第二节 消化和吸收消化和吸收想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？一、消化 消化：食物中的淀粉淀粉、脂肪脂肪和蛋白质蛋白质等大分子、结构复大分子、结构复杂的有机物杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并简单物质并被人体吸收被人体吸收的过程。这是在消化酶消化酶的作用下进行。消化道消化道消化腺消化腺二、消化系统的组成二、消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。胰腺等。消 化 道口腔-牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化咽-食物的通道食道食道-食物的通道胃-通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠小肠-通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠大肠-通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门肛门-粪便通过肛门排出体外消 化 腺唾液腺-分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能 初步消化淀粉胃腺-分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白酶肠腺-分泌肠液，其中含水量有消化醣类，蛋白质和脂肪的酶胰腺-分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏-分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用消化消化食物在消化道内的分解过程。食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化主要通过多种消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。消消 化化消消化化过过程程试一试以以“西瓜子历险记为题，了解西瓜子在西瓜子历险记为题，了解西瓜子在人人 体内的历险途径。体内的历险途径。提示：提示： 可参考可参考32页图消化系统的组成和功能页图消化系统的组成和功能 小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨；后来它钻酸雨；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜种子分析一下离开了小明。请你帮这粒西瓜种子分析一下1它哪里遇到象轧钢机似的怪物？它哪里遇到象轧钢机似的怪物？2它在哪里遇到它在哪里遇到“酸雨酸雨3又长又窄的又长又窄的“迷宫是什么部位？为什么许多物质迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？在这里会神秘地消失？4“死胡同是什么部位？死胡同是什么部位？5它在什么地方与很臭的东西混在了一起？它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。一、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约、小肠很长，约56米。米。2、小肠内外表有许多皱襞和绒毛，增加了内、小肠内外表有许多皱襞和绒毛，增加了内外表积。外表积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：结论：