思考这些食物含有的能量一样吗当你因剧烈运动消Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？为什么？为什么？为什么？糖糖类是主要的类是主要的能源物质能源物质n你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖 n糖都是甜的吗糖都是甜的吗? ? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。的纤维素等。n甜的物质一定是糖吗甜的物质一定是糖吗? ? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠己基氨基磺酸钠 ）。）。糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100， 葡萄糖是葡萄糖是70，麦芽糖是，麦芽糖是35，乳，乳 糖是糖是16，果糖的甜度几乎是蔗，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。糖的两倍。一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.功能：功能：3. 种类：种类：C、H、O生命活动的主要能源生命活动的主要能源单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖我们前面已学的几我们前面已学的几种化合物的元素组种化合物的元素组成如何成如何?单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能二糖二糖二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能多糖多糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物植物细胞细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量1 1麦芽糖麦芽糖 2 2葡萄糖葡萄糖 1 1蔗糖蔗糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1 + 1果糖果糖1 1乳糖乳糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1 + 1半乳糖半乳糖1 1淀粉淀粉 n n葡萄糖葡萄糖1 1糖原糖原 n n葡萄糖葡萄糖 纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解 相关反应式相关反应式糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的体的代谢起到很重要的调节作用调节作用三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合l每一个每一个单体单体都以若干个相连的都以若干个相连的碳原碳原子子构成的构成的碳链碳链为为骨架骨架，由许多，由许多单体单体连接成连接成多聚体多聚体有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 . 主要的能源物质主要的能源物质糖类糖类 2 . 细胞生命活动所需细胞生命活动所需 要的主要的主 要能源物质要能源物质葡萄糖葡萄糖3 . 植物体的储能物质植物体的储能物质淀粉淀粉 4 . 人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质糖原糖原 5 . 细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪脂肪 6. 细胞生命活动的直接能源物质细胞生命活动的直接能源物质ATP 7. 最终能量来源最终能量来源太阳光太阳光一、选择题1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、碱基、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素B10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大谢谢大家谢谢大家! !再见再见! !如皋市丁堰高级中学姜松祥如皋市丁堰高级中学姜松祥