特点：中国第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度，提出了许多极为重要的礼仪概念，确立了崇古重礼的文化传统。3. 礼的变革时期-春秋战国时期（公元前771-前221年）特点：以孔子、孟子为代表的儒家学者系统地阐述了礼的起源、本质和功能。4. 礼的强化时期-秦汉到清末（公元前221-公元1911年）特点：尊君抑臣、尊夫抑妇、遵父抑子、尊神抑人等封建礼制的发展。5. 现代礼仪发展时期-辛亥革命以后至今特点：传统的礼仪规范、制度逐渐被抛弃，新的礼仪标准、价值观念得到推广和传播。5现代礼仪与古代礼仪的差别现代礼仪与古代礼仪的差别第一、礼仪产生的基础不同。第一、礼仪产生的基础不同。第二第二、两者的目标两者的目标不同。不同。第三第三、表现的方式不同表现的方式不同。6第第二二节节 礼礼仪基础知识仪基础知识 它它是表示敬意的通称，是表示敬意的通称，既可指为表示敬意而既可指为表示敬意而隆重举行的仪式，也可泛指社会交往中的礼貌和隆重举行的仪式，也可泛指社会交往中的礼貌和礼节，是人们在长期的生活实践中约定俗成的行礼节，是人们在长期的生活实践中约定俗成的行为规范。为规范。 一、礼一、礼7 礼貌是礼貌是人们在相互交往中，表示敬重和友好的人们在相互交往中，表示敬重和友好的行为行为规范规范，是一个人待人接物的，是一个人待人接物的行为表现行为表现，这种行为，这种行为通过通过人人的语言的语言、仪表仪表、仪容及举止仪容及举止等等体现出来体现出来。 包括礼貌行包括礼貌行为为和礼貌语言两个部分。和礼貌语言两个部分。二、礼二、礼仪仪（一）礼貌（一）礼貌8 礼节是人们在礼节是人们在交往过程中交往过程中，表示尊重、表示尊重、问候、致意、祝愿问候、致意、祝愿等等的的惯用形式惯用形式。 礼节是礼貌的具体表现。礼节是礼貌的具体表现。（二）（二）礼节礼节二、礼二、礼仪仪9 礼仪是礼仪是一个复合词语，包括一个复合词语，包括“礼礼”和和“仪仪”两部分。两部分。它存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质水平、它存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。凡为凡为表示敬意而隆重举行的仪式，均称做礼仪表示敬意而隆重举行的仪式，均称做礼仪。 语言、行为表情、服饰器物语言、行为表情、服饰器物是构成礼仪最基本的三大是构成礼仪最基本的三大要素。要素。（三）（三）礼仪礼仪 1. 概念概念二、礼二、礼仪仪10礼、礼貌、礼节、礼仪的联系与区别礼、礼貌、礼节、礼仪的联系与区别联系联系:区别区别:.礼包括礼貌、礼节、礼仪，其本质都是表示对礼包括礼貌、礼节、礼仪，其本质都是表示对 人的尊重、敬意和友好。人的尊重、敬意和友好。.礼貌、礼节、礼仪都是礼的具体表现形式。礼貌、礼节、礼仪都是礼的具体表现形式。1.1.礼貌是礼的行为规范。礼貌是礼的行为规范。2.2.礼节是礼的惯用形式。礼节是礼的惯用形式。3.3.礼仪是礼的较隆重的仪式。礼仪是礼的较隆重的仪式。11（三）（三）礼仪礼仪 2. 礼仪的基本原则礼仪的基本原则尊尊重重原原 则则 自自律律原原 则则 适适度度原原 则则 真真诚诚原原 则则 二、礼二、礼仪仪12三三、礼、礼仪的基本特点仪的基本特点共同性和共同性和规定性规定性规定性规定性 继承性和变异性继承性和变异性 差异性和多样性差异性和多样性 时代性和现实性时代性和现实性 地域不同地域不同民族不同民族不同宗教不同宗教不同13四四、礼、礼仪的基本功能仪的基本功能维维 系系 功功 能能调调 节节 功功 能能教教 育育 功功 能能14第三节第三节 现代现代礼仪礼仪一、一、现代现代礼仪的礼仪的类型类型 1.1.社交礼仪社交礼仪2.2.商务礼仪商务礼仪3.3.服务礼仪服务礼仪4.4.政务礼仪政务礼仪5.5.涉外礼仪涉外礼仪6.6.其他礼仪其他礼仪15二二、现代现代礼仪的礼仪的基本原则基本原则 规范、自律规范、自律平等、真诚平等、真诚敬敬人人、宽宽容容随随俗俗、适适度度161.1.讲究礼仪是精神文明建设的需要讲究礼仪是精神文明建设的需要2.2.讲究礼仪是人际关系和谐的需要讲究礼仪是人际关系和谐的需要3.3.讲究礼仪是社会平等交往的需要讲究礼仪是社会平等交往的需要4.4.讲究礼仪是文明社会公民应有的行为规范讲究礼仪是文明社会公民应有的行为规范三三、现代现代礼仪的礼仪的意义意义 17四四、礼仪修养培养的途径、礼仪修养培养的途径1.1.加强道德修养是培养礼仪修养的基础加强道德修养是培养礼仪修养的基础2.2.学习礼仪知识是培养礼仪修养的直接途径学习礼仪知识是培养礼仪修养的直接途径3.3.提高文化素养是培养礼仪修养的间接途径提高文化素养是培养礼仪修养的间接途径4.4.坚持从小事做起是培养礼仪修养的关键坚持从小事做起是培养礼仪修养的关键5.5.积极参加社交活动是培养礼仪修养的实践环节积极参加社交活动是培养礼仪修养的实践环节 18