库存盘点库存盘点n n培训目的：掌握库存盘点的意义及程序n n培训者：店长或处长n n受训者：新进主管或理货员n n时间：45分钟n n培训方式：演示与现场讲解7/24/20241一、掌握库存盘点的意义：n n 库存盘点是指对大卖场的资产及负债进行查核，商品的实物盘点只是库存管理的一部分。n n实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。7/24/20242二、说明：二、说明：规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。7/24/20243三、组织三、组织责任划分全店：店长全店：店长处：处长处：处长课：课主管课：课主管核查：会计主管核查：会计主管7/24/20244计划 店长决定日程安排店长决定日程安排 盘点的日程安排如下盘点的日程安排如下 仓库仓库 外仓外仓 卖场卖场 食品食品 生鲜生鲜 百货百货财务将和课主管于（时间）盘查外仓。财务将和课主管于（时间）盘查外仓。收收货货区区将将于于（时时间间）关关闭闭，（各各课课必必须须将将这这一一信信息通知所有供货商）。息通知所有供货商）。7/24/20245C、准备准备n n进进行行实实物物盘盘点点前前，主主管管应应将将盘盘点点日日期期以以及及办法告知其成员。办法告知其成员。n n顺顺序序摆摆放放，在在实实物物盘盘点点前前，有有必必要要将将商商品品分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。n n清清理理保保持持所所有有商商品品和和资资产产清清洁洁完完好好，并并注注意货架底下是否有遗漏商品。意货架底下是否有遗漏商品。n n空空箱箱或或纸纸箱箱（如如：家家电电）必必须须另另外外存存放以避免错误。放以避免错误。7/24/20246所有退货必须至少在盘点前一天完成。所有退货必须至少在盘点前一天完成。在在实实物物盘盘点点前前要要确确保保所所有有资资料料都都已已列列入入电电脑脑（按按商商品参考清查核）。品参考清查核）。检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。检检查查电电脑脑报报表表上上的的进进价价是是否否和和最最近近一一次次发发票票上上的的进进价一致。价一致。盘盘点点的的通通常常原原则则是是“ “同同一一商商品品放放置置于于同同一一位位置置” ”，但但是是如如果果出出现现下下列列两两种种特特殊殊情情况况时时，查查将将同同商商品品置置于于两处，并多加一张盘点卡。两处，并多加一张盘点卡。n n有促销台时。有促销台时。n n有外仓时。有外仓时。7/24/20247对对于于上上述述之之特特殊殊情情况况，课课长长须须检检查查商商场场内内及及外外仓仓，将将每每种种商商品品所所需需盘盘点点卡卡的的数数目目输输入入电电脑脑（一一张张或或两两张张），然然后后在在打打印印盘盘点点卡卡和和“ “盘盘点点清清单单” ”前打印前打印“ “盘点卡控制表盘点卡控制表” ”。为为便便于于检检查查所所有有盘盘点点资资料料，组组长长必必须须打打印印盘盘点清单和盘点卡。点清单和盘点卡。课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。在在实实物物盘盘点点前前，课课长长须须打打印印出出一一份份“ “控控制制表表” ”及及记记录录截截止止盘盘点点前前一一天天的的进进价价和和促促销销价价的的“ “商品参考清单商品参考清单“ “并交给财务部。并交给财务部。7/24/20248D、清点计数清点计数店店长长及及处处长长须须确确认认仓仓库库内内商商品品是是否否摆摆放放整整齐齐，经经店店长长和和处处长长同同意意，各各课课才才可可开开始始清清点点计计数数。本本原原则则严严格格适适用用于于全全商商场场，清清点点库库存存属属处处长长责责任任范范围。围。如如果果商商品品是是按按套套计计量量，必必须须检检查查其其内内在在商商品品是否完整。是否完整。7/24/20249盘点卡：盘点卡：n n禁禁止止丢丢弃弃盘盘点点表表，即即使使卡卡上上所所记记商商品品已已停停止止进进货货或或库库存存量量为为零零，因因为为本本表表是是记记录录实实际际数数量量的的唯唯一一正正式式文件。文件。n n如如果果某某种种商商品品已已无无存存货货，须须在在数数量量栏栏中中“0”“0”并并签字。签字。n n初初盘盘时时数数量量应应用用蓝蓝笔笔填填写写，复复盘盘时时用用红红笔笔，且且初初盘及复盘点时盘点者均须签名。盘及复盘点时盘点者均须签名。n n如如需需改改变变初初盘盘时时的的数数量量，必必须须由由课课长长在在盘盘点点卡卡上上签字否则视为无效。签字否则视为无效。n n不要忘记盘点以下物品：不要忘记盘点以下物品：标标签签纸纸及及磅磅秤秤标标签签纸纸、蛋蛋盒盒及及陈陈列列盒盒 （面面包包、精精肉肉、沙沙拉拉吧吧、餐餐厅厅）、尺尺寸寸标标签签纸纸、汤汤匙匙、筷筷子子、餐餐巾巾纸纸等到餐厅用品。等到餐厅用品。7/24/202410E、评估评估n n用用于于计计算算存存货货的的进进货货价价格格应应是是根根据据最最近近发发票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。n n如如有有腐腐烂烂、破破损损、采采购购失失误误，或或过过季季）之之商品，须进行折旧。商品，须进行折旧。n n须须于于盘盘点点前前一一天天准准备备“ “商商品品折折损损表表” ”（参参考考商商品品折折损损政政策策），并并送送交交财财务务处处，折折损损表表内内容容包包括括：品品名名、单单品品码码、数数量量、原原价价及及折折损损后后价格价格。7/24/202411F、查核查核查核目的右于确保盘点结果完全可靠。查核目的右于确保盘点结果完全可靠。查核时有三个重点需要注意。查核时有三个重点需要注意。盘点前的摆放及整理。盘点前的摆放及整理。清点计算库存量。清点计算库存量。会计复、盘。会计复、盘。复复、盘盘属属会会计计主主管管的的责责任任范范围围。会会计计小小组组负负责责这这一一重重要要环环节节，、如如发发现现任任何何问问题题，、他他们们将将通通知知处处长以便及时采取应对措施。长以便及时采取应对措施。为为使使店店长长和和财财务务主主管管有有效效监监督督跟跟踪踪盘盘点点程程序序，各各处应准备工作计划之配置图。处应准备工作计划之配置图。7/24/202412按图应检查及列出四个方面。按图应检查及列出四个方面。 摆放整理。摆放整理。 清点计数。清点计数。 复盘。复盘。 收盘点表收盘点表为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。对对于于“ “盘盘点点卡卡控控制制表表” ”上上列列出出的的有有两两张张盘盘点点表表的的商商品品，复盘小组须复盘小组须100%100%复盘。复盘。财务处核查工作：财务处核查工作：n n核对盘点卡及盘点清单上的数量。核对盘点卡及盘点清单上的数量。n n核核对对商商品品参参考考清清单单和和盘盘点点清清单单上上的的单单品品进进价价。7/24/202413店店长长须须决决定定盘盘点点时时各各处处应应按按制制度度复复盘的数量比例。盘的数量比例。下表为复盘比例之参考：下表为复盘比例之参考：食品部食品部食品部食品部 生鲜部生鲜部生鲜部生鲜部 百货部百货部百货部百货部 米米100% 100% 全部全部70% 70% 家电家电100%100%烟酒烟酒100% 100% CD100%CD100% 录音带录音带100%100%7/24/202414三、电脑资料三、电脑资料n n存存货货数数量量应应输输入入电电脑脑实实物物盘盘点点资资料料中中，由由录录入入小小组进行这项工作。组进行这项工作。n n录录入入小小组组应应录录入入数数量量的的盘盘点点电电脑脑资资料料，与与盘盘点点卡卡表的数量进行检查核对。表的数量进行检查核对。n n经经处处长长和和课课主主管管检检查查后后，盘盘点点表表应应按按顺顺序序完完整整归归档后送交财务处，进行资料处理。档后送交财务处，进行资料处理。n n盘盘点点表表应应由由处处长长签签字字后后，连连同同所所有有盘盘点点资资料料一一起起交给财务主管。交给财务主管。n n“盘盘实实清清单单” ”和和“ “盘盘点点卡卡” ”送送交交财财务务处处后后，不不得得修改。修改。如有任何问题，则需再次盘点。如有任何问题，则需再次盘点。7/24/202415四、辅助工作四、辅助工作n n须决定辅助工作的具体内容（所有清洁工作，通知顾客和资产维护）n n每年至少完成一次资产盘点，建议与商品库存盘点一起进行。n n须视需要安排人员支援盘点工作。7/24/202416六、财务日程安排六、财务日程安排财务主管须决定日程安排：财务主管须决定日程安排： 于（时间）停止采购与营业之间的传递。于（时间）停止采购与营业之间的传递。 各各课课应应将将“ “盘盘存存表表” ”及及其其他他盘盘点点资资料料于于盘盘点点前前一天（时间）准备好。一天（时间）准备好。 于（时间）时停止往电脑输入进货信息。于（时间）时停止往电脑输入进货信息。 各各课课应应天天（时时间间）将将“ “已已进进货货未未取取得得进进货货凭凭证证报表报表” ”及及“ “已货未扣款汇总表已货未扣款汇总表” ”反给财务。反给财务。 各各课课应应于于（时时间间）将将由由处处长长或或店店长长签签字字的的费费用用单据送交财务。单据送交财务。 盘点资料应于（时间）送交财务。盘点资料应于（时间）送交财务。7/24/202417