黄黄 瓜瓜 育育 种种 黄黄瓜瓜品品质质鲜鲜嫩嫩，风风味味独独特特，食食法法多多样样，果果菜菜兼兼用用。清清脆脆可可口口，适适作作鲜鲜果果、凉凉拌拌、炒炒食食、做做汤汤、泡泡菜菜、盐盐渍渍、糖糖渍渍、制制干干和和制制罐罐，各各种种食食法法都都别别有有风风味，是深受广大人民喜爱的蔬菜。味，是深受广大人民喜爱的蔬菜。黄黄瓜瓜的的营营养养价价值值高高。富富含含纤纤维维素素，多多种种维维生生素素和和矿矿质质元元素素。每每500克克鲜鲜黄黄瓜瓜中中含含胡胡萝萝卜卜素素0.56毫毫克克，硫硫胺胺素素0.17毫毫克克，核核黄黄素素0.17毫毫克克，尼尼克克酸酸1.3毫毫克克，抗抗坏坏血血酸酸26毫毫克克，含含钙钙82毫毫克克，磷磷125毫毫克克，铁铁1.3毫毫克克，粗粗纤纤维维1.3克克，蛋蛋白白质质2.9克克，脂脂肪肪0.9克克，碳碳水化合物水化合物6.9克，克，第一节第一节 黄瓜种质资源黄瓜种质资源 黄黄瓜瓜(Cucumis sativus L.) 又又称称胡胡瓜瓜、王王瓜瓜，是是葫葫芦芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。 黄黄瓜瓜起起源源于于印印度度喜喜马马拉拉雅雅山山南南麓麓的的热热带带雨雨林林地地区区和和中中国云南西双版纳。国云南西双版纳。 我我国国黄黄瓜瓜栽栽培培栽栽培培历历史史悠悠久久，早早在在2000年年前前，在在我我国国黄黄河河流流域域就就开开始始栽栽培培黄黄瓜瓜。古古代代分分两两路路传传入入我我国国，即即一一路路由由原原产产地地传传入入我我国国长长江江以以南南地地区区，形形成成了了华华南南系系统统黄黄瓜瓜；一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北型黄瓜。一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北型黄瓜。 一一 起源与传播起源与传播（一）（一）琼斯分类法琼斯分类法n欧美型露地黄瓜（果粗、短）欧美型露地黄瓜（果粗、短） 分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，圆筒形，中等大小，果面平滑果面平滑，白刺，肉厚、味，白刺，肉厚、味清淡，熟果浅黄或黄褐色。清淡，熟果浅黄或黄褐色。二二 分类及种质资源分类及种质资源（一）（一）琼斯分类法琼斯分类法北欧型温室黄瓜北欧型温室黄瓜 分布于英国、荷兰。茎叶分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，繁茂，耐低温弱光，果面光滑果面光滑，浅绿色，果实长圆，长浅绿色，果实长圆，长达达60cm以上，植株生长弱，单以上，植株生长弱，单性结实强，抗病性弱。性结实强，抗病性弱。特点特点：果粗、果长、适应低温弱：果粗、果长、适应低温弱光，无刺，种子少。光，无刺，种子少。二二 分类及种质资源分类及种质资源小型黄瓜（泡菜型）小型黄瓜（泡菜型） 供供加加工工用用的的小小型型品品种种群群。分分布布于于亚亚洲洲及及欧欧美美各各地地。植植株株较较矮矮小小，分分枝枝性性强强。多多花花多多果果，果果实实短短卵卵型型或或圆圆筒筒型型，长长5 5CM左左右右，黑黑刺刺。代代表表品品种种有有扬扬州州长长乳乳黄黄瓜瓜等。等。（二（二） 熊泽分类法熊泽分类法 南亚型黄瓜南亚型黄瓜 分分布布于于华华中中、华华南南、东东南南亚亚和和日日本本等等地地。叶叶片片肥肥厚厚、茎茎叶叶粗粗大大，易易分分枝枝，果果实实粗粗、长长，果果短短圆圆筒筒或或长长圆圆筒筒形形，皮皮色色浅浅，瘤瘤稀稀，刺刺黑黑或或白白色。皮厚，片硬、味淡。色。皮厚，片硬、味淡。耐湿热耐湿热，严格要求短日照。，严格要求短日照。 地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。华北型黄瓜华北型黄瓜 节节间间与与叶叶柄柄长长，叶叶片片薄薄，耐耐热热、抗抗病病性性强强。低低温温弱弱光光下下生生长长缓缓慢慢，对对日日照照长长度度不不敏敏感感。根根系系弱弱，分分枝枝少少，不不耐耐旱旱，不不耐耐移移植植。果果实实大大而而细长细长、刺瘤密刺瘤密、白色、果绿、肉质细嫩，品质好。、白色、果绿、肉质细嫩，品质好。（三）谭其猛分类法（三）谭其猛分类法 谭谭其其猛猛（1914-1984）蔬蔬菜菜学学家家，园园艺艺教教育育家家。他他主主持持的的蔬蔬菜菜远远缘缘杂杂交交、大大白白菜菜、萝萝卜卜雄雄性性不不育育及及其其遗遗传传变变异异规规律律等等研研究究，取取得得了了丰丰硕硕成成果果。著著有有蔬蔬菜菜育育种种、蔬蔬菜菜品品种种选选育育及及良良种种繁繁育育等等。为为发发展展我我国国蔬蔬菜菜遗遗传传育育种理论做出了贡献。种理论做出了贡献。 1. 华北系黄瓜华北系黄瓜 分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势强，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对株生长势强，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹，大多较晚熟，抗病性多白刺。熟果黄白色，无网纹，大多较晚熟，抗病性强强。代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青以及杂交种津研瓜、北京丝瓜青以及杂交种津研1-7号、津杂号、津杂1号、津号、津杂杂2号、鲁春号、鲁春32等。等。长长春春密密刺刺华北系统品种的主要特点是瓜形瘦长，大棱大刺，肉质坚脆。华北系统品种的主要特点是瓜形瘦长，大棱大刺，肉质坚脆。早早熟熟刺刺瓜瓜类类：耐耐热热性性及及抗抗病病性性较较弱弱，第第一一雌雌花花节节序序较较低低，节节成成性性强强。主主要要母母蔓蔓上上结结瓜瓜，瓜瓜较较短短小小。如如叶儿三水黄瓜，长春密刺等。叶儿三水黄瓜，长春密刺等。刺刺瓜瓜类类：多多中中晚晚熟熟，抗抗病病性性多多半半较较弱弱，但但也也有有较较强强者者，非非节节成成性性，多多数数主主要要在在母母蔓蔓上上结结瓜瓜。果果面面刺刺瘤瘤有棱，如宁阳大刺瓜，公主岭水黄瓜。有棱，如宁阳大刺瓜，公主岭水黄瓜。截截头头瓜瓜类类：多多中中晚晚，抗抗病病性性强强，非非节节成成性性，分分枝枝强强，母母蔓蔓雌雌花花少少，子子蔓蔓雌雌花花多多或或母母蔓蔓子子蔓蔓都都结结瓜瓜。果果面瘤刺较少而多毛刺，如北京截头瓜，天津棒锤瓜等。面瘤刺较少而多毛刺，如北京截头瓜，天津棒锤瓜等。鞭鞭瓜瓜类类：多多中中晚晚熟熟，抗抗病病性性强强，耐耐热热性性强强，适适于于延延后后栽栽培培或或作作秋秋瓜瓜栽栽培培，非非节节成成性性，分分枝枝性性中中等等，大大多多母母蔓蔓子子蔓蔓都都结结瓜瓜，果果而而平平滑滑或或只只有有少少数数刺刺瘤瘤，呆呆皮皮常稍翠，果肉较厚品质较差，如北京大鞭瓜。常稍翠，果肉较厚品质较差，如北京大鞭瓜。加加工工淹淹渍渍用用品品种种:在在长长日日照照行行有有高高度度雌雌花花性性，同同一一节节内内常常簇簇生生朵朵雌雌花花，如如“九九牌牌秋秋瓜瓜，胜胜芳芳二二快快”。温室栽培用品种温室栽培用品种:一般抗热性较弱，耐寒性和抗旱一般抗热性较弱，耐寒性和抗旱性弱，但耐阴性较强，在高温短日下形成雌花能力强，性弱，但耐阴性较强，在高温短日下形成雌花能力强，叶片较大，单性结实率高，瓜内种子少，瓜条长大，叶片较大，单性结实率高，瓜内种子少，瓜条长大，大多是主蔓结瓜，非节成性。如北京大刺瓜，北京小大多是主蔓结瓜，非节成性。如北京大刺瓜，北京小刺瓜，山东小密刺。刺瓜，山东小密刺。 2. 华南系黄瓜华南系黄瓜 主主要要分分布布在在中中国国长长江江以以南南地地区区和和印印度度、东东南南亚亚、日日本本。该该类类型型茎茎叶叶繁繁茂茂，耐耐湿湿热热，对对温温度度和和日日照照长长度度比比较较敏敏感感。果果实实较较小小，无无棱棱，刺刺瘤瘤稀稀，无无瘤瘤、无无刺刺，表表面面光光滑。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡。滑。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡。代代表表品品种种有有昆昆明明早早黄黄瓜瓜、广广州州二二青青、上上海海杨杨行行、武武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。华华南南系系统统的的品品种种主主要要特特点点是是瓜瓜形形肥肥短短，皮皮光光滑滑无无刺刺，肉肉质质较较软。软。节节成成类类：大大多多为为早早熟熟，主主要要母母蔓蔓结结瓜瓜，黑黑刺刺如如“上上海海杨杨巷巷黄黄瓜瓜”，“南南京京茶茶亭亭早早黄黄瓜瓜”、昆昆明明早早黄黄瓜瓜、广广州州二青，武汉青鱼胆，以及日本的青长，相摸半白等。二青，武汉青鱼胆，以及日本的青长，相摸半白等。非非节节成成类类：大大多多中中熟熟，分分枝枝性性强强或或弱弱，白白刺刺或或黑黑刺刺，有有的的品品种种瓜瓜条条长长达达1米米以以上上。可可能能多多数数是是与与华华北北系系的的杂杂种。种。加加工工酱酱制制品品种种：果果肉肉致致密密，刺刺瘤瘤少少，雌雌花花多多，结结果果率率高。高。3.南亚型黄瓜南亚型黄瓜分分布布于于南南亚亚各各地地，茎茎叶叶粗粗大大，易易分分枝枝，果果实实大大，单单果果重重-公公斤斤，果果短短，圆圆筒筒或或长长圆圆筒筒形形，皮皮色色浅浅，瘤瘤稀稀，刺黑或白色，皮厚，味淡，喜湿热，严格要求短日照。刺黑或白色，皮厚，味淡，喜湿热，严格要求短日照。地地方方品品种种群群很很多多，如如锡锡金金黄黄瓜瓜，中中国国版版纳纳黄黄瓜瓜及及昭昭通通大黄瓜等。大黄瓜等。4.西方酸渍用型：西方酸渍用型：前前苏苏联联品品种种大大多多属属这这一一系系统统。瓜瓜形形最最短短小小，瓜瓜形形指指数数约约-，无无刺刺瘤瘤或或极极少少，大大多多数数分分枝枝性性强强，主主要要在在子子竖竖上结瓜，成熟果褐色有网纹。上结瓜，成熟果褐色有网纹。5.西方鲜用型：西方鲜用型：一般性状似南华系，果形较小者常酸渍和鲜食兼用。一般性状似南华系，果形较小者常酸渍和鲜食兼用。欧欧美美型型露露他他黄黄瓜瓜：分分布布于于欧欧洲洲及及北北美美各各地地茎茎叶叶繁繁茂茂，果果实实面面筒筒形形，中中等等大大小小，瘤瘤稀稀白白刺刺，味味清清淡淡，熟熟果果浅浅黄黄或或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。北欧型温室黄瓜：北欧型温室黄瓜：分布于英国，荷兰，茎叶繁茂，耐分布于英国，荷兰，茎叶繁茂，耐低温弱光，果而光滑，浅绿色果实达低温弱光，果而光滑，浅绿色果实达50cm以上，如英国以上，如英国温室黄瓜，荷兰温室黄瓜等。温室黄瓜，荷兰温室黄瓜等。 第二第二 节节 黄瓜的主要育种目标黄瓜的主要育种目标 一一 、总体目标、总体目标 1 1、以鲜食为主的黄瓜育种目标：、以鲜食为主的黄瓜育种目标： a. a. 色泽青绿，刺瘤少，果实中型，肉质嫩脆，品色泽青绿，刺瘤少，果实中型，肉质嫩脆，品 质佳质佳 b. b. 心室小，皮薄，瓜把短，生食、煮食均适宜心室小，皮薄，瓜把短，生食、煮食均适宜 c. c. 早熟、丰产、种子少早熟、丰产、种子少 d. d. 耐贮运，抗病力强耐贮运，抗病力强 2 2、以供加工，贮运为主的黄瓜育种目标、以供加工，贮运为主的黄瓜育种目标 a. a. 果型中大，肉质稍硬果型中大，肉质稍硬 b. b. 中晚熟，产量高，肉厚，心室小中晚熟，产量高，肉厚，心室小 c. c. 耐贮运，抗病耐贮运，抗病 d. d. 特种品种，果形细小，长棒形，专供全条卤瓜用特种品种，果形细小，长棒形，专供全条卤瓜用 3 3、两者并用品种的育种目标、两者并用品种的育种目标 a. a. 果实细长，青绿色，心室小近似实心，初期中瓜果实细长，青绿色，心室小近似实心，初期中瓜 可供鲜食，后期成熟瓜可供加工之用可供鲜食，后期成熟瓜可供加工之用 b. b. 含水分少，果皮稍硬不脆，耐贮运含水分少，果皮稍硬不脆，耐贮运 抗病虫品种的选育是生产无公害蔬菜最经济有效的抗病虫品种的选育是生产无公害蔬菜最经济有效的措施。病虫害的抗性对淹渍和鲜食黄瓜的生产极为重要，措施。病虫害的抗性对淹渍和鲜食黄瓜的生产极为重要，国内外都将其放在首位。国内外都将其放在首位。 目前我国黄瓜品种大多具有对霜霉病、白粉病、枯目前我国黄瓜品种大多具有对霜霉病、白粉病、枯萎病等主要病害的抗病性。黄瓜灰霉病、菌核病、根腐萎病等主要病害的抗病性。黄瓜灰霉病、菌核病、根腐病、病毒病、蔓枯病、黑斑病是近几年发生较为严重的病、病毒病、蔓枯病、黑斑病是近几年发生较为严重的病害。病害。二、二、 对多种病害的抗性对多种病害的抗性 黄瓜根结线虫病，在我国局部地区为害严重，抗线黄瓜根结线虫病，在我国局部地区为害严重，抗线虫育种尚未起步；黄瓜虫育种尚未起步；黄瓜多抗性育种多抗性育种将成为育种的主要目将成为育种的主要目标。标。 黄瓜的主要害虫有甲虫、蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛、黄瓜的主要害虫有甲虫、蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛、白粉虱等，近几年流行的美洲斑潜蝇及以为害黄瓜果实白粉虱等，近几年流行的美洲斑潜蝇及以为害黄瓜果实为主的鳞翅目害虫有严重发生之势，黄瓜的抗虫育种工为主的鳞翅目害虫有严重发生之势，黄瓜的抗虫育种工作亟待开展。作亟待开展。 白粉病 霜霉病 黑斑病斑点病黑星病黑星病灰霉病灰霉病黄瓜炭疽病黄瓜炭疽病菌核病菌核病 黄瓜根腐病黄瓜根腐病黄瓜立枯病黄瓜立枯病黄瓜根结线虫病黄瓜根结线虫病黄瓜镰刀菌枯萎病黄瓜镰刀菌枯萎病黄瓜蔓枯病黄瓜蔓枯病黄瓜细菌性叶枯病黄瓜细菌性叶枯病黄瓜花叶病毒病黄瓜花叶病毒病 白粉虱白粉虱黄瓜枯萎病黄瓜枯萎病三三 品质育种品质育种 1、感官品质：感官品质：大小、长短、色泽、质地、新鲜度、整齐度、瓜腔大大小、长短、色泽、质地、新鲜度、整齐度、瓜腔大小等。小等。2、风味品质：、风味品质：口感脆嫩、清香、无苦味，可溶性固形物含量高。口感脆嫩、清香、无苦味，可溶性固形物含量高。3、营养品质、营养品质维生素、有机酸、矿物质等的含量。维生素、有机酸、矿物质等的含量。4、加工品质（加工品质（罐装，盐渍、糖渍）罐装，盐渍、糖渍）耐贮运耐贮运品质育种将成为黄瓜育种的主要研究课题。品质育种将成为黄瓜育种的主要研究课题。四、四、 生态育种生态育种 黄瓜周年栽培的需求，出现了各种不同的栽培形式，黄瓜周年栽培的需求，出现了各种不同的栽培形式，且有地区生态条件的差异。生态育种仍然任重而道远，且有地区生态条件的差异。生态育种仍然任重而道远，是以后育种的主要目标之一。是以后育种的主要目标之一。 1.对低温或高温的适应性对低温或高温的适应性2.耐弱光性耐弱光性3.抗病性抗病性4.单性结实性单性结实性5.株型结构株型结构 理理想想的的保保护护地地黄黄瓜瓜品品种种，应应是是结结瓜瓜早早，座座瓜瓜部部位位低低，节节成成性性强强，雌雌花花多多，紧紧凑凑、叶叶量量节节间间长长度度适适中中、分分枝枝性性弱弱，抗病力强和适于密植的品种。抗病力强和适于密植的品种。五五 丰产性丰产性六六 早熟性早熟性单位面积产量单位面积产量=单位面积株数单位面积株数 平均单株果数平均单株果数 平均单平均单果重果重丰产性选育的总局势是利用杂种优势。丰产性选育的总局势是利用杂种优势。杂种长势强、不易早衰、座果率高，表现出单株结果数杂种长势强、不易早衰、座果率高，表现出单株结果数显著超过双亲。显著超过双亲。早花早花 第一朵花出现早第一朵花出现早第一雌花出现节位低第一雌花出现节位低果实发育速度快果实发育速度快我国黄瓜育种历程我国黄瓜育种历程 中中国国工工程程院院院院士士侯侯锋锋在在我我国国率率先先开开展展黄黄瓜瓜育育种种研研究究。自自1959年年广广泛泛引引进进国国内内外外品品种种资资源源,针针对对黄黄瓜瓜生生产产中中多多种种病病害害的的威威胁胁，采采用用杂杂交交和和回回交交相相结结合合的的育育种种方方法法，成成功功的的将将抗抗病病、丰丰产产和和早早熟熟性性结结合合在在一一起起，经经四四十十余余年年的的潜潜心心研研究究，逐逐步步攻攻克克了了黄黄瓜瓜霜霜霉霉病病、白白粉粉病病、枯枯萎萎病病等等几几种种病病害害的的难难关。关。 侯侯锋锋主主持持先先后后育育成成的的津津研研、津津杂杂、津津春春三三代代黄黄瓜瓜新新品品种种12个个，分分别别成成为为我我国国70年年代代、80年年代代、90年年代代的的主主栽栽产产品。品。黄黄瓜瓜亩亩产产提提高高80%以以上上，累累计计创创社社会会效效益益100余余亿亿元元。促促使使我我国国黄黄瓜瓜种种植植面面积积从从70年年代代的的几几十十万万亩亩，80年年代代初初的的120万万亩亩，发发展展到到90年年代代的的600万万亩亩，到到21世世纪纪已已达达到到1500万亩。万亩。使使黄黄瓜瓜从从细细菜菜变变为为如如今今老老百百姓姓一一年年四四季季都都能能吃吃得得起起的的大大路路菜菜，成成为为我我国国南南北北方方菜菜篮篮子子的的主主菜菜。侯侯锋锋被被人人们们誉誉为为“黄瓜大王。黄瓜大王。”新世纪黄瓜育种主攻方向确定新世纪黄瓜育种主攻方向确定在哪里？在哪里？n侯锋院士说，新世纪的黄瓜育种要采用生物与基因工程的先侯锋院士说，新世纪的黄瓜育种要采用生物与基因工程的先进技术，在质量上继续把优质育种作为主攻方向，着眼于绿进技术，在质量上继续把优质育种作为主攻方向，着眼于绿色、营养、风味，与国际接轨优予国际。色、营养、风味，与国际接轨优予国际。绿色绿色是指要继续在是指要继续在抗病育种上下功夫，解决新的病虫害，黄瓜抗病性增强的同抗病育种上下功夫，解决新的病虫害，黄瓜抗病性增强的同时也就减少了农药使用和药残，从而达到无公害、绿色食品时也就减少了农药使用和药残，从而达到无公害、绿色食品的要求。的要求。营养营养是指要研究现有黄瓜的品种有哪些营养成分，是指要研究现有黄瓜的品种有哪些营养成分，还能增加哪些有益成分，还能增加哪些有益成分，“药补不如食补药补不如食补”嘛！嘛！风味风味是指中是指中国广大人民解决了温饱问题后的老百姓的新需求，民以食为国广大人民解决了温饱问题后的老百姓的新需求，民以食为天，食以味为先。黄瓜风味这个大课题一定要解决好。天，食以味为先。黄瓜风味这个大课题一定要解决好。第一代育种第一代育种: 津研系列津研系列 津研黄瓜是利用品种间杂交，经系统选育而成的黄瓜优良品种。津研黄瓜是利用品种间杂交，经系统选育而成的黄瓜优良品种。1983年度获国家发明奖，解决了生产上病害严重和产量低的问年度获国家发明奖，解决了生产上病害严重和产量低的问题，实现了建国以来第一次黄瓜品种的更新换代。题，实现了建国以来第一次黄瓜品种的更新换代。第二代育种第二代育种: 津杂系列津杂系列 津杂系列黄瓜获国家科技进步三等奖，是利用杂种优津杂系列黄瓜获国家科技进步三等奖，是利用杂种优势育成的一代杂交品种，解决了抗病与早熟、早熟与势育成的一代杂交品种，解决了抗病与早熟、早熟与丰产的矛盾，实现了黄瓜品种的第二次更新换代。丰产的矛盾，实现了黄瓜品种的第二次更新换代。 第三代育种第三代育种: 津春系列津春系列 津春黄瓜获国家科技进步二等奖，实现了优质、津春黄瓜获国家科技进步二等奖，实现了优质、抗病和高产的完美统一，适合不同的栽培形式，完抗病和高产的完美统一，适合不同的栽培形式，完成了黄瓜品种的第三次更新换代成了黄瓜品种的第三次更新换代 津春津春2号号 早熟，第一雌花节位早熟，第一雌花节位34节，以后每隔节，以后每隔12节结瓜，单性结实能力强；生长发育节结瓜，单性结实能力强；生长发育速度快，从播种到收获（包括育苗期）仅速度快，从播种到收获（包括育苗期）仅65天左右。天左右。抗霜霉、白粉病能力强；抗霜霉、白粉病能力强；植株生长势植株生长势中等，株型紧凑、以主蔓结瓜为主，分枝中等，株型紧凑、以主蔓结瓜为主，分枝少，叶色深绿、叶片较大厚实。亩产量可少，叶色深绿、叶片较大厚实。亩产量可达达5000kg以上。以上。瓜条棍棒型，深绿色、白刺较密、棱瘤瓜条棍棒型，深绿色、白刺较密、棱瘤较明显，瓜条长较明显，瓜条长32cm左右、单瓜重左右、单瓜重200g左左右、把短、肉厚、商品性好。适宜早春大、右、把短、肉厚、商品性好。适宜早春大、中、小棚及秋棚栽培中、小棚及秋棚栽培津春津春3号号 植株生长势强，茎粗壮、叶片中等、植株生长势强，茎粗壮、叶片中等、深绿色、分枝性中等，较适宜密植，以主深绿色、分枝性中等，较适宜密植，以主蔓结瓜为主，单性结实能力强，腰瓜长蔓结瓜为主，单性结实能力强，腰瓜长30cm左右、棒状、单瓜重左右、棒状、单瓜重200g左右，瓜左右，瓜绿色、无花脑门，刺瘤适中、白刺、有棱、绿色、无花脑门，刺瘤适中、白刺、有棱、把较短，瓜条顺直、风味较佳，一般亩产把较短，瓜条顺直、风味较佳，一般亩产5000kg以上。以上。从播种至第一次采收需从播种至第一次采收需50天左右，丰天左右，丰产性好，抗霜霉病、白粉病能力强，同时产性好，抗霜霉病、白粉病能力强，同时具有较强的耐低温和耐弱光的能力，适宜具有较强的耐低温和耐弱光的能力，适宜越冬日光温室栽培。越冬日光温室栽培。津春津春5号号 早熟性好：春露地栽培第一雌花节位早熟性好：春露地栽培第一雌花节位5节左右，节左右，秋季栽培第一雌花节位秋季栽培第一雌花节位7节左右。节左右。抗病性好：兼抗霜霉病、白粉病、枯萎病抗病性好：兼抗霜霉病、白粉病、枯萎病亩产量可达亩产量可达40005000kg商品性好：瓜条深绿色，刺瘤中等（外观接商品性好：瓜条深绿色，刺瘤中等（外观接近津研近津研4号号)，心小肉厚、瓜条顺直、长，心小肉厚、瓜条顺直、长33cm、横、横径径3cm，口感脆嫩、商品性状好。，口感脆嫩、商品性状好。用以腌渍加工出口符合外贸要求，出菜率达用以腌渍加工出口符合外贸要求，出菜率达56%，是加工与鲜食兼用的优良品种。该品种适，是加工与鲜食兼用的优良品种。该品种适合早春小拱棚合早春小拱棚、春夏露地及秋延后栽培、春夏露地及秋延后栽培。第四代育种第四代育种: 津优、津美系列津优、津美系列 津优、津美黄瓜为国家津优、津美黄瓜为国家“九五九五”科技攻关和天津科技攻关和天津市科技攻关最新成果，是适应新世纪需求的优良品种。市科技攻关最新成果，是适应新世纪需求的优良品种。 津优津优1号号 抗抗病病性性强强：抗抗枯枯萎萎病病、霜霜霉霉病病和和白白粉粉病病，具具有有良良好好的的稳稳产产性性能，是大棚种植的优良品种。能，是大棚种植的优良品种。丰丰产产性性好好：植植株株紧紧凑凑、长长势势强强、叶叶深深绿绿色色、主主蔓蔓结结瓜瓜为为主主，第第一一雌雌花花着着生生在在第第3-4节节，雌雌花花节节率率40左左 右右 ， 回回 头头 瓜瓜 多多 。 亩亩 产产 5000-6000kg。 耐低温、弱光能力强：津优耐低温、弱光能力强：津优1号在号在12-15低温和低温和9000lux弱光下生长正常。弱光下生长正常。商品性好：瓜条顺直、长商品性好：瓜条顺直、长36cm左右，单瓜重左右，单瓜重250g左左右、瓜色深绿、有光泽、瘤显著密生白刺，瓜把短、右、瓜色深绿、有光泽、瘤显著密生白刺，瓜把短、一般小于瓜长的一般小于瓜长的1/7，心腔较细、小于瓜横径的，心腔较细、小于瓜横径的1/2、果、果肉浅绿色、质脆、无苦味、品质优、商品性好，符合肉浅绿色、质脆、无苦味、品质优、商品性好，符合我国北方地区消费习惯，是大棚专用黄瓜优良品种。我国北方地区消费习惯，是大棚专用黄瓜优良品种。津优津优2号号一般夜温一般夜温1113可正常生长。可正常生长。瓜瓜条条长长棒棒状状、深深绿绿色色，刺刺瘤瘤中中等等、白白刺刺,腰腰瓜瓜长长35cm、单单瓜瓜重重200g，品品味味佳、商品性好。佳、商品性好。最最大大特特点点是是早早熟熟、耐耐低低温温、耐耐弱弱光光、高高产产，抗抗霜霜霉霉病病、白白粉粉病病、枯枯萎萎病病能能力力强强。一一般般亩亩产产5000kg以以上上，适适宜宜三三北北地地区区早早春春日日光光温温室室及及越越冬冬日日光光温温室室栽培。栽培。 早早熟熟，主主蔓蔓结结瓜瓜为为主主，第第一一雌雌花花节节位位在在第第4 4节节左左右右，生生长长速速度度快快，雌雌花花节节率率高高、瓜码密。瓜码密。 抗霜霉病、白粉病、枯萎病抗霜霉病、白粉病、枯萎病 瓜瓜条条深深绿绿色色、极极少少刺刺、易易清清洗洗、皮皮色色亮亮绿绿、瓜瓜把把短短，成成瓜瓜性性好好、畸畸形形瓜瓜率率低低、瓜瓜条条顺顺直直、腔腔小小肉肉厚厚。单单瓜瓜重重150g150g、长长30cm30cm、横径、横径2.8cm2.8cm。亩产。亩产5000kg5000kg左右。左右。 农农药药残残留留量量明明显显低低于于刺刺瘤瘤型型黄黄瓜瓜，果果肉肉农农药药含含量量比比对对照照降降低低27 27 % %，果果皮皮农农药药含量比对照降低含量比对照降低18%18%。 津美津美1第三节第三节 黄瓜的遗传黄瓜的遗传一一 株型、蔓长及子叶性状遗传株型、蔓长及子叶性状遗传 不封顶对封顶不封顶对封顶 为显性为显性 矮生对蔓生矮生对蔓生 长蔓对短蔓长蔓对短蔓 绿子叶对黄子叶绿子叶对黄子叶 正常叶对银杏叶正常叶对银杏叶 有茎须对无茎须有茎须对无茎须二二 果实性状与单性结实遗传果实性状与单性结实遗传绿色对白色显性绿色对白色显性未熟果实黄绿对深绿为隐性，对浅绿为上位未熟果实黄绿对深绿为隐性，对浅绿为上位果色有条斑对未熟果色一致为显性果色有条斑对未熟果色一致为显性果皮无光对有光为显性果皮无光对有光为显性黑刺对白刺为显性黑刺对白刺为显性有瘤刺对毛刺为显性有瘤刺对毛刺为显性种果有网纹对无纹为显性种果有网纹对无纹为显性三心室对五心室为显性三心室对五心室为显性单性结实性为数量性状，受加性和非加性效应共同控制。单性结实性为数量性状，受加性和非加性效应共同控制。三三 早熟性和耐冷性遗传早熟性和耐冷性遗传早花和第一雌节位是不完全显性，加性效应强。早花和第一雌节位是不完全显性，加性效应强。果果实实发发育育速速度度特特殊殊配配合合力力大大于于一一般般配配合合力力，受受非加性效应较强。非加性效应较强。耐冷性以加性效应为主。耐冷性以加性效应为主。四四 品质性状遗传品质性状遗传 苦对不苦为显性苦对不苦为显性 瓜把长度遗传加性效应占主导地位。瓜把长度遗传加性效应占主导地位。五五抗病性的遗传抗病性的遗传六六 初步确定黄瓜对枯萎病、霜霉病、白初步确定黄瓜对枯萎病、霜霉病、白粉病的抗性均为多基因控制；其他抗病性多为粉病的抗性均为多基因控制；其他抗病性多为多基因控制或数量性状。多基因控制或数量性状。 纯雌株：全部为雌花纯雌株：全部为雌花 强雌株：绝大部分为雌花，有少数雄花强雌株：绝大部分为雌花，有少数雄花 纯雄株：全部为雄花纯雄株：全部为雄花 雌雄同株雌雄同株：既有雌花，又有雄花：既有雌花，又有雄花 纯全株：全部为完全花纯全株：全部为完全花 雌全同株：雌花和完全花雌全同株：雌花和完全花 雄全同株：雄花和完全花雄全同株：雄花和完全花 雌雄全同株：雌花、雄花和完全花都有雌雄全同株：雌花、雄花和完全花都有六六 性型遗传规律性型遗传规律 控制黄瓜性型的主要是控制黄瓜性型的主要是两对独立遗两对独立遗传的互作基因。传的互作基因。A 控制雄花发育，加强雌性化。控制雄花发育，加强雌性化。aa为雄花为雄花F 控制雌花和完全花发育，控制雌花和完全花发育， F存在时存在时为雌花，为雌花，ff产生完全花。产生完全花。 纯雌株纯雌株 (A-F-)(A-F-) 雌雄同株雌雄同株 （aaF-)aaF-) 纯全株纯全株 (A-ff)(A-ff) 雄全同株雄全同株 （aaff)aaff)第四节第四节 育种方法育种方法 一一 杂交育种杂交育种（一）（一） 开花授粉习性与杂交技术开花授粉习性与杂交技术 一般为雌雄同株异花，单性花。还有其它性型。一般为雌雄同株异花，单性花。还有其它性型。性型除受基因型控制外，还受环境条件影响。性型除受基因型控制外，还受环境条件影响。夜间低温夜间低温（15度）有度）有利于形成雌花。利于形成雌花。短日照短日照也有利于雌花分化（也有利于雌花分化（8-10h/d)。氮肥充足氮肥充足有利于有利于雌花分化。雌花分化。雌雄同株的植株先发雄花，植株一生中有逐渐从雄性状态到雌性状雌雄同株的植株先发雄花，植株一生中有逐渐从雄性状态到雌性状态转变的趋势。早熟品种性态转变快，节成性强，雌花率高。态转变的趋势。早熟品种性态转变快，节成性强，雌花率高。雌花柱头在开花前二天到开花后二天都有受精能力。雌花柱头在开花前二天到开花后二天都有受精能力。花冠呈花冠呈明显黄色明显黄色的大花蕾，次日早上就能开花。的大花蕾，次日早上就能开花。花粉在开花前一天花粉在开花前一天已有受精能力，但当天花药开裂时活力最强。已有受精能力，但当天花药开裂时活力最强。花粉寿命较短，脱离花花粉寿命较短，脱离花药药4-5h生活力生活力显著下降。显著下降。开花前一天对雌雄花套袋隔离，开花当天上午进行授粉。开花前一天对雌雄花套袋隔离，开花当天上午进行授粉。（二）亲本的选择（二）亲本的选择1. 性状遗传规律性状遗传规律 关关于于产产量量、品品质质、抗抗性性和和成成熟熟期期一一般般都都是是数数量量遗遗传传，当当双双亲亲差差异异较较大大时时F1大大多多表表现现中中间间性性状状，但但对对这这些些复复合合性性状状的的构构成成选选配配适适当当时时，后后代代可可以以选选出出超超过亲本的系统。过亲本的系统。2. 植株和雌花的选择植株和雌花的选择 “先配后选先配后选” 通通常常在在最最初初的的雌雌花花开开放放前前初初选选，根根据据当当时时能能够够观观察察到到的的经经济济性性状状，如如第第一一雌雌花花节节位位、前前期期若若干干节节内内的的雌雌花花率率和和子子房房形形态态选选留留植植株株。选选第第一一雌雌花花或或第第二第三雌花作为母本花。二第三雌花作为母本花。（三）（三） 杂种后代的选择杂种后代的选择 1. 连续母系混合选择法连续母系混合选择法 把把按按同同一一选选育育目目标标所所配配各各组组合合的的种种瓜瓜混混合合采采收收，F1种种植植在在一一个个隔隔离离区区，对对照照品品种种种种植植在在另另一一个个隔隔离离区区。F1隔隔离离区区任任其其自自由由授授粉粉，到到将将要要收收获获商商品品瓜瓜时时，根根据据各各株株瓜瓜形形、座座果果瓜瓜数数、第第一一雌雌花花节节位位、雌雌节节率率、节节间间长长度度、分分枝枝习习性性、抗抗病病性性等等目目测测鉴鉴定定，选选择择50-100株留种。株留种。2. . 连续母系分系选择法连续母系分系选择法 F1 F1 分分组组合合采采种种，分分小小区区种种植植一一隔隔离离试试验验区区，试试验验区区内内任任其其自自由由授授粉粉，到到将将要要收收获获商商品品瓜瓜时时分分组组合合选选株株留留种种，有有的的组组合合多多留留，有有的的少少留，有的不留。其他同上一种方法。留，有的不留。其他同上一种方法。 选选择择效效果果较较好好，可可以以同同时时育育成成几几个个分分别别具具有不同特点的系列品种。有不同特点的系列品种。3. 自交或系内株间交配选择法自交或系内株间交配选择法 每一代在第一雌花开放前就根据当时能目测鉴定每一代在第一雌花开放前就根据当时能目测鉴定的性状进行株选，对入选株进行自交，如果同一株上的性状进行株选，对入选株进行自交，如果同一株上的花期不遇，可采用同系内株间交配。第一次入选株的花期不遇，可采用同系内株间交配。第一次入选株一般人工交配留种一个果实，到种瓜和商品瓜收获期一般人工交配留种一个果实，到种瓜和商品瓜收获期对入选株再进行一次复选。对入选株再进行一次复选。 工作量大，选择效果较高，系统内株间一致性提工作量大，选择效果较高，系统内株间一致性提高快。高快。二二 抗病性选育抗病性选育 黄瓜多数病害的抗性属于多基因抗性。黄瓜多数病害的抗性属于多基因抗性。 要想育成对某种病害有高度抗性的品种，往往需要要想育成对某种病害有高度抗性的品种，往往需要综合几个抗病亲本的抗性。综合几个抗病亲本的抗性。 选育抗多种病害的品种，可采用多亲交配，逐渐选育抗多种病害的品种，可采用多亲交配，逐渐添加和综合几个抗病亲本的抗性，也可以采用选配二添加和综合几个抗病亲本的抗性，也可以采用选配二个分别抗多种病害的亲本配制一代杂种，对于那些抗个分别抗多种病害的亲本配制一代杂种，对于那些抗病性强弱与植株长势有关的病害，例如抗霜霉病与植病性强弱与植株长势有关的病害，例如抗霜霉病与植株负荷有关，特别适用。株负荷有关，特别适用。三三 杂种优势利用杂种优势利用 目目前前采采用用的的黄黄瓜瓜育育种种系系统统大大多多遗遗传传基基础础狭狭窄窄，已已被被证证明明是是一一种种遗遗传传变变异异有有限限的的作作物物。由由适适应应当当地地的的育育种种材材料料得得来来的的群群体体所所含含有有关关产产量量的的遗遗传传变变异异很很少少。对对数数量量性性状状进进行行选选择择使使用用具具有有广广泛泛遗遗传传基基础础的的原原始始群群体体，才才会会更更有有效效。在在现现有有群群体体中中引引入入未未被被利利用用或或外外来来种种质质资资源源，首首先先要要对对产产量量进进行行几几个个周周期期的的轮轮回回选选择择，然然后后对对果实品质、抗病性及其他性状的改良。果实品质、抗病性及其他性状的改良。制种方法：制种方法：1. 人工去雄人工去雄2. 雌性系雌性系3. 化学去雄化学去雄雌性系利用雌性系利用 雌性系选育雌性系选育 A.从国内外直接引进，加以利用和转育。从国内外直接引进，加以利用和转育。B.以雌性系为母本的以雌性系为母本的F1代杂种自交分离。代杂种自交分离。把强雌株雄花花粉授于纯雌株花上，通过几代选育，把强雌株雄花花粉授于纯雌株花上，通过几代选育，可以使纯雌株率提高到可以使纯雌株率提高到80-90%。用赤霉素诱导纯雌株产生少量雄花，花粉授于纯雌用赤霉素诱导纯雌株产生少量雄花，花粉授于纯雌株花上，通过几代选育，可以使纯雌株率提高到株花上，通过几代选育，可以使纯雌株率提高到90-100%。雌性系的繁殖雌性系的繁殖需需在在隔隔离离区区用用赤赤霉霉素素处处理理促促使使部部分分雌雌性性株株产产生生雄雄花花，利利用用天天然然授授粉粉，采采收收的的种种子子供供下下一一代代母母本本之之用用。（赤赤霉霉素素(GA3)诱雄的有效浓度是诱雄的有效浓度是0.1%）制种：制种：按按1：3的的行行比比种种植植父父母母本本，在在开开花花前前（67片片真真叶叶）拔拔除除弱弱雌雌性性植植株株。强强雌雌株株上上如如果果出出现现雄雄花花也也应应摘摘除除。在在母母本本株株上上收收获获的的种种子子即即为为杂杂种种一一代代种种子子，在在父父本本株株上上收收获的种子下一代继续作父本种子播种。获的种子下一代继续作父本种子播种。秀月（秀月（1）化学去雄化学去雄 目前国内普遍采用的化学去雄剂为目前国内普遍采用的化学去雄剂为“乙烯利乙烯利”（二（二氯乙基磷酸）氯乙基磷酸）40%液体。液体。制种时，作为母本的品种与父本品种在有隔离条件制种时，作为母本的品种与父本品种在有隔离条件的地区相互间种，当母本长到的地区相互间种，当母本长到3-4片真叶时，在无雨的片真叶时，在无雨的晴天喷乙烯利（晴天喷乙烯利（250-500ppm)，喷至叶面滴水为止。，喷至叶面滴水为止。有效浓度与实用浓度。有效浓度与实用浓度。实用浓度喷洒母本植株时，母本植株有时也会出现实用浓度喷洒母本植株时，母本植株有时也会出现少量雄花，必须及时检查摘除。少量雄花，必须及时检查摘除。良种繁育良种繁育黄黄瓜瓜是是异异花花授授粉粉的的虫虫媒媒作作物物。繁繁育育良良种种需需要要隔隔离离，繁繁殖殖原原种种隔隔离离1000m，繁繁殖殖生生产产用用种种隔隔离离200-500m。春春季季品品种种应应在在春春季季繁繁殖殖留留种种，夏夏季季品品种种应应在在夏季繁殖留种。夏季繁殖留种。依依据据繁繁育育品品种种的的典典型型特特征征及及时时拔拔除除繁繁种种田田混混杂株。杂株。种种瓜瓜经经后后熟熟充充分分黄黄熟熟或或红红熟熟后后，把把瓜瓜内内种种子子连连同同瓜瓜汁汁装装入入非非金金属属器器皿皿，放放于于室室内内发发酵酵，发发酵酵过过程程会会使使包包裹裹种种子子的的胶胶囊囊溶溶解解。后后用用清清水水漂漂洗洗干干净，晒干贮藏。净，晒干贮藏。课后思考题黄瓜育种的主要育种目标有哪些？黄瓜品质育种的鉴定标准与鉴定方法。黄瓜杂交育种后代的选择方法及其优缺点？黄瓜杂种一代的生产方法。