第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物（1）细胞中含量最多的化合物是）细胞中含量最多的化合物是什么？什么？ （2）表中哪些成分属于无机盐？）表中哪些成分属于无机盐？ （3）为什么要在运动员的饮料中）为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？添加无机盐？ （4）机盐在细胞的生命活中起什）机盐在细胞的生命活中起什么作用？么作用？ 表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量1 1、水的含量、水的含量（1 1）水是细胞中含量最高的化合）水是细胞中含量最高的化合物（物（85-90%85-90%）51 1、水的含量、水的含量水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%（2 2）生物种类不同，含水量不同（水生）生物种类不同，含水量不同（水生 陆生）陆生）6(3)同种生物，不同的生长发育时期含水量不同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同. (幼嫩幼嫩老熟老熟)幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器组织器官官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383（4 4）同种生物，在不同的组织、器官）同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同中的含水量不同一、细胞中的水一、细胞中的水(4.54.5)与细胞内其它物质相结合与细胞内其它物质相结合1、存在形式、存在形式(9595以上以上) 以游离形式存在以游离形式存在,可以可以 自由流动，自由流动， 自由水：自由水：结合水：结合水： 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量% %血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979n（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？对旺盛？（4 4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？中谁最先结冰？（5 5）根据问题（）根据问题（4 4），自由水多还是结合水），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高（1 1）结合水：是细胞结构的重要成分。）结合水：是细胞结构的重要成分。（2 2）自由水：）自由水： 是细胞内的良好溶剂；是细胞内的良好溶剂； 起运输作用；起运输作用； 参与生物化学反应；参与生物化学反应； 为多细胞生物提供细胞生活的液体环境。为多细胞生物提供细胞生活的液体环境。3.3.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系自由水自由水4. 4.细胞含水量与代谢的关系细胞含水量与代谢的关系自由水含量高自由水含量高, 代谢活动旺盛代谢活动旺盛。结合水含量高，结合水含量高，代谢活动下降，抗逆性增强。代谢活动下降，抗逆性增强。2. 2.水在细胞中的作用：水在细胞中的作用：结合水结合水 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是要是 水，这样的种子在条件适水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是主要是 水，这样的种子将不能水，这样的种子将不能萌发。萌发。 将干种子点燃，燃烧后的灰烬就是将干种子点燃，燃烧后的灰烬就是 。 练一练自由自由结合结合无机盐无机盐广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告四：孩子不吃饭，补锌是关键！广告四：孩子不吃饭，补锌是关键！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白无无机机盐盐的的生生理理作作用用1. 细胞某些复杂化合物的重要组成成分细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分（3）现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？（4）哺乳动物）哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现现象。出现现象。抽搐抽搐（5）有些植物缺少）有些植物缺少B时，会出现只开花不结时，会出现只开花不结果即果即华而不实华而不实某人生病到医院输液，你知道用的某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用要配制这一浓度，用0.09%或或9 %浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀无机盐无机盐功能功能每日每日需要量需要量缺乏引起的缺乏引起的疾病疾病过过量引起的疾量引起的疾病病Fe是血是血红红蛋白、蛋白、细细胞色胞色素素及含及含铁铁酶酶类类的的成分。成分。 1020 mg 缺铁性贫血缺铁性贫血 色素性肝色素性肝变变硬；硬；铁铁质质沉著病沉著病 Ca促促进牙齿进牙齿和和骨骼骨骼生生长长，凝血作用，凝血作用，调调节神经肌肉节神经肌肉的敏感性等。的敏感性等。 0.41.5 g 骨骼畸形；骨骼畸形；抽抽搐搐 白內障；白內障；胆结石胆结石；粥粥样样硬化硬化 Zn是若干跟消化有是若干跟消化有关关的酶的的酶的结构结构中心。中心。 1015 mg 侏儒症；生殖侏儒症；生殖腺功能受腺功能受影响影响 金属烟雾发烧金属烟雾发烧症症 Na体体液的主要液的主要组组成成分，成成分，调节体调节体液滲透液滲透压压。 1.65 g Addison病病等等 K使生使生长长正常，保持肌肉功能正常，正常，保持肌肉功能正常，维维持离子浓度平衡持离子浓度平衡、调节体调节体液滲透液滲透压压。 24 g 心律心律异异常等常等 Addison病病 I是形成甲是形成甲状状腺素的成分。腺素的成分。 0.010.15 mg 甲狀腺甲狀腺舯舯等等 Mg參參与构成叶绿与构成叶绿素，素，与与酶的活性有酶的活性有关关，保，保持肌肉功能正常。持肌肉功能正常。 0.20.4 g 惊厥惊厥 麻木症麻木症 Cu促促进进正常生正常生长长。 13 mg 貧血症；卷貧血症；卷毛毛综综合征等合征等 Wilson氏氏肝脏肝脏豆豆核病核病 Mn正常生正常生长长所需。所需。 2.55 mg 骨骼畸形骨骼畸形 运动运动失失调调P构成构成骨骼、骨骼、牙齿牙齿、肌肉及血液的重要元、肌肉及血液的重要元素，促素，促进进酶的酶的活动活动，形成，形成ATP。 1.22.7 gCr对对胰胰岛岛素的生成是重要的。素的生成是重要的。 0.050.2 mg 非正常的葡非正常的葡萄糖代萄糖代谢谢 F维持维持骨骼的骨骼的结构结构，防止蛀牙。，防止蛀牙。 2 mg 牙齿牙齿出出现现斑斑点点 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 练习练习ABDBB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此此时活细胞内水分时活细胞内水分（ ） A. 全部为自由水全部为自由水 B. 全部为结合水全部为结合水C. 主要为自由水主要为自由水D. 主要为结合水主要为结合水D技能训练技能训练: 设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等液、毫升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。3 3、 。一段时间后，一段时间后，。实验结果：实验结果：。实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。 分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养液的营养液 挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养 观察并记录小麦幼苗的生长状况观察并记录小麦幼苗的生长状况 甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶片变黄叶片变黄 5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（） A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B