厨房美食菜谱：西红柿炒蛋的做法小学中学高中都是在家乡念的，大学考到了外地，我又是个比较挑食的人。记得那时候学校食堂的菜都不喜欢吃，就钟爱一道西红柿炒蛋，每次去食堂点菜都要点西红柿炒蛋嘿。喜欢这道才红红的颜色，酸酸甜甜的味道，美极了！用料也都那幺简单食材主料：西红柿 3 个蛋油适量盐适量蒜蓉适量葱丝适量步骤 1.准备好材料 2.把西红柿洗净，底部交叉划十字下水煮会儿，这样比较好去皮 3.西红柿去皮后切块，已经煮熟了，这样炒的时候水分也比较多 4.把蛋搅拌均匀 5.油锅七分热的时候下蒜蓉爆香 6.中火煎蛋 7.装盘备用 8.起油锅下蒜蓉爆香 9.下西红柿炒，加少许盐 10.把煎熟蛋的下锅翻炒，最后下葱花小贴士：西红柿事先煮熟比较好去皮哦