物流運籌管理物流運籌管理 Logistics Management物流運作篇物流運作篇 第三章第三章 物流系統與功能物流系統與功能任課教師：1大綱第一節 物流系統觀念第二節 物流系統功能第三節 物流系統分析第四節 各產業物流系統之 發展特點2第一節 物流系統觀念物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點本節重點：(1)系統定義 何謂系統？系統的構成因素為何?(2)物流系統組成學習以系統角度看物流的活動(3)現代物流系統的特性這樣的特性要如何因應?3物流系統分析物流的活動重視結果結果！如何讓物流活動中相關的物品、人員、資金與資訊井然有序的流動，達成客戶的需求，所組合成的物流網路就是一個系統。然何謂物流系統以及其組成為何？乃本節討論的重點。系統？系統？/子系統？子系統？以下都是我們常聽到的以下都是我們常聽到的:*捷運系統捷運系統（人為系統）- -機電機電子系統子系統、軌道土木、軌道土木子系統子系統、行車控制、行車控制子系統子系統、車輛、車輛子系統子系統,*揀貨系統揀貨系統（人為系統）*消化系統消化系統（自然系統）*生態系統生態系統（自然系統）物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析到底何謂系統到底何謂系統?1.1 系統定義一般對一般對”系統系統”的定義是指的定義是指由由若干相互作用若干相互作用及及相互依相互依賴賴的的要素要素所形成，具有所形成，具有特定功能的有機組合特定功能的有機組合5物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析功能機制功能機制輸入輸入(input)輸出輸出(output)環境環境/限制限制我們可以將欲我們可以將欲研究的問題或是對象研究的問題或是對象視為一個系統視為一個系統此系統又是它所從屬的更大系統的組成部分此系統又是它所從屬的更大系統的組成部分範圍性範圍性階層性階層性1.2 物流系統組成依據上述系統的表達，可發現系統包含四大組成要素：6物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析輸入要素輸入要素”系統”的基本輸入要素輸入要素可包含 人、物、資、金人、物、資、金等部分輸出要素輸出要素是指系統所要達到的目標環境限制要素環境限制要素所謂限制要素限制要素是指系統運作時，環境的影響與限制功能要素功能要素是指為達系統目標所設計出的運作功能組合物流系統組成-輸入要素輸入要素7物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析人人人是系統的核心要素人是系統的核心要素。包含與系統有關的利益相關者利益相關者(stakeholder)，例如系統使用者(客戶)、員工、股東、非系統使用者(非使用者但可能受系統影響的人)等等物物資資金金包含系統要處理的各種形式的各種形式的“物品物品”(原料、半成品與成品)以及系統所需的設備、工具、耗材等有關系統建置、運作、維修、汰換各階段均需有資金的投入。一個包含交易行為的系統，亦需有金流活動做為交易的基礎。所有系統中各功能的溝通聯繫稱為資訊要素。例如：客戶資訊、商品資訊、訂單資訊、庫存資訊等等。系統使用者系統使用者, 系統構成者系統構成者(客戶、供應商、員工、客戶、供應商、員工、 股東股東)各種型態的實體各種型態的實體( (原料原料、半成品、成品、工具、設備、半成品、成品、工具、設備) )各種資訊各種資訊( (需求資訊需求資訊, ,營運參數與資訊等營運參數與資訊等) )各類資金各類資金( (現金現金, ,應收應付應收應付, ,投資計畫投資計畫) )物流系統組成-輸出要素輸出要素是指系統所要達到的目標8物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析系統外部目標外部目標(效益導向)亦即達到客戶滿意，例如：配送準點率、揀貨正確性等。系統內內部目標部目標(成本導向)例如：直接成本、間接成本等。系統整體評價整體評價作為外部與內部目標的綜合，例如：營業場所坪效，即為一種綜合的評價。非系統要求之產出例如：CO2排放量等。物流系統組成-環境環境/限制要素限制要素限制要素限制要素是指系統運作時，環境的影響與限制9物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析以物流系統為例，可能包含 法法 規規 ：如環保法規、停車規定等；基礎環境基礎環境：如公路品質、通訊品質等；標準規格標準規格：如資訊標準、容器標準等；氣候因素氣候因素：如雨量、氣溫分佈等 其他其他一般我們常以環境掃瞄方法來分析環境的影響，例如以PESTLE方法來進行，亦即從政治(Political)、經濟(Economic)、社會(Societal)、技術(Technology)、法律(Legal)、環境(Environmental)等各角度進行觀察與分析一起來想一起來想想並舉例想並舉例吧吧! !物流系統組成-功能要素功能要素是指為達系統目標所設計出的運作功能組合10物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析若以物流系統言，一般物流功能包含(1)包裝包裝(package)、(2)裝卸搬運裝卸搬運(material handling)、(3)運輸運輸(transportation)、(4)儲存保管儲存保管(storage)、(5)流通加工流通加工(value added processing)、(6)配送配送(delivery/distribution)、(7)物流資訊物流資訊(information)等功能。然因各種系統的定位與目標不同，其著重的功能組合上亦會有差異。下個小節下個小節將詳細將詳細介紹介紹此物流此物流七大功能七大功能1.3 現代物流系統的特性11物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n包含地理範圍地理範圍以及時間範圍時間範圍的整合。n在全球化的趨勢下，跨越不同國家與地區的物流整合 已是常態，除了管理難度增加外，對即時資訊取得的 依賴度與重視度也大幅增加。整合跨度大整合跨度大動態性強動態性強複雜度高複雜度高n因時空的整合範圍大，使得管控整體時間的變動性 亦隨之放大，因此物流系統亟需掌握即時資訊以 進行應變。n物流的活動經過許多不同企業、地區，因此資源配置、 管理調度的複雜度均很高。第二節 物流系統功能物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點本節將分別說明物流七大功能：(1)包裝包裝(package)、(2)裝卸搬運裝卸搬運(material handling)、(3)運輸運輸(transportation)、(4)儲存保管儲存保管(storage)、(5)流通加工流通加工(value added processing)、(6)配送配送(delivery/distribution)、(7)物流資訊物流資訊(information)12物流系統分析物流系統功能-包裝包裝n完整的包裝功能是指包含出廠包裝、半成品包裝、物流過程的換裝/分裝/再包裝以及銷售階段的商品包裝n物流系統所指稱的包裝主要是指工業包裝工業包裝並非商業包裝，意指在流通過程中用以保護商品、方便搬運流通過程中用以保護商品、方便搬運與儲存時，所採用的材料、容器與輔助品的總稱與儲存時，所採用的材料、容器與輔助品的總稱n包裝活動若是針對商業包裝言，主要是以促進銷售為考量n若是以流通包裝(工業包裝)言，則要全面考慮包裝對產品的保護作用、提高裝運比率、包拆裝的方便性以及廢包裝的回收管理n包裝還要根據整個物流過程的經濟效果，具體決定包裝材料、強度、尺寸以及包裝方式13物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析物流系統功能-裝卸搬運裝卸搬運n裝卸裝卸(load/unload)乃指物品在指定地點使用人力或機具(如堆高機)進行裝入或是卸下的物流活動n搬運搬運(material handling)是指在同一場所同一場所，對物品進行一定距離的水平或垂直移動的物流活動n在物流活動中，頻繁的裝卸與搬運活動是物品損壞的主要原因之一n對裝卸搬運活動的管理，主要是確定適當的裝卸方式，力求裝卸次數的減少，合理配置並使用機具以做到節能、省力、減少損失、加快速度的效果14物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析物流系統功能-運輸運輸n運輸乃指使用設備或是工具，將物品由一地點向另一地點由一地點向另一地點運送的物流活動，是物流的重要功能之一n運輸是改變物品空間狀態改變物品空間狀態的手段，其與裝卸搬運裝卸搬運、配送配送等活動結合，能圓滿改變物品的空間狀態，以創造地點的效用n運輸的方式主要是在原物料、生產與銷售物流環節中，利用車、船、飛機等工具進行陸海空運輸的模式n對運輸活動的管理，要求選擇最經濟最好的運輸方式及聯運方式，合理地安排運輸路線，以實現安全、迅速、準時、廉價的要求15物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析物流系統功能-儲存保管儲存保管n儲存保管乃指保護、管理、儲藏物品，此過程中需維持物品維持物品的品質的品質n儲存是物流的重要環節，具有存貨緩衝與調節作用，亦有創造時間價值的功用n儲存保管活動的管理，需要求正確的庫存數量，並依據倉庫是屬於儲存型或是流通型來合理制訂管理制度和流程，對物品採取區別管理區別管理(如如ABC管理管理)，力求提高保管效率、降低損耗、加速物品與資金的周轉16物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析重點管理、重點管理、 ABC管理、管理、 80/20法則、法則、柏拉圖柏拉圖(Pareto)管理，指的都是相同管理，指的都是相同的概念！的概念！物流系統功能-流通加工流通加工n流通加工乃指物品由生產供應商到消費者間的過程中，根據需要施加包裝、分割、組合包裝、貼標籤、掛吊牌、換中文標示及簡單裝配的作業總稱n流通加工是近年來愈來愈受關注的物流活動，因為供應鏈的延遲策略(postponement)，亦即延至接近消費者階段，再進行簡單加工作業，讓流通加工扮演生產活動的延伸角色並成為物流過程中重要的加值活動17物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析討論一下：討論一下：當雀巢咖啡準備推出買咖啡送咖啡杯的促銷組合活動。當雀巢咖啡準備推出買咖啡送咖啡杯的促銷組合活動。請問請問(1)若直接由工廠組裝完成所有預估量若直接由工廠組裝完成所有預估量(2)由物流中心視每次需求量再進行流通加工由物流中心視每次需求量再進行流通加工以上二者有何不同？以上二者有何不同？物流系統功能-配送配送n配送乃指對物品進行數量上分配並按需求送達指定地點，也 是物流進入最終階段。n配送是直接與客戶相連接的活動，客戶滿意與否跟配送的服 務品質直接相關，要在適時、適地、適質、適量地把對的物 品交給對的客戶手上，客戶才會滿意n近年電子商務的發展，促使到府配送到府配送(宅配宅配)成為關鍵的環節。n配送活動過去一直被視為運輸活動中的一個部分，看作是短 途運輸形式，然而配送在現代化通路的發展下，已不只是一 種送貨運輸的活動，而是集結揀貨、裝卸搬運、配達服務、 業務行銷等多元的考量n在注重服務的今日，最後一哩的宅配服務更可說明配送與 運輸間的差異性。18物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析物流系統功能-物流資訊物流資訊n物流資訊乃指反應物流各種活動內容的資料、數據、圖像、 資訊等的總稱。n物流資訊系統包含進行與上述六大功能中各項物流活動有關 的預測、規劃、執行與資訊控制(例如：進貨、出貨、存貨) 以及有關的財務資訊(例如：應收應付)、生產資訊以及市場 資訊等n對於物流資訊活動的管理，需建立資訊系統以及資訊來源的 管道，正確選定資訊項目並確定資訊的收集、匯總、統計以 及使用的方式，以確保可靠性與即時性。19物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析試比較 搬運/運輸/配送之差異搬運搬運 v.s. 運輸運輸n搬運搬運(material handling)是指在同一場所同一場所，對物品進行進行 一定距離的水平或垂直移動一定距離的水平或垂直移動的物流活動。n運輸運輸乃指使用設備或是工具，將物品由一地點向另一地點由一地點向另一地點 運送的物流活動20物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析運輸運輸 v.s. 配送配送n運輸運輸點到點點到點運送、少樣大量、講求效率。n配送配送單點對多點單點對多點運送、多樣少量、講求服務。第三節 物流系統分析物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點本節重點：(1) 物流網路分析 何謂網路？如何以網路進行 物流分析?(2) 物流4D分析可以由哪四個D來瞭解物流活動?(3) 流入流出分析 由此角度觀察可區分哪幾類?21物流系統分析3.1 物流網路分析22物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n是用於儲存、處理、販賣商品的處所點。例如：工廠 的原料倉、成品倉、物流中心、維修中心、賣場等。節點節點連線連線網路網路n是用於表示運輸與實體流動的方法。此為物流系統中 用於表達活動間的先後順序以及其過程的各式資訊。 例如可以表達點與點間的運輸方式、時間、距離以及 成本等資訊。n是指物流系統中各節點與連線所形成的物流活動 (如圖3-2即為以網路分析方式來表達轉運問題)。物流網路是探討物流系統的方式之一。所謂網路網路是由節點節點(node)、連線連線(link)亦可有方向性所構成。茲將物流網路的組成分述如下：物流網路分析-以轉運問題為例(fig 3-(fig 3-2)2)物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析3.2 物流4D分析 1/324物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n是指總需求量、需求的頻率和需求的時間。在分析 物流活動時，必須先預測在特定時間週期中的總需求 量、瞭解每次需求的頻率(藉此推估每次需求的數量 範圍)以及需求發生的時間區段。需求需求持續時間持續時間n是持續時間的長度。可分爲三類：一次性、 短期(例如：幾天或幾星期)、長期(需求是長時間 存在的，甚至是持續不斷的)。在處理物流問題時，可由四個主要項目來分析：需求(Demand)、持續時間(Duration)、距離(Distance)和目的地(Destination)。 請舉例請舉例- 一次性一次性: 短期短期: 長期長期:3.2 物流4D分析 1/325物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n是指物流系統中各點與點間的距離；亦可以用時間來代表距離的概念。距離距離目的地目的地n目的地並不一定指的是産品或服務的真正的目的地，而是指産品被送往的地方(包含中途停留的地點)。可對應至網路分析中的節點3.2 物流4D分析 1/326物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析進行物流分析時要一起考慮所有這些因素並得出進行物流分析時要一起考慮所有這些因素並得出最適的解決方案最適的解決方案!環境可能是這些因素正面或是負面的組合:n例如，在貨物移動過程中，當需求持續穩定且延續時間長、距離短、 目的地是可到達的，並擁有良好的設施時，這些因素則是一種正面的組合n如果需求是季節性的，在不同的時間會需要不同數量的車輛，從而導致資産利用效率、負荷能力及勞動力需求的可獲性等問題，此即是負面組合物流解決方案是要在現實環境中，透過最有效和最經物流解決方案是要在現實環境中，透過最有效和最經濟的方式獲得想要的結果。當物流因素間有負面組合濟的方式獲得想要的結果。當物流因素間有負面組合時，必須在因素間進行權衡來得到最好的平衡方案。時，必須在因素間進行權衡來得到最好的平衡方案。3.3 物流系統流入流出分析27物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n此類企業在進貨物流與出貨物流的重要性相等同， 亦即進貨與出貨是一種合理的平衡流動。對稱系統對稱系統偏進貨型偏進貨型n是指一些企業的進貨物流系統非常簡單但出貨物流 系統較為複雜，例如：玻璃用品工廠，其進貨原料 相對單純但成品種類與大小卻很多。由進貨與出貨物流的要求來看，可將物流系統分為以下四種：偏出貨型偏出貨型逆向系統逆向系統n是指一些企業的進貨物流系統非常複雜但出貨物流 系統較為簡單，例如：汽車製造廠。n是指從事逆向物流的企業，將物流以反方向操作。 隨著環保意識的高漲，逆向物流系統的設計將愈顯重要。第四節 各產業物流系統之發展特點物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點本節重點：(1) 說明生產階段中製造業中的發展特點(2) 說明流通階段中製造業中的發展特點 瞭解批發與零售業之發展28物流系統分析4.1 製造業物流系統發展特點29物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n通常工廠的倉庫分為原料倉與成品倉，原料倉即為工廠物流的接收點， 成品倉則為工廠物流的出發點。n原料的種類數量以及客戶數會直接影響製造業物流系統的運作。工廠廠址選擇更為重要工廠廠址選擇更為重要n製造業物流中心數量精簡化的趨勢，使得廠商採取工廠直送的做法。這 種方式可將企業內的物流中心運作降到最低，並減少因中間環節過多所 造成的貨物破損或是遺失。但是由於工廠直送一般很難做到經濟規模， 特別在客戶要求多頻次、小批量訂購的情況下，企業仍需權衡倉儲費用 與運輸費用間的成本，以評估物流據點數量精簡化後的整體效益。物流中心數量精簡化物流中心數量精簡化4.2 批發業物流系統發展特點30物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n隨著工廠直送作法日漸盛行和零售商勢力的日益強大，批發業的發展空間慢慢受到壓縮。過去批發業的物流系統就像一個調節閥，一方面透過從製造業訂購大批量的商品，另一方面則是化大為小，小批量將商品送到零售商的商店，以滿足零售商的需求，但現在這些功能都漸漸被工廠和零售商所取代，減少中間環節的趨勢發展是批發業遇到的最大挑戰。批發業的發展空間受限批發業的發展空間受限n由於現在零售商普遍儲存空間不足，希望減少商品的流通加工功能，故往往要求批發商把他們訂購的商品貼好標籤，分類進行商品的商業包裝，並配送到零售商指定的地點，有時候甚至上貨架的工作也要批發商來完成。這些工作往往都要花費很多的時間、空間與作業人力，因此流通加工的加值功能成為批發商發展物流的重要關鍵。加值功能為發展的關鍵加值功能為發展的關鍵4.2 零售業物流系統發展特點 1/231物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n當今商品供應的主導權已逐步由供應商轉移到零售商。因此，建立一個 以零售門市為導向的零售物流系統，已成為當今零售業的一個重要課題。零售商型物流中心的建設是關鍵零售商型物流中心的建設是關鍵n以前，在賣方市場的時候，由於貨源有限，商品的供應權力主要在供貨 商。而今日供應商產品的同質化導致零售商的勢力不斷增加，表示已進 入買方市場情況。n由於供貨商的物流管理水平參差不齊，完全依賴供貨商來處理物流業務 的零售商，有可能會有商品供應不足的問題。n為了避免出現以上的問題，零售商越來越重視商品採購與供應的物流 管理。缺貨損失對零售商影響很大缺貨損失對零售商影響很大4.2 零售業物流系統發展特點 2/232物流系統觀念物流系統功能各產業物流之發展特點物流系統分析n在評估物流系統的過程中，為防止出現商品缺貨情況，零售商往往使用 ”交貨率”的指標來考核供貨商。n交貨率是指實際交貨金額佔全部訂貨金額的比例。n零售商利用各個供貨商的實際交貨率，對供貨不及時的供應商給予警告 或是解除供貨合約。及時交貨是物流系統的前提及時交貨是物流系統的前提n在零售業物流系統中，商品供應的管理是零售商最關心的問題。n集中供貨(共揀共配)構成了物流系統的基礎，特別是在零售業連鎖化、 網路化的市場發展趨勢之下。n如果將各個供應商的訂貨集中起來，並共同配送給各個零售商店， 將大大降低雙方的工作量，這作法就是物流共同化的精神。物流共同化將為零售業帶來新契機物流共同化將為零售業帶來新契機本章複習-簡答題1.系統的定義為何？試繪圖說明。2.哪些元素是物流系統的輸入要素？3.物流系統的輸出要素是要達到的目標，該目標可分為那四類？4.物流系統有哪七種功能，這些功能都是相互依賴的？5.請簡述物流系統中的包裝活動所指為何？6.物流系統裝卸搬運如何管理以減少物品的損壞？7.請簡述何謂流通加工？8.配送的功能為何？運輸和配送有何分別？9.請簡述搬運、運輸和配送有何分別？10.請問網路由哪二種要素組成？並以物流網路為例，說明這二種要素所代表的意義。11.請問物流4D分析中的4D分別為何？並簡述之。12.以流出流入分析物流系統，物流系統可分成哪四種？33本章複習-問答題1.請試舉一個與物流活動有關的例子並以物流4D分析來描述之。2.請試舉一個與物流活動有關的例子並以物流網路分析方式來描述之。3.批發業物流系統的發展有甚麼特點？4.零售業物流系統的發展有甚麼特點？5.(補充考題)缺貨損失為什麼對零售商的影響很大？34