高中化学专题3第2单元第3课时酯油脂课件苏教版必修2-

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专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第二单元食品中的有机化合物第第3 3课时酯油脂课时酯油脂自自主主探探新新知知习习预预液液难难小小高级脂肪酸高级脂肪酸(RCOOH) 甘油甘油(丙三醇丙三醇) 油油脂肪脂肪难难小小高级脂肪酸高级脂肪酸高级脂肪酸盐高级脂肪酸盐皂化皂化肥皂肥皂核核心心攻攻重重难难破破突突酯化反应和酯的水解反应的比较酯化反应和酯的水解反应的比较油脂的化学性质油脂的化学性质当当堂堂提提素素养养标标达达