食食物物中中的的营营养养成成分分糖糖 类类蛋白质蛋白质脂脂 肪肪水水无机盐无机盐维生素维生素小分子、小分子、结构简单结构简单的物质的物质直接吸收直接吸收大分子、大分子、结构复结构复杂、不杂、不溶于水溶于水的物质的物质小分子、小分子、结构简单、结构简单、易溶于水、易溶于水、可以吸收可以吸收的物质的物质消化消化消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消化腺消化腺消消化化系系统统组组 成成消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消化、吸收的场所消化、吸收的场所分泌分泌消化液消化液，消化液中的消化，消化液中的消化酶能消化食物。酶能消化食物。唾液中含有唾液中含有淀粉酶淀粉酶可初可初步消化淀粉步消化淀粉腮腺腮腺舌下腺舌下腺颌下腺颌下腺胃液呈酸性，含胃液呈酸性，含有有胃蛋白酶胃蛋白酶，可，可初步消化蛋白质初步消化蛋白质胆汁不含消化酶，胆汁不含消化酶，可协助脂肪消化可协助脂肪消化胆囊胆囊 胰液含有胰液含有胰淀粉酶、胰麦芽糖胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶，可消化，可消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。肠腺，分泌肠腺，分泌的肠液中含的肠液中含有有肠淀粉酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠肠肽酶、肠脂肪酶，脂肪酶，可可消化淀粉、消化淀粉、麦芽糖、蛋麦芽糖、蛋白质和脂肪。白质和脂肪。消消化化腺腺唾液腺唾液腺：胃胃 腺：腺：胰胰 腺：腺：肠肠 腺：腺： 肝肝 脏：脏：分泌胆汁分泌胆汁分泌胃液分泌胃液分泌唾液分泌唾液分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺胰胰 脏脏肠肠 腺腺 肝肝 脏脏胆汁胆汁胃液胃液唾液唾液胰液胰液肠液肠液消化液消化液消消 化化 酶酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶肽肽 酶酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶不含消化酶，协助脂肪消化不含消化酶，协助脂肪消化 消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成 小分子物质小分子物质的过程。的过程。 消化的形式消化的形式 物理性消化物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等蠕动等化学性消化化学性消化食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程探究实验：探究实验：探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用探究实验的六个环节：1、提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？2、作出假设。3、设计实验4、完成实验5、得出结论6、表达交流明确环节，熟悉步骤。分组实验，规范操作。延伸探究：延伸探究：影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，并写出探究报告。当堂达标A类：类：学生独立完成助学P10的当堂达标内容错题纠正，点拨讲解B类：探究创新题型类：探究创新题型（山东滨州会考）如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。请据图回答：1号和2号试管中分别加入水和唾液后，震荡两个试管的目的是。（2）烧杯内的水温为什么要保持37左右？。（3）1号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝，2号试管加入两滴碘液后糨糊不变蓝，不变蓝的原因是。（4）1号试管在此实验中的作用是。（5）糨糊冷却后才能加入唾液，原因是。参考答案：（1）使水或唾液和淀粉充分混合。（2）唾液淀粉酶在接近人体体温时，消化作用最强。（3）试管内的淀粉全部被消化。（4）作对照。（5）防止温度过高，唾液淀粉酶失去活性。