好嘉利门店业绩提升策略探讨给我杠杆，我就能撬动地球！这是一个策略探讨的方案，围这是一个策略探讨的方案，围绕业绩提升，提供了初步战略绕业绩提升，提供了初步战略与策略，以及三个可执行的战与策略，以及三个可执行的战术方案。术方案。时间所限，只针对部分细则进时间所限，只针对部分细则进行了深入研究。行了深入研究。寄此陋蓖抛砖引玉，是感欣慰如有雷同乃英雄所见！首首先先明明确确目目 录录一、目标一、目标二、策略二、策略三、三场硬仗三、三场硬仗四、目标量化四、目标量化 一、目标一、目标二、策略二、策略三、三场硬仗三、三场硬仗四、目标量化四、目标量化 120天，总体营业额提升40%创新运作模式，事件标杆锻炼队伍，优化管理系统目标目标一、目标一、目标二、策略二、策略三、三场硬仗三、三场硬仗四、目标量化四、目标量化 强压原则强压原则集中极大的人力物力以及意识，以超越竞争对手的强度配置资源，实现 “业绩提升” 的突破符合毛主席老人家“集中优势力量、各个歼灭”的原则以坚定的信心完成一次看似不可完成的任务为今后执行战略目标，树立事件标杆策略策略以生日蛋糕作为最简洁、最有效、最可以量化的品种以生日蛋糕作为最简洁、最有效、最可以量化的品种突破，带动其他品类产品突破，带动其他品类产品以生日蛋糕为先导、优化销售装备、服务质量、产品创新，形成海陆空立体空间作战的强大力量在业绩提升的过程中容易优化公司各个层面的管理策略策略聚焦原理聚焦原理生日蛋糕生日蛋糕销售装备销售装备产品与服务产品与服务生产生产 销售销售 广告的推进广告的推进我们寻求的支点我们寻求的支点一、目标一、目标二、策略二、策略三、三场硬仗三、三场硬仗四、目标量化四、目标量化 三场硬仗三场硬仗战役组织战役组织行动内容行动内容一、目标一、目标二、策略二、策略三、三场硬仗三、三场硬仗四、目标量化四、目标量化 战役组织战役组织行动代号：行动代号：三大战役三大战役关键词：关键词： 创新力创新力 执行力执行力行动周期：行动周期：120天天行动目标：业绩提升行动目标：业绩提升40%专门的组织架构专门的组织架构三大战役：三大战役：辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕平津战役平津战役产品与服务优化产品与服务优化淮海战役淮海战役销售装备刷新销售装备刷新贴贴 士士三大战役以辽沈战役为突破，彻底的改变三大战役以辽沈战役为突破，彻底的改变了国共军事实力对比，奠定了人民解放战了国共军事实力对比，奠定了人民解放战争在全国胜利的巩固基础。争在全国胜利的巩固基础。毛主席说毛主席说“这是中国革命的成功已经迫近这是中国革命的成功已经迫近的标志。的标志。” 行动内容行动内容三大战役细则辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕壹生产与服务优化贰销售装备刷新叁平津战役平津战役淮海战役淮海战役突击生日突击生日蛋糕蛋糕壹辽沈战役辽沈战役品类与突破品类与突破产品突破产品突破价格突破价格突破渠道突破渠道突破消费细分消费细分广告推广广告推广辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕品类突破品类突破品类切割：跳出五行外品类切割：跳出五行外-“现代主义蛋糕现代主义蛋糕”区隔与现代所有生日蛋糕品类，创新蛋糕品牌、产品、区隔与现代所有生日蛋糕品类，创新蛋糕品牌、产品、造型、工艺、原料、包装及广告。造型、工艺、原料、包装及广告。给消费者以全新的体验。给消费者以全新的体验。贴士：贴士：“现代主义现代主义” 20世纪以来具有前卫特色、与传统世纪以来具有前卫特色、与传统文艺分道扬镳的各种美术流派和思潮，又称现代文艺分道扬镳的各种美术流派和思潮，又称现代派。影响到现代人生活的本质变化之一。派。影响到现代人生活的本质变化之一。辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕代表：建筑（古斯塔夫斯）、绘画（塞尚、马蒂斯、胡适）、音乐代表：建筑（古斯塔夫斯）、绘画（塞尚、马蒂斯、胡适）、音乐-勋伯格、贝格、文学勋伯格、贝格、文学卡夫卡夫卡、胡适、诗歌、雕塑：罗丹、工业设计卡、胡适、诗歌、雕塑：罗丹、工业设计包豪斯（骑车、电器、家具、生活用品等）包豪斯（骑车、电器、家具、生活用品等） 辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破目的：提高好嘉利生日蛋糕的提及率目的：提高好嘉利生日蛋糕的提及率 突出品牌个性，增加记忆点突出品牌个性，增加记忆点 提高附加值，实现价格突破提高附加值，实现价格突破 以新品类的带动增加整体蛋糕的销售量以新品类的带动增加整体蛋糕的销售量生日蛋糕的本质：生日的形式主义符号生日蛋糕的本质：生日的形式主义符号 增加生日体验增加生日体验 传递感情的工具传递感情的工具辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破什么什么“现代主义现代主义”生日蛋糕呢？生日蛋糕呢？区隔于现有市场上所有的蛋糕品类！区隔于现有市场上所有的蛋糕品类！品类上突破品类上突破 造型突破造型突破原料突破原料突破口感突破口感突破问题？我们的生日蛋糕难道就应该是个这样子的呢？问题？我们的生日蛋糕难道就应该是个这样子的呢？甜的、软的、十公分左右厚、蛋糕心+水果？辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破问题？问题？我们的生日蛋糕难道就应该是个这样子的呢？我们的生日蛋糕难道就应该是个这样子的呢？甜的、软的、十公分左右厚、蛋糕心+水果？辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破造型可不可以？造型可不可以？1、方型 2、超薄 3、超厚 4、异型 5、分块？辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破口感上可不可以？口感上可不可以？1、咸的？ 2、甜咸？ 3、奶酸？ 4、干的脆的？ 5、麻辣的？6、海鲜味道的？辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕产品突破产品突破原料可不可以？原料可不可以？1、干果类？ 2、酸奶？ 3、海鲜？ 4、牛肉？ 5、果冻？6、洋酒？7、无糖？辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕我们现代主义类蛋糕同等规格的卖到郑州市面上最贵价格策略：新品类价格标高，争取眼球，拿价格标杆，造成“好嘉利蛋糕很贵，很精美”的礼品价值心理。赠票、折扣等高举低走的价格策略原先品类价格不改变，要求走量！价格突破价格突破可不可以很贵？可不可以很贵？除了门店与团购： 1、网络？ 2、直销？ 3、婚庆公司和影楼？ 4、饭店宾馆？5、旅行社？渠道突破渠道突破其他通路？其他通路？辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击除了小孩、老人、朋友过生日？ 有待开发：1、婚庆蛋糕？ 2、金、银、珍珠、宝石、锡婚？ 3、冷餐会（周年、客户会、年会） 4、满月酒？5、成人礼？消费细分消费细分什么消费需求没有满足？什么消费需求没有满足？辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击辽沈战役辽沈战役突击生日蛋糕突击生日蛋糕蛋糕购买者大致分为三类：上班族、主妇、学生群体 广告的针对性要强细节广告推广广告推广近期主要近期主要推广推广近期主要推广近期主要推广现代主义现代主义传统传统薄薄脆脆蛋蛋糕糕纯纯粹粹蛋蛋糕糕有有型型有有色色喜喜洋洋洋洋蛋蛋糕糕婚婚庆庆与与冷冷餐餐辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击方案详解方案详解辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击纯纯粹粹蛋蛋糕糕造型：极其简单、口感：清淡原始的原料口感原料：无糖、蛋糕 、果冻、干果、巧克力、特点：原味！草本天然、纯真突出原料本色，去除人工痕迹！辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击有有型型有有色色造型：要厚、必须是方型！ 口感：咸、甜咸原料：奶油、巧克力、牛肉海鲜特点：造型厚、方或分块，口味偏咸,没有奶油！辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击薄薄脆脆蛋蛋糕糕造型：超薄、十二层以上！ 口感：甜咸、脆酥香原料：干果、巧克力、等特点：造型厚、方或分块，口味偏咸,没有蛋糕成份！她叫生日蛋挞辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击关键词：时尚、雅致、浪漫关键词：时尚、雅致、浪漫薄脆蛋糕薄脆蛋糕专案视觉专案视觉形象形象造型：喜洋洋动画形象 口感：传统原料：传统特点：动画人物，动画故事演绎！销售策略：跟电影连接，送电影票 演绎动画故事 喜洋洋礼品赠送推广策略：新闻造势、电影互动、户外 广告、电影随片、辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击喜洋洋蛋糕喜洋洋蛋糕婚庆蛋糕：1、广告推广2、打通渠道3、配套服务（花车）冷餐会：1、客户资源收集2、产品套餐制定3、客户公关4、酒店联盟辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击婚庆与冷餐婚庆与冷餐喜洋洋、婚庆与常态蛋糕作为主线1月日起到4月30日至始终推广现代主义蛋糕可选两个主题，两个月一个，刺激市场，吸引眼球，拉升品牌形象。冷餐在春节前推广！辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击推广节奏：政委：陈辉战略、策略、培训队长：张宏指挥、落实、考评后勤：老杨策略、装备供给分队长：袁琳 王琳 王鹏 负责带领队伍执行小队长：各分店店长辽沈战役辽沈战役生日蛋糕突击生日蛋糕突击组织构架：组织构架：生产与服生产与服务优化务优化贰平津战役平津战役平津战役平津战役生产与服务优化生产与服务优化具体方案与计划由张总制定平津战役平津战役生产与服务优化生产与服务优化组织构架：由张总定销售装备销售装备刷新刷新叁淮海战役淮海战役淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新VIS标准的完善标准的完善门店的更新于新店开业门店的更新于新店开业产品包装的更新产品包装的更新店员服装以及陈列店员服装以及陈列广宣物品的刷新广宣物品的刷新淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新VIS标准的完善标准的完善形象定位：形象定位：精致、时尚、简约、快乐形成时尚精致简约的品牌印象。符合消费者精致时尚轻松的生活方式的心理需求，同时又不失快乐成份，符合我们“礼点专家“的品牌定位。避免以前品牌形象过于活跃，精致感不够的缺陷。淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新VIS标准的完善标准的完善形象策略：形象策略：辅助图形的新增（英文）标准色、辅助色的重新制定标示符号的制定VIS效果演示效果演示把VIS的效果加到后面！淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新门店的更新于新店开业门店的更新于新店开业新门店按纬五路提升版本执行：新门店按纬五路提升版本执行：（效果随后演示）（效果随后演示）所有老门店更新：在所有老门店更新：在3月月20日前完成日前完成花小钱办大事：店招、门脸、形象墙、部分店吊顶与墙面（具体落实方案）淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新昔日的榜样就是我们今天超越的对象！昔日的榜样就是我们今天超越的对象！好嘉利纬五路整改计划原则：在纬五路门路成熟的基础上进行细节，以及风格上的修正，原则上不动太大动格。项目问题解决方案责任人门店外部好嘉利标识1.字体比例太大2.字体亮度不够，不均匀3.字体安装位置不对1.字体重新按新施工图比例制作2.亮度加大，不允许出现阴影3.安装位置严格按照施工图1、创意草稿千和出2、施工图曹刚出门头结构1.长宽比例失调2.不锈钢制作比例失调、做工粗糙3.色彩过于鲜艳1.门头比例结构需要重新调整2.色彩与材质按新的施工标准执行3.门头需加出一部分1、创意方案千和2、施工图曹刚经营品种提示：1、重新换材质1、图案已经发给装修小傅。具体安装位置，由曹刚的门头施工图标注.严格按图纸进行施工。曹刚出具施工图内部柱子1、没有踢脚线1、整改意见：柱子下方加踢脚线，有利日常清洁曹刚出具施工图休息区1、过于简陋与平淡时尚感匮乏1、休息区加地台，最好是木制，深棕红色,耐脏并且上档次。2、吊顶：要具有现代感的灯。3、座椅更换不带扶手的沙发，造型要具有简约、时尚的设计风格1、曹刚出具施工图2、沙发与吊灯由曹刚出具整改意见千和创意机构于11月29日出具杨勃军确认：施工标准出具 曹刚 于12月1日出具曹刚确认：施工执行 小傅 于12月1开始甲方确认： 张宏在一个工作日给与回复张总意见：张总确认：完工时间： 12月12日 小傅确认：成品验收： 元月12日王海洋确认： 产品包装的更新产品包装的更新淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新通用包装的更新：通用包装的更新：（设计已经完成，效果随后演示）（设计已经完成，效果随后演示）专版包装的更新：专版包装的更新：喜洋洋系列产品包装 （程总制定销售策略后） OEM代工产品 通版包装通版包装效果演示效果演示淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新店员服装以及陈列店员服装以及陈列店员及店长服装：店员及店长服装：12月月15日第一次打样，下午沟通后服装厂打二日第一次打样，下午沟通后服装厂打二次样次样商品陈列：商品陈列：开辟喜洋洋专区，量化商品陈列的规范开辟喜洋洋专区，量化商品陈列的规范换成今天新订的标准！淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新广宣物品的刷新广宣物品的刷新政委：陈辉营销策略、咨询队长：杨勃军品牌推广的把握 策略、设计表现分队长：陈红 王鹏 负责带领队伍执行小队长：各分店店长组织构架：组织构架：淮海战役淮海战役销售装备的刷新销售装备的刷新一、目标一、目标二、策略二、策略三、方案细则三、方案细则四、目标量化四、目标量化 目标量化目标量化 整体需提高的营业额比例：整体需提高的营业额比例：40%生日蛋糕所占比例：生日蛋糕所占比例：20%营业额量化：？元整营业额量化：？元整/天天数量指标：数量指标：220？*120%每个店面需提升：每个店面需提升：3个个喜洋洋所占比例：喜洋洋所占比例：10%包装门店改进因素：包装门店改进因素：10% 谢谢聆听！谢谢聆听！20092009年年1212月月1717日日