项目五项目五 商品养护与商品养护与仓库安全管理仓库安全管理 课程导入课程导入一、温度对商品的影响。怕热的商品，如：复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求(3035)就会发粘、溶化或变质。怕冻的商品，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶等则因库存温度过低出现冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1比在45贮存时寿命要延长1倍。但贮藏温度过低可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。二、湿度对商品储存的影响由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对温度超过75，对有吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而逐渐增大本身的含水量，就会产生影响。如食盐、洗衣粉等出现潮解、结块；服装、药材、糕点等生霉、变质；金属氧化生锈。而空气相对湿度过小(低于30)，也会使一些商品的水分蒸发影响质量。如：皮革、香皂、木器家俱、竹制品等发生开裂。失去商品的使用价值。因此，经常观察和了解气象变化的规律，根据要求进行调整，才能保证商品的质量。城职院经贸 仓储与配送 黎侨主要内容主要内容 一 认识商品养护二 库存商品的变化及其影响因素三 库存商品养护方法四 特种商品的保管 五 仓库安全管理城职院经贸 仓储与配送 黎侨任务一任务一 认识商品养护认识商品养护一、商品养护概念二、商品养护的目的 三、商品养护的任务城职院经贸 仓储与配送 黎侨一、商品养护概念一、商品养护概念商品养护商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。城职院经贸 仓储与配送 黎侨二、商品养护的目的二、商品养护的目的1.研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律。2.研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。城职院经贸 仓储与配送 黎侨三、商品养护的任务三、商品养护的任务1.建立健全必要的规章制度 2.加强商品的入库验收 3.适当安排储存场所 4.有效地苫垫堆码5.加强仓库温湿度的管理 6.搞好环境卫生 7.做好在库商品的检验工作城职院经贸 仓储与配送 黎侨城职院经贸 仓储与配送 黎侨城职院经贸 仓储与配送 黎侨任务二任务二 掌握库掌握库存商品的存商品的变化变化一、一、一、一、库存商品的变化库存商品的变化库存商品的变化库存商品的变化二、二、二、二、库存商品的损耗库存商品的损耗库存商品的损耗库存商品的损耗本节点睛本节点睛本节点睛本节点睛城职院经贸 仓储与配送 黎侨 掌握商品变化，合理安排商品管理能够减掌握商品变化，合理安排商品管理能够减少环境对货物的损害，提高仓储保管的质少环境对货物的损害，提高仓储保管的质量。量。城职院经贸 仓储与配送 黎侨一、库存商品的变化一、库存商品的变化（一）质量变化1.物理变化：三态变化、串味、渗漏、沾污、干裂2.化学变化：氧化、分解、锈蚀、风化、燃烧与爆炸、老化城职院经贸 仓储与配送 黎侨 3.生理生化变化：4.生物学变化：城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （二）价值变化1.呆滞损失商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，只能做降低价格处理或报废处理。2.时间价值损失储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。城职院经贸 仓储与配送 黎侨二、库存商品的损耗二、库存商品的损耗（一）商品的自然损耗（二）人为因素或自然灾害造成的损失主要为商品的干燥、风化、粘结、散失、破碎等 因仓管员的失职或保管不善、水灾、地震造成的非常损失，以及包装破损而造成的漏损等 城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （三）装卸、搬运、上垛和磅差（三）装卸、搬运、上垛和磅差磅差磅差是商品在进出库时，是商品在进出库时，由于计量工具精度的差由于计量工具精度的差别造成的商品数量的差异别造成的商品数量的差异。允许磅差是商品流通。允许磅差是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。各环节对商品称量允许发生的重量差别。城职院经贸 仓储与配送 黎侨 物品损耗的处理方法城职院经贸 仓储与配送 黎侨三、影响库存商品发生变化的因素三、影响库存商品发生变化的因素（一）霉变商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现象，严重者丧失其使用价值。城职院经贸 仓储与配送 黎侨1.影响霉变的内在因素（1）商品带有霉菌孢子（2）商品含有营养物质2.影响霉变的外在因素（1）商品含水量与空气湿度 （2）库房的温湿度（3）适量的氧气城职院经贸 仓储与配送 黎侨（二）虫蛀仓虫大多数来源于农作物，其食性广泛，为多食性昆虫。仓库的环境因素，特别是温度、湿度与食物对害虫的生长有极大的影响。城职院经贸 仓储与配送 黎侨（三）锈蚀指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质是氧化还原反应。金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀。 一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右，金属制品表面粗糙，结构复杂，表面吸附有盐类、尘埃及有害气体等，都能降低锈蚀的临界湿度城职院经贸 仓储与配送 黎侨锈迹斑驳锈迹斑驳城职院经贸 仓储与配送 黎侨（四）老化高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种变化称为老化。1.影响老化的内在因素 （1）高分子材料的结构 （2）其他组分与杂质 2.影响老化的外部因素 （1）日光 （2）热 （3）臭氧 （4）相对湿度 城职院经贸 仓储与配送 黎侨任务三任务三 库存商品养护方法库存商品养护方法一、一、一、一、温湿度控制温湿度控制温湿度控制温湿度控制二、二、二、二、金属制品的养护处理金属制品的养护处理金属制品的养护处理金属制品的养护处理本节点睛本节点睛本节点睛本节点睛三三三三、虫害与霉变的防治虫害与霉变的防治虫害与霉变的防治虫害与霉变的防治城职院经贸 仓储与配送 黎侨 商品养护的首要问题就是采用科学的方法商品养护的首要问题就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。存，以保证商品完好无损。城职院经贸 仓储与配送 黎侨一、温湿度控制一、温湿度控制（一）温度必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限，即“安全温度” 城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （二）湿度（二）湿度空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。湿度、相对湿度等。1.绝对湿度绝对湿度（e）按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克蒸气的重量来计算，用克/ /立方米表示立方米表示城职院经贸 仓储与配送 黎侨 2.饱和湿度饱和湿度（E）指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水蒸指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量。气的量。空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随温空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随温度降低而减小。度降低而减小。3.相对湿度（相对湿度（r）相对湿度相对湿度= 绝对湿度绝对湿度/同温度下的饱和湿度同温度下的饱和湿度100% 城职院经贸 仓储与配送 黎侨几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求种类温度（）相对湿度（%）种类温度（）相对湿度（%）金属及制品53075重质油、润滑油53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂、油漆03075仪表、电器103070汽油、煤油、轻油3075轴承、钢珠、滚针53560城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （三）结露（三）结露当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种现象叫结露。 城职院经贸 仓储与配送 黎侨导入视频导入视频一、家有妙招二、溶剂类商品酸碱度检测城职院经贸 仓储与配送 黎侨（四）温湿度控制的方法1.密封2.通风：自然通风和机械通风3.吸湿城职院经贸 仓储与配送 黎侨（五）温湿度管理方法1.在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂在百叶箱内。2.指定专人每天按时观察和记录。3.按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度。4.当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的。城职院经贸 仓储与配送 黎侨二、金属制品的养护处理二、金属制品的养护处理（一）选择适宜的保管场所（二）保持库房干燥（三）塑料封存：1. 1. 塑料薄膜封存塑料薄膜封存2. 2. 收缩薄膜封收缩薄膜封3. 3. 可剥性塑料封存可剥性塑料封存（四）涂油防锈（五）气相防锈 城职院经贸 仓储与配送 黎侨三、虫害与霉变的防治三、虫害与霉变的防治（一）虫害的防治1.杜绝仓库虫害的来源2.物理防治：3.化学防治：城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （二）霉变的防治（二）霉变的防治1.1.常规防霉常规防霉2.2.药剂防霉药剂防霉3.3.气相防霉气相防霉城职院经贸 仓储与配送 黎侨第四节第四节 特种商品的保管特种商品的保管一、一、一、一、易潮商品的保管易潮商品的保管易潮商品的保管易潮商品的保管二、二、二、二、易燃液体的保管易燃液体的保管易燃液体的保管易燃液体的保管三三三三、易爆商品的保管易爆商品的保管易爆商品的保管易爆商品的保管四四四四、其他危险品的保管其他危险品的保管其他危险品的保管其他危险品的保管城职院经贸 仓储与配送 黎侨城职院经贸 仓储与配送 黎侨一、易潮商品的保管一、易潮商品的保管（一）通风降潮1.库内湿度大、库外干燥，利用通风降低库内湿度。2.库内湿度大，又不能通风，利用吸湿剂库内湿度。城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （二）密封防潮（三）通电驱潮城职院经贸 仓储与配送 黎侨二、易燃液体的保管二、易燃液体的保管易燃液体在常温下以液体形态存在，极易挥发和燃烧。（一）易燃液体在常温下不断挥发出有毒蒸气，所以在入库时必须严格检查包装是否漏损，在储存期内也应定期检查，发现问题，及时解决。同时，库房必须通风，作业人员应穿戴相应的防护用品，以免发生中毒事件。城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （二）（二）易燃液体易燃液体受热后受热后蒸发出的气体，增大压蒸发出的气体，增大压力使容器膨胀，严重时可使容器破裂发生爆炸事力使容器膨胀，严重时可使容器破裂发生爆炸事故，所以容器不可装得过满，同时库房内和库区故，所以容器不可装得过满，同时库房内和库区周围应严禁烟火，周围应严禁烟火，加强通风加强通风。城职院经贸 仓储与配送 黎侨三、易爆商品的保管三、易爆商品的保管（一）装卸和搬运爆炸品时，要轻拿轻放，严禁碰撞、拖拉与滚动。 作业人员严禁穿有铁钉的鞋，工作服严防产生静电。（二）储存易爆商品的仓库必须远离居民区，还应与周围建筑、交通干道、输电线路保持一定安全距离，库房一定要远离火源，必须保持通风干燥，同时还应安装避雷设备，保持适宜的温湿度。 城职院经贸 仓储与配送 黎侨 （三）盛放或携带零星易爆商品时，不能有金属容器，要用木、竹、藤制的筐或箱，以免因摩擦而发生爆炸事故。 （四）易爆商品必须单独隔离，限量储存。（五）仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。城职院经贸 仓储与配送 黎侨城职院经贸 仓储与配送 黎侨四、其他危险品的保管四、其他危险品的保管（一）储存危险品的库房不得有地下室或其它地下建筑（二）压缩气体和液化气体必须专库专用 （三）易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品，应注意库房温度的控制（四）有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不能露天存放，不能接近酸类物质。（五）氧化剂和有机过氧化物，应储存在阴凉、通风、干燥的库房内（六）分类存放城职院经贸 仓储与配送 黎侨第五节第五节 仓库安全管理仓库安全管理一、一、一、一、仓库防雷仓库防雷仓库防雷仓库防雷二、二、二、二、仓库消防仓库消防仓库消防仓库消防城职院经贸 仓储与配送 黎侨一、仓库防雷一、仓库防雷（一）雷电的危害雷电有其特殊的破坏力，常给人类带来巨大损失。雷击可以把建筑物劈裂，使架空的电线短路、引起森林大火，还会造成人员的直接伤亡。城职院经贸 仓储与配送 黎侨（二）防雷措施1.一般应在仓库易受雷击部位安装避雷装置，使被保护仓库和突出库房屋面的物体，均处于接闪器的保护范围之内；2.仓库内的金属制品和突出屋面的金属物应接到防雷电感应的接地装置上；3.低压架空线宜用长度不小于50m的金属铠装电缆直接埋地引入，入户端电缆的金属外皮应与防雷接地装置相连，电缆与架空线连接处，还应装置阀型避雷器。城职院经贸 仓储与配送 黎侨二、仓库消防二、仓库消防为了加强仓库消防安全管理，保护仓库免受火灾危害，必须贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行谁主管谁负责的原则。城职院经贸 仓储与配送 黎侨 1.直接火源主要有三种：明火、电火花、雷击2.间接火源主要有两种：加热自燃起火、商品本身城职院经贸 仓储与配送 黎侨 本章阐述了商品保管的意义，商品养护的本章阐述了商品保管的意义，商品养护的目的与任务；重点说明了库存商品的变化目的与任务；重点说明了库存商品的变化及其影响因素，及库存商品的养护方法；及其影响因素，及库存商品的养护方法；同时介绍了特种商品的保管及仓库的安全同时介绍了特种商品的保管及仓库的安全管理。通过加深对所学知识的理解，更好管理。通过加深对所学知识的理解，更好地认识商品养护及仓库安全管理的重要性。地认识商品养护及仓库安全管理的重要性。 城职院经贸 仓储与配送 黎侨 1.1.商品养护的任务有哪些？商品养护的任务有哪些？2.2.库存商品在储存期间会发生哪些变化，库存商品在储存期间会发生哪些变化，其影响因素有哪些？其影响因素有哪些？3.3.如何控制温湿度？如何控制温湿度？4 4. .怎样防治虫害与霉变？怎样防治虫害与霉变？5 5. .特种商品如何进行保管？特种商品如何进行保管？城职院经贸 仓储与配送 黎侨