第一页，编辑于星期五：十四点 五十二分。1.1.白日放歌须纵白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。，青春作伴好还乡。2.2.明月几时有，把明月几时有，把_问青天。问青天。3.3.借问借问_何处有何处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。4.4.何以解忧，唯有何以解忧，唯有_。酒酒酒酒酒家酒家杜康杜康活动一：竞猜有关酒的诗篇活动一：竞猜有关酒的诗篇疑问：疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒样的魅力，使那么多人神魂颠倒? ?这样一种奇妙的物质，它的这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢？组成是什么？具有哪些性质呢？第二页，编辑于星期五：十四点 五十二分。活动二：情景导出乙醇的物性活动二：情景导出乙醇的物性1 1、酒香不怕巷子深、酒香不怕巷子深2 2、 高烧病人擦酒精降温高烧病人擦酒精降温3 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污洗即净。爽头，油污洗即净。4 4、酒的酒精浓度从、酒的酒精浓度从3 37070不等不等无色有特殊香味的液体无色有特殊香味的液体易挥发易挥发能溶解很多种有机物和无机物，能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂是经常用到的有机溶剂与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶第三页，编辑于星期五：十四点 五十二分。让我让我想一想？想一想？一、物理性质一、物理性质颜色颜色气味气味状态状态熔沸点熔沸点溶解性溶解性密度密度无色无色特殊香味特殊香味液体液体熔点熔点-117.3沸点沸点78.5（易挥发）（易挥发）与水以任意比互溶，能溶解多种与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物有机物和无机物比水小，比水小，20时，时，0.789g/cm3 乙醇乙醇（俗称酒精）（俗称酒精）第四页，编辑于星期五：十四点 五十二分。二、常识与用途二、常识与用途1、饮用酒中含酒精；、饮用酒中含酒精；2、医用酒精、医用酒精75%（体积分数）；（体积分数）；3、工业酒精、工业酒精96（质量分数）；（质量分数）；4、无水酒精、无水酒精99.5（质量分数）以上；（质量分数）以上；无水酒精的制取：无水酒精的制取：酒精的水溶液酒精的水溶液95.57%酒精酒精强吸水剂强吸水剂蒸馏蒸馏无水酒精无水酒精思考：如何检验乙醇中是否含有水？思考：如何检验乙醇中是否含有水？ 答：加入答：加入无水硫酸铜无水硫酸铜，看是否变蓝。看是否变蓝。5、酒精作为溶剂，可溶解多种无机物和有机物。、酒精作为溶剂，可溶解多种无机物和有机物。蒸馏蒸馏CaO第五页，编辑于星期五：十四点 五十二分。三、乙醇结构三、乙醇结构乙醇球棍模型乙醇球棍模型乙醇比例模型乙醇比例模型分子式分子式C2H6O结构式结构式HCCOH| |H| |H| |H| |H醇的官能团醇的官能团（羟基（羟基）结构简式结构简式CHCH3 3CHCH2 2OH OH 或或 C C2 2H H5 5OHOH官能团官能团OH羟基羟基第六页，编辑于星期五：十四点 五十二分。OHOH电性电性稳定性稳定性存在存在带负电带负电电中性电中性稳定稳定不稳定不稳定能独立存在于溶液或能独立存在于溶液或离子化合物中。离子化合物中。不能独立存在，必须和不能独立存在，必须和其它其它“基基”或原子相结或原子相结合。合。概念辨析概念辨析1.烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子中的烃分子中的氢氢原子被原子被其他其他原子或原子或原子团原子团所所取代取代而生成的一系列化合物而生成的一系列化合物。2.2.官能团：官能团：决定有机化合物决定有机化合物的的化学特性化学特性的的原子或原子团原子或原子团-X-X卤原子卤原子 -OH-OH羟基羟基 -NO-NO2 2硝基硝基 - -CHOCHO醛基醛基 COOHCOOH羧基，羧基，烯烯烃中的碳碳双键也是官能团烃中的碳碳双键也是官能团第七页，编辑于星期五：十四点 五十二分。B B 第八页，编辑于星期五：十四点 五十二分。化化学学性性质质1:与金属反应4:与氢卤酸反应(取代反应)2:氧化反应(燃烧,催化氧化)3:脱水反应(消去反应)第九页，编辑于星期五：十四点 五十二分。 项目项目物质物质金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧现气体燃烧现象象向反应后溶向反应后溶液加酚酞液加酚酞 水水 乙醇乙醇 浮、熔、浮、熔、 游、响游、响 沉、不熔沉、不熔发出淡蓝色火焰，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠 ，加石灰水无现象加石灰水无现象发出淡蓝色火焰，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象加石灰水无现象酚酞变红酚酞变红 酚酞变红酚酞变红实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气四、化学性质四、化学性质1、与、与Na的反应的反应第十页，编辑于星期五：十四点 五十二分。现象：现象：钠粒沉于乙醇底部，慢慢消失，并放出无色无味气体，点燃有淡钠粒沉于乙醇底部，慢慢消失，并放出无色无味气体，点燃有淡蓝色火焰，溶液中滴入酚酞呈现红色。蓝色火焰，溶液中滴入酚酞呈现红色。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠 注意注意:1、被、被Na取代的取代的H是是OH中的中的H，而不是，而不是CH2CH3上的上的H；也与烃基；也与烃基的结构无关的结构无关，2 OH H22、该反应类似于水与钠的反应，但比水与钠的反应要缓和，说明、该反应类似于水与钠的反应，但比水与钠的反应要缓和，说明乙醇比水难电离；乙醇比水难电离；3、除、除Na外，其它活泼金属如外，其它活泼金属如K、Ca、Mg、Al等也能和乙醇反应。等也能和乙醇反应。取代反应取代反应1、与、与Na的反应的反应四、化学性质四、化学性质第十一页，编辑于星期五：十四点 五十二分。4:CH3CH2ONa极易水解极易水解CH3CH2ONa+H2O CH3CH2OH +NaOH信息一信息一第十二页，编辑于星期五：十四点 五十二分。2、乙醇的氧化、乙醇的氧化（1）乙醇的燃烧）乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃 都断开都断开现象：淡蓝色火焰，放热。故乙醇用作燃料。现象：淡蓝色火焰，放热。故乙醇用作燃料。第十三页，编辑于星期五：十四点 五十二分。14焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！精，铜银会光亮如初！你知道么？你知道么？信息二信息二第十四页，编辑于星期五：十四点 五十二分。（2）、）、乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化CCHHHHHOH -C被氧化还被氧化还原原两个两个氢脱氢脱去与去与O结结合成合成水水变黑变黑铜丝插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红有刺激性气味有刺激性气味CCHHHHO第十五页，编辑于星期五：十四点 五十二分。（2）、）、乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/AgCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O实验：铜丝加热，伸入乙醇中。实验：铜丝加热，伸入乙醇中。现象：铜丝先变黑，伸入乙醇后又变为亮红色，并产生刺激性气味现象：铜丝先变黑，伸入乙醇后又变为亮红色，并产生刺激性气味。2Cu+O2 2CuO实验机理实验机理：OH和与和与OH相连的相连的C上各失去一个上各失去一个H，C与与O间形成间形成CO双键。双键。乙醛乙醛乙醛乙醛 有机化学中通常以反应物的得失氧或氢判断氧化还原反应，有机化学中通常以反应物的得失氧或氢判断氧化还原反应，把反应物把反应物得氧或失氢的反应叫做氧化反应，把反应物得氢或失氧的反应叫做得氧或失氢的反应叫做氧化反应，把反应物得氢或失氧的反应叫做还原反应。还原反应。第十六页，编辑于星期五：十四点 五十二分。RCHOHHRCOH醛基醛基醛醛RCHOHRRCOR羰基羰基酮酮RCROHR不能被催化氧化不能被催化氧化醇发生催化氧化的前提：醇发生催化氧化的前提：与与OH相连的相连的C（位）上必须有位）上必须有H。注意：与卤代烃、醇发生消去反应条件不同！注意：与卤代烃、醇发生消去反应条件不同！(邻位有邻位有H)思考：思考：CH3CHOH、CH3COH都属于醇，它们能否发生都属于醇，它们能否发生 CH3类似于乙醇的催化氧化反应？类似于乙醇的催化氧化反应？CH3CH3第十七页，编辑于星期五：十四点 五十二分。下列哪些醇能被催化氧化CH3OH CH3-CH-OHCH3H3C-C-OH H3C-C-CH2OHCH3CH3CH3CH3ABCD第十八页，编辑于星期五：十四点 五十二分。乙醇的生理作用乙醇的生理作用第十九页，编辑于星期五：十四点 五十二分。(3)(3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（铬酸钾（K2Cr2O7）氧化）氧化世界卫生组织的世界卫生组织的事故调查显示，事故调查显示，大约大约50%-60%50%-60%的交的交通事故与酒后驾通事故与酒后驾驶有关。驶有关。 交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片2乙醇的氧化乙醇的氧化 CH3CH2OHCH3COOH橙红色橙红色绿色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3第二十页，编辑于星期五：十四点 五十二分。切莫贪杯切莫贪杯 珍爱生命珍爱生命 关注健康关注健康第二十一页，编辑于星期五：十四点 五十二分。3:消去反应消去反应脱水反应（分子内脱水）脱水反应（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子(如如H2O、HX等等)，而生成不饱和化合物，而生成不饱和化合物(含双键或叁键含双键或叁键)的反应，的反应，叫做叫做消去反应消去反应。第二十二页，编辑于星期五：十四点 五十二分。乙醇的消去反应乙醇的消去反应C C2 2H H5 5OH CHOH CH2 2= CH= CH2 2+ H+ H2 2O O浓硫酸浓硫酸 170170 分子内脱水分子内脱水1 1、分子中碳原子数、分子中碳原子数222 2、与、与OH相连相连C C的的邻碳邻碳（位）原子上有氢。位）原子上有氢。 前提：前提：该反应的副反应该反应的副反应： 分子间脱水，属于取代反应分子间脱水，属于取代反应浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂结论：结论：温度不同，乙醇脱水方式不同，产物不同。温度不同，乙醇脱水方式不同，产物不同。思考：与卤代烃的消去反应的条件有什么不同？思考：与卤代烃的消去反应的条件有什么不同？第二十三页，编辑于星期五：十四点 五十二分。4、与与HBr的反应的反应取代反应取代反应(补充补充)实验室经常用实验室经常用NaBr与浓硫酸的混合物代替与浓硫酸的混合物代替HBr，与乙醇共热制取，与乙醇共热制取CH3CH2Br，但反，但反应温度过高，应温度过高， HBr会被浓硫酸氧化为会被浓硫酸氧化为Br2。CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O第二十四页，编辑于星期五：十四点 五十二分。五、乙醇的工业制法五、乙醇的工业制法(138)1、乙烯直接水化法、乙烯直接水化法CH2=CH2+H2OCH3CH2OH 催化剂催化剂加热、加压加热、加压 2、发酵法、发酵法淀粉淀粉 葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6） CH3CH2OH 水解水解酒化酶酒化酶3、水解法、水解法CH3CH2X + H2O CH3CH2OH + HXNaOH第二十五页，编辑于星期五：十四点 五十二分。1、甲醇、甲醇最初由木材干馏得到，因此又称为木精；最初由木材干馏得到，因此又称为木精；可燃性无色液体，有类似酒精的气味，跟水按任意比例混可燃性无色液体，有类似酒精的气味，跟水按任意比例混合；合；有毒，饮用有毒，饮用10mL10mL可失明，可失明， 30mL 30mL可使人中毒死亡；可使人中毒死亡；优良有机溶剂，也可掺入汽油或柴油中作内燃机燃料。优良有机溶剂，也可掺入汽油或柴油中作内燃机燃料。 几种重要的醇几种重要的醇第二十六页，编辑于星期五：十四点 五十二分。2、丙三醇丙三醇（俗称甘油）（俗称甘油）（1）、物理性质）、物理性质无色、粘稠、有甜味的液体。密度：无色、粘稠、有甜味的液体。密度：1.2619g/cm1.2619g/cm3 3。沸。沸点：点：290 ,290 ,凝固点低凝固点低。吸湿性强。能跟水、乙醇任意比混。吸湿性强。能跟水、乙醇任意比混合。合。第二十七页，编辑于星期五：十四点 五十二分。1与金属钠反应时与金属钠反应时键断裂键断裂2在在Cu或或Ag催化下与催化下与O2反应时反应时键键断裂断裂3与浓与浓H2SO4共热至共热至170时时键断键断裂裂练习练习根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下反应中分子中化学键的断裂情况反应中分子中化学键的断裂情况(1)(2)和和(5)(1)和和(3)第二十八页，编辑于星期五：十四点 五十二分。课堂练习课堂练习 HCCOHHCCOHH HHH1.如右图所示：简如右图所示：简述乙醇发生各种反述乙醇发生各种反应是键的断裂情况应是键的断裂情况2、将等量的铜片、将等量的铜片在在酒精灯上加热后，分别插酒精灯上加热后，分别插入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后铜片置片刻后铜片质质量与加量与加热热前前相同的是相同的是A.硝酸硝酸B.无水乙醇无水乙醇C.石灰水石灰水D.盐酸盐酸B3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水第二十九页，编辑于星期五：十四点 五十二分。练习练习1:CH3CHCH3 + NaOHCH3CHCH2 + NaOHOH 2 2CH3CHCH2 + H2ONa ONa 22. A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3 6 2，则，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 3 2 1 B. 2 6 3 C. 3 1 2 D. 2 1 3D2CH3CHCH3 + H2ONaONa拓展练习拓展练习第三十页，编辑于星期五：十四点 五十二分。C C B B 拓展练习拓展练习4.第三十一页，编辑于星期五：十四点 五十二分。