有氧呼吸是细胞在有氧呼吸是细胞在有氧有氧的条件下，通过的条件下，通过多种酶多种酶的催化作用，把葡萄糖等的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解有机物彻底氧化分解，产，产生生二氧化碳和水二氧化碳和水，释放能量释放能量，生成大量，生成大量ATPATP的过程。的过程。1 1、有氧呼吸、有氧呼吸2 2、无氧呼吸、无氧呼吸 细胞在细胞在缺氧的缺氧的条件下，通过多种酶的催化作用，条件下，通过多种酶的催化作用，把糖类等有机物分解成把糖类等有机物分解成不彻底的氧化不彻底的氧化产物，同时释产物，同时释放出放出少量能量，少量能量，生成生成少量少量ATP的过程。的过程。有氧呼吸与无氧呼吸的比较有氧呼吸与无氧呼吸的比较有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不不不同同同同点点点点相相相相同同同同点点点点场所场所场所场所条件条件条件条件产物产物产物产物能量能量能量能量变化变化变化变化联系联系联系联系实质实质实质实质细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质需氧气、多种酶需氧气、多种酶需氧气、多种酶需氧气、多种酶不需氧气、需多种酶不需氧气、需多种酶不需氧气、需多种酶不需氧气、需多种酶COCOCOCO2 2 2 2、H H H H2 2 2 2O O O O酒精和酒精和酒精和酒精和COCOCOCO2 2 2 2或乳酸或乳酸或乳酸或乳酸释放释放释放释放大量大量大量大量能量能量能量能量释放释放释放释放少量少量少量少量能量能量能量能量第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸完全相同第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸完全相同第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸完全相同第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸完全相同氧化分解有机物，释放能量，合成氧化分解有机物，释放能量，合成氧化分解有机物，释放能量，合成氧化分解有机物，释放能量，合成ATPATPATPATPC6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量能量酶酶C C6 6H H1212O O6 6酶酶2 C2 C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸乳酸) )+ + 少量能量少量能量C C6 6H H1212O O6 62 C2 C2 2H H5 5OHOH( (酒精酒精) )+ 2CO+ 2CO2 2 + + 少量能量少量能量酶酶影响呼吸作用的因素及应用影响呼吸作用的因素及应用1 1、温度、温度（影响呼吸酶的活性）（影响呼吸酶的活性）2 2、氧气浓度、氧气浓度3 3、二氧化碳含量、二氧化碳含量（COCO2 2是呼吸作用的产物，对细胞是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用。）呼吸有抑制作用。）4 4、水、水（在一定的范围内，含水量越多，代谢越旺盛，在一定的范围内，含水量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强）细胞呼吸越强） 细胞呼吸要消耗有机物，使有机细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对物积累减少。因此，对粮食储藏和果粮食储藏和果蔬保鲜蔬保鲜来说，要设法减少细胞呼吸，来说，要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗尽可能减少有机物的消耗。 粮食储存：低温、粮食储存：低温、低低氧、干燥氧、干燥 水果蔬菜保鲜：低温、水果蔬菜保鲜：低温、低低氧、适宜湿度氧、适宜湿度 细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用