第二节 化学研究些什么一一.化学研究物质的性质与变化化学研究物质的性质与变化二二.化学研究物质的组成与结构化学研究物质的组成与结构三三.化学研究物质的用途与制法化学研究物质的用途与制法 步入化学的殿堂，展现在你面前的是一幅幅步入化学的殿堂，展现在你面前的是一幅幅与物质有关的美丽的画卷，它将告诉你化学研与物质有关的美丽的画卷，它将告诉你化学研究的内容；究的内容；各种各样的物质是怎样构成的各种各样的物质是怎样构成的?是用什么方法来制取和合成的是用什么方法来制取和合成的?会发生那些变化会发生那些变化?你对自然界和社会的发展会有更多更新的认识你对自然界和社会的发展会有更多更新的认识你会发现化学其实就在你的身边你会发现化学其实就在你的身边一一.化学研究化学研究 物质的性质与变化物质的性质与变化钢铁是怎样练成的钢铁是怎样练成的钢铁为什么会生锈钢铁为什么会生锈?什么样的材料才能什么样的材料才能用来制作瓷器用来制作瓷器?焰火为什么如此艳丽焰火为什么如此艳丽石灰岩溶洞是怎样形成的石灰岩溶洞是怎样形成的怎样才能使被石油污染怎样才能使被石油污染的海面重新变得干净的海面重新变得干净蜡烛在空气中的燃烧蜡烛在空气中的燃烧活动提示怎样观察？反应前反应前反应时反应时反应后反应后反应物的反应物的色味态色味态光焰色、光焰色、烟雾气，烟雾气，反应条件反应条件生成物的生成物的色味态色味态物理变化1、石蜡的、石蜡的“三态三态”变化是什么变化变化是什么变化？化学变化化学变化2、石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？、石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？变化中没有新的物质生成变化中没有新的物质生成变化中有新的物质生成变化中有新的物质生成观看动画观看动画活动与探究活动与探究:蜡烛的燃烧蜡烛的燃烧点燃蜡点燃蜡烛，观察察变化化交流交流讨论 1、石蜡熔化前后物质有没有改变？物质没有变，石蜡只是由固态变为液态，改变的是状态没有没有新物新物质生成的变化是物理物理变化化2、石蜡燃烧有没有新物质生成？有新物质生成，变为二氧化碳和水生成生成新物新物质的变化是化学化学变化化，也叫化学反化学反应联想与启示联想与启示金刚石加工成钻石金刚石燃烧 坚硬的金刚石可以加工成坚硬的金刚石可以加工成钻石；把灼热的金刚石放入液态钻石；把灼热的金刚石放入液态氧气中，金刚石可以燃烧。在这氧气中，金刚石可以燃烧。在这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化？这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化？这些变化说明金刚石具有什么性质？些变化说明金刚石具有什么性质？金刚石硬度很大金刚石硬度很大, ,把它加把它加工成钻石工成钻石十分困难十分困难灼热的金刚石可以在液灼热的金刚石可以在液态氧气中燃烧态氧气中燃烧化学性质物质在化学变化时表现出来的物质在化学变化时表现出来的性质。性质。如：可燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性等如：可燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性等物理性质物理性质 物质不需要通过化学变化就表物质不需要通过化学变化就表 现出来的性质。现出来的性质。如：色、味、态，如：色、味、态，“两点两点”、“两度两度”，溶解，溶解性、挥发性、导电导热性、延展性等性、挥发性、导电导热性、延展性等学生交流学生交流在这两种情况下，金刚石发生什么变化？在这两种情况下，金刚石发生什么变化？ 金金刚石加工成石加工成钻石是物理石是物理变化，化，金金刚石燃石燃烧是化学是化学变化化教教师设疑疑这些些变化化说明金明金刚石具有什么性石具有什么性质？ 物理性物理性质：物物质不需要通不需要通过化学化学变化就能表化就能表现出来的性出来的性质，如如颜色、气味、状色、气味、状态、熔点、沸点、硬度、密度、熔点、沸点、硬度、密度、挥发性性等等化学性化学性质：物物质在在发生化学生化学变化化时表表现出来的性出来的性质，如，如可可燃性、氧化性、燃性、氧化性、还原性、酸碱性原性、酸碱性等等 化学主要是从物质的化学变化的角度来研究物化学主要是从物质的化学变化的角度来研究物质的质的.研究物质性质和变化研究物质性质和变化,将帮助人们更合理利用将帮助人们更合理利用和保护自然资源和保护自然资源. 为了判断物质是否发生了化学变化为了判断物质是否发生了化学变化,就要知道物就要知道物质发生化学变化的质发生化学变化的现象现象和和特征特征. 煤油燃煤油燃烧产生烧产生的火焰的火焰和黑烟和黑烟两瓶无色两瓶无色的气体氯的气体氯化氢和氨化氢和氨气混合产气混合产生白烟生白烟.在无色溶液在无色溶液(碘碘化钾化钾)中加入另中加入另一种无色溶液一种无色溶液(硝酸银硝酸银),产生产生黄色沉淀黄色沉淀P12图图1-30化学变化的现象化学变化的化学变化的现象现象和和特征特征如：放热、发光、变色、生成气体、生成沉淀等如：放热、发光、变色、生成气体、生成沉淀等化学变化的特征化学变化的特征有新物质生成有新物质生成可以帮助我们可以帮助我们判断物质是否判断物质是否发生化学变化发生化学变化研究问题：研究问题： 化学变化常伴随哪些现象？化学变化常伴随哪些现象？ 放放热、发光、光、变色、放出气体、生成沉淀色、放出气体、生成沉淀化学化学变化伴随着能量的吸收或化伴随着能量的吸收或释放放化学能转变为热能：燃烧化学能转变为电能：电池化学能转变为光能：燃烧电能转变为化学能：电池充电光能转变为化学能：光合作用小结小结:物理变化物理变化(形态变而质不变形态变而质不变)化学变化化学变化(形态可能变质一形态可能变质一定变定变)物质的变化物质的变化物理性质物理性质化学性质化学性质物质的性质物质的性质关于化学变化关于化学变化1.概念概念2.与物理与物理变化的区化的区别和和联系系3.化学化学变化的化的产物物(1)新物新物质(2)伴随的伴随的现象象(3)能量的吸收与能量的吸收与释放放4.化学化学变化的表示方法化的表示方法(1)文字表达式文字表达式(2)化学方程式化学方程式 在一支试管里放三根火柴在一支试管里放三根火柴,火火柴头向下柴头向下,用橡皮塞轻轻塞上。用橡皮塞轻轻塞上。用试管夹夹持试管，用酒精用试管夹夹持试管，用酒精灯在在试管底部均匀加热，灯在在试管底部均匀加热，实验中发生了什么现象？怎实验中发生了什么现象？怎样解释这个现象？样解释这个现象？实验现象：实验现象：说明了什么：说明了什么：火柴受热着火燃烧，使试管内的空火柴受热着火燃烧，使试管内的空气膨胀，把胶塞远远弹出。气膨胀，把胶塞远远弹出。许多物质发生化学变化时，以热能、光能、电能等形许多物质发生化学变化时，以热能、光能、电能等形式释放出能量。式释放出能量。以热能、光能、电能等形式释放出能量。以热能、光能、电能等形式释放出能量。如：如：石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质内部物质发生化学变化，释放出电能。发生化学变化，释放出电能。有些化学变化，需要外界提供一定能量。有些化学变化，需要外界提供一定能量。如：如：绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用灼烧葡萄糖、砂糖、面粉有什么现象？说明了什么？物质是由物质是由100多种元素组成的。有的由一种元素组成多种元素组成的。有的由一种元素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成（碳铵等）。（氧气、铁等），有的由多种元素组成（碳铵等）。在在化学变化中元素种类不会发生变化。化学变化中元素种类不会发生变化。为什么水不能变成油，铁不能变成金？为什么水不能变成油，铁不能变成金？阅读课本阅读课本P14第一自然段第一自然段现象现象:说明说明:葡萄糖、砂糖、面粉灼烧都得到葡萄糖、砂糖、面粉灼烧都得到炭或炭黑炭或炭黑说明它们的组成上都含有说明它们的组成上都含有碳碳元素元素物质都是由微粒构成的，每种物质都有一定的组物质都是由微粒构成的，每种物质都有一定的组成和结构。成和结构。 金刚石晶体金刚石晶体 氯化钠晶体氯化钠晶体 水分子水分子 煤、石油的综合利用煤、石油的综合利用中草药的药理和药效的深入研究中草药的药理和药效的深入研究由已知原料合成新物质由已知原料合成新物质阅读课本阅读课本P14P15化学变化化学性质物理变化物理性质酒精容易挥发酒精容易挥发天然气燃烧天然气燃烧植物的光合作用植物的光合作用石蜡熔化石蜡熔化加热碳酸氢铵加热碳酸氢铵铁在潮湿空气中易生锈铁在潮湿空气中易生锈水结成冰水结成冰连线练习连线练习1 1、下列变化仅属于物理变化的是、下列变化仅属于物理变化的是绿色植物通过光合作用，将二氧化碳和水转变成绿色植物通过光合作用，将二氧化碳和水转变成葡萄糖和氧气葡萄糖和氧气 铁制品在潮湿的空气中容易生锈铁制品在潮湿的空气中容易生锈 蜡烛成灰泪始干蜡烛成灰泪始干人呼吸时，吸进氧气呼出二氧化碳人呼吸时，吸进氧气呼出二氧化碳潮湿的衣服放在太阳光下容易被晒干潮湿的衣服放在太阳光下容易被晒干潮湿的衣服放在太阳光下容易被晒干潮湿的衣服放在太阳光下容易被晒干2 2、物质的性质决定物质的用途。下列情况中应用、物质的性质决定物质的用途。下列情况中应用物质的物理性的是（物质的物理性的是（ ）应用化学性质的是应用化学性质的是 （ ）A A、金刚石加工成钻石、金刚石加工成钻石 B B、木炭可以燃烧，人们利用木炭燃烧放出的热量、木炭可以燃烧，人们利用木炭燃烧放出的热量煮饭取暖煮饭取暖C C、铁、铝等金属可制炊具、铁、铝等金属可制炊具 D D、干电池能供电能、干电池能供电能A CB D 3 3、 阅读下列一段文字，回答有关问题。阅读下列一段文字，回答有关问题。 煤气中的主要成分是一氧化碳，通常情况下，它煤气中的主要成分是一氧化碳，通常情况下，它是一种没有颜色、没有气味是一种没有颜色、没有气味 的气体。为了防止煤气中的气体。为了防止煤气中毒，常在煤气中加一些有强烈刺激性气味的气体毒，常在煤气中加一些有强烈刺激性气味的气体- -硫硫醚。当有煤气泄漏时，人们可以从硫醚的气味觉察到醚。当有煤气泄漏时，人们可以从硫醚的气味觉察到煤气泄漏了，以便采取措施。一氧化碳的密度比空气煤气泄漏了，以便采取措施。一氧化碳的密度比空气略小。一氧化碳燃烧产生二氧化碳。略小。一氧化碳燃烧产生二氧化碳。（1 1）一氧化碳的物理性质有）一氧化碳的物理性质有1 1 2 2 3 3 4 4 （2 2）一氧化碳的化学性质有）一氧化碳的化学性质有1 1 2 2 没有颜色没有颜色没有气味没有气味常温下是气体常温下是气体密度比空气略小密度比空气略小有毒有毒能燃烧生成二氧化碳能燃烧生成二氧化碳 阅读课本阅读课本P15下列各图介绍了历史上几项重要的化学研究成果，通下列各图介绍了历史上几项重要的化学研究成果，通过交流、讨论，更详细地了解化学研究的内容。过交流、讨论，更详细地了解化学研究的内容。研究物质的组成与结构研究物质的组成与结构研究物质的性质与变化研究物质的性质与变化研究物质的用途与制取研究物质的用途与制取课后练习题课后练习题P16P16第第1 1、2 2、3 3 题题阅读第三课阅读第三课